Πώς να φτιάξετε κέικ βατόμουρου. Συνταγές με και χωρίς ψήσιμο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ίσως, ο καθένας από εμάς είναι εξοικειωμένος με ένα τέτοιο μούρο όπως τα βατόμουρα. Αυτό το φρούτο είναι πραγματικά μοναδικό. Εξάλλου, οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου διατηρούνται ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία του. Επιπλέον, έχει υπέροχη γεύση, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό συστατικό για μια ποικιλία γλυκών. Σήμερα προτείνουμε να καταλάβουμε μαζί πώς να φτιάξουμε κέικ μύρτιλλων. Όλες οι συνταγές που θα παρουσιαστούν παρακάτω είναι αρκετά απλές και δεν απαιτούν ακριβά προϊόντα. Επομένως, ίσως κάθε νοικοκυρά θα μπορέσει να περιποιηθεί το νοικοκυριό ή τους καλεσμένους με ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Συνταγή No Bake Blueberry Cake με φωτογραφία

Αυτό το μοναδικό επιδόρπιο είναι ενδιαφέρον όχι μόνο για την υπέροχη γεύση του, αλλά και γιατί δεν χρειάζεται να ψηθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ένα τέτοιο κέικ είναι τέλειο όχι μόνο για κατανάλωση τσαγιού, αλλά ακόμη και για ένα γιορτινό τραπέζι, χάρη στην αρχική του εμφάνιση.

Υλικά

Έτσι γιαΓια την παρασκευή αυτού του γλυκού, θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα προϊόντα: 200 γραμμάρια μπισκότα ζάχαρης («Jubilee», «Slodych» κ.λπ.) και 100 g βούτυρο. Από αυτά τα υλικά θα φτιάξουμε τη βάση για το κέικ. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα, χρειαζόμαστε μισό κιλό τυρί cottage και κρέμα γάλακτος, 200 ml κρέμα γάλακτος (λίπος - 33-35%), 400 g κρυσταλλική ζάχαρη, 200 g βατόμουρα, 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη. Το μούρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο φρέσκο, αλλά και κατεψυγμένο.

Οδηγίες

Αρχικά, σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα στον πάτο ενός πτυσσόμενου ταψιού. Αυτή θα είναι η βάση για το γλυκό μας. Το βάζουμε στο ψυγείο. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της κρέμας. Για να γίνει αυτό, το τυρί cottage, το οποίο μπορεί προηγουμένως να τρίβεται μέσω κόσκινου εάν είναι απαραίτητο, συνδυάζεται με ξινή κρέμα και ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση. Ξεχωριστά, τα βατόμουρα πρέπει να αλέθονται σε κατάσταση πουρέ. Η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Επιπλέον, το ένα από αυτά θα πρέπει να είναι περίπου ένα τέταρτο μικρότερο από το άλλο. Σε ένα μικρότερο μέρος, προσθέστε τον πουρέ βατόμουρου που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά.

Τώρα πρέπει να μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε λίγο νερό. Ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα σε κατσαρόλα, χωρίς να την βράσουμε. Όταν φουσκώσει η ζελατίνη την προσθέτουμε στα πιάτα στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε τη μάζα που προκύπτει σε ίσες αναλογίες και στα δύο μέρη της κρέμας.

Αποσύρετε από το ψυγείομορφή βάσης. Απλώστε ένα δαχτυλίδι από χαρτί ψησίματος κατά μήκος του χείλους. Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να διαμορφώνουμε το κέικ cottage cheese με βατόμουρο. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε την κρέμα στη βάση σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής Zebra pie - εναλλάξ λευκή και μπλε γέμιση. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο ξυλάκι για να ολοκληρώσετε το σχέδιο στην επιφάνεια του γλυκού. Τώρα το κέικ μας πρέπει να μπει στο ψυγείο για να παγώσει καλά. Πριν σερβίρετε, μένει μόνο να αφαιρέσετε την περγαμηνή και να αφαιρέσετε την πλευρά της πτυσσόμενης φόρμας. Τώρα μπορείτε να καθίσετε να πιείτε τσάι με ένα υπέροχο και πρωτότυπο επιδόρπιο. Καλή όρεξη!

Κέικ φαγόπυρου με βατόμουρα

Προσφέρουμε στη συνταγή σας ένα αρωματικό και λεπτό επιδόρπιο με ζύμη μπισκότων. Για την παρασκευή του θα χρησιμοποιήσουμε τα εξής υλικά: τρία αυγά, 90 γραμμάρια μέλι, 50 γραμμάρια σιτάρι και 100 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και δύο κουταλιές της σούπας νερό. Από αυτά τα προϊόντα θα φτιάξουμε ζύμη για μπισκότο. Για τη γέμιση χρειαζόμαστε ξεπαγωμένα βατόμουρα - 250 γραμμάρια, 500 ml ξινή κρέμα, 10 γραμμάρια ζελατίνη και ζάχαρη βανίλιας και 50 γραμμάρια μέλι. Η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.

Μαγειρική διαδικασία

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να δημιουργούμε το κέικ μας με βατόμουρα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να κάνετε το τεστ. Ανακατέψτε τα αυγά και το μέλι, προσθέστε ζεστό νερό. Χτυπάμε αυτό το μείγμα για δύο με τρία λεπτά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά αλεύρι, κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη που προκύπτει απλώνεται σε καλούπι γιαψήνουμε και στέλνουμε για περίπου μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σημειώστε ότι το κέικ θα γίνει αρκετά λεπτό. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το κέικ στη μέση κατά μήκος. Η βάση για το κέικ είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε στη γέμιση.

Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ βατόμουρου. Η ζελατίνη μουλιάζεται για 10 λεπτά σε 100 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό. Αφού φουσκώσει, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να πάρει μια βράση. Προσθέστε τον πουρέ βατόμουρου που προκύπτει, ανακατέψτε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και το μέλι σε ένα ξεχωριστό μπολ. νικήσαμε. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα βατόμουρου στην ξινή κρέμα. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό της τούρτας.

Βάλτε το κάτω μισό του κομμένου κέικ μπισκότου σε ένα πιάτο. Από πάνω απλώνουμε τη μισή κρέμα. Διανείμετε ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση. Αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του γλυκού με την υπόλοιπη κρέμα. Το στέλνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Πριν από το σερβίρισμα, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον με αλεσμένους ξηρούς καρπούς και μούρα. Καλή όρεξη!