Πώς να μαγειρεύετε αρτοσκευάσματα και κύρια πιάτα σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η αργή κουζίνα είναι ένας από τους πιο απαραίτητους βοηθούς στην κουζίνα. Ένας ανύπαντρος, ένα παιδί και κάθε οικοδέσποινα ξέρει πώς να μαγειρεύει σε αργή κουζίνα. Αυτή η τεχνική είναι πολύ βολική και εύκολη στη χρήση. Σε μια τέτοια συσκευή, είναι βολικό όχι μόνο να μαγειρεύεις, αλλά και να ζεσταίνεις φαγητό.

Η αρχή της πολυκουζίνας

Για να καταλάβετε πώς παρασκευάζεται το φαγητό στη «συσκευή θαύματος», πρέπει να καταλάβετε πώς λειτουργεί. Στο κατάστημα θα σας προσφερθεί μια επιλογή από πολλά μοντέλα διαφόρων μάρκες, σχέδια και κατηγορίες τιμών. Η κύρια διαφορά τους είναι ο τύπος του θερμαντικού στοιχείου.

Τύποι θερμαντικών στοιχείων

1. Το Ten είναι ο πιο κοινός σωληνωτός ηλεκτρικός θερμαντήρας σε πολυκουζίνες. Λόγω αυτού, το μπολ αποκτά ομοιόμορφη θερμοκρασία σταδιακά.

2. Η τρισδιάστατη θέρμανση πραγματοποιείται αυξάνοντας τη θερμοκρασία του ίδιου του μπολ, με αποτέλεσμα να αντλείται η απαιτούμενη θερμοκρασία μέσα στο σώμα μαγειρέματος. Αυτή η νέα τεχνολογία στα ηλεκτρονικά είναι επί του παρόντος αρκετά διαδεδομένη.

Όλες οι πολυκουζίνες έχουν ένα τυπικό σύνολο λειτουργιών: τηγάνισμα, ψήσιμο, βράσιμο, μαγείρεμα σούπες και δημητριακά. Πιο μοντέρνα και ακριβά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με τη δυνατότητα να φτιάχνουν γιαούρτι, να ψήνουν ψωμί και να καπνίζουν διάφορα προϊόντα κρέατος.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα με μέγιστο όφελος;

Είναι πολύ απλό: πρέπει να μαγειρεύετε με αγάπη και ακριβώς τον χρόνο που σας δίνεται. Μερικές νοικοκυρές προσπαθούν να αυτοσχεδιάσουν και να ορίσουν μόνες τους τον χρόνο μαγειρέματος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια θρεπτικών συστατικών και βιταμινών στο πιάτο.

Για παράδειγμα, όλοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν στον ατμό σε μια αργή κουζίνα, αλλά δεν καταλαβαίνουν όλοι ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά μέσο όρο 15-20 λεπτά, περισσότερο χάνουν υγρασία, χυμούς και μαζί τους θρεπτικά συστατικά.

Συνταγές

1. Βράζουμε τα αυγά (μαλακά, σκληρά, σε σακουλάκι). Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο εσωτερικό μπολ του πολυκουζινιού και τοποθετήστε προσεκτικά τον επιθυμητό αριθμό αυγών σε αυτό. Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό πανί ή πετσέτα για να αφαιρέσετε τις σταγόνες νερού από την εξωτερική επιφάνεια του μπολ και να το βυθίσετε στο σώμα της συσκευής, μην κλείνετε το καπάκι. Στην οθόνη, επιλέξτε τη λειτουργία «βρασμός» ή «ατμιστήρας» και το χρόνο 10 λεπτά. Χρειάζονται 1-2 λεπτά για να μαγειρέψετε τα μαλακά αυγά, 5 λεπτά σε μια σακούλα και περιμένετε να τελειώσει το πρόγραμμα για να πάρετε ένα βραστό προϊόν.

2. Η σούπα μπιζελιού σε αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί σε 1 ώρα και 20 λεπτά. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται τα απαραίτητα συστατικά (3 μετρημένα δοχεία με μπιζέλια, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας και 300 γραμμάρια καπνιστά παϊδάκια).μπολ και γεμίστε με νερό μέχρι το πάνω σημάδι μέσα. Μερικές συνταγές λένε ότι τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα παϊδάκια πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε ένα μπολ. Είναι θέμα γούστου. Επιλέγουμε το πρόγραμμα «σούπα», «στιφάδο» ή «κουάκερ», και σε μια ώρα είναι έτοιμη η μυρωδάτη σούπα.

3. Πώς να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα μπορείτε να βρείτε σε ένα ειδικό βιβλίο μαγειρικής που έρχεται ως δώρο με όλες τις αργές εστίες. Για παράδειγμα, μπορείτε εύκολα και απλά να μαγειρέψετε πιλάφι. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε κομμάτια κρέατος σε ένα μπολ multicooker, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό, προσθέστε μπαχαρικά. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε το μείγμα του τηγανισμένου ρυζιού και κάνουμε μικρές εγκοπές με ένα κουτάλι στον πάτο. Πρέπει να κολλήσετε ολόκληρο το σκόρδο στο ρύζι και να το περιχύσετε με νερό κατά 2,5-3 εκ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ρύζι" και μετά από 30 λεπτά το πιλάφι είναι έτοιμο. Ένα πολύ μυρωδάτο πιάτο λαμβάνεται προσθέτοντας βαρμπερό ή σταφίδες μαζί με ρύζι.

4. Χορτοφαγικό κάρυ. Τα κρεμμύδια σε κύβους ή σε φέτες, το σκόρδο, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα γογγύλια τοποθετούνται σε ένα μπολ με προθερμασμένο (λειτουργία «τηγανίσματος») ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Το ψήσιμο για 10 λεπτά θα αντικατασταθεί από το βράσιμο (προσθέστε νερό στο μπολ, καλύπτοντας τα λαχανικά κατά 1 εκ.). Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο", "κουάκερ" ή "σούπα" για 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρεύετε επιδόρπια σε αργή κουζίνα

Το ψήσιμο στον ηλεκτρονικό βοηθό κουζίνας αποδεικνύεται πολύ ευάερο και νόστιμο, και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι θα καεί ή δεν θα ψηθεί μέχρι το τέλος.

1. μήλοΗ τούρτα θα είναι στο τραπέζι σας σε 45 λεπτά. Εκ των προτέρων, πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη και τα μήλα. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά σε ποσότητα 4 τεμαχίων μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης μάζα, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά, μετά προσθέτουμε το αλεύρι στην ελάχιστη ταχύτητα περιστροφής και ανακατεύουμε. Βάλτε προ-ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μήλα στον πάτο του μπολ, αλειμμένα με βούτυρο, περιχύστε τα πάντα με ζύμη. Επιλέξτε τη λειτουργία «ψήσιμο» και περιμένετε 45 λεπτά. Το τελικό προϊόν πρέπει να ελεγχθεί για ετοιμότητα με σουβλάκι. Όσο αυξάνεται η ποσότητα των υλικών, αυξάνεται και ο χρόνος μαγειρέματος.

2. Η κατσαρόλα με cottage cheese σε slow cooker είναι ένα υπέροχο και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια. Πάρτε 500 γρ. οποιοδήποτε τυρί κότατζ, 3 αυγά, ζάχαρη, άμυλο και μπέικιν πάουντερ - ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα για γεύση. Ιδιαίτερα εφευρετικές νοικοκυρές καλύπτουν την κατσαρόλα με σοκολάτα ή κρέμα γάλακτος με ζάχαρη.

3. Μια απλή πίτα σε αργή κουζίνα μπορεί να προετοιμαστεί εάν οι επισκέπτες έρθουν απροσδόκητα σε εσάς, αλλά δεν υπάρχει τίποτα νόστιμο για τσάι. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε οποιαδήποτε μαρμελάδα στην οποία βάζουμε μια κουταλιά σβησμένη σόδα, ζάχαρη κατά βούληση και αλεύρι. Οι λάτρεις των σοκολατόπιτες μπορούν να προσθέσουν μερικές κουταλιές της σούπας κακάο στη ζύμη. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο ή ηλιέλαιο, αδειάστε τη ζύμη και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψήσιμο".

Το κέικ είναι έτοιμο σε 60-45 λεπτά. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή κρέμα γάλακτος.

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή σε αργή κουζίνα. Στη φωτογραφία, αλλά και στο τραπέζι,φαίνονται πολύ ορεκτικά.