2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Μέχρι πρόσφατα, το κουνουπίδι έμοιαζε να ήταν μια περιέργεια, αλλά σήμερα οι Ρωσίδες νοικοκυρές μαγειρεύουν αυτό το υγιεινό λαχανικό πολύ πιο συχνά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται μια αργή κουζίνα για το μαγείρεμα. Μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος, απαλλάσσοντας την οικοδέσποινα από το να βρίσκεται συνεχώς στην κουζίνα και να παρακολουθεί το τεμάχιο εργασίας στο τραπέζι.
Το καλοκαίρι, το κουνουπίδι πωλείται φρέσκο και το χειμώνα αγοράζεται πιο συχνά κατεψυγμένο. Η συνταγή για μαγειρεμένο κουνουπίδι με ξινή κρέμα, την οποία θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα σήμερα, σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο είναι τέλειο για όσους κάνουν δίαιτα και προσπαθούν να τρώνε σωστά. Το κουνουπίδι είναι θεϊκό δώρο για απώλεια βάρους. Σε αργή κουζίνα, μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό, να βράσει σε νερό ή να μαγειρευτεί (όπως στη συνταγή μας) σε κρέμα με λαχανικά ή μανιτάρια.
Λίστα απαιτούμενων συστατικών
- 320g κουνουπίδι;
- 4 μεγάλα μανιτάρια;
- 20 g κρέμα γάλακτος ήπαχύρρευστη κρέμα;
- 1 κρεμμύδι;
- αλάτι;
- 1 καρότο;
- κουτάλι βούτυρο;
- τριμμένο πιπέρι.
Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος
Για να κάνετε το στιφάδο λάχανο με κρέμα γάλακτος πιο γρήγορο και πιο όμορφο όταν σερβίρετε, συνιστάται να αποσυναρμολογήσετε τα λαχανικά σε ταξιανθίες (συστάδες) πριν τα μαγειρέψετε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τα μανιτάρια πλένονται επίσης με κρύο νερό, ξεφορτωθείτε το καπέλο. Το μπούτι κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Τα καρότα για αυτό το πιάτο συνιστάται να κόβονται σε πολύ λεπτές λωρίδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη για το μαγείρεμα κορεάτικων καρότων).
Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε λάδι στον πάτο του μπολ, απλώστε τα λαχανικά. Απομένει μόνο να κλείσετε το καπάκι και να ρυθμίσετε τη λειτουργία "σβήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά. Μετά από αυτό, το καπάκι ανοίγει και η ξινή κρέμα προστίθεται στα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε το ίδιο πρόγραμμα για την ίδια ώρα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με κρέμα γάλακτος, αλλά δεν υπάρχει αργή κουζίνα, τότε μια συνηθισμένη κατσαρόλα με χοντρό πάτο είναι επίσης κατάλληλη για μαγείρεμα.
Κουνουπίδι με αποξηραμένες ντομάτες
Πολύ νόστιμο λάχανο στιφάδο με κρέμα γάλακτος και λιαστές ντομάτες σε αργή κουζίνα. Παρασκευάζεται χάρη στη χρήση «βοηθού κουζίνας» πολύ γρήγορα. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο μόνο του όσο και ως συνοδευτικό για κρέας, εύθρυπτα δημητριακά ή ψάρι.
Λίστα προϊόντων
- 420γρ λάχανο;
- ένα καρότο;
- bulb;
- 120g κρέμα γάλακτος;
- μια δυο κουταλιές βούτυρο;
- μια κουταλιά καλής ποιότητας πελτέ ντομάτας;
- 70g λιαστές ντομάτες;
- αλάτι;
- πράσινα (οποιαδήποτε);
- τριμμένο πιπέρι;
- 220 ml ζωμός;
- μερικά κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πάπρικα.
Βήματα μαγειρέματος
Όπως στην πρώτη συνταγή για στιφάδο λάχανο με ξινή κρέμα, στην αρχή του μαγειρέματος, αποσυναρμολογούμε το λαχανικό σε ταξιανθίες. Χωρίς να προσθέσετε καρυκεύματα και μπαχαρικά, στείλτε το λάχανο για 10 λεπτά σε μια αργή κουζίνα. Το πρόγραμμα είναι για ζευγάρι. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε το λάδι, αλείφουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά με το λάχανο. Ξεκινάμε τη λειτουργία "hot". Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι, την πάπρικα, τη ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και τις λιαστές ντομάτες. Προσθέστε τη σάλτσα που προκύπτει στο λάχανο, ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «σβήσιμο» για 20 λεπτά. Σερβίρεται με στιφάδο λάχανο με κρέμα γάλακτος και μεγάλη ποσότητα φρέσκων μυρωδικών. Εάν το πιάτο χρησιμοποιείται ως πλήρες γεύμα, συνιστάται να το σερβίρετε με ζωμό.
Calories
Πολύ συχνά, πριν αρχίσει να μαγειρεύει ένα πιάτο, η οικοδέσποινα ενδιαφέρεται για την ενεργειακή του αξία. Το ωμό κουνουπίδι «ζυγίζει» περίπου 25 χιλιοθερμίδες ανά 100 γρ. Ένα βραστό λαχανικό θα περιέχει περίπου 30 kcal, αλλά τηγανισμένο σε λάδιτο λάχανο θα «τραβήξει» 120 χιλιοθερμίδες. Όσο για το πιάτο μας, το στιφάδο λάχανο με κρέμα γάλακτος περιέχει περίπου 67 χιλιοθερμίδες.
Συνιστάται:
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Το καλύτερο στιφάδο: συνταγές, κριτικές. Σπιτικό στιφάδο. Κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο
Το καλύτερο στιφάδο είναι το σπιτικό στιφάδο. Όταν προετοιμάζετε μόνοι σας το κρέας, γνωρίζετε ακριβώς τη σύνθεση του προϊόντος, μην χρησιμοποιείτε επιβλαβείς βαφές και συντηρητικά. Επομένως, θέλουμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε μόνοι σας στιφάδο από χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο
Κουνουπίδι: συνταγή διατροφής. Κουνουπίδι κατσαρόλα στο φούρνο, κουνουπίδι στον ατμό
Το κουνουπίδι δεν θεωρείται μάταια διαιτητικό λαχανικό. Οι χαμηλές θερμίδες και εύπεπτες ταξιανθίες του περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, ταιριάζει με πολλά προϊόντα και χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για την προετοιμασία όλων των ειδών σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες ακόμα και κεφτεδάκια. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε περισσότερες από μία ενδιαφέρουσες διαιτητικές συνταγές με κουνουπίδι
Μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο και χοιρινό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος
Λίγοι λάτρεις του φαγητού θα αρνηθούν τα μανιτάρια: διαφοροποιούν πολύ το τραπέζι και απολαμβάνουν τους γευστικούς κάλυκες. Είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι διαθέσιμα σε όλους και όχι πάντα. Αλλά η αγορά μανιταριών δεν είναι πρόβλημα. Γι' αυτό οι νοικοκυρές έβγαλαν μαζί τους έναν τεράστιο αριθμό από κάθε είδους συνταγές. Αλλά το αγαπημένο όλων είναι τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Σε αυτή τη μορφή, τα μανιτάρια είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, ταιριάζουν πολύ με λαχανικά και μπορούν να καταναλωθούν απλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό