Κρέμα για κέικ τηγανίτας. Συνταγή κρέμας. Λεπτό κέικ τηγανίτας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κρέμα για κέικ τηγανίτα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά. Κάποιος το φτιάχνει από κρέμα γάλακτος, κάποιος χρησιμοποιεί γέμιση choux και κάποιος το μαγειρεύει χρησιμοποιώντας υλικά όπως τυρί κότατζ, τυρί, ψάρι, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος κ.λπ.

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο pancake κέικ. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές, μπορείτε όχι μόνο να ετοιμάσετε ένα σπιτικό γλυκό γρήγορα και νόστιμο, αλλά και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Κλασική συνταγή τούρτας τηγανίτα

Η κρέμα γάλακτος είναι η πιο κατάλληλη για επιδόρπιο τηγανίτας. Επομένως, αρχικά αποφασίσαμε να το περιγράψουμε.

Λοιπόν, για τη βάση χρειαζόμαστε:

• γάλα με χαμηλά λιπαρά - περίπου 750 ml;
• ωμά αυγά - 2 τεμ.,
• αλεύρι κοσκινισμένο - 2 φλιτζάνια;
• ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - περίπου 2 μεγάλες κουταλιές;
• σόδα - μια μεγάλη πρέζα;
• ζάχαρη βανίλια - φακελάκι;
• επιτραπέζιο αλάτι - προαιρετικό.

Ζυμώνουμε τη βάση

Θα σας πούμε λίγο παρακάτω πώς να φτιάξετε κρέμα για κέικ τηγανίτας. Τώρα θέλω να σας πω ακριβώς πώςκέικ ετοιμάζονται.

Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για τηγανίτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνδυάσετε γάλα χαμηλών λιπαρών με ωμά αυγά και να τα χτυπήσετε καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε επιτραπέζια σόδα, μια πρέζα αλάτι, βανίλια και κανονική ζάχαρη σε αυτά.

Έχοντας επιτύχει τη διάλυση όλων των προϊόντων χύμα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σταδιακά αλεύρι σε αυτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε τη βάση της συνοχής του υγρού κεφίρ. Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτήν.

Τγανητά προϊόντα

Αφού είναι έτοιμη η βάση της τηγανίτας, πρέπει να αρχίσετε να τη τηγανίζετε. Για να γίνει αυτό, σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, είναι απαραίτητο να θερμάνετε το φυτικό λάδι και στη συνέχεια να ρίξετε μια ημιτελή κουτάλα της βάσης με κυκλικές κινήσεις. Για να κάνετε τη τηγανίτα λεία, λεπτή και όμορφη, συνιστάται να γέρνετε αμέσως τα πιάτα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Αυτό θα απλώσει το κουρκούτι ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού.

Τηγανίζουμε το προϊόν και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρεθεί από το πιάτο με μια σπάτουλα, να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο και να αλειφθεί με μια μικρή ποσότητα μαγειρικού λαδιού. Κατ' αναλογία, είναι απαραίτητο να τηγανίσουμε όλες τις άλλες τηγανίτες. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα αρκετά υψηλό stack.

Βήμα-βήμα συνταγή για ξινή κρέμα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ξινή κρέμα είναι η πιο δημοφιλής επικάλυψη για κέικ τηγανίτας. Εξάλλου, γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Λοιπόν, για την κρέμα χρειαζόμαστε:

• ξινή κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 l;
• ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - περίπου250 g;
• βανιλίνη - φακελάκι.

Μαγειρική διαδικασία

Η ξινή κρέμα για κέικ τηγανίτας είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Για να γίνει αυτό, όλα τα συστατικά που αναφέρονται πρέπει να συνδυαστούν σε ένα βαθύ δοχείο και στη συνέχεια να χτυπηθούν με ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποκτήσετε μια πλούσια και ογκώδη μάζα, η οποία πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως για τον προορισμό της.

Πλάθουμε το κέικ

Αφού είναι έτοιμη η κρέμα για το pancake cake, θα πρέπει να αρχίσετε να διαμορφώνετε το γλυκό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε εναλλάξ τις τηγανίτες σε ένα επίπεδο πιάτο και να τις αλείψετε με μια γέμιση γλυκού γάλακτος. Στο τέλος, η υπόλοιπη κρέμα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μαγειρική σύριγγα και, κατά την κρίση σας, να διακοσμήσετε με αυτήν όλη την επιφάνεια του γλυκού.

Σερβίροντας επιδόρπιο για τσάι

Αφού φτιάξετε ένα κέικ pancake, συνιστάται να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Μετά από 2 ώρες, οι σπιτικές λιχουδιές μπορούν να παρουσιαστούν με ασφάλεια στο τραπέζι. Επιπλέον, θα πρέπει να προσφέρεται στους επισκέπτες ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι. Καλή όρεξη!

Φτιάχνοντας κρέμα

Η συνταγή της κρέμας είναι γνωστή σε όλες σχεδόν τις νοικοκυρές. Αν δεν είστε ένας από αυτούς, τότε η μέθοδος παρασκευής μιας τέτοιας γέμισης θα σας παρουσιαστεί αυτή τη στιγμή.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• κρόκοι - από 4 αυγά;
• ζάχαρη - ποτήρι;
• ζάχαρη βανίλια - φακελάκι;
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml;
• αλεύρι κοσκινισμένο - 50 g;
• βούτυρο – 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να φτιάξετε μια κρέμα για ένα κέικ τηγανίτα, προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και αλέστε τους καλά. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ, πρέπει να προσθέσετε βανιλίνη και αλεύρι. Συμπερασματικά, σε ομοιογενή μάζα, ρίχνουμε σταδιακά το βραστό γάλα. Μετά από αυτό, τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε μια μικρή φωτιά και να μαγειρευτούν μέχρι να πήξουν (μην βράσουν). Στο τέλος, στη κρύα μάζα αυγού-γάλακτος, πρέπει να βάλετε χτυπημένο βούτυρο.

Μετά την προετοιμασία της κρέμας, θα πρέπει να λαδώσουν όλες τις τηγανίτες που έχουν τηγανιστεί προηγουμένως, και στη συνέχεια να διακοσμήσουν το κέικ και να το βάλουν στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Προετοιμασία γέμισης γιαουρτιού

Η Η κρέμα γιαουρτιού, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει τη χρήση μικρής ποσότητας προϊόντων, αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Για να το φτιάξουμε, χρειαζόμαστε:

• μαλακό τυρί κρέμα (όπως μασκαρπόνε) - περίπου 250 γραμμάρια;
• κλασικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - περίπου 350 g;
• ζάχαρη - περίπου 100 g;
• βανιλίνη - φακελάκι;
• ώριμες μπανάνες – 4-6 τεμάχια

Παρασκευή κρέμας

Για να φτιάξετε κρέμα γιαουρτιού, πρέπει να βάλετε μαλακό τυρί κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και μετά να το χτυπήσετε λίγο με το μίξερ. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, ένα ρόφημα γάλακτος και βανιλίνη σε αυτό. Ανακατεύοντας ξανά τα υλικά, θα έχετε μια πηχτή, αλλά πολύ τρυφερή και νόστιμη μάζα.

Εκτός από την κρέμα, συνιστάται η χρήση ώριμων μπανάνων για την παρασκευή ενός τέτοιου κέικ. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και μετά να κοπούν σε πολύ λεπτές φέτες.

Η διαδικασία διαμόρφωσης του σπιτιούεπιδόρπιο

Έχοντας επεξεργαστεί τα φρούτα και ετοιμάσετε την κρέμα, θα πρέπει να αρχίσετε αμέσως να σχηματίζετε ένα κέικ τηγανίτας. Για να γίνει αυτό, τα προϊόντα αλευριού πρέπει να απλώνονται εναλλάξ σε μια επίπεδη πλάκα και να αλείφονται με γέμιση. Επίσης, σε κάθε τηγανίτα πρέπει να τοποθετηθούν κύκλοι μπανάνας. Ως αποτέλεσμα των περιγραφόμενων ενεργειών, θα πρέπει να έχετε ένα αρκετά ψηλό κέικ.

Πριν παρουσιάσετε το έτοιμο γλυκό στο γιορτινό τραπέζι, συνιστάται να το διατηρείτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το κέικ τηγανίτας πρέπει να σερβίρεται με ζεστό τσάι. Απολαύστε το γεύμα σας!

Μαγειρεύοντας ένα αλμυρό κέικ με ψάρι και τυρί

Τούρτα τηγανίτα με τυρί θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι γλυκό. Αν και οι τηγανίτες για αυτόν περιέχουν κρυσταλλική ζάχαρη και παρασκευάζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράφεται στην αρχή του άρθρου.

Λοιπόν, για τη γέμιση χρειαζόμαστε:

• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - περίπου 300 g;
• τυρί φέτα - περίπου 200 g;
• φρέσκος άνηθος και μαϊντανός - σε μεγάλο μάτσο;
• κόκκινο χαβιάρι - για να διακοσμήσετε το πιάτο;
• ελαιόλαδο - περίπου 50 ml.

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν σχηματίσετε ένα αλμυρό κέικ, θα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη φέτα με ένα κουτάλι και να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα με ελαιόλαδο. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος αλμυρής κρέμας.

Εκτός από τυρί, αυτό το ορεκτικό περιλαμβάνει επίσης ένα τέτοιο συστατικό όπως το κόκκινο ψάρι. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθεί το δέρμα και η κορυφογραμμή με τα κόκαλα. Στο μέλλον, πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες.

Διαμόρφωση σνακ

Το κέικ τηγανίτας με ψάρι σχηματίζεται αρκετά γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια επίπεδη πλάκα και να βάλετε ένα από τα προϊόντα σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να λιπανθεί με κρέμα τυριού και να καλυφθεί με κομμάτια κόκκινου ψαριού. Μετά από αυτό, θα πρέπει να απλώσετε μια νέα τηγανίτα και να εκτελέσετε όλες τις ίδιες ενέργειες με αυτήν. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα ψηλό και όμορφο κέικ. Εάν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μαγιονέζα και κόκκινο χαβιάρι.

Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό στους καλεσμένους αμέσως μετά το μαγείρεμα.