Σπιτική κρέμα για κέικ τηγανίτας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να φτιάξετε κρέμα pancake, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ακριβά προϊόντα και τεχνολογίες μαγειρικής. Το προϊόν θα αποδειχθεί πολύ εκλεπτυσμένο και νόστιμο λόγω της ειδικής συνοχής της κρέμας. Αυτή η απόλαυση θα είναι το τέλειο επιδόρπιο για τσάι ή καφέ.

Επιλογές κρέμας για διάφορα επιδόρπια

Για ένα κέικ τηγανίτας, η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές συνταγών. Οι πιο συνηθισμένες είναι αυτές οι κρέμες:

• Κρέμα με βάση το γάλα και το βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σχηματισμό "Napoleon" ή "Honey cake".
• Βασισμένο σε ζάχαρη άχνη και γάλα με προσθήκη βουτύρου, αυτό είναι ένα κλασικό χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκό.
• Η κρέμα νερού χωρίς αυγά χρησιμοποιείται από όσους κάνουν δίαιτα.

Στις συνταγές χρησιμοποιούνται άλλα βοηθητικά προϊόντα, που κάνουν το προϊόν νόστιμο και θρεπτικό.

Συνταγή για κέικ τηγανίτας με παπαρουνόσπορο

Κέικ τηγανίτας με παπαρουνόσπορο και κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 λίτρο γάλα.
• 6 αυγά.
• 5g αλάτι.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 100 g βούτυρο.
• 50g παπαρούνας.
• Ποτήρι ανθρακούχο νερό.

Αρχή παρασκευής κέικ:

1. Ζεσταίνουμε λίγο μισό λίτρο γάλα.
2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι και σόδα στο γάλα. Διαλύστε τα χαλαρά υλικά.
3. Σβήστε 2 αυγά και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Σε υγρή σύσταση προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σε συνολικά 2 φλιτζάνια. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι και μεταλλικό νερό στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά.
6. Ψήνετε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Ψύξτε.

Εκτός από την προετοιμασία των «κέικ», θα πρέπει να φροντίσετε τη σωστή προετοιμασία της κρέμας και τη διακόσμηση του γλυκού.

Προετοιμασία της κρέμας παπαρουνόσπορου και ολοκλήρωση της συναρμολόγησης του κέικ

Πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση, πρέπει να ετοιμάσετε την κρέμα για το κέικ τηγανίτα:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε 6 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη.
2. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα αυγού-ζάχαρης.
3. Όσο το τεμάχιο εργασίας χτυπιέται, πρέπει να ρίξετε σιγά σιγά μισό λίτρο κρύο γάλα.
4. Ρίξτε την παπαρούνα στο μείγμα και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας. Η φωτιά πρέπει να είναιελάχιστος. Βράζουμε τη σύνθεση μέχρι να πήξει το μείγμα.
5. Σβήνετε την εστία και προσθέτετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε την κρέμα μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια.

Περιμένετε να κρυώσει η κρέμα. Στρώνουμε μία-μία τις τηγανίτες αλείφοντας το κενό μεταξύ τους με κρέμα. Βάλτε το συναρμολογημένο προϊόν στο ψυγείο για 3 ώρες, ώστε το κέικ να παγώσει. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια του κέικ με παπαρουνόσπορο.

Συνηθισμένο pancake cake με εξαιρετική γεύση

Ένα απλό pancake κέικ φτιάχνεται από συνηθισμένα pancakes, τη συνταγή για την οποία κάθε νοικοκυρά έχει συνήθως τη δική της. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα ενός τέτοιου γλυκού θα είναι η κρέμα και η μέθοδος διακόσμησης. Η κρέμα για το κέικ τηγανίτα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα υλικά:

• Ποτήρι γάλα.
• Ποτήρι ζάχαρη άχνη.
• 1 αυγό.
• Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• Ζάχαρη βανίλια.

Τραμμένα καρύδια και τριμμένη καρύδα χρησιμοποιούνται για διακόσμηση. Μπορείτε να κάνετε ένα σχέδιο χρησιμοποιώντας λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα.

Προετοιμασία κρέμας:

1. Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη άχνη σε μια εμαγιέ κατσαρόλα. Προθερμάνετε λίγο το γάλα, ώστε η σκόνη να διαλυθεί πιο ομοιόμορφα.
2. Το μείγμα ζάχαρης-γάλακτος πρέπει να βράσει στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Διαφορετικά, η σύνθεση θα κολλήσει στους τοίχους ή θα κουλουριαστεί.
3. Με ένα σύρμα χτυπάμε το αυγό με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε το μείγμα των αυγών σε λεπτή ροή στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώςσύνθεση.
5. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως τη ζάχαρη βανίλιας.

Αλείψτε τηγανίτες με παγωμένη κρέμα. Παράλληλα, αξίζει να αφήσετε λίγο για διακόσμηση. Αλείψτε το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα. Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά και μέρος της κορυφής με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Οι υπόλοιπες περιοχές μπορούν να τελειώσουν με νιφάδες καρύδας.

Κρέμα αυγού/γάλακτος χαμηλών θερμίδων

Όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους θα μπορούν επίσης να απολαύσουν ένα πεντανόστιμο, και το πιο σημαντικό - κέικ τηγανίτας χαμηλών θερμίδων με κρέμα. Η κρέμα με χαμηλές θερμίδες για κέικ στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί από τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ποτήρι νερό.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Μισό πακέτο βούτυρο.

Το μαγείρεμα γίνεται σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, το οποίο μετά από σύντομη θέρμανση πρέπει να ανακατεύουμε με ζάχαρη.
2. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως στο νερό, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά για πολλή ώρα ώστε να εξαφανιστούν τελείως τα κομμάτια του αλευριού.
4. Όταν το μείγμα βράσει λίγο, πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να προσθέσετε λάδι.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως το λάδι.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμυλο αντί για βούτυρο. Αυτό θα μειώσει περαιτέρω τον αριθμό των θερμίδων, αλλά μπορεί να επηρεάσει τη συνολική γεύση του προϊόντος.