Τρώμε αποξηραμένα φρούτα: τα οφέλη και οι βλάβες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Για πολύ καιρό, τα αποξηραμένα φρούτα θεωρούνταν λιχουδιά, τα συνταγογραφούσαν ως φάρμακο από θεραπευτές και γιατρούς τους περασμένους αιώνες. Τώρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων ή απλώς γαληνεύουν πάνω τους χωρίς πρόσθετα. Εάν υπάρχουν αποξηραμένα φρούτα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων είναι η αιτία πολλών συζητήσεων, μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο ευχαρίστηση, αλλά και να αναπληρώσετε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Είδη αποξηραμένων φρούτων

Τα αποξηραμένα φρούτα εμφανίστηκαν σε σχέση με την ανάγκη προετοιμασίας φαγητού για μακρινά ταξίδια, κυρίως στη θάλασσα, όπου η πρόσβαση σε φρούτα και λαχανικά είναι περιορισμένη. Γενικά πιστεύεται ότι αυτές οι λιχουδιές ανήκουν στα ανατολίτικα είδη γλυκών. Ωστόσο, σε πολλούς άρεσαν πολύ τέτοια πιάτα και έγιναν ευρέως διαδεδομένα και τώρα μπορείτε να δείτε αποξηραμένα φρούτα σχεδόν σε οποιοδήποτε τραπέζι. Τα οφέλη και οι βλάβες τους ενδιαφέρουν πολλούς. Αποξηραίνονται διάφορα φρούτα και λαχανικά: φέτες πεπόνι και ροδάκινο, δαμάσκηνο κεράσι και λωτός,ναι και πολλά άλλα. Ωστόσο, οι ακόλουθοι τύποι προϊόντων έχουν λάβει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα:

• αποξηραμένο βερίκοκο χωρίς κουκούτσι (αποξηραμένο βερίκοκο), αποξηραμένο βερίκοκο και ολόκληρο βερίκοκο (kaisa);
• δαμάσκηνα με και χωρίς κουκούτσι;
• ημερομηνίες;
• σταφίδες (ανοιχτές και σκούρες).

Οφέλη από αποξηραμένα προϊόντα

Αδιαμφισβήτητη η χρησιμότητα των αποξηραμένων φρούτων, η χρήση των οποίων συμβάλλει στη διατήρηση της νεότητας και της υγείας. Σκεφτείτε τι είναι τα αποξηραμένα φρούτα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν ήδη μελετηθεί. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο, καθώς και σε βιταμίνη Β_{5. Ως εκ τούτου, συνταγογραφείται για τη θεραπεία της αναιμίας, της όρασης, των παθήσεων της καρδιάς και του θυρεοειδούς αδένα. Επιπλέον, τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν οργανικά οξέα και πηκτίνες, που βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από τη δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα και προάγουν τη λειτουργία του εντέρου.}

Τα δαμάσκηνα είναι επικουρικό στη θεραπεία του καρκίνου. Συνταγογραφείται επίσης για παραβιάσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και γενικά για την αύξηση της ανοσίας. Και οι χουρμάδες - τα πρώτα γλυκά στην Ανατολή - βελτιώνουν το έργο της καρδιάς, αποκαθιστούν το σώμα μετά από μια μακρά ασθένεια. Επιπλέον, συνταγογραφούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τη διευκόλυνση του τοκετού και την τόνωση της παραγωγής γάλακτος στη μητέρα.

Οι σταφίδες είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που βρίσκονται στα σταφύλια. Η καλή χρήση αυτού του τύπου αποξηραμένων φρούτων βοηθά στην απώλεια ύπνου, τον ερεθισμό, τη νεύρωση και την κατάθλιψη. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από όσους πάσχουν από παχυσαρκία, έλκη, διαβήτη.και καρδιακή ανεπάρκεια.

Κίνδυνος από τα αποξηραμένα φρούτα

Τρώτε αποξηραμένα φρούτα, τα οφέλη και τις βλάβες των οποίων δεν γνωρίζετε ακόμη πολύ, μάλλον δεν αξίζει τον κόπο. Υπάρχουν γεγονότα ότι τα είδη των αποξηραμένων φρούτων που αναφέρονται παραπάνω ήταν η αιτία της δυσπεψίας και της δηλητηρίασης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται διάφορες χημικές ουσίες στη διαδικασία αποξήρανσης των φρούτων. Έτσι, για να δώσουν μια καλή εμφάνιση στα αποξηραμένα βερίκοκα και στις σταφίδες, καθώς και για να αποφευχθεί η αλλοίωση των προϊόντων, υποκαπνίζονται με διοξείδιο του θείου. Ως εκ τούτου, πριν από το φαγητό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν για 1-2 ώρες για να διαλυθεί το διοξείδιο του θείου που απορροφάται στα προϊόντα. Η καυστική σόδα χρησιμοποιείται μερικές φορές για την παρασκευή δαμάσκηνων και σταφίδων. Όλα αυτά γίνονται για να τους κάνουμε μια παρουσίαση. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε όχι πολύ "όμορφα", αλλά υψηλής ποιότητας αποξηραμένα φρούτα.

Συνταγές από αποξηραμένα προϊόντα

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες συνταγές με αυτό το είδος γλυκού, για παράδειγμα, όταν κάνετε δίαιτα για απώλεια βάρους, καλό είναι να χρησιμοποιείτε μέλι με αποξηραμένα φρούτα. Αυτό το μείγμα θα εφοδιάσει το σώμα με βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ενώσεις, οι οποίες θα μειώσουν το φορτίο στρες στην ανθρώπινη κατάσταση κατά την απώλεια βάρους. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα από αποξηραμένα βερίκοκα (100 g), μέλι (1 κουταλιά της σούπας), αμύγδαλα (30 g), στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης (150 g) και cranberries (50 g). Η σειρά προετοιμασίας έχει ως εξής.

1. Καθαρίστε τις μπανάνες και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικάπαχύρρευστη μάζα και βάλτε σε μια φόρμα καλυμμένη με περγαμηνή, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
3. Ψήνουμε στους 200°C. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα και διακοσμήστε με σμέουρα.

Από αυτό το είδος λιχουδιάς μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα. Και όχι μόνο επιδόρπια. Για παράδειγμα, η σούπα με αποξηραμένα φρούτα είναι εξαιρετικά καλή. Η χρήση αποξηραμένων προϊόντων έχει θεραπευτική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και, επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα διαφοροποιούν τη διατροφή.