Φοβερές σαλάτες: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κανένα εορταστικό γλέντι δεν είναι πλήρες χωρίς σαλάτες. Ανάλογα με το κύριο συστατικό και τον τρόπο σερβιρίσματος, είναι λαχανικά, κρέατα, ψάρια, κρύα ή ζεστά. Κάθε ένα από αυτά είναι ενδιαφέρον με τον δικό του τρόπο και αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε πολλές απλές συνταγές για υπέροχες σαλάτες.

Με αυγό και ρέγγα

Αυτό είναι ένα απλό αλλά χορταστικό πιάτο που οι λάτρεις του ψαριού δεν θα περάσουν απαρατήρητο. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι το ντρέσινγκ μουστάρδας, που του δίνει μια ασυνήθιστα εκλεπτυσμένη γεύση. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 200 g φιλέτο ρέγγας ελαφρά αλατισμένο.
• 100g κρεμμύδι.
• 2 αυγά.
• Μάτσο φύλλα μαρουλιού.
• 1 κ.σ μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• 1 κουτ επιτραπέζιο ξύδι.
• 1 κουτ μουστάρδα κόκκου.

Η προετοιμασία αυτής της υπέροχης σαλάτας πρέπει να ξεκινήσει με την επεξεργασία των αυγών. Αρχικά, ξεπλένονται κάτω από τη βρύση, βράζονται, κρυώνουν, καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και απλώνονται σε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτό προστίθενται λεπτά μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και φέτες ρέγγας. Το πιάτο που προκύπτει χύνεται με σάλτσα από μουστάρδα, ξύδι καιεξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Σερβίρεται σε ένα κρεβάτι με μαρούλι.

Με ζαμπόν και καλαμπόκι

Αυτή η εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα σίγουρα δεν θα ξεφύγει από την προσοχή πολλών πολυάσχολων νοικοκυρών που δεν έχουν την ευκαιρία να περάσουν όλο τον ελεύθερο χρόνο τους στην κουζίνα. Περιέχει συστατικά που δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, η οποία επιταχύνει σημαντικά και διευκολύνει τη διαδικασία. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 200 g καλό ζαμπόν.
• 100 g μανιτάρια (τουρσί).
• 100 g ελιές.
• 150g καλαμπόκι (κονσέρβα).
• 2 αυγά.
• Μαγιονέζα (για γεύση).

Τα πλυμένα αυγά βράζονται σφιχτά, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται, κόβονται και απλώνονται σε μια σαλατιέρα. Στέλνει επίσης πιάτα με μανιτάρια, κύκλους με ελιές, κόκκους καλαμποκιού και ραβδιά ζαμπόν. Το έτοιμο πιάτο περιχύνεται με μαγιονέζα και ανακατεύεται.

Με κοτόπουλο και μήλο

Αυτή η υπέροχη σαλάτα έχει δροσερή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο ότι περιέχει κουκουνάρι. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 300g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 200 g φρέσκα μανιτάρια.
• Πράσινο μήλο.
• Μίσχος σέλινου.
• 3 κ.σ. μεγάλο. κουκουνάρι.
• Σχοινόπρασο, χυμός λεμονιού, κρέμα γάλακτος και αλάτι.

Το πλυμένο φιλέτο βράζεται μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει, κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους και μεταφέρεται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Μέσα τηςστείλτε ψιλοκομμένο σέλινο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φέτες μανιταριών και φέτες μήλου πασπαλισμένες με χυμό εσπεριδοειδών. Στο τελικό στάδιο, στο μαγειρεμένο πιάτο προστίθενται αλάτι, κρέμα γάλακτος και καβουρδισμένο κουκουνάρι.

Με κοτόπουλο και πατάτες

Οι λάτρεις των λεπτών και ελαφριών πιάτων μπορούν να συμβουλεύονται να δώσουν προσοχή σε μια άλλη ενδιαφέρουσα και εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα "Bride" με κινέζικο λάχανο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 350g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 2 μεγάλα αυγά.
• 2 πατάτες.
• 50 g κινέζικο λάχανο.
• 100 g καλό επεξεργασμένο τυρί.
• 3 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• Κρυσταλλικό αλάτι, μαγιονέζα και μαρούλι (για γεύση).

Οι πατάτες και τα αυγά ξεπλένονται κάτω από τη βρύση, βράζονται σε διαφορετικές κατσαρόλες, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται, χωρίς να ανακατεύονται μεταξύ τους. Το πλυμένο κοτόπουλο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, τηγανίζεται σε φυτικό λάδι, αλατίζεται και απλώνεται σε ένα πιάτο στρωμένο με μαρούλι. Από πάνω τοποθετούνται εναλλάξ τριμμένο κινέζικο λάχανο, τριμμένες πατάτες και τσιπς αυγών. Ένα πλέγμα μαγιονέζας εφαρμόζεται σε κάθε ένα από τα στρώματα. Το πιάτο που προκύπτει διατηρείται στο ψυγείο για μιάμιση ώρα και μόνο μετά σερβίρεται.

Με λουκάνικο και πίκλες

Οι υγιεινοί τρώγοι σίγουρα θα λατρέψουν αυτήν την εκπληκτική συνταγή ρουστίκ γαμήλιας σαλάτας παρακάτω. Έχει απλή σύνθεση και σχετικά υψηλή ενεργειακή αξία, ώστε να έχουν νόστιμη γεύση.για να ταΐσει μια μεγάλη πεινασμένη οικογένεια. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 300 g βραστό λουκάνικο.
• 200g πίκλες.
• 3 πατάτες.
• 2 μέτρια καρότα.
• 2 μικρά κρεμμύδια.
• Αλάτι, τυχόν φρέσκα βότανα και φυτικό λάδι.

Είναι επιθυμητό να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε μια υπέροχη ρουστίκ σαλάτα με επεξεργασία πατάτας. Καθαρίζεται, πλένεται, τρίβεται με λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται σε θερμαινόμενο φυτικό λίπος. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια τα ροδισμένα λαχανικά ενώνονται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένο λουκάνικο, αγγούρια, ψιλοκομμένα χόρτα και αλάτι.

Με μοσχάρι και ραπανάκι

Αυτό το πυκνό και μέτρια πικάντικο πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των σαλατών με κρέας. Παρά τη μάλλον απλή σύνθεση, αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και αρωματικό. Επειδή αυτή η καταπληκτική συνταγή σαλάτας με βόειο κρέας και ραπανάκι απαιτεί ένα συγκεκριμένο σετ φαγητού, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:

• ½ μωβ κρεμμύδι.
• Μαύρο ραπανάκι.
• 5 μπιζέλια μπαχάρι.
• 200 g μοσχαρίσιο πολτό.
• 2 φύλλα δάφνης.
• 2 κ.σ. μεγάλο. καλή μαγιονέζα.
• Αλάτι.

Το πλυμένο βόειο κρέας χύνεται με δροσερό νερό και στέλνεται στη σόμπα. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, αλατίζεται, καρυκεύεται με πιπέρι και δάφνη και αφήνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Μετά από μιάμιση ώρα, το μαγειρεμένο κρέας αφαιρείται από το ζωμό,κρυώστε, κόψτε σε λωρίδες κατά μήκος της θέσης των ινών και απλώστε σε μια βαθιά σαλατιέρα. Στέλνονται επίσης μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τριμμένο ραπανάκι και μαγιονέζα.

Με καλαμπόκι και κοτόπουλο

Αυτή η υπέροχη σαλάτα είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός κρέατος πουλερικών, λαχανικών και μανιταριών. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, αποδεικνύεται όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και πολύ θρεπτικό. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• 380g καλαμπόκι (κονσέρβα).
• 100 g κρεμμύδι.
• 300 g οποιαδήποτε μανιτάρια.
• 150g καρότα.
• 300g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 2 αυγά.
• Φυτικό λάδι, αλάτι και μαγιονέζα.

Το πλυμένο φιλέτο περιχύνεται με δροσερό νερό και βράζεται μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια κρυώνεται, αποσυναρμολογείται σε ίνες και τοποθετείται σε σαλατιέρα. Σε αυτό αποστέλλονται επίσης σπόροι γλυκού καλαμποκιού, βραστά ψιλοκομμένα αυγά και μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και καρότα. Το πιάτο που προκύπτει αλατίζεται ελαφρά και αναμιγνύεται με μαγιονέζα.

Με κορεάτικο καρότο και μοσχαρίσιο συκώτι

Αυτή η υπέροχη σαλάτα είναι βέβαιο ότι θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των παραπροϊόντων. Παρασκευάζεται με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών που περιλαμβάνει:

• 500g φρέσκο μοσχαρίσιο συκώτι.
• 150 g κρεμμύδι.
• 300g καρότα κορεατικού τύπου.
• Αλάτι, εξευγενισμένο φυτικό λάδι και μαγιονέζα.

Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και σοτάρονται σε φυτικό λίπος. Λίγα λεπτά αργότερα, απλώνονται κομμάτια συκωτιού και τηγανίζονται όλα μαζί μέχρι να ψηθούν, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε. Μόλις το περιεχόμενο του τηγανιούροδίζει, μεταφέρεται σε μια βαθιά σαλατιέρα, ψύχεται και αναμιγνύεται με κορεάτικα καρότα και μαγιονέζα.

Με ζυμαρικά και ζαμπόν

Η συνταγή για αυτό το χορταστικό πιάτο είναι δανεισμένη από την ιταλική κουζίνα. Σας επιτρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών, ιδανική για ένα βραδινό οικογενειακό γεύμα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 200g ζαμπόν.
• 200g ποιοτικά ζυμαρικά.
• 200g τυρί.
• Ώριμη ντομάτα.
• Βουλγαρική πιπεριά (κατά προτίμηση κίτρινη).
• 30 g ελιές.
• Αλάτι, βότανα και μαγιονέζα.

Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρονται σε μια βαθιά καθαρή σαλατιέρα. Σε αυτό προστίθενται φέτες ντομάτας, φέτες ζαμπόν, λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς και ψιλοκομμένο τυρί. Όλα αυτά ανακατεύονται με μαγιονέζα, και στη συνέχεια διακοσμούνται με βότανα και ελιές.

Με φέτα και λαχανικά

Αυτή η νόστιμη και δημοφιλής σαλάτα είναι περισσότερο γνωστή ως «ελληνική». Ανήκει στη μεσογειακή κουζίνα και σας επιτρέπει να ετοιμάσετε σχετικά γρήγορα ένα νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό πιάτο που ακόμη και οι πιο επίμονες νεαρές κυρίες που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων δεν μπορούν να αρνηθούν. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 200g φέτα.
• 4 ντομάτες.
• 3 αγγούρια.
• Κόκκινη λάμπα.
• Γλυκό πιπέρι.
• Μια χούφτα ελιές.
• Αλάτι, ρίγανη και ελαιόλαδο.

Τα προπλυμένα λαχανικά, εάν χρειάζεται, καθαρίζονται από τους σπόρους, τα κοτσάνια και τη φλούδα. Όλα αυτά, με εξαίρεση το κρεμμύδι, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Το τελευταίο κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τα λαχανικά που επεξεργάζονται με αυτόν τον τρόπο μπαίνουν σε μια βαθιά όμορφη σαλατιέρα και ανακατεύονται με αλάτι, ρίγανη και ελαιόλαδο. Από πάνω τοποθετούνται ελιές και φέτα κομμένη σε κύβους. Εάν θέλετε, αντί για το καθορισμένο τυρί, μπορείτε να προσθέσετε αλατισμένο τυρί στη σαλάτα με μέτρο. Και η ρίγανη αντικαθίσταται συχνά με θυμάρι ή βασιλικό.