Απλές σαλάτες με λουκάνικο και μανιτάρια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ ευέλικτο. Και μπορεί να περιέχει, εκτός από τα δύο βασικά συστατικά, και πολλά επιπλέον. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται η γαστρονομική φαντασία και κάθε οικογένεια έχει τη δική της πρωτότυπη εκδοχή του πιάτου. Επιπλέον, μια σαλάτα με λουκάνικο και μανιτάρια είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία - ακόμη και ένας αρχάριος οικιακός μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Έτσι, για όσους θέλουν να κατακτήσουν αυτό το ενδιαφέρον θέμα, εδώ είναι μερικές βασικές συνταγές. Και εκεί - όπως σας αρέσει, και ποικίλλετε, ανάλογα με τα προσωπικά γούστα και προτιμήσεις.

Εύκολη συνταγή

Η ποικιλία υλικών για μια σαλάτα με μανιτάρια και καπνιστό λουκάνικο είναι διαθέσιμη σε όλους σήμερα. Θα χρειαστούμε: 250 γραμμάρια λουκάνικο (πρέπει να είναι εξαιρετικής ποιότητας, ποια ποικιλία ακριβώς - αφήνουμε την επιλογή σε εσάς), ένα βάζο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, τρία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια (αν θέλετε, και πάλι, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φρέσκα), 3 αυγά, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, σκελίδα σκόρδο, φυτικό λάδι, μαγιονέζα και βότανα για διακόσμηση.

Μαγείρεμα εύκολο

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες.
2. Καθαρίστε και πλύνετε τα καρότα, τρίψτε χοντροκομμένα ή όπως για τα "κορεάτικα".
3. Τα μανιτάρια μου και αφαιρέστε την περιττή υγρασία με μια χαρτοπετσέτα, κομμένα σε κομμάτια.
4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες ή μικρές μπάρες. Τα ίδια κομμάτια - και καπνιστό λουκάνικο, αφού το καθαρίσουμε από το περίβλημα.
5. Αυτή τη στιγμή, βράστε τα βραστά αυγά. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες.
6. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε τα με κρεμμύδια για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στη συνολική μάζα στο τηγάνι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, στο τέλος αλάτι/πιπέρι για γεύση. Αποσύρουμε την κατσαρόλα με τα υλικά από τη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα δοχείο για να φτιάξετε μια σαλάτα με λουκάνικο και μανιτάρια (στην αρχή, περίπου 50-80 γραμμάρια, μετά, αν μη τι άλλο, προσθέστε). Θρυμματίζουμε την ίδια σκελίδα σκόρδο.
8. Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού (σε κρύα μορφή), καθώς και άλλα υλικά που έχουμε προετοιμάσει προηγουμένως. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και απαλά. Εάν υπάρχει τέτοια ανάγκη, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μαγιονέζα.
9. Μεταφέρουμε τη σαλάτα με τα μανιτάρια και το καπνιστό λουκάνικο σε ένα δοχείο για να τη σερβίρουμε στο τραπέζι. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά από πάνω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια αυγών και άλλα είδη διακόσμησης - εδώ ενεργούμε σύμφωνα με το προσωπικό μας γαστρονομικό γούστο. Σερβίρετε στο τραπέζι ως ορεκτικό (ναι, πρέπει να το αφήσετε λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε). Και αν θέλετε, τότεμπορείτε να φτιάξετε ταρτάκια με τόσο νόστιμη γέμιση.

Σαλάτα: μανιτάρια, λουκάνικο, τυρί

Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν τόσο εύκολη στην παρασκευή της με την προηγούμενη (τουλάχιστον η αρχή είναι η ίδια).

Πάρτε 300 γραμμάρια μανιτάρια, κρεμμύδι, 3 αυγά, 300 γραμμάρια ζαμπόν, 200 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα. Για διακόσμηση θα χρησιμοποιήσουμε τριμμένο κρόκο αυγού, λίγο τυρί, φρέσκα κλωνάρια χόρτα (ο άνηθος είναι μια χαρά).

Μαγείρεμα εύκολο

1. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Μανιτάρια (τα μανιτάρια είναι πολύ καλά εδώ, αλλά η επιλογή «δάσους» είναι επίσης δυνατή) πλένετε και καθαρίζετε, κόβετε σε κύβους και προσθέτετε στο τηγάνι όταν το κρεμμύδι ροδίσει ελαφρά. Τηγανίζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Εν τω μεταξύ, βράστε τα αυγά, κρυώστε και τρίψτε τα χοντροκομμένα (ή μπορείτε να τα κόψετε σε μικρούς κύβους - όπως ήδη αναφέρθηκε, η σαλάτα με λουκάνικο και μανιτάρια επιτρέπει κάθε είδους παραλλαγές).
4. Κόβουμε το ζαμπόν είτε σε κύβους είτε σε λωρίδες.
5. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.
6. Όλα τα υλικά (προψύξτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια!) Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά με τη μαγιονέζα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με λουκάνικο και μανιτάρια με κλωναράκια άνηθου, πασπαλίζοντας από πάνω τριμμένο κρόκο αυγού.

Και τέλος, άλλη μια εξαιρετική σαλάτα.

Σαλάτα: φασόλια, μανιτάρια, λουκάνικο

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει τη χρήση φασολιών ως ένα από τα κύρια συστατικά. Ας πάρουμε 200 γραμμάρια. Θα χρειαστείτε επίσης:200 γραμμάρια καρότα κορεατικού τύπου, 200 γραμμάρια καπνιστό ή ωμό καπνιστό λουκάνικο, κρεμμύδι, 250 γραμμάρια μανιτάρια, φυτικό λάδι, μαγιονέζα και μπαχαρικά.

Παίρνουμε τα φασόλια σε κονσέρβα στον δικό μας χυμό. Στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ένα σκεύος για μαγείρεμα. Εκεί τοποθετούμε επίσης μανιτάρια, καρότα, λουκάνικο ψιλοκομμένο, προτηγανισμένο με κρεμμύδια. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα - ψιλοκομμένα. Καλή όρεξη σε όλους!