2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00
Πώς να φτιάξετε μπακλαβά στο σπίτι; Αυτό το πιάτο είναι απλά ένα μοναδικό ανατολίτικο επιδόρπιο.
Τελικά, τα συστατικά που απαιτούνται για αυτό είναι απολύτως απλά και οικονομικά. Και το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό και θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των γλυκών. Ας μάθουμε πώς να φτιάξετε μπακλαβά στο σπίτι για να ευχαριστήσετε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας με αυτόν.
Λίγη ιστορία
Πριν φτιάξουμε μπακλαβά στο σπίτι, ας προσέξουμε λίγο την προέλευση αυτού του γλυκού. Σύμφωνα με ένα παλιό ανατολίτικο βιβλίο μαγειρικής, επινοήθηκε από έναν Οθωμανό μάγειρα σουλτάνου τον δέκατο τέταρτο αιώνα. Αν και υπάρχουν εκδοχές ότι ο πρώτος μπακλαβάς, που ονομαζόταν τότε «μπακλαβάς», παρασκευάστηκε αρκετούς αιώνες νωρίτερα, αλλά και στο έδαφος της σύγχρονης Τουρκίας. Η τρέχουσα άποψη ότι πρόκειται για ελληνικό επιδόρπιο είναι εσφαλμένη. Στην Ελλάδα, αυτό το γλυκό βελτιώθηκε ξεκινώντας να το φτιάχνετε με μια ειδική σφολιάτα.
Πώς να φτιάξετε μπακλαβά στο σπίτι; Βασικά
Σφολιάτα, βούτυρο, μέλι και ξηροί καρποί είναι τα κύρια συστατικά από τα οποία μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτή την εκπληκτική απόλαυση. Η αρχή είναι απλή και κατανοητή για όλους. Τα φύλλα ζύμης στρώνονται με μέλι, βούτυρο και ένα πικάντικο μείγμα ξηρών καρπών-ζάχαρης. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε μπακλαβά σε στιλ Αζερμπαϊτζάν, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο σχεδόν σε οποιαδήποτε από τις παραλλαγές του. Άλλωστε όλα είναι πανομοιότυπα. Σε οποιοδήποτε από αυτά υπάρχει σιρόπι μελιού και γέμιση ξηρών καρπών. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε. Αρχικά ζυμώνουμε τη ζύμη για τον μπακλαβά. Αφού ρίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα φακελάκι ξηρή μαγιά σε μισό ποτήρι γάλα, ελαφρώς ζεσταμένο σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το μείγμα για λίγο. Η μαγιά θα φουσκώσει. Στο μεταξύ, ανακατέψτε μισό κιλό αλεύρι με δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, δύο αυγά.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε τα μείγματα μαγιάς και αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη που προκύπτει μέχρι να γίνει λεία. Ζυμώνουμε σε μια αλευρωμένη σανίδα για λίγο, στη συνέχεια σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί σε ζεστό δωμάτιο.
Πώς να μαγειρέψετε μπακλαβά με μέλι; Ας πάρουμε γέμιση
Ιδανικά, είναι επιθυμητό να αρωματίσετε το μείγμα με βούτυρο ξηρών καρπών με βανίλια, κανέλα και κάρδαμο. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς μπαχαρικά, αυτό το επιδόρπιο δεν θα αλλοιωθεί πολύ. Ψήνετε ένα τέταρτο κιλό αποφλοιωμένων καρυδιών στο φούρνο, ψιλοκόβετε σε μηχανή κοπής κρέατος ή με μπλέντερ, ανακατεύετε με την ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη και βανίλια. Πάρτε ένα πακέτο βούτυρο και λιώστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Για το σιρόπι, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι ρευστό μέλι με μισό φλιτζάνι ζεστό νερό.
Συλλέγω μπακλαβά
Ετοιμάστε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε ψηλή όψη, αλείφοντας ένα μπολ με φυτικό λάδι. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια. Ανοίξτε εναλλάξ και αφού αλείψετε τη στρώση που έχετε στρώσει στη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζετε με τη γέμιση. Υπολογίστε εκ των προτέρων ώστε να είναι αρκετό για 11 στρώσεις. Λιπάνετε την τελευταία στρώση ζύμης με ένα αυγό, κόψτε τον μπακλαβά σε ρόμβους, κόβοντας όχι προς τα κάτω, αφήστε τον να σταθεί σε ζεστό μέρος. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Περιχύνουμε με το σιρόπι τον έτοιμο μπακλαβά όσο είναι ακόμα ζεστός.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε φεγγάρι από χυμό σημύδας στο σπίτι: μια συνταγή
Η αγορά αλκοόλ προς το παρόν απέχει πολύ από το να είναι τέλεια, αλλά η αυτοδημιούργητη φεγγαράδα από χυμό σημύδας δεν είναι μόνο φθηνή, αλλά και ασφαλής
Συνταγή για σούσι στο σπίτι. Μαγειρικά ρολά στο σπίτι
Αυτό το άρθρο παρέχει λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για σούσι στο σπίτι. Δίνονται συμβουλές για το πώς να τα βγάλετε πέρα με απλά, οικονομικά προϊόντα και να εκπλήξετε φίλους και αγαπημένα πρόσωπα με νόστιμη ιαπωνική κουζίνα
Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ; Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ στο μπλέντερ;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξεις ένα κοκτέιλ στο σπίτι. Σήμερα θα δούμε αρκετές συνταγές που περιλαμβάνουν απλά και αρκετά οικονομικά προϊόντα
Κονσερβοποίηση στο σπίτι: πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα - συνταγή, συνταγή, συνταγή
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Η συνταγή, ό,τι κι αν πάρεις, είναι καλή με τον τρόπο της. Για παράδειγμα, αυτό: πλύνετε τα μούρα, καθαρίστε τα από φλιτζάνια και κλαδιά, άλλα υπολείμματα και ξεχωρίστε τα. Ρίξτε σε ένα μπολ και προσθέστε τη μισή από τη ζάχαρη που έχετε ετοιμάσει για το μαγείρεμα. Ο υπολογισμός είναι 1: 1, δηλαδή για κάθε κιλό φράουλας υπάρχει η ίδια ποσότητα άμμου
Πώς να αναγνωρίσετε το φοινικέλαιο στο γάλα; Πώς να προσδιορίσετε την παρουσία φοινικέλαιου στο γάλα στο σπίτι;
Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν διάφορα πληρωτικά με τη μορφή φυτικών λιπαρών σε απλά και οικεία τρόφιμα για να αυξήσουν την απόδοση του τελικού προϊόντος; Σήμερα συμβαίνει παντού και η εύρεση φυσικών προϊόντων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αναγνωρίσουμε το φοινικέλαιο στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα