Πώς να φτιάξετε σόδα στο σπίτι χωρίς επιπλέον κόστος;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Όσοι έχουν δει την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης σίγουρα θα θυμούνται τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης από τα οποία μπορούσες να πιεις κανονικό ανθρακούχο νερό για ένα καπίκι και με σιρόπι για τρία καπίκια. Οι εκπρόσωποι της παλαιότερης γενιάς θυμούνται με νοσταλγία χαμογελαστές πωλήτριες που στέκονται πίσω από κωνικά δοχεία με βρύσες: για 4 καπίκια, σόδα με τυπικό σιρόπι, για 8 - με διπλό. Τώρα, δυστυχώς, η βιομηχανία τροφίμων έχει συγχωνευτεί τόσο πολύ με τη χημική βιομηχανία που είναι τρομακτικό ακόμη και να σκεφτούμε ποιον περιοδικό πίνακα χρησιμοποιούμε με την επωνυμία «Citro» ή «Coca-Cola». Αλλά μπορείτε να φτιάξετε ποτά, τη γεύση των οποίων θυμόμαστε από την παιδική ηλικία, και με τα χέρια μας. Πώς να φτιάξετε σόδα στο σπίτι;

Πρώτον, μόνο μια μικρή θεωρία. Οποιαδήποτε σόδα - απλή, γλυκιά, με ποικιλία γεύσεων - περιέχει δύο βασικά συστατικά. Αυτά είναι το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα. Στη γλώσσα της χημείας, αυτή είναι μια λύση του CO₂ σε H_{2O. Όλα τα άλλα: σιρόπια, αφεψήματα βοτάνων, καραμελωμένη ζάχαρη είναι απλώς αρωματικά. Ας πούμε ότι είναι καθαρόνερό βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Πού μπορείτε να βρείτε αυτό το διοξείδιο του άνθρακα; Και, το πιο σημαντικό, πώς να το διαλύσετε στο νερό; Με μια λέξη, πώς να φτιάξετε σόδα στο σπίτι; Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα σιφόνι. Αυτό είναι ένα τέτοιο δοχείο με ένα δοχείο διοξειδίου του άνθρακα. Όταν πιέζεται η λαβή, αντλείται υπό πίεση σε συνηθισμένο νερό, οπότε λαμβάνεται ένα ποτό με φυσαλίδες σε ένα ποτήρι. Μπορείτε να ρίξετε χυμό, χυμό, κομπόστα ή αφέψημα βοτάνων στο σιφόνι. Με λίγα λόγια, αυτό είναι απαραίτητο πράγμα στην καθημερινή ζωή. Αλλά τώρα είναι δύσκολο να πάρεις ένα σιφόνι και τέτοιες δεξαμενές κοστίζουν πολύ. Πώς να φτιάξετε σόδα στο σπίτι χωρίς αυτήν, είναι δυνατόν;}

Ναι, και χωρίς επιπλέον κόστος. Αν αγαπάτε τη μαγειρική, σίγουρα θα έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά για αυτό στην κουζίνα σας. Θυμάστε τι κάνουν για να βγει η ζύμη αέρινη; Αυτό είναι σωστό: σε αυτό προστίθεται λίγη σβησμένη σόδα. Το εγχειρίδιο χημείας για την 6η τάξη μας διδάσκει τον απλούστερο κανόνα: το αλκάλι εξουδετερώνει το οξύ και ως αποτέλεσμα αυτής της απλούστερης χημικής αντίδρασης απελευθερώνεται διοξείδιο του άνθρακα. Αν ρίξουμε ξύδι ή χυμό λεμονιού (όξινο) στη μαγειρική σόδα (αλκάλι), θα συμβεί η αναμενόμενη αντίδραση: το μείγμα θα αρχίσει να αφρίζει, απελευθερώνοντας φυσαλίδες. Οι πιο έξυπνοι έχουν ήδη μαντέψει πώς να φτιάξουν σόδα στο σπίτι. Αλλά και πάλι θα εξηγήσω: ρίξτε μια κουταλιά σόδα και μισή κουταλιά κιτρικό οξύ σε ένα ποτήρι, ρίξτε κρύο βρασμένο νερό. Όλα - το αφρώδες ρόφημα είναι έτοιμο.

Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτική σόδα, μπορείτε να μάθετεφτιάξτε ποτά με βάση αυτό. Εδώ, για παράδειγμα, το "Baikal" - "η απάντησή μας στον Chamberlain", ή μάλλον "Coca-Cola", που εφευρέθηκε το 1967. Για 3 λίτρα ποτού χρειαζόμαστε 10 γραμμάρια υπερικό, Ελευθερόκοκκο, γλυκόριζα, βελόνες από έλατο, μισό λεμόνι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Ρίξτε τα βότανα και τις βελόνες με ζεστό νερό, αφήστε το να βράσει για 3 ώρες. Φιλτράρουμε το υγρό, ξαναβράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, κρυώνουμε, στύβουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με σόδα.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε σόδα στο σπίτι. Είναι απαραίτητο να αναμειχθούν οι καταλύτες μιας χημικής αντίδρασης απευθείας σε ένα ποτήρι. Φτιάξτε φρέσκο αχλάδι από ένα ζουμερό φρούτο, διαλύστε σε αυτό ζάχαρη για γεύση. Στύψτε το χυμό από το ένα τρίτο ενός λεμονιού σε αυτό το μείγμα. Ρίξτε λίγη σόδα σε ένα ποτήρι και ρίξτε το χυμό. Το διάσημο ποτό της Δούκισσας είναι έτοιμο.