Νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα: κομπόστα φραγκοστάφυλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η κομπόστα είναι ένα ευχάριστο και υγιεινό ρόφημα. Ξεδιψάει τέλεια και αναζωογονεί στη ζέστη του καλοκαιριού και μας θρέφει με τις απαραίτητες βιταμίνες τον χειμώνα και εκτός εποχής. Γλυκιά, με υποχρεωτική ξινή επίγευση, η κομπόστα γίνεται αγαπημένη λιχουδιά όλης της οικογένειας και όχι μόνο των παιδιών, όπως μπορεί να φαίνεται σε πολλούς. Μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιαδήποτε μούρα και φρούτα. Αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο από το βασιλικό μούρο - φραγκοστάφυλο.

Κομπότα "κοινό φραγκοστάφυλο"

Για αυτό το ποτό, τα φρούτα είναι συνήθως ώριμα, αλλά σφιχτά. Πρέπει να ταξινομηθούν καλά και να πλυθούν καλά, επειδή τα μούρα συχνά έχουν μια μπλε επίστρωση. Για να κλείσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου, απαιτείται μισό κιλό ζάχαρη για κάθε κιλό μούρων. Τα έτοιμα προϊόντα χύνονται σε βάζα, γεμίζοντας τα κατά το 1/3. Στη συνέχεια αναφέρεται η ζάχαρη, κατανέμοντας την εξίσου στα δοχεία (διαιρούμε τα γραμμάρια από τον υποδεικνυόμενο υπολογισμό). Ή το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά υπολογίζοντας πόσο νερό χρειάζεστε για τον αριθμό και τις διαστάσεις των βάζων στα οποία ετοιμάζετε την κομπόστα φραγκοστάφυλου. Πριν την έναρξη του λαιμούγεμίστε τα δοχεία με υγρό και αποστειρώστε: μισό λίτρο - 10 λεπτά, λίτρο - 15, 3 λίτρα - μισή ώρα. Στη συνέχεια τυλίξτε το, αναποδογυρίστε το, σκεπάστε το με μια κουβέρτα ή ένα κάλυμμα και βάλτε το στο κελάρι σε μια μέρα.

φραγκοστάφυλο με βανίλια

Μια πρωτότυπη κομπόστα φραγκοστάφυλου θα βγει εάν τα μούρα διατηρηθούν με λοβούς βανίλιας, βάλσαμο λεμονιού και ρούμι. Για 2,5 κιλά του κύριου προϊόντος απαιτούνται 4 φλιτζάνια ζάχαρη, μια χούφτα φύλλα λεμονιού (φρέσκα), ένα λίτρο ρούμι, μισός λοβός βανίλιας για κάθε βάζο. Γνωρίζετε ήδη τους κανόνες προετοιμασίας για κονσερβοποίηση. Τα μούρα συσκευάζονται πρώτα. Σε κομπόστα φραγκοστάφυλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται ελαφρώς πρασινωπά. Στη συνέχεια μοιράζεται η ζάχαρη. Χύνονται μερικά φύλλα ή κλαδάκια χόρτα, βάζουμε βανίλια. Εάν δεν υπάρχει λοβό, κατάλληλο σε σακούλες. Περίπου μισό φακελάκι ανά κουτί. Στη συνέχεια, το ρούμι διανέμεται και το νερό προστίθεται τελευταίο. Αποστειρώστε τα βάζα για 20 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ρολό. Η κομπόστα κλεισμένη με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθεί καλά για περίπου ενάμιση χρόνο σε ένα στεγνό, δροσερό δωμάτιο.

Φραγκοστάφυλα με φράουλες

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για να γίνει πιο κορεσμένη στη γεύση; Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορους τύπους μούρων. Για παράδειγμα, με φράουλες. Για 1 κιλό φραγκοστάφυλου, λαμβάνονται 700-750 g αυτού του μούρου και ένα κιλό ζάχαρης. Ταξινομήστε τα φρούτα, στεγνώστε τα, μοιράστε τα σε βάζα. Ρίχνουμε σιρόπι (διαλύουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε 2 λίτρα νερό). Η αποστείρωση πραγματοποιείται ως εξής:κουτιά των 3 λίτρων - 25 λεπτά, 1 λίτρο - 18-20 λεπτά. Κλείνουμε με τσίγκινα καπάκια, σκεπάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και πηγαίνουμε στο κελάρι ή την αποθήκη.

Φραγκοστάφυλα με αχλάδια

Και τέλος, άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή: πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με αχλάδια. Συστατικά: ώριμα, γλυκά αχλάδια - 2 κιλά, μούρα - 1 κιλό. Ζάχαρη - ένα ποτήρι ανά βάζο 3 λίτρων. Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε σε φέτες ή τέταρτα. Τα μοιράζουμε σε βάζα, προσθέτουμε πλυμένα και ξερά φραγκοστάφυλα, τη ζάχαρη και το νερό. Αποστειρώνουμε για 15-20 λεπτά, κλείνουμε. Είναι σημαντικό να ελέγξετε τις τράπεζες για «βόμβα» σε μιάμιση εβδομάδα.

Απολαύστε νόστιμη και υγιεινή κομπόστα!