Πρωτότυπες συνταγές για τηγανίτες για Maslenitsa

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Μασλένιτσα είναι μια γιορτή που γιορτάζουν όχι μόνο οι πιστοί, αλλά και εκείνοι που αδιαφορούν για τη θρησκεία. Είναι απολύτως κατανοητό: όλοι χαίρονται με την έναρξη της άνοιξης, την υπόσχεση της ζεστασιάς και το τέλος των δυσκολιών, την ανανέωση - και όχι μόνο της φύσης, αλλά και της δικής τους. Επιπλέον, η Maslenitsa είναι μια φωτεινή και νόστιμη διακοπές. Καμία νοικοκυρά δεν θα αρνηθεί στην οικογένειά της την ευχαρίστηση να τρώει τηγανίτες, ειδικά σε μια τεράστια και φιλική παρέα.

Παλιά και νέα

Τα παλιά χρόνια, οι τηγανίτες δεν θεωρούνταν σε καμία περίπτωση επιδόρπιο. Ψήνονταν χοντρά και πλούσια, έπαιρναν ως βάση κρέμα γάλακτος ή πολύ λιπαρό γάλα, σχεδόν κρέμα. Οι παλιές συνταγές για τηγανίτες για τη Maslenitsa περιλάμβαναν τη χρήση αλεύρου σίτου και φαγόπυρου ταυτόχρονα.

Οι καιροί άλλαξαν και μαζί τους αυτό το παραδοσιακό πιάτο έχει μεταμορφωθεί. Τώρα επιδεικνύουν λεπτές, δαντελωτές τηγανίτες. Και όσο πιο διάφανα είναι, τόσο πιο επιδέξιη θεωρείται η οικοδέσποινα. Επιπλέον, όταν μαγειρεύουμε τηγανίτες για τη Μασλένιτσα, στη συνέχεια στη ζύμηεισάγουμε μια ποικιλία υγρών. και αν το πείραμα στέφθηκε με επιτυχία, θα χαρούμε να μοιραστούμε τη συνταγή με φίλους, συγγενείς και γνωστούς.

Κλασικό τεστ νούμερο ένα

Αν κάνουμε ένα διάλειμμα από τα πειράματα και επιστρέψουμε στις παραδόσεις, τότε πρέπει να παραδεχτούμε ότι οι συνταγές για τηγανίτες για τη Maslenitsa δεν επιδόθηκαν σε ποικιλία σε σχέση με τα βασικά. Η ζύμη γινόταν από τρία είδη: σε γάλα, σε ξινή (αργότερα - σε κεφίρ) και σε νερό. Τα γαλακτοκομικά ήταν τα πιο συνηθισμένα. Για αυτόν, πήραν 2 αυγά για μισό λίτρο γάλα, μια κουταλιά της σούπας (κουταλιά της σούπας) ζάχαρη και δύο - φυτικό λάδι, μια πρέζα αλάτι και ένα ποτήρι αλεύρι.

Τα αυγά σπάνε σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύονται με αλάτι και ζάχαρη. Απαιτείται ζάχαρη, ακόμα κι αν σχεδιάζεται μια μη γλυκιά γέμιση, οπότε οι τηγανίτες για τη Maslenitsa θα είναι πιο υπέροχες και πιο νόστιμες. Προστίθεται γάλα και όλα ανακατεύονται καλά. Αφού τοποθετήσετε ένα κόσκινο πάνω από το μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από αυτό - έτσι δεν θα εμφανιστούν σβώλοι και θρόμβοι στη ζύμη και θα γίνει πιο ευάερη και ομοιόμορφη. Αν θέλετε λεπτές, ανοιχτές τηγανίτες, προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας κάθε φορά το αντικείμενο εργασίας σας. Στο τέλος, το φυτικό λάδι εισάγεται στη ζύμη για να κάνει τις τηγανίτες λιγότερο κολλώδεις στο τηγάνι. Το τελικό ιξώδες μοιάζει με λεπτή ξινή κρέμα.

Κλασικό τεστ νούμερο δύο

Είναι επίσης οικονομικό αν χρησιμοποιείτε ξινόγαλα, και μην αγοράζετε κεφίρ. Για το ίδιο μισό λίτρο υγρών αυγών και αλευριού, η ποσότητα είναι παρόμοια με την προηγούμενη μέθοδο. Προστίθεται σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού, ίδια ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Το φυτικό λάδι θα χρειαστεί έως και τέσσερις μεγάλες κουταλιές.

Τα αυγά θα πρέπει να χτυπηθούν και μετά να αναμειχθούν με κεφίρ. Αυτή η ένωση τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται απαλά. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλεύρι και ρίχνουμε σόδα διαλυμένη σε μια κουταλιά βραστό νερό. Απομένει να προσθέσετε φυτικό λάδι, να ζυμώσετε με επιμέλεια και να το τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Κλασική δοκιμή αριθμός τρία

Οι τηγανίτες Shrovetide που παρασκευάζονται από αυτό έχουν πολύ λιγότερη ζήτηση, αλλά θα ταιριάζουν τόσο σε όσους χάνουν βάρος όσο και σε όσους έχουν προβλήματα στο στομάχι. Επιπλέον, είναι η πιο γρήγορη συνταγή.

Νερό - μισό λίτρο (όπως γάλα ή κεφίρ), αυγά - τα ίδια 2 κομμάτια, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη - όπως για τις τηγανίτες γάλακτος, αλλά αλεύρι - έως και 300 + γραμμάρια.

Αρχικά, ανακατεύουμε το αλάτι, τα αυγά και τη ζάχαρη, μετά ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε τελευταίο το αλεύρι. Χτυπιέται με ένα μίξερ (χτυπάμε, ανακατεύουμε) μέχρι να ομογενοποιηθεί - και μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες διαίτης.

Μυστικά δοκιμής τηγανίτα

Ακολουθώντας τη συνταγή μέχρι το τελευταίο κόμμα δεν προκύπτει πάντα το επιθυμητό αποτέλεσμα. Φαίνεται ότι όλα έγιναν σύμφωνα με το σχέδιο, αλλά οι τηγανίτες κολλάνε, βγαίνουν χαλαρές, καίγονται … αλλά ποτέ δεν ξέρεις τι μπελάδες συμβαίνουν! Ακόμη και ένας έμπειρος παρασκευαστής τηγανιτών μπορεί να χρησιμοποιήσει τα κόλπα που αποκαλύπτουν άλλοι συνάδελφοι τεχνίτες.

Για να φτιάξετε νόστιμα pancakes για τη Maslenitsa, το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί αμέσως πριν προστεθεί στη ζύμη. Διαφορετικά, θα βγει βαρύ και δεν θα πετύχετε τηγανίτες με κορδόνια.

Και το γάλα, και το κεφίρ, και το νερό και τα αυγά για τηγανίτες πρέπει να είναιΟΧΙ κρυο. Ό,τι ήταν στο ψυγείο πρέπει να το βγάζετε τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, ώστε η θερμοκρασία του φαγητού να είναι ίση με το σπίτι.

Αν προτιμάτε ζύμη παντεσπάνι, φροντίστε να μην ξεκουράζεται. «Ήλιοι» για τη Μασλένιτσα θα είναι στο τραπέζι σας, αλλά χλωμοί και χωρίς τις πολυπόθητες τρύπες. Μάλιστα, αξίζει να θυμόμαστε ότι η ζύμη με μαγιά είναι από τις πιο δύσκολες και δεν την πετυχαίνουν όλοι.

Αν θέλετε τραγανές τηγανίτες, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη ζύμη: αν το αποτέλεσμα γίνει άσχημα καφέ, τότε η μαγιά στη ζύμη έχει ήδη «φάει» τη ζάχαρη. Μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση προσθέτοντας ζάχαρη, αλλά στη συνέχεια πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως το ψήσιμο.

Είναι καλύτερα να μην καταφεύγετε σε συσκευές υψηλής ταχύτητας: μίξερ, μπλέντερ, επεξεργαστές τροφίμων. Η πολύ καλά χτυπημένη ζύμη έχει ως αποτέλεσμα επίπεδες, «χαμηλές» τηγανίτες.

Θέλετε να αποκτήσετε ένα εξαιρετικά λεπτό προϊόν με δελεαστικές τρύπες - χτυπήστε το ασπράδι και βάλτε το στη ζύμη. Μόνο που είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τη μάζα που προκύπτει όχι με τον συνηθισμένο τρόπο, κυκλικά, αλλά από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην διαταραχθεί ο αφρός των αυγών.

Μυστικά ψησίματος

Το τηγάνι πρέπει να είναι πολύ ζεστό πριν ρίξουμε τη ζύμη πάνω του. Και πρέπει να λιπαίνεται, και όχι να χύνεται με φυτικό λάδι, και να αλείφεται βολικά με ένα επίπεδο κομμάτι πατάτας, να τοποθετείται σε ένα πιρούνι και να βυθίζεται στο ίδιο λάδι.

Ακόμα κι αν το τηγάνι σας είναι δοκιμασμένο, μην τεμπελιάζετε να το ανάψετε με αλάτι πριν την τελετή της τηγανίτας. Και σε καμία περίπτωση μην το πλύνετε μετά από αυτό! Καλύτερα να είσαι ο πρώτοςη τηγανίτα δεν θα είναι σβόλου, αλλά απλώς αλμυρή.

Προσεκτικό τηγάνι - καλές τηγανίτες

Ας ελπίσουμε ότι κάποια στιγμή επιλέξατε τη σωστή κατσαρόλα για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου: κατά προτίμηση χυτοσίδηρο, αλλά πάντα με χοντρό πάτο, χαμηλά πλαϊνά και μακριά λαβή (καλό θα ήταν με ξύλινο ακροφύσιο). Αλλά ακόμα και σε μια τόσο χαρούμενη περίπτωση, πρέπει να φροντίσετε για ένα πολύτιμο απόκτημα σύμφωνα με τους κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, περιλαμβάνουν την απουσία κάθε είδους καθαρισμού και απορρυπαντικών. Μετά τη χρήση, μια κουταλιά φυτικό λάδι με την ίδια ποσότητα αλατιού ρίχνουμε στο τηγάνι, φρύνουμε και σκουπίζουμε με στεγνή πετσέτα.

Αν θέλεις να ευχαριστήσεις την πεθερά σου

Με μια πιο προσεκτική εξέταση, μπορείτε να δείτε ότι όλες οι συνταγές για τηγανίτες για Maslenitsa διαφέρουν μεταξύ τους, κυρίως στη γέμιση. Είναι κατανοητό: η ζύμη είναι ζύμη, κάποιες λεπτότητες στην προετοιμασία της δεν επηρεάζουν πολύ τη γεύση. Ωστόσο, υπάρχουν και σπάνιες εξαιρέσεις. Δεν είναι περίεργο που υπάρχει ένα ρητό-ορισμός «στην πεθερά για τηγανίτες». Η Maslenitsa είναι γεμάτη χαρούμενες εκπλήξεις και μια από αυτές που ονομάζεται «Teschina Joy» θα εκπλήξει ευχάριστα πολλούς.

Ωστόσο, θα πρέπει να τσιμπήσετε. Η κύρια δυσκολία είναι ότι η ζύμη είναι ακόμα μαγιά. Αλλά, έχοντας συγκεντρωθεί με το πνεύμα και το θάρρος, μπορείτε να το κυριαρχήσετε.

Έτσι, σε 800 ml γάλακτος που έχει θερμανθεί στη ζεστασιά του ανθρώπινου σώματος, εκτρέφεται μαγιά (25 g), σπέρνεται σχεδόν μισό κιλό αλεύρι και προστίθεται μια κουταλιά ηλιέλαιο. Η ζύμη φουσκώνει, χτυπημένη, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα μείγμα από δύο κρόκους αυγών, κοπανισμένα ασπράδια με δύο μεγάλακουταλιές ζάχαρη. Όλα αυτά αναμειγνύονται προσεκτικά, μετά από την οποία προστίθενται οι πρωτεΐνες που απομένουν από τα αυγά, αναμειγνύονται με μισό ποτήρι παχύρρευστη κρέμα. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει ξανά. Μετά τη δεύτερη καθίζηση, μην ανακατεύετε ξανά τη μάζα! Ψήστε μικρές τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο και σερβίρετε στην αγαπημένη σας πεθερά (ή πεθερά - ανάλογα με το ποιος μαγείρεψε) με χαβιάρι. Και όσο πιο ακριβό είναι το χαβιάρι, τόσο περισσότερος σεβασμός!

Γκουρμέ: τηγανίτες καβουριών με φασόλια

Αν θέλετε να ψήσετε πραγματικά ασυνήθιστες τηγανίτες για τη Maslenitsa, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, παρεμπιπτόντως, επίσης χωρίς ζάχαρη, και πάλι - από ζύμη παντεσπάνι. Ωστόσο, μη τυποποιημένο! Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστεί αλεύρι, όπως στην αρχαιότητα, δύο τύπων - σιτάρι και φαγόπυρο, σε ίσα μερίδια. Για ενάμιση ποτήρι γάλα (στο οποίο πρέπει να ανακατέψετε τη μαγιά σε ποσότητα 20 g), θα πάνε 150 g αλεύρι. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας γκι, 2 κρόκους και λίγο αλάτι. Όλα αυτά ζυμώνονται, σκεπάζονται με μια πετσέτα ή αλουμινόχαρτο και διατηρούνται ζεστά για μια ώρα (αλλά όχι κοντά στη σόμπα ή την μπαταρία). Στο τέλος, οι πρωτεΐνες χτυπιούνται, προστίθενται στη ζύμη, όλα ζυμώνονται ξανά - και μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες. Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων, θα πάρουν 20 τεμάχια.

Οι γεμίσεις για τηγανίτες στη Maslenitsa είναι πολύ διαφορετικές, αλλά αυτή είναι η πιο απροσδόκητη. Ανακατεύουμε μια συσκευασία κρέμας 15% λιπαρά με ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, δύο μεγάλες κουταλιές από την αγαπημένη σας κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι καγιέν (μισό κουταλάκι του γλυκού). Κόψτε μισό κιλό κρέας καβουριού και τη μισή μάζα πράσινα φασόλια (βρασμένα), αλατοπιπερώστε τη σάλτσα που προκύπτει και βάλτε τηγανίτες. Περαιτέρω κατά βούληση: μπορείτε παραδοσιακά να κάνετε roll up, ή μπορείτε να σερβίρετεανοίξτε με μια διασπορά από φρέσκα βότανα.

Γεμιστά σαλιγκάρια

Αν θέλετε να μαγειρέψετε πρωτότυπες τηγανίτες για Maslenitsa, μην περιοριστείτε σε ασυνήθιστες γεμίσεις, φροντίστε και για μια απροσδόκητη εμφάνιση. Έτσι, τα «μέσα» ενός αυγού με κρεμμύδια είναι αρκετά συνηθισμένα, αλλά ο τρόπος σερβιρίσματος είναι αρκετά εξαιρετικός.

Αν πάρετε μια ντουζίνα λεπτές τηγανίτες (μπορείτε να τις ψήσετε σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή), θα χρειαστείτε 3 βραστά αυγά, ένα μεγάλο κρεμμύδι και, όπως πάντα, πιπέρι και αλάτι.

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται, τα αυγά θρυμματίζονται επίσης, τα υλικά ενώνονται και αρωματίζονται με μπαχαρικά. Αλλά τότε αρχίζει το κύριο πράγμα: η γέμιση τοποθετείται στην άκρη της τηγανίτας και τυλίγεται σε ένα σωλήνα. Η προκύπτουσα επιμήκυνση στρίβεται σε κοχλία. Οι ρομαντικοί μπορούν να απεικονίσουν ένα τριαντάφυλλο. Για να μην ξεδιπλωθεί το ειδώλιο, το δένουν με ένα κοτσάνι από πράσινα κρεμμυδάκια. Όμορφο, συμπαγές, ασυνήθιστο - και βολικό για φαγητό.

Η πλήρωση μπορεί να είναι διαφορετική

Μέσα στους αιώνες εορτασμού αυτής της χαρούμενης και φωτεινής γιορτής, οι άνθρωποι έχουν βρει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για νόστιμες τηγανίτες για τη Maslenitsa. Αλλά η κύρια χαρά σε αυτό το πιάτο εξακολουθεί να είναι η γέμιση. Για παράδειγμα, από κολοκύθα και μάνγκο (υπάρχει υποψία ότι οι σύγχρονοί μας έχουν ήδη προσθέσει το δεύτερο συστατικό). Για να γίνει ο συνδυασμός αρμονικός, ανάμεικτο τυρί (κρεμώδες, ένα τέταρτο κιλό), μια κουταλιά ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ προστίθενται σε 200 γραμμάρια κολοκύθας βρασμένη σε ζάχαρη, μετά τα οποία περνούν όλα από ένα μπλέντερ. Το μείγμα που προκύπτει μπαίνει σε μια τηγανίτα, η οποία διπλώνεται σε κόμπο και αυτή η ομορφιά χύνεται από πάνωένα μείγμα από 200 g μάνγκο και 50 g χυμό πορτοκαλιού. Πώς να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να σκεφτείτε μόνοι σας - είναι πιο ενδιαφέρον.

Υπέροχη γέμιση αβοκάντο και μανιταριών. Επιπλέον, τα τηγανητά μανιτάρια μαγειρεύονται σε ξινή κρέμα και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο εξωτικό. Ένα ενδιαφέρον κέικ τηγανίτας με ένα μυστηριώδες όνομα - "Guriev's Delight". Και είναι εύκολο να εκτελεστεί. Οι τηγανίτες ψήνονται κατά την κρίση σας, στοιβάζονται σε ένα σωρό, αλείφονται με συμπυκνωμένο γάλα και καλύπτονται με φρέσκες φράουλες.

Μην ξεχνάτε τις γεμίσεις με τυρόπηγμα και φρούτα, και οι λάτρεις των ψαριών σίγουρα θα προτιμήσουν τηγανίτες γεμιστές με σολομό. Λοιπόν, ή κάτι άλλο, πιο απλό.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι γεμίσεις για τηγανίτες για Maslenitsa μπορεί να είναι γλυκές και όχι, εξωτικές και από γνωστά προϊόντα ή μπορούν να συνδυάσουν εξωτικά με την καθημερινότητα.

Για τους βιαστικούς

Αν η εβδομάδα των διακοπών στην περίπτωσή σας συνέπεσε με δύσκολες μέρες, λάβετε υπόψη συνταγές για τηγανίτες της Καθαράς Τρίτης, που ονομάζονται γρήγορες. 200 γρ αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, κανέλα, τζίντζερ και κουρκουμάς θα πάνε σε ένα ποτήρι γάλα. Προσαρμόστε την αναλογία τους σύμφωνα με την αντίληψή σας για αυτά τα μπαχαρικά.

Αλεύρι αναμιγνύεται με μπαχαρικά και ζάχαρη, στη συνέχεια σε δόσεις, με συνεχές χτύπημα, εισάγεται το γάλα. Όταν ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, προστίθεται σόδα (αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια), καλύτερα σβησμένο με χυμό λεμονιού. Και πάλι, όλα ζυμώνονται στην κατάσταση της υγρής ξινή κρέμα. Και αμέσως μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες. Δεν έχετε χρόνο να χαζεύετε γέμιση; Ως σάλτσα, είναι κατάλληλη η κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα, η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα. Υπάρχει μια ευκαιρία - πράγματαοτιδήποτε.

Oatmeal exotic

Όταν ψήνουμε τηγανίτες για τη Maslenitsa, μερικές φορές θέλουμε και γεύση τηγανίτας και κάτι ασυνήθιστο. Αυτή η συνταγή είναι μόνο για τέτοιες περιπτώσεις. Πρώτα απ 'όλα, το συνηθισμένο αλεύρι σίτου αντικαθίσταται με πλιγούρι βρώμης, ένα ποτήρι είναι αρκετό. Στη συνέχεια χρειάζεστε δύο μπανάνες, τις οποίες χτυπάτε στο μπλέντερ με ένα αυγό και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Στο μείγμα ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι, ρίχνουμε σχεδόν ένα ποτήρι γάλα - και χτυπάμε ξανά. Βασικά, τα πάντα! Ψήνονται τηγανίτες, οι οποίες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς συνοδεία ως επιδόρπιο - αποδεικνύονται αέρινες, γλυκές και μυρωδάτες. Στη λίστα που ονομάζεται "Ασυνήθιστες τηγανίτες για το Shrovetide" αυτή η συνταγή είναι στην πρώτη γραμμή.

Και το καλαμπόκι δεν θα μείνει πίσω

Αν στην αρχαία Ρωσία ανακάτευαν το φαγόπυρο και το αλεύρι σίτου, τώρα έχουν βρει το τελευταίο για να το συνδυάσουν με καλαμπόκι. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό! Δεν θα μπερδέψετε τέτοιες τηγανίτες με άλλες.

Για ένα ποτήρι «καλαμπόκι» θα πάνε 2 ποτήρια «σιτάρι», ίδια ποσότητα γάλακτος, έως και 4 αυγά και ακόμη και ένα φλιτζάνι κρέμα. Η ζύμη είναι προζύμι, οπότε αποθηκεύστε 25 γραμμάρια μαγιάς. Συνήθως εκτρέφονται σε γάλα, χύνεται αλεύρι (και τα δύο είδη) σε αυτό, όλα ζυμώνονται και διατηρούνται ζεστά για 2 ώρες. Στη συνέχεια εισάγονται οι αλεσμένοι κρόκοι με αλάτι και ζάχαρη - και πάλι στη φωτιά. Οι πρωτεΐνες χτυπιούνται με κρέμα γάλακτος και προστίθενται προσεκτικά στη ζύμη, η οποία στη συνέχεια πρέπει να βγει για τρίτη φορά. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες ψήνονται ως συνήθως.

Να θυμάστε τα αρτοσκευάσματα

Ελαφρώς ξεχασμένη, αλλά πολύ νόστιμη ρωσική παράδοση. Από τη συνηθισμένη έκδοση με γέμιση, οι τηγανίτες με ψήσιμο διαφέρουν στο ότι αποδεικνύονται, όπως ήταν, πολυστρωματικές και εμποτισμένεςΤο "εγγενές περιεχόμενο" βρίσκεται ήδη στη διαδικασία προετοιμασίας.

Η αρχή είναι απλή: η ζύμη χύνεται στο τηγάνι περίπου το ένα πέμπτο λιγότερο από όσο χρειάζεται. Όταν ο πάτος είναι όμορφα τηγανισμένος, τοποθετείται από πάνω η γέμιση (λέγεται bake) και περιχύνεται με μια λεπτή στρώση ζύμης. Αυτή η δομή αναποδογυρίζεται για να τηγανιστεί η κορυφή και η λιχουδιά κρύβεται ανάμεσα σε δύο κατακόκκινες τηγανίτες.

Νόστιμη Μασλενίτσα σε εσάς!