Σαλάτα "Squirrel": οι καλύτερες γαστρονομικές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ανάμεσα στα πολλά νόστιμα εορταστικά πιάτα, ξεχωρίζει η σαλάτα Squirrel. Τα περισσότερα παρόμοια σνακ είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, απαιτώντας ποικιλία συστατικών - συχνά αρκετά σπάνια ή ακριβά. Το ίδιο πιάτο φτιάχνεται γρήγορα και ως προς τη σύνθεση μπορεί να ονομαστεί πρωτόγονο. Ταυτόχρονα, η γεύση του είναι λεπτή, βελούδινη και η εμφάνισή του κομψή.

Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε τη σαλάτα σκίουρου. Και υπάρχουν εκδόσεις που διαφέρουν ριζικά από τις πιο διάσημες, αλλά ταυτόχρονα φέρουν το ίδιο όνομα. Για να μην προσβάλλουμε κανέναν από τους σεφ, προσπαθήσαμε να συλλέξουμε τις βασικές εκδόσεις όλων των παραλλαγών.

Κλασική απόδοση

Πιο συχνά, οι νοικοκυρές ετοιμάζουν τη σαλάτα Σκίουρος από επεξεργασμένο τυρί. Γίνεται πολύ γρήγορα, η δημιουργία δεν έχει λεπτότητες. Μπορούμε μόνο να σας συμβουλεύσουμε να πάρετε ημίμαλακο τυρί για να είναι ευκολότερο να το τρίψετε. Ωστόσο, εάν προτιμάτε απολύτως ένα μαλακό προϊόν, μπορείτε να το προκαταψύξετε ελαφρώς στην κατάψυξη.

Έτσι δύο τρίψτεεπεξεργασμένο τυρί και τέσσερα βραστά αυγά. Τρεις ή τέσσερις σκελίδες σκόρδο πιέζονται στο μπολ με τη βάση (η ποσότητα του προσαρμόζεται ανάλογα με τα γούστα της οικογένειας). Εάν είναι απαραίτητο, η σαλάτα Squirrel μπορεί να αλατιστεί, αλλά πρώτα πρέπει να δοκιμάσετε: το τυρόπηγμα είναι καλά αλατισμένο. Το πιάτο καρυκεύεται με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μετά την οποία τοποθετείται αμέσως στο τραπέζι.

Πιθανές τροποποιήσεις

Συχνά, οι οικοδέσποινες δεν περιορίζονται σε μια τέτοια σύνθεση. Ωστόσο, το σκόρδο έχει έντονη γεύση και οσμή. για να μαλακώσουν, μια μικρή ντομάτα ψιλοκόβεται στη μάζα (αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα) και μισή πιπεριά. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά θα προσθέσουν φωτεινότητα και πιασάρισμα στο πιάτο.

Σαλάτα σκίουρου: συνταγή με διαφορετικά τυριά

Τα κύρια συστατικά που αναφέρονται στην προηγούμενη, βασική συνταγή συμπληρώνονται με νέα - και αποκτάται μια εντελώς πρωτότυπη γεύση. Ωστόσο, η διαδικασία δεν τελειώνει εκεί: ένα κομμάτι σκληρού τυριού 200 γραμμαρίων τρίβεται επίσης στο δοχείο (το ρωσικό θα ήταν πολύ κατάλληλο) και το ίδιο κομμάτι παγωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, στυμμένο σκόρδο (περίπου έξι σκελίδες) και μια κουταλιά ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς εισάγονται στη σαλάτα Squirrel. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να προσθέσετε καρύδια, αλλά θα είναι πιο νόστιμο με δάσος ή κέδρο. Μετά την ανάμειξη, το πιάτο καρυκεύεται συνήθως με μαγιονέζα.

παραλλαγή καρότου

Σε αυτή τη συνταγή, η σαλάτα Squirrel ανταποκρίνεται στο όνομά της επειδή έχει κόκκινο παλτό. Δύο καρότα μεσαίου μεγέθους και λαμπερού χρώματος ξεφλουδίζονται και τρίβονται χοντροκομμένα. Μερικά επεξεργασμένα τυριά θρυμματίζονται με παρόμοιο τρόπο. Δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο περνούν από την πρέσα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα. Για αυτήν την εκδοχή της σαλάτας, είναι προτιμότερο να πάρετε μια πιο λιπαρή μαγιονέζα για να θρέψει τα λαχανικά της ρίζας και πριν το σερβίρετε, το πιάτο πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για μισή ώρα.

Επιλογές σερβιρίσματος

Το καλό με τη σαλάτα Squirrel είναι ότι μπορείτε να τη φάτε με διαφορετικούς τρόπους και να την σερβίρετε όμορφα και άνετα. Φυσικά, κανείς δεν ακύρωσε να το βάλει στο τραπέζι σε μια σαλατιέρα, αλλά είναι βαρετό. Υπάρχουν τρεις εναλλακτικές λύσεις.

1. Τοστ ή τοστ φέτες ψωμιού, απλώστε τη σε σαλάτα και σερβίρετε ως ορεκτικό σε μια όμορφη πιατέλα.
2. Ανακατεύετε σε ίσες αναλογίες ψιλοκομμένο άνηθο, σουσάμι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (μπορείτε καρύδια, μπορείτε φιστίκια). Τυλίξτε τις μπάλες από τη μάζα και κυλήστε τις σε ψεκασμούς. Για ευκολία στο φαγητό, μπορείτε να κολλήσετε ένα σουβλάκι στο καθένα.
3. Πάρτε μια λεπτή πίτα, απλώστε την στο τραπέζι, πασπαλίστε γενναιόδωρα με οποιαδήποτε από τις επιλογές Squirrel και τυλίξτε την σε ρολό. Αφού κρατήσετε για δέκα λεπτά στο ψυγείο, κόψτε σε μερίδες γύρους και απλώστε σε βεντιλατέρ ή κολώνες σε ένα πιάτο.

Ένας εντελώς διαφορετικός "σκίουρος"

Είναι δύσκολο να πούμε γιατί πήρε το όνομά του το πιάτο. Ίσως επειδή περιέχει ξηρούς καρπούς; Παρόλα αυτά, μπροστά σας είναι άλλη μια σαλάτα Squirrel. Η συνταγή περιλαμβάνει ένα τρίτο κιλό στήθος κοτόπουλου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, συνταγογραφείται το βράσιμο με μπαχαρικά και βότανα. Ωστόσο, ορισμένοι μάγειρες προτιμούν να παίρνουν καπνιστό ήκοτόπουλο στο φούρνο. Δεν πρέπει να κοπεί, αλλά να αποσυναρμολογηθεί χειροκίνητα σε ίνες. Η άλμη στραγγίζεται από ένα βάζο 400 γραμμαρίων με τουρσί μανιτάρια. αν τα μανιτάρια είναι μικρά, μπορούμε να τα στείλουμε στη σαλάτα ολόκληρα, αν είναι μεγάλα τα ψιλοκόβουμε. Το μέσο κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο και επιχρυσωμένο σε φυτικό λάδι. Οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται, αλλά σε σκόνη, έτσι ώστε η γεύση τους να γίνεται καθαρά αισθητή στο πιάτο. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται. και πάλι, η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ.

Πολυστρωματικός Σκίουρος

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται από πολλές μαμάδες για τις διακοπές των παιδιών. Εκτελείται με τη μορφή του αντίστοιχου ζώου, βγαίνει πολύχρωμο, ζουμερό και τρώγεται από τους απογόνους στην πρώτη θέση. Το μαγείρεμα γίνεται με αυτή τη σειρά.

1. Τρεις μεγάλες πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται και τρίβονται σε ένα πιάτο σε μορφή σκίουρου. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη, αλλά ψιλοκόψτε. Από πάνω απλώνεται ένα πλέγμα μαγιονέζας.
2. Μισό φιλέτο κοτόπουλου (200 γραμμάρια) βράζεται και ψιλοκόβεται πάνω από τις πατάτες. Αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.
3. Τα μανιτάρια ίδιου βάρους μαγειρεύονται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ψηθούν και μοιράζονται στο κρέας. Πρέπει να πασπαλίζονται με τους κρόκους τεσσάρων αυγών και μόνο μετά να βάλετε μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια, τρίβουμε ή κόβουμε ένα μεγάλο μήλο χωρίς φλούδα, το πασπαλίζουμε με μπόλικο καρύδι και το αλείφουμε.

Το τελευταίο στρώμα θα είναι ένα βρασμένο καρότο, το οποίο απεικονίζει το τρίχωμα ενός ζώου. Η τριμμένη πρωτεΐνη υποδηλώνει την κοιλιά και τα μάγουλα, τα μάτια, τα πόδια, η μύτη απλώνονται με ελιές. Πριν δώσετε τη σαλάτα Σκίουρος με καρύδια στα παιδιάγια να σχιστεί, πρέπει να το υπερασπιστείτε στο δροσερό για μια ώρα.