2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι ολλανδικές βάφλες είναι πολύ δημοφιλείς. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Χρυσές αρωματικές γκοφρέτες εμποτισμένες και συνδεδεμένες με γλυκό σιρόπι δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Εάν θέλετε, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι.
Ολλανδικές βάφλες: κλασική συνταγή
Για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά στο σπίτι, θα χρειαστείτε για τη δοκιμή:
- 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 250 γραμμάρια βούτυρο.
- 150 γραμμάρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
- 0, 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
- 60 χιλιοστόλιτρα γάλα.
- 4 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
Για γέμιση:
- 250 γραμμάρια μελάσας. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μέλι.
- 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.
- 50 γραμμάρια βούτυρο.
Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη
Ολλανδικές βάφλες γίνονται πολύ εύκολα. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ξηρή μαγιά σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε γάλα,προθερμασμένο. Στη σύνθεση που προκύπτει, προσθέστε μια κουταλιά ζαχαροκάλαμου. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει απαλά και στη συνέχεια να κρυώσει ελαφρά.
Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι στο δοχείο για τη μαγιά και το γάλα. Το αλεύρι σίτου πρέπει να εισάγεται προσεκτικά στην προκύπτουσα σύνθεση. Το προϊόν πρέπει να κοσκινιστεί μέσα από ένα κόσκινο πριν από τη χρήση. Τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά σε μια λαδερή ζύμη. Η μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη. Η έτοιμη ζύμη πρέπει να αφεθεί για 45 λεπτά και στο διάστημα αυτό να φουσκώσει καλά. Η ζύμη που είναι πολύ σκληρή δεν θα κάνει ολλανδικές βάφλες.
Η διαδικασία παρασκευής της γέμισης
Ολλανδικές βάφλες ενώνονται με μια στρώση καραμέλας. Αυτό μπορεί να γίνει όσο φουσκώνει η ζύμη. Σε ένα μικρό πυρίμαχο δοχείο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του εμποτισμού.
Η κατσαρόλα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε την καραμέλα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Το αποτέλεσμα δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό, αλλά τραβώντας καραμέλα. Ωστόσο, κατά την ψύξη, ένας τέτοιος εμποτισμός στερεοποιείται. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να θερμανθεί.
Πώς ψήνουμε
Οι ολλανδικές βάφλες πρέπει να ψήνονται χρησιμοποιώντας ειδικό σίδερο για βάφλες. Όχι μόνο η σύγχρονη τεχνολογία είναι κατάλληλη για αυτό, αλλά και συσκευές σοβιετικού τύπου.
Η φουσκωμένη ζύμη πρέπει να χωριστεί σε κομμάτια. Κάθε κομμάτι σε διάμετρο πρέπει να είναι από 3 έως 5 εκατοστά. Καλό είναι να τα κάνετετο ίδιο μέγεθος. Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν. Εάν χρειάζεται, οι ζεστές βάφλες μπορούν να κοπούν προσεκτικά ώστε να έχουν το ίδιο σχήμα. Εάν τα κενά είναι πολύ χοντρά, τότε μπορούν να κοπούν σε δύο μέρη.
Τα μισά βάφλας πρέπει να αλείφονται προσεκτικά με καραμέλα και να ενώνονται. Αυτό είναι όλο. Αυτό είναι το τελικό στάδιο. Οι ολλανδικές βάφλες με καραμέλα συνήθως σερβίρονται με ζεστή σοκολάτα ή punch. Η λιχουδιά συνήθως μπαίνει σε κούπες με ζεστά ροφήματα. Αυτό κάνει τις βάφλες πιο απαλές.
Πρέπει να αγοράσω από το κατάστημα
Αν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε μια τέτοια λιχουδιά, μπορείτε να την αγοράσετε από το κατάστημα. Οι ολλανδικές βάφλες "Yashkino" είναι πολύ δημοφιλείς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 430 θερμίδες ανά 100 γρ. Αυτή η λιχουδιά πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή. Ορισμένα συστατικά στις ολλανδικές βάφλες μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.
Επιπλέον, το φοινικέλαιο βρίσκεται συχνά στη σύνθεση ενός τέτοιου γλυκού. Αυτό το προϊόν είναι επικίνδυνο για τα μωρά. Μελέτες έχουν δείξει ότι το φοινικέλαιο μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Το σώμα του παιδιού απλά δεν μπορεί να επεξεργαστεί αυτό το συστατικό γρήγορα και χωρίς προβλήματα.
Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το τελικό προϊόν περιέχει πολλή ζάχαρη. Η χρήση αυτού του συστατικού σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Επιτέλους
Οι ολλανδικές βάφλες είναι μια καταπληκτική απόλαυση,που θα απευθύνεται όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες. Είναι πολύ δύσκολο να βρείτε ένα προϊόν στα ράφια των καταστημάτων χωρίς πρόσθετα επιβλαβή πρόσθετα. Ωστόσο, βάφλες εμποτισμένες με καραμέλα μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Επιπλέον, χρειάζεται λίγος χρόνος. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε όλες τις αναλογίες.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι: μια συνταγή με μια φωτογραφία
Το πιο δημοφιλές πιάτο με αυγά στον κόσμο είναι αναμφίβολα η ομελέτα. Είναι γνωστές δεκάδες συνταγές για την παρασκευή του. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει στη σόμπα, στο φούρνο, καθώς και σε συμβατική κατσαρόλα ή αργή κουζίνα. αλλά πριν κατακτήσετε πιο περίπλοκες επιλογές, πρέπει να καταλάβετε μόνοι σας πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές πολύ σημαντικές λεπτές αποχρώσεις εδώ
Πού να φάτε βάφλες Χονγκ Κονγκ στη Μόσχα; Πώς να φτιάξετε βάφλες από το Χονγκ Κονγκ
Πολλοί άνθρωποι ρωτούν πού να φάνε βάφλες Χονγκ Κονγκ στη Μόσχα. Σήμερα μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά σε μερικά μητροπολιτικά καφέ. Μια απλή συνταγή για μια γευστική ώρα είναι οι μπάλες ζύμης με γέμιση, πάνω από τις οποίες θα υπάρχουν σίγουρα μούρα ή φρούτα με παγωτό
Πώς να ψήσετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
"Πώς να ψήσετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες;" - ρωτούν συχνά οι νεαρές νοικοκυρές. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση στο άρθρο μας. Τα υλικά παρουσιάζουν μερικές συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές για το πώς να ψήσετε βάφλες σε βαφλιέρα, συνταγές ζύμης. Εάν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε επιλογή θέλετε
Πώς να μαγειρέψετε τραγανές βάφλες σε σίδερο για βάφλες: συνταγές
Σίγουρα ο καθένας από εσάς έτρωγε σπιτικές τραγανές βάφλες στην παιδική σας ηλικία. Σε ένα σίδερο βάφλας, προκύπτει ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο. Πολύ συχνά, τέτοια προϊόντα διαμορφώνονται σε σωλήνες ή κώνους. Στη συνέχεια γεμίζονται με τυρί κότατζ, συμπυκνωμένο γάλα, πρωτεΐνη ή κρέμα βουτύρου. Μπορούν να είναι όχι μόνο γλυκά, αλλά και αλμυρά. Γενικά, στη μαγειρική, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ζύμης, από τις οποίες οι βάφλες θα ψηθούν στη συνέχεια σε σίδερο για βάφλες
Βάφλες σε σίδερο για βάφλες: συνταγές με φωτογραφίες
Ανάλογα με το πώς σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη λιχουδιά, ψήνονται διαφορετικοί τύποι βάφλες. Από αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε για το τι είναι οι βάφλες για ένα σίδερο για βάφλες, για τη συνταγή για την παρασκευή των πιο δημοφιλών γλυκών, καθώς και για μερικά από τα μυστικά του ψησίματος
