Πώς να ψήσετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν έχετε σίδερο για βάφλες στην κουζίνα σας, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε μια πρωτότυπη και νόστιμη απόλαυση για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Χρειάζεται μόνο περίπου μία ώρα για να ετοιμάσω ένα επιδόρπιο τόσο στη σοβιετική μαντεμένια βάφλα της μητέρας μου (της γιαγιάς) όσο και στον ηλεκτρικό συγγενή της. Χρησιμοποιώντας μια ποικιλία γαρνιτούρων, κάθε φορά μπορείτε να σερβίρετε ένα νέο πρωτότυπο νόστιμο στο τραπέζι, το οποίο θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό.

"Πώς να ψήσετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες;" - ρωτούν συχνά οι νεαρές νοικοκυρές. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση στο άρθρο μας. Τα υλικά παρουσιάζουν μερικές συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές για το πώς να ψήσετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες, συνταγές ζύμης. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαλέξετε οποιαδήποτε επιλογή θέλετε.

Παραδοσιακή συνταγή: ψήσιμο βάφλες σε σίδερο για βάφλες (ηλεκτρικό)

Μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες βάφλες σύμφωνα με μια ασυνήθιστα απλή συνταγή. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα για να αγοράσετε υλικά. Όλα όσα χρειάζεστε είναι στο χέρι. Χρήση:

• έξιαυγά;
• 180 γραμμάρια αλεύρι;
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• ένα ποτήρι ζάχαρη.

Μαγείρεμα (βήμα προς βήμα)

Σχετικά με το πώς να ψήσετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή, περαιτέρω:

1. Ζυμώνουμε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε τη μάζα με ένα σύρμα.
2. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν.
3. Το αλεύρι (κοσκινισμένο) χύνεται σταδιακά σε ένα δοχείο και η ζύμη ζυμώνεται.
4. Ζεστάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Η ζύμη απλώνεται σε φόρμα και ψήνεται για ένα με δύο λεπτά.

Πώς να ψήσετε κλασικές βιεννέζικες βάφλες σε σίδερο για βάφλες;

Είναι γνωστό ότι οι βιεννέζικες βάφλες διαφέρουν από τα άλλα είδη γλυκών με τη χρυσαφένια τραγανή κρούστα τους, το ελκυστικό άρωμα και την αέρινη μέση τους. Για να ετοιμάσετε λιχουδιές, θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ και βούτυρο (βούτυρο) υψηλής ποιότητας, πάντα λιπαρό. Η τελική απόλαυση συμπληρώνεται με κομμάτια μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος, μπάλες παγωτού, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Πώς ψήνεις αυτές τις βάφλες σε σίδερο για βάφλες; Υλικά που χρειάζονται:

• 60 γραμμάρια βούτυρο;
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη;
• γάλα - 900 ml;
• δύο αυγά;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• λίγο αλάτι.

Μαγειρική

Λειτουργούν ως εξής:

1. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους (πολύ προσεκτικά). Μετά από αυτό, αφαιρούνται οι πρωτεΐνες στο κρύο, και οι κρόκοι αναμιγνύονται με τη ζάχαρη και αλέθονται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής λευκή μάζα.
2. Το βούτυρο λιώνει σε χαμηλή φωτιά. Το γάλα (αλατισμένο) χύνεται στη μάζα και ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε το αλεύρι (κοσκινισμένο) και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τελείως οι σβώλοι.
4. Βγάζετε τα ασπράδια από το ψυγείο και τα χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.
5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Η μάζα πρέπει να είναι πλούσια και ομοιογενής. Δεν συνιστάται η χρήση μίξερ.
6. Στη συνέχεια, ανάψτε την ηλεκτρική βαφλιέρα και αλείψτε τα πλακάκια της με λάδι (αυτό γίνεται μία φορά - μόνο στην αρχή). Το μείγμα αδειάζουμε σε φόρμα και ψήνουμε για δύο με τρία λεπτά.

βελγικές βάφλες

Πώς να ψήσετε βάφλες που ονομάζονται βελγικές βάφλες σε σίδερο για βάφλες; Παραδοσιακά, αυτό το γλυκό σερβίρεται με σοκολάτα και μούρα, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Υλικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της ζύμης:

• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• ένα ποτήρι αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια σοκολάτας (σε μπάρα);
• 150 ml κρέμα;
• 300 γραμμάρια μούρα;
• μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.

Μέθοδος μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Το λάδι αφαιρείται από το ψυγείο εκ των προτέρων (πρέπει να έχει χρόνο να μαλακώσει). Αλατίζεται, προστίθεται βανιλίνη. Στη συνέχεια, τα αυγά ρίχνονται στο μείγμα που προκύπτει και αλέθονται με σύρμα ή μίξερ, προσθέτοντας αλεύρι (κοσκινισμένο) με μπέικιν πάουντερ.
2. Περιλάβετε το σίδερο βάφλας. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήστε για πέντε έως έξι λεπτά.
3. Στη συνέχεια σπάστε τη σοκολάτα και λιώστε τη σε λουτρό νερού. Αφού γίνει υγρή, η σοκολάτα αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να εμποτιστεί.
4. Το πιάτο απλώνεται σε ένα πιάτο, συμπληρώνεται με φράουλες ή σταφίδες και περιχύνεται με σοκολάτα (λιωμένη). Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τις βάφλες με λίγη ζάχαρη άχνη.

Σχετικά με τις βάφλες των μαμάδων και των γιαγιάδων

Πώς να ψήσετε βάφλες σε σοβιετική βαφλιέρα; Είναι γνωστό ότι στις μέρες της Σοβιετικής Ένωσης, τα προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων δεν ήταν ιδιαίτερα διαφορετικά, έτσι οι νοικοκυρές έπρεπε να περιποιηθούν το νοικοκυριό με τις δικές τους γαστρονομικές απολαύσεις. Οι βάφλες εκείνη την εποχή θεωρούνταν μια από τις αγαπημένες λιχουδιές και κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό της είχε τη δική της συνταγή στο οπλοστάσιό της.

Πολλοί ακόμη και σήμερα έχουν μια ξεχασμένη σοβιετική (της μητέρας ή της γιαγιάς) σίδερο βάφλας που μαζεύει σκόνη στο ντουλάπι τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα ζαχαροπλαστικής. Έτσι, ψήνουμε βάφλες σε σοβιετική βαφλιέρα

Συμβουλές για πριν το μαγείρεμα

Το μυστικό της ποιοτικής ζύμης για αυτό το γλυκό βρίσκεται στη σύσταση και τη σύνθεσή της. Στην πυκνότητά του, θα πρέπει να είναι παρόμοια με την κρέμα γάλακτος. Προθερμαίνουμε το σίδερο για βάφλες για να έχουν χρόνο να ψηθούν οι βάφλες. Ο χρόνος προετοιμασίας του γλυκού εξαρτάται από το πόσο πηχτή έγινε η ζύμη και ποια υλικά χρησιμοποιήθηκαν σε αυτήν. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε βάφλες βουτύρου, θα χρειαστείτεπολύ λίγος χρόνος - περίπου 45-50 δευτερόλεπτα.

Και εάν χρησιμοποιείται γάλα ή κεφίρ, ο χρόνος μαγειρέματος παρατείνεται σε περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά (κάνοντας μία μερίδα). Εάν το γλυκό παρασκευάζεται σε καινούργια, ποτέ χρησιμοποιημένη σίδερο βάφλας, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας στη ζύμη (με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε να κολλήσει η ζύμη).

Μαγείρεμα κλασικών σοβιετικών βάφλες

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος γλυκού στη σόμπα ονομάζεται η πιο απλή, οικονομική και γρήγορη από την οικοδέσποινα. Είναι μαζί του που τους συμβουλεύεται να αρχίσουν να εργάζονται με σίδερο βάφλας για όσους δεν έχουν εμπειρία. Προϊόντα που απαιτούνται:

• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• τρία αυγά;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• ένα ποτήρι ζάχαρη;
• 400 γραμμάρια αλεύρι (κοσκινισμένο);
• δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (λίπος);
• μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για το μαγείρεμα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος - 195 kcal.

Τεχνολογία

Λειτουργούν ως εξής:

1. Τα αυγά ανακατεύονται με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βανίλια. Σε άλλο δοχείο, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τη σόδα.
2. Περαιτέρω, και τα δύο μείγματα συνδυάζονται, μαργαρίνη (μαλακή, αλλά όχι λιωμένη!) και αλάτι προστίθεται στη σύνθεση που προκύπτει. Το μείγμα χτυπιέται με ένα σύρμα και μπαίνει σταδιακά το αλεύρι με τέτοιο τρόπο ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Η σύσταση της ζύμης πρέπει οπτικά να μοιάζει με ξινή κρέμα.
3. Σε ετοιμότητα - εκ των προτέρωνθερμαινόμενο - σίδερο βάφλας χύνεται 1 κ.σ. μεγάλο. μείγμα, μοιράζοντάς το προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια του καλουπιού. Πιέστε το καπάκι και ψήστε για ένα με δύο λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιοδικά τη φόρμα. Η πρώτη βάφλα πρέπει να γίνει λίγο σκούρα, η υπόλοιπη θα είναι ανοιχτόχρυση. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται αντίστοιχα.
4. Οι έτοιμες βάφλες, όσο είναι ακόμα ζεστές, τυλίγονται γρήγορα σε ένα σωληνάριο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έτοιμο ανεξάρτητο πιάτο ή με γέμιση: συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα (κρέμα).

Συχνά, οι νοικοκυρές αφαιρούν συστατικά όπως η βανιλίνη και η ζάχαρη από αυτή τη συνταγή. Το αποτέλεσμα δεν είναι ένα επιδόρπιο, αλλά ένα ορεκτικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πατέ ή τυρί.

Σχετικά με άλλες χρήσεις για το σίδερο βαφλών

Τι μπορεί να ψηθεί σε σίδερο για βάφλες εκτός από βάφλες; Συχνά στα γαστρονομικά φόρουμ μπορείτε να βρείτε μια τέτοια ερώτηση. Αν έχετε στο ράφι σας ένα σίδερο για βάφλες που δεν έχετε σκεφτεί εδώ και ένα χρόνο, αυτές οι πληροφορίες είναι για εσάς.

Δεν είναι αλήθεια ότι οι σάντουιτς, οι βαφλιέρες, οι γιαουρτιέρες και άλλες μικρές συσκευές κουζίνας φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί ειδικά για να μπορούν να παρουσιαστούν σε κάποιον; Αλλά όλοι γνωρίζουν ότι συχνά ένα τέτοιο δώρο βαριέται γρήγορα. Τι να κάνετε εάν ο ιδιοκτήτης του σίδερου για βάφλες ξαφνικά δεν του αρέσουν οι βάφλες; Μην ξεχνάτε αυτόν τον παλιό φίλο - μπορεί να φέρει πολλές ευχάριστες γαστρονομικές εκπλήξεις.

Η κυματοειδές επιφάνεια της βάφλας, εκτός από τηνάμεσος προορισμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Για να φτιάξεις ομελέτα. Χτυπήστε τα αυγά και το γάλα με τα αγαπημένα σας πρόσθετα και μπαχαρικά σε ένα μπολ. Αλείφουμε την επιφάνεια της φόρμας με λάδι, περιχύνουμε με το έτοιμο μείγμα αυγών και τηγανίζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά.
2. Τηγανίζουμε το μπέικον. Αυτό το μαγικό συστατικό, που βελτιώνει τη γεύση σχεδόν σε όλα τα πιάτα, εκτός από τις περιττές θερμίδες, έχει και ένα άλλο μειονέκτημα: όταν τηγανίζεται, βγάζει το καυτό λίπος. Η χρήση σίδερου για βάφλες θα σας γλιτώσει από αυτόν τον κόπο. Το μπέικον κόβεται σε λεπτές φέτες, απλώνεται σε σίδερο για βάφλες και μαγειρεύεται για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.
3. Ψήστε τηγανίτες (πατάτα). Το Draniki, ή οι τηγανίτες πατάτας, υποτίθεται ότι έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύονται σε σίδερο βάφλας. Σε αυτή τη συσκευή, η ανάγκη να γυρίσετε τις τηγανίτες εξαφανίζεται εντελώς: τελικά, τηγανίζονται ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές. Είναι απαραίτητο μόνο να αλείψετε τη φόρμα με λάδι και στη συνέχεια να βάλετε πατάτες (τριμμένες, ασπρισμένες), προσθέστε μπαχαρικά και ψήστε για πέντε λεπτά.
4. Φτιάξτε ένα μη τυποποιημένο χοτ ντογκ. Το ψωμί του τοστ τυλίγεται ελαφρά με έναν πλάστη. Το προκύπτον πεπλατυσμένο κομμάτι ψωμιού τυλίγεται γύρω από το λουκάνικο και το ρολό μαχαιρώνεται με οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, το χοτ ντογκ βυθίζεται σε κουρκούτι για βάφλες και τηγανίζεται σε σίδερο για βάφλες για περίπου πέντε ή έξι λεπτά.
5. Τηγανίζουμε τα φαλάφελ. Σε ένα σίδερο βάφλας, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνετε παρά σε ένα τηγάνι. Η μπάλα ρεβιθιού τοποθετείται στο σίδερο για βάφλες και μαγειρεύεται για περίπου οκτώ λεπτά μέχρι να ροδίσει.
6. Ψήστε ζύμη πίτσας. Αυτό μπορεί να γίνει σε μόλις δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Η ζύμη είναι όμορφα τραγανή και χρυσαφένια. Το κέικ ψωμιού μπορεί να συμπληρωθεί με την αγαπημένη σας γέμιση και να σταλεί σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε αυτήν την πίτσα για περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά.
7. Φτιάξτε ένα cheeseburger. Τα ψωμάκια μπιφτέκι με βάφλα φτιάχνονται απίστευτα εύκολα. Αφού φουσκώσει η ζύμη της μαγιάς, αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και βάζουμε τη ζύμη τυλιγμένη σε μπαλάκι. Ψήστε για πέντε λεπτά. Μια κοτολέτα και τυρί στρώνονται πάνω από το έτοιμο ψωμάκι και μετά το cheeseburger στέλνεται στο σίδερο για βάφλες για άλλο ένα λεπτό.

Καλή όρεξη!