Κέικ "Caramel Girl": επιλογές μαγειρέματος

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00:04

Το κέικ "Caramel Girl" είναι ένα λεπτό και αέρινο επιδόρπιο. Γίνεται απλά και γρήγορα. Για να προετοιμάσετε λιχουδιές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα με κρέμα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια παραλλαγή του διάσημου κέικ Milk Girl. Πολλές συνταγές για το πιάτο περιγράφονται σε ενότητες του άρθρου.

Κρέμα απόλαυσης

Η βάση περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Δύο αυγά.
2. Συσκευασία βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
3. Μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ.
4. Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.

Cream for Caramel Girl cake αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

1. 500 ml γάλα.
2. Ζάχαρη άμμου - 200g
3. Δύο κρόκοι αυγών.
4. 200 g βούτυρο.
5. Μια μεγάλη κουταλιά άμυλο.

Η σαντιγί χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση του γλυκού.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ Caramel Girl; Η συνταγή παρουσιάζεται στο επόμενο κεφάλαιο.

Μαγειρική διαδικασία

Τα αυγά συνδυάζονται με συμπυκνωμένο γάλα. Τα εξαρτήματα είναι χτυπημένα. Σε αυτά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Κόβουμε από περγαμηνήθραύσματα στρογγυλεμένου σχήματος με διάμετρο περίπου 20 εκατοστών. Τα καλύπτουμε με μια στρώση ηλιέλαιο. Δύο μεγάλες κουταλιές ζύμης απλώνονται στην επιφάνεια κάθε χαρτιού. Τα κέικ ψήνονται στο φούρνο για πέντε λεπτά. Το χρώμα τους πρέπει να είναι χρυσαφί.

Για να φτιάξετε μια κρέμα, πρέπει να ζεστάνετε 400 χιλιοστόλιτρα γάλα προσθέτοντας κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση. Τα αυγά χτυπιούνται με μίξερ, προστίθενται άμυλο και υπολείμματα γάλακτος. Το τηγάνι με ζεστή μάζα αφαιρείται από τη σόμπα, το γάλα συνδυάζεται με άλλα συστατικά. Ετοιμάζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι η μάζα να φτάσει σε σημείο βρασμού. Βράζεται για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρείται από τη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 100 γρ λάδι. Τα συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια η μάζα πρέπει να κρυώσει. Το υπόλοιπο λάδι το χτυπάμε και το ανακατεύουμε με την κρέμα. Τρίβουμε καλά το μείγμα με ένα μίξερ και σκεπάζουμε με αυτό τα κέικ. Η λιχουδιά αφαιρείται στο ψυγείο για 3 ώρες. Στη συνέχεια, το επιδόρπιο αφαιρείται και καλύπτεται με μια στρώση σαντιγί.

Επιδόρπιο με συμπυκνωμένο γάλα

Η βάση περιλαμβάνει:

1. 170 g αλεύρι.
2. Δύο αυγά.
3. 80g βούτυρο.
4. 350 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
5. Δύο μικρές κουταλιές μπέικιν πάουντερ.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε:

1. 450 ml κρέμα.
2. Μια μεγάλη κουταλιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
3. 55 g ζάχαρη άχνη.

Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ Caramel Girl; Η συνταγή με φωτογραφίες παρουσιάζεται σε αυτή την ενότητα. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει και να συνδυαστεί με συμπυκνωμένο γάλα. Τα αυγά αλέθονται με μίξερ. Τα εξαρτήματα θα πρέπεισυνδέω-συωδεομαι. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα. Η μάζα πρέπει να έχει πυκνή υφή. Θραύσματα στρογγυλεμένου σχήματος με όγκο 20 εκατοστών κόβονται από περγαμηνή. Δύο μεγάλες κουταλιές ζύμης απλώνονται στην επιφάνεια κάθε στρώσης χαρτιού. Τα κέικ ψήνονται στο φούρνο για 8 λεπτά. Θα πρέπει να έχετε πέντε επίπεδα επιδόρπιο.

Η βάση αφαιρείται από την επιφάνεια του χαρτιού κόβοντας τις άκρες. Πρέπει να στεγνώσουν. Η κρέμα χτυπιέται με μίξερ. Συνδυάστε με ζάχαρη άχνη. Όταν το μείγμα γίνει πυκνό, προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα.

Οι στρώσεις του κέικ Caramel Girl καλύπτονται με κρέμα και τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο. Τα τρίμματα από τα κέικ θρυμματίζονται, πασπαλίζονται με ψίχουλα στην επιφάνεια του γλυκού. Η λιχουδιά πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο για οκτώ ώρες. Πώς μοιάζει το κέικ καραμέλας για κορίτσι; Φωτογραφία παρακάτω.

Κέικ με βραστή καραμέλα

Η δοκιμή περιλαμβάνει:

1. Δύο αυγά.
2. 100 g βούτυρο.
3. Αλάτι (μια πρέζα).
4. Μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ.
5. 160 g αλεύρι.
6. 380 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

1. 500 ml κρέμα.
2. Καραμέλα βραστή.
3. Ζάχαρη άχνη.

Μαγειρική

Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο με καραμέλα; Η συνταγή του κέικ παρουσιάζεται σε αυτή την ενότητα. Τα προϊόντα για κέικ είναι αλληλένδετα. Η ζύμη πρέπει να αποκτήσει πυκνή υφή. Απλώνεται στην επιφάνεια του χαρτιού ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Αποκοπή απόκύκλος κέικ με διάμετρο 22 εκατοστά. Τα στολίδια πρέπει να στεγνώσουν, να θρυμματιστούν μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Η κρέμα τρίβεται με ζάχαρη άχνη. Η μάζα πρέπει να αποκτήσει μια πυκνή υφή. Οι στρώσεις του γλυκού καλύπτονται με μια στρώση κρέμας και καραμέλας, τοποθετημένες η μία πάνω στην άλλη.

Η επιφάνεια των καλούχων πασπαλίζεται με ψίχουλα από τα κέικ. Στη συνέχεια, η τούρτα Caramel Girl πρέπει να μπει στο ψυγείο.