Τηγανίτες με μήλα: απίστευτα απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τηγανίτες με μήλα θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε το πρωί όπως πρέπει - με καλή διάθεση και πλούσιο πρωινό. Αυτό το γεγονός δεν σημαίνει καθόλου ότι στο μεσημεριανό γεύμα τέτοια αρτοσκευάσματα θα πρέπει να είναι "εκτός από το τραπέζι", το μεσημέρι είναι επίσης επιτρεπτό να απολαμβάνετε τέτοιες τηγανίτες. Ωστόσο, αυτό που υπάρχει ήδη … Και το βράδυ, σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού, θα είναι στη θέση τους. Και αν ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι καλό ανά πάσα στιγμή, τότε είναι απαραίτητο να έχετε μερικές αποδεδειγμένες συνταγές για τηγανίτες στο οικογενειακό βιβλίο μαγειρικής. Είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι.

Με κανέλα και μήλο

Ο αριθμός των συστατικών είναι αρκετός για να φτιάξετε τηγανίτες για μια φιλική οικογένεια τεσσάρων έως πέντε ατόμων. Εάν η οικογένειά σας δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά όχι λιγότερο φιλική, διαιρέστε όλα τα εξαρτήματα στα δύο και αποκτήστε αυτό που χρειάζεστε. Τι χρειαζόμαστε για τηγανίτες με μήλο και κανέλα:

• νερό - 1 φλιτζάνι;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• αυγά - 3 τεμάχια;
• αλεύρι - 3 φλιτζάνια;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού;
• για αναγνωρίσιμη γεύση και άρωμα τηγανιτών με μήλα - 2 μεγάλα πράσινα μήλα;
• κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 1/4 φλιτζάνι εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Οδηγός μαγειρικής για τηγανίτες μήλου

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Εισάγετε αλάτι, νερό και γάλα. Χτυπάμε ξανά τη σύνθεση. Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά την κανέλα και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ στην υγρή βάση. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μικρές μερίδες για να αποφύγετε να σβολιάσει το αλεύρι.

Πλυμένα κουτιά φλούδας και σπόρων μήλων. Τρίψτε τα φρούτα με ένα μέτριο ή λεπτό τρίφτη. Ρίξτε τη μάζα μήλου στην τελική ζύμη με ένα κανονικό κουτάλι, ανακατεύοντας.

Για αυτό το είδος ψησίματος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με χοντρό πάτο και αντικολλητική επικάλυψη. Είναι πιο λογικό να αλείφουμε τον πάτο με λάδι. Ρίχνουμε 50 χιλιοστόλιτρα από την έτοιμη ζύμη σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να πιάσει η πάνω πλευρά της τηγανίτας, παύοντας να είναι παχύρρευστη. Όταν συμβεί αυτό, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τη θερμοκρασία κάτω από το τηγάνι να είναι μέτρια.

Με τι να σερβίρεις αρτοσκευάσματα

Τηγανίτες με μήλα και κανέλα συνήθως σερβίρονται στο τραπέζι, ποτισμένες με οποιοδήποτε σιρόπι. Ωστόσο, εάν εσείςΑν θέλετε την αληθινή γεύση που απολαμβάνουν οι Αμερικανοί ή οι Καναδοί λάτρεις αυτής της ζαχαροπλαστικής, συμπληρώστε τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου. Μπορείτε επίσης να αλείψετε κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο ή να τα φάτε με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, μέλι.

Τηγανίτες γάλακτος με μήλο και σοκολάτα

Λίστα προϊόντων:

• γάλα - 1 ποτήρι;
• αυγά - 2 τεμάχια;
• μήλο - 1 τεμάχιο;
• αλεύρι - 175 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
• σοκολάτα - 50 γραμμάρια, είναι καλύτερο να λαμβάνεται με έντονη γεύση και άρωμα - σκούρο (οι τηγανίτες σοκολάτας μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με σκόνη κακάο, τρεις κουταλιές της σούπας σκόνη θα είναι αρκετές για μια δεδομένη ποσότητα συστατικών)
• βούτυρο - 40 γραμμάρια;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τεχνολογική διαδικασία

Για να ετοιμάσουμε τηγανίτες με μήλα, ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη. Ο κανόνας εδώ είναι απλός: όσο πιο αφράτος είναι ο αφρός όταν χτυπάτε αυτά τα δύο υλικά, τόσο πιο αφράτες και τρυφερές θα βγαίνουν τα pancakes. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα για να δώσετε μια γεύση σοκολάτας, τότε θερμαίνετε τη σε υδατόλουτρο και στείλτε τη στη μάζα αυγού-ζάχαρης.

Αφήστε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ να χρησιμεύσει ως δοχείο για την ανάμειξη όλων των ξηρών συστατικών. Θα περιέχει αλεύρι, κακάο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε τη χαλαρή βάση και το υγρό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σπάμε όλους τους σβόλους του αλευριού, αν εμφανιστούν.

Παρουσιάζουμε το λιωμένο βούτυρο. Αυτότο προϊόν μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι, το κυριότερο είναι ότι δεν έχει έντονο άρωμα και γεύση.

Μήλο μου και απαλλάξ' το από οτιδήποτε περιττό. Αφού αφαιρέσετε τους λοβούς των σπόρων, ξεφλουδίσετε, αλέστε τα φρούτα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε λεπτό τρίφτη ή ακόμα και μπλέντερ. Ωστόσο, αν προτιμάτε, μπορείτε απλά να κόψετε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το θρυμματισμένο στην τελική ζύμη σοκολάτας και αφήστε το για δέκα λεπτά, ώστε να γίνει πιο μαγευτικό και πλαστικό, λόγω της διάλυσης της γλουτένης στο αλεύρι.

Ζεσταίνουμε ένα κατάλληλο τηγάνι στο οποίο οι τηγανίτες δεν χρειάζονται μεγάλη ποσότητα λαδιού για το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε είτε σε στεγνό τηγάνι, είτε αλείφουμε ελαφρά τον πάτο με φυτικό λάδι.

Τα έτοιμα γλυκά σοκολάτας μπορούν να σερβιριστούν όπως περιγράφεται παραπάνω: με σιρόπι ή μαρμελάδα. Μπορείτε επίσης να φάτε τηγανίτες με σαντιγί, συμπυκνωμένο γάλα, φρούτα και μούρα. Για τους αληθινούς λάτρεις της κάθε είδους σοκολάτας, επιτρέπεται η χρήση αυτής της ζύμης σε ντουέτο με κρέμα σοκολάτας.