Θαλασσινά: τα οφέλη και οι βλάβες του καλαμαριού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τις τελευταίες δεκαετίες, τα θαλασσινά, ιδιαίτερα το κρέας καλαμαριού, έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή στη χώρα μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορούν πλέον να αγοραστούν σε προσιτές τιμές σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Στα σούπερ μάρκετ πωλούνται συνήθως κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα. Ας δούμε λοιπόν τώρα ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του καλαμαριού.

Ποια είναι τα οφέλη του κρέατος για την υγεία;

Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε φώσφορο και χαλκό, χωρίς τους οποίους ο μεταβολισμός του οργανισμού θα ήταν αδύνατος, καθώς και σίδηρο, που είναι απαραίτητος για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το κρέας καλαμάρι περιέχει πολλές πρωτεΐνες, αμινοξέα, απαραίτητες βιταμίνες (B, B6, C, E, PP) και ιχνοστοιχεία. Όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες και τις ιδιότητές τους, τα θαλασσινά είναι πολύ ανώτερα από το κρέας αλόγου, το χοιρινό, το βοδινό, το αρνί και ακόμη και το κρέας πουλερικών. Επιπλέον, το κρέας καλαμαριού περιέχει τεράστια ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και, όπως γνωρίζετε, είναι από τις πιο θρεπτικές ουσίες. Χάρη σε όλα αυτά τα μικροστοιχεία, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο αίμα μειώνεται σημαντικά.

Τα οφέλη και οι βλάβες του καλαμαριού για τον οργανισμό συνολικά

Αυτοί οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν συχνάτα θαλασσινά είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν σκλήρυνση. Γιατί οι ουσίες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει το κρέας καλαμαριού τονώνουν και βελτιώνουν τη μνήμη. Είναι πολύ χρήσιμο να το προσθέσετε στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων. Το κρέας καλαμάρι επιταχύνει τον μεταβολισμό των υλικών, διεγείρει τα έντερα και επίσης προάγει την απώλεια βάρους. Επίσης, αυτό το θαλασσινό μπορεί να αποδοθεί σε διουρητικά - αντιμετωπίζει τέλεια το οίδημα, αφαιρεί την περίσσεια υγρών από το σώμα και ενισχύει το ουρογεννητικό σύστημα. Επιπλέον, το ιώδιο που περιέχεται στο καλαμάρι έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και σχεδόν όλες οι φυσιολογικές διεργασίες στο σώμα εξαρτώνται από αυτό. Όπως μπορείτε να δείτε, τα οφέλη από την κατανάλωση θαλασσινών είναι πολλά.

Αλλά αυτό ισχύει μόνο για εκείνα τα καλαμάρια που καλλιεργούνται σε φυσικές και ευνοϊκές συνθήκες, μακριά από εργοστάσια που πετούν απόβλητα παραγωγής στη θάλασσα, μολύνοντας τον βιότοπο των θαλάσσιων κατοίκων. Αλλά, δυστυχώς, δεν δίνουν προσοχή σε αυτό όλες οι αλιευτικές εταιρείες. Τα καλαμάρια που έχουν πιαστεί σε μολυσμένο νερό μπορεί να περιέχουν υδράργυρο, ο οποίος είναι γνωστό ότι βλάπτει το νευρικό σύστημα. Διαφωνώντας με το θέμα "τα οφέλη και τις βλάβες του καλαμαριού", μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι σε μεγαλύτερο βαθμό αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό μας. Γι' αυτό συνιστάται να αγοράζετε προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το φάτε;

Τα καπνιστά και τα αποξηραμένα καλαμάρια είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες και περιέχουν πολύ αλάτι. Σε αυτή τη μορφή, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν λιγότερο. Όμως τα βραστά είναι πολύ χρήσιμα, μπορείτε να τα εντάξετε με σιγουριά στην καθημερινή σας διατροφή.

Κατεψυγμένο σφάγιο καλαμαριού. Πώς να επιλέξετε;

Όταν έρχεστε στο μαγαζί, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα μη ξεφλουδισμένα καλαμάρια, γιατί δεν έχουν αχνιστεί ακόμα. Το μέγεθος έχει επίσης σημασία - μην κυνηγάτε μεγάλα σφάγια, επιλέξτε μικρά, το κρέας τους θα είναι πολύ πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Κοιτάξτε προσεκτικά το δέρμα, πρέπει να έχει ροζ ή λιλά χρώμα και χωρίς σπασίματα. Κι όμως, τα καλαμάρια πρέπει να διαχωρίζονται εύκολα το ένα από το άλλο. Πολλά σφάγια κολλημένα μεταξύ τους σε ένα κομμάτι δείχνουν ξεκάθαρα ότι έχουν αποψυχθεί περισσότερες από μία φορές. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τέτοια καλαμάρια, το κρέας τους θα έχει πικρή γεύση και ακόμη και όταν αποψυχθεί, μπορεί να εξαπλωθεί. Ελπίζω τώρα να έμαθες καλά πώς να επιλέγεις θαλασσινά και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του καλαμαριού.