Νόστιμα άπαχα αρτοσκευάσματα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τις ημέρες της νηστείας δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στα πιάτα που είναι κατάλληλα για αυτή την περίοδο αποχής από μεγάλη ποικιλία φαγητών. Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να μαγειρέψετε στη νηστεία, καθώς υπάρχουν ελάχιστες αποδεδειγμένες συνταγές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω επιλογή άπαχων συνταγών για να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια.

Νηστίσιμες τηγανίτες με μπανάνες

Υλικά:

• Ώριμες μπανάνες - 4 τεμάχια.
• Αλεύρι - 450 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Πλιγούρι βρώμης - 100 γραμμάρια.
• Κανέλα - γλυκό του κουταλιού.
• Λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα.
• Μπέικιν πάουντερ - κουτάλι γλυκού.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Μέλι - κατά το σερβίρισμα.

Βήμα μαγειρέματος

Χρησιμοποιώντας μια συνταγή με μια φωτογραφία άπαχου ψησίματος στην ανάρτηση, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό για όλα τα μέλη της οικογένειας. Πρέπει να πάρετε ώριμες μεγάλες μπανάνες, να τις ξεφλουδίσετε, να τις κόψετε σε πολλά κομμάτια και να τις βάλετε σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερτους σε κατάσταση πουρέ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ, αλέστε όλο το πλιγούρι σε αλεύρι σε μικρές μερίδες.

Στη συνέχεια, ακολουθώντας τη συνταγή με μια φωτογραφία απλού άπαχου ψησίματος, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε όλα τα ξηρά υλικά. Τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα μπολ με μπανάνες. Αφού προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, χτυπήστε τη ζύμη με το μίξερ μέχρι να γίνει λεία και αφράτη. Η ζύμη για τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία από άπαχα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμη.

Τώρα πρέπει να τηγανίσετε πλούσια τηγανίτες από την άπαχη ζύμη. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να βάλετε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση τηγανίτα, στη φωτιά και να ρίξετε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Ζεσταίνουμε καλά και, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάζουμε μέσα την έτοιμη ζύμη. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε όλες τις τηγανίτες για περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Νόστιμες και αφράτες τηγανίτες με μπανάνες παρασκευασμένες σύμφωνα με τη συνταγή του άπαχου ψησίματος, σερβίρονται ζεστές, πασπαλισμένες με φυσικό μέλι.

Κολοκύθα ψημένη σε πίτα

Απαιτούμενα συστατικά:

• Λαβάς λεπτή - 10 φύλλα.
• Κολοκύθα - 1,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα.

Πώς να μαγειρέψετε πίτα με κολοκύθα

Δεδομένου ότι η διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί πολύ λίγο, ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων. Η κολοκύθα, σύμφωνα με μια απλή συνταγή για άπαχο ψήσιμο, πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε κομμάτια και να τρίψει από τον τρίφτη. Λεπτή πίτα κομμένη σε δύο μέρη. Λαδώνουμε το ταψί στο οποίο θα ψηθούν τα ρολάλάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τέσσερις κουταλιές της σούπας γέμιση τριμμένης κολοκύθας στη μέση κάθε μέρους της πίτας. Πασπαλίστε από πάνω μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αν θέλετε. Πλάθουμε πίτες και ρολά κολοκύθας και τα απλώνουμε στο έτοιμο ταψί.

Στη συνέχεια, σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή με φωτογραφία άπαχου ψησίματος, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε τα ρολά με ηλιέλαιο. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, θερμαινόμενο σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Ψήστε άπαχα ρολά πίτα με κολοκύθα μέχρι να ψηθούν για 25-30 λεπτά. Έτοιμα υγιεινά και πολύ νόστιμα ρολά ψημένα μέχρι να ροδίσουν θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής.

Νηστίσιμες πατατόπιτες

Λίστα προϊόντων για τη δοκιμή:

• Αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - κουτάλι γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - ένα φακελάκι.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 250 χιλιοστόλιτρα.

Για γέμιση:

• Πατάτα - 500 γραμμάρια.
• Λάδι - 20 χιλιοστόλιτρα.
• Κρεμμύδι - ένα κεφάλι.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι τριμμένο - δύο πρέζες.
• Φύλλο δάφνης - ένα κομμάτι.

Για τηγάνισμα πιτών:

Ηλιέλαιο - 150 χιλιοστόλιτρα

Μαγειρικές πίτες

Προετοιμάζοντας τις πίτες με βάση μια συνταγή για άπαχο ψήσιμο στο σπίτι, πρέπει να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας πατάτες. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε μέσα τις πατάτεςκατσαρόλα και σκεπάζουμε με βραστό νερό. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και να τα κόψετε σε κύβους. Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μια μικρή φωτιά και αφού ζεσταθεί το λάδι βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

Τώρα, χρησιμοποιώντας τη συνταγή άπαχου ψησίματος στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Το αλεύρι σίτου πρέπει να κοσκινίζεται. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό σε ένα βολικό μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξηρή μαγιά και προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε ξανά καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το πιάτο με την τελική ζυμωμένη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μετά από τριάντα λεπτά, πρέπει να ζυμωθεί και να αφεθεί να πλησιάσει ξανά.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, στραγγίστε το νερό από το τηγάνι και πολτοποιήστε το με έναν πουρέ πατάτας σε σύσταση πουρέ. Βάζετε το τηγανισμένο κρεμμύδι από το τηγάνι, πασπαλίζετε με αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε τον πουρέ να κρυώσει. Αφού ψηθούν και η ζύμη και η γέμιση σύμφωνα με τη συνταγή (τα άπαχα αρτοσκευάσματα φαίνονται νόστιμα στη φωτογραφία), μπορείτε να ξεκινήσετε να ετοιμάζετε τις πίτες.

Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε τέσσερα περίπου ίδια μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό σε μορφή λουκάνικου. Με τη σειρά τους, τα λουκάνικα πρέπει να κοπούνσε κομμάτια και τυλίγουμε σε μικρά μπαλάκια. Ανοίγουμε κάθε μπάλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Βάζουμε τη γέμιση πατάτας σε ποσότητα 1 κουταλιού γλυκού στη μέση του κέικ. Τσιμπήστε τις άκρες και πλάθετε προσεκτικά σε πίτα.

Με αυτόν τον τρόπο πρέπει να ετοιμάσετε όλες τις άπαχες πατατόπιτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι στο μαντέμι και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και ρίξτε προσεκτικά τρία ή τέσσερα μπουρεκάκια στην κατσαρόλα, με τη ραφή προς τα κάτω. Τηγανίζουμε τις πίτες από τη μία πλευρά για δύο με τρία λεπτά, όχι περισσότερο, μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε και την άλλη πλευρά.

Στη συνέχεια απλώνουμε τις πίτες από το μαντέμι σε χαρτί κουζίνας και, όταν απορροφηθεί το περιττό λίπος, τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Οι πίτες με πατάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σύμφωνα με τη συνταγή για άπαχο ψήσιμο πρέπει να απλώνονται σε ένα πιάτο και να σερβίρονται ακόμα ζεστές. Φροντίστε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας που τηρούν αυστηρά τη νηστεία με νόστιμα άπαχα σπιτικά κέικ.

Νηστίσιμη πίτα με κεράσια σε δικό του χυμό

Λίστα συστατικών:

• Αλεύρι - 5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Βάζο κεράσι - λίτρο.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός κερασιού - 2 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 2 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Ξύδι - κουτάλι γλυκού.

Βήμα-βήμα συνταγή

Ετοιμάζοντας μια μυρωδάτη πίτα κερασιού σύμφωνα με μια απλή συνταγή για νόστιμα άπαχα αρτοσκευάσματα, πρέπει να ξεκινήσετε ανοίγοντας ένα βάζο με κεράσια στον δικό σας χυμό. Στη συνέχεια, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε ένα τρυπητό από πάνω καιβάλτε μέσα όλα τα κεράσια από το βάζο. Πιέστε προς τα κάτω το κεράσι από πάνω έτσι ώστε όλος ο χυμός να μαζευτεί στην κατσαρόλα.

Ρίξτε δύο ποτήρια χυμό κερασιού από μια κατσαρόλα και ρίξτε τα σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους. Ρίξτε λάδι στο χυμό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και προσθέστε τη μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι. Ανακατεύουμε και πασπαλίζοντας το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες ανακατεύουμε τη ζύμη για την πίτα. Αφού προστεθεί όλο το αλεύρι, η ζύμη της πίτας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της άπαχης γλυκιάς ζύμης είναι έτοιμη. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα ταψί, να το αλείψετε με λάδι και να το πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου τη μισή από τη μαγειρεμένη ζύμη, πάνω στην οποία θα απλώσετε το κεράσι. Δεν είναι απαραίτητο να απλώσετε πολλά μούρα, καθώς ένας μεγάλος αριθμός κερασιών δεν θα επιτρέψει στο κέικ να ψηθεί καλά. Ρίξτε το δεύτερο μισό της ζύμης πάνω από τη στρώση κερασιού. Τοποθετούμε το ταψί με το κέικ στη μέση του φούρνου και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να βγάλουμε από τον φούρνο μια άπαχη και πολύ νόστιμη κερασόπιτα με τον δικό της χυμό. Το αφήνουμε να κρυώσει κατευθείαν στο τηγάνι. Στη συνέχεια, αν θέλετε, πασπαλίστε με σκόνη και, κομμένο σε μερίδες, σερβίρετε ως γλυκό, διαφοροποιώντας έτσι το καθημερινό νηστίσιμο μενού.

νηστίσιμα σγουρά μπισκότα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
• Σόδα - 2 πρέζες.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αποσμητικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• Κιτρικό οξύ - κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 ποτήρι.
• Άμυλο - 1 φλιτζάνι.

Μπισκότα μαγειρικής

Μια νόστιμη συνταγή άπαχου ζαχαροπλαστείου θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε σγουρά μπισκότα. Πρώτα πρέπει να πάρετε ένα μπολ κατάλληλο για το ζύμωμα της ζύμης και να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου μαζί με το άμυλο. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Θα πρέπει να είναι εύθρυπτο βούτυρο. Σε αυτή τη μάζα, προσθέστε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό. Ζυμώνουμε καλά να γίνει μια λεία και ομοιόμορφη ζύμη. Είναι σημαντικό η ζύμη να μην γίνει σκληρή, καθώς αυτό θα κάνει τα μπισκότα σκληρά και άγευστα.

Αφού είναι έτοιμη η ζύμη για μπισκότα, πρέπει να ανάψετε το φούρνο και να ετοιμάσετε τα φύλλα ψησίματος. Πρέπει να καλυφθούν με ειδική περγαμηνή. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι σε πάχος τρία έως τέσσερα χιλιοστά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ειδικά κουπάτ για μπισκότα, κόψτε διάφορα σχήματα. Μεταφέρετε τα μπισκότα που προκύπτουν σε ταψί.

Αν θέλετε, τα μπισκότα μπορούν να επικαλυφθούν με ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια ή παπαρουνόσπορους. Στείλτε τα φύλλα ψησίματος στο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία 170 βαθμών για δεκαπέντε λεπτά. Αφαιρέστε τα τελειωμένα άπαχα μπισκότα από το φούρνο. Μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει σε ένα ταψί ή να το μεταφέρετε ζεστό σε ένα μεγάλο πιάτο. Αυτά τα σπιτικά άπαχα αρτοσκευάσματα θα αρέσουν ιδιαίτερα στα παιδιά.

Νηστίσιμη πίτα με μήλα, καρότα και μανταρίνια

Λίστα συστατικών:

• Αλεύρι - 600 γραμμάρια.
• Μήλα - 400 γραμμάρια.
• Καρότο - 200 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 1 φλιτζάνι.
• Μανταρίνια - 200 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - 20 γραμμάρια.

Συνταγή μαγειρικής

Αυτό το νόστιμο και γλυκό κέικ ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και αποδεικνύεται αέρινο και τρυφερό. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή άπαχου ψησίματος, ετοιμάστε πρώτα τα υλικά για την πίτα. Πλένουμε τα μήλα γλυκών και ξινών ποικιλιών, κόβουμε τη φλούδα τους και τα κόβουμε στη μέση. Κόβουμε τον πυρήνα, κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε καλά και, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα προσθέτουμε στα μήλα. Πλένουμε τα μανταρίνια, τα στεγνώνουμε, τρίβουμε το ξύσμα και τα ρίχνουμε στο μπολ του μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ στα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε ζάχαρη και ρίχνουμε λάδι. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει λείος πουρές.

Βάζουμε τον μαγειρεμένο πουρέ σε ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου κατευθείαν σε αυτό μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Αλείφουμε γενναιόδωρα ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Απλώνετε τη ζύμη που έχετε ετοιμάσει σύμφωνα με τη συνταγή άπαχου ψησίματος σε ένα ταψί και τη βάζετε στο φούρνο. Η θερμοκρασία στην οποία θα ψηθεί το άπαχο κέικ πρέπει να είναι 180 βαθμούς και ο χρόνος 35-45 λεπτά.

Η ετοιμότητα της πίτας πρέπει να ελέγχεται με ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Αν μετά το τρύπημα δεν μείνει υγρή ζύμη, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να αφεθεί στο ταψί να κρυώσει. Στη συνέχεια, όταν η τρυφερή και ελαφριά νηστίσιμη πίτα με μυρωδάτη γέμιση κρυώσει εντελώς, μπορεί ναπασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κέικ σε κομμάτια και να το σερβίρετε με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο αρωματικό τσάι.

Νηστίσιμες τηγανίτες με μεταλλικό νερό

Λίστα προϊόντων:

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Μεταλλικό νερό - 2 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βραστό νερό - 2 φλιτζάνια.
• Λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 πρέζες.

Μαγειρική τηγανίτες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο αλεύρι, ρίξτε μεταλλικό πολύ ανθρακούχο νερό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για τριάντα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια βράζουμε νερό σε ένα μπρίκι. Ρίχνουμε δύο ποτήρια σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ με τη ζύμη, ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη για άπαχες τηγανίτες είναι έτοιμη.

Τώρα πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι για τηγανίτες με φυτικό λάδι στη φωτιά. Παίρνουμε μια κουτάλα στο επιθυμητό μέγεθος με τη ζύμη και αδειάζουμε στο ταψί. Στη συνέχεια, με κυκλικές κινήσεις απλώνουμε τη ζύμη σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα για περίπου δύο με τρία λεπτά από τη μια πλευρά και, αναποδογυρίζοντας, τηγανίζουμε από την άλλη. Με αυτόν τον τρόπο, μαγειρέψτε τηγανίτες από ολόκληρη τη ζύμη. Σερβίρετε τηγανίτες με άπαχο μεταλλικό νερό με φυσικό μέλι ή την αγαπημένη σας σπιτική μαρμελάδα.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές ψησίματος, οι οποίες είναι τέλειες κατά την περίοδο της νηστείας, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού για όλη την οικογένεια με ελάχιστο κόστος. Τα επιδόρπια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές είναι τρυφερά και πολύ νόστιμα. Επιλέγωμπορείτε να ψήσετε τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα τόσο από τον αριθμό των συστατικών όσο και από το χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψετε. Εάν η οικογένειά σας νηστεύει, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να περιοριστείτε σε όλα. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές χωρίς κρέας που είναι τόσο νόστιμες και χορταστικές που δεν θα νιώσετε καμία ενόχληση όταν απέχετε από ορισμένα είδη φαγητών.