Πώς να φυτρώσετε σωστά το κριθάρι στο σπίτι; Διαδικασία βλάστησης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λίγοι έχουν καλλιεργήσει ποτέ δημητριακά στο σπίτι. Και ακόμη και όσοι αποφασίσουν να δοκιμάσουν, συνήθως επιλέγουν σιτάρι, καθώς είναι φθηνό και προσιτό. Αλλά απέχει πολύ από το να είναι το μοναδικό στην αγορά σιτηρών. Αλλά οι άνθρωποι θυμούνται το κριθάρι μόνο σε συνδυασμό με τη βύνη και την μπύρα. Και εντελώς μάταια, γιατί ένας μικρός κόκκος περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται το σώμα μας. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φυτρώσει το κριθάρι. Ίσως για κάποιους, αυτό θα είναι το πρώτο βήμα προς την αλλαγή της ζωής και των διατροφικών τους συνηθειών.

Επιλέξτε ποιοτικά δημητριακά

Είναι πολύ απλό εδώ. Αγοράζοντας δημητριακά στην αγορά, μπορείτε να πάρετε ένα χαλασμένο προϊόν, σιτάρι με μούχλα ή επεξεργασμένο με ειδικές ενώσεις που δεν επιτρέπουν τη βλάστηση. Η τελευταία τεχνική χρησιμοποιείται όταν χύνεται κριθάρι που παρασκευάζεται για ζωοτροφή. Ακόμα κι αν το σιτάρι είναι υγρό,δεν θα φυτρώσει και δεν θα αλλοιωθεί. Αλλά στην περίπτωσή μας δεν ταιριάζει καθόλου.

Οποιοσδήποτε κόκκος πρέπει να εξεταστεί και να επιλεγεί προσεκτικά. Χρησιμοποιώντας χαμηλής ποιότητας σιτηρά, παίρνετε μια μικρή απόδοση του απαραίτητου προϊόντος, δηλαδή χάνετε χρόνο μάταια. Επομένως, υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να έχετε κατά νου:

• Χρησιμοποιήστε κριθάρι που έχει συγκομιστεί πριν από 2 μήνες το πολύ.
• Δεν θα είναι περιττό να το ελέγξετε για βλάστηση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μουλιάσουν περίπου 100 κόκκους από διαφορετικές παρτίδες. Αυτό δίνει το ποσοστό βλάστησης. Η πρακτική δείχνει ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε δημητριακά με δείκτη μικρότερο από 90%.

Μούλιασμα

Είναι σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά το ερώτημα "πώς να φυτρώσει το κριθάρι" πριν προχωρήσετε στην πρακτική. Με την πρώτη ματιά, η ερώτηση δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά υπάρχουν παγίδες που μπορεί να σας στερήσουν τα μισά φυτά.

Λοιπόν, το πρώτο μυστικό: πρέπει πρώτα να μουλιάσεις τα δημητριακά σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• Ρίξτε το σιτάρι σε ένα δοχείο και γεμίστε το με νερό ώστε να το καλύψει εντελώς.
• Αφαιρέστε τους επιπλέοντες κόκκους και τα υπολείμματα, μετά από τα οποία πρέπει να αποστραγγιστεί το νερό.
• Γεμίστε ξανά τους κόκκους με δροσερό νερό.
• Απολύμανση. Δεδομένου ότι είναι μάλλον ενοχλητικό να βλαστάνει το κριθάρι, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να διασφαλιστεί ότι η μούχλα δεν χαλάσει τα σπορόφυτα. Η απλούστερη επεξεργασία βοηθά στο να γίνει το κριθάρι πιο ανθεκτικό. Ως αντισηπτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ιώδιο ή συνηθισμένο υπερμαγγανικό κάλιο. Για 10 λίτρα νερού, πρέπει να προσθέσετε μόνο 30 σταγόνες. Το διάλυμα πρέπει να χύνεται σε δοχείο με κόκκους και να διατηρείται για τουλάχιστον 3 ώρες. Αυτό δεν επηρεάζει τη βλάστηση, αλλά επιτρέπει στους περισσότερους κόκκους να δίνουν δυνατούς, εξαιρετικούς βλαστούς.

Σημείωση

Αν σας ενδιαφέρει πώς να φυτρώσετε το κριθάρι, θυμηθείτε: το σωστό και μακροχρόνιο μούλιασμα είναι το πιο σημαντικό μυστικό. Πρέπει να διατηρηθεί για τουλάχιστον 48 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να αλλάζετε το νερό κάθε 6-12 ώρες και να αφαιρείτε τα υπολείμματα. Χρειάζεται κρύο νερό για να μην αρχίσουν να φυτρώνουν νωρίτερα οι κόκκοι. Αυτή η διαδικασία θα δημιουργήσει συνθήκες για βλάστηση.

Διαδικασία βλάστησης

Θα χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα φαρδύ κουτί ή δίσκο. Το μέγεθός του εξαρτάται από την ποσότητα του κόκκου. Πάχος στρώματος - όχι περισσότερο από 6 εκ. Ο πλυμένος υγρός κόκκος κατανέμεται προσεκτικά κατά μήκος του πυθμένα του δίσκου. Φροντίστε να το καλύψετε από πάνω με ένα βαμβακερό πανί. Δεν θα αφήσει το νερό να εξατμιστεί, αλλά δεν θα παρεμποδίσει τον αερισμό. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαστικό φιλμ στο οποίο πρέπει να κάνετε κοψίματα. Η πρώτη μέθοδος είναι προτιμότερη, καθώς καθιστά δυνατή την ύγρανση του κόκκου χωρίς να αφαιρεθεί το υλικό κάλυψης και χωρίς να διαταραχθεί το μικροκλίμα.

Κύριοι δείκτες

Μιλώντας για το πώς να φυτρώσετε το κριθάρι στο σπίτι, είναι απαραίτητο να σημειώσετε τη σημασία δύο σημείων. Ο κόκκος θα εκκολαφθεί μόνο στη βέλτιστη θερμοκρασία και με επαρκή υγρασία. Η διαδικασία βλάστησης πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών. Πρέπει να ανακατεύεται κάθε μέρα.κόκκους και ψεκάστε το με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Ελέγξτε την υγρασία του υλικού κάλυψης και μην το αφήσετε να στεγνώσει τελείως.

Βασικά, αυτό είναι το μόνο που πρέπει να ξέρετε για το πώς να φυτρώσετε το κριθάρι στο σπίτι. Συνήθως ήδη την 2-3η μέρα μπορείτε να δείτε τα πρώτα βλαστάρια. Πόσο καιρό πρέπει να διατηρούνται τα δημητριακά; Εξαρτάται από τους στόχους που επιδιώκετε.

Τρώγοντας λάχανα

Το μέγιστο όφελος βρίσκεται σε φύτρα που δεν ξεπερνούν τα 5 χιλιοστά σε μέγεθος. Αφού βλαστήσουν οι κόκκοι του κριθαριού, πρέπει να πλυθούν σε δροσερό νερό. Το καλύτερο από όλα, αν τα φάτε αμέσως. Εάν έχουν μείνει αχρησιμοποίητα φύτρα, τοποθετήστε τα στο ψυγείο για να επιβραδύνετε την ανάπτυξη. Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έντονα είναι σκληροί και έχουν πικρή γεύση. Φροντίστε να τα ξεπλύνετε πριν τα φάτε. Τώρα ξέρετε πώς να φυτρώσετε το κριθάρι για φαγητό. Αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι να το χρησιμοποιήσετε.

Sprouting for m alt

Για να ενεργοποιηθούν οι διαδικασίες που είναι αδρανείς σε κάθε κόκκο, χρησιμοποιείται η διαδικασία εμποτισμού. Μάλιστα, μιμείται την άνοιξη, όταν το νερό που λιώνει και ο ήλιος διεγείρουν το σιτάρι να αναπτυχθεί. Μιλήσαμε για το πώς να φυτρώσει σωστά το κριθάρι για φαγητό, αλλά χρησιμοποιείται και για την παρασκευή βύνης. Σε αυτήν την περίπτωση, οι συνθήκες πρέπει να αλλάξουν ελαφρώς.

Θερμοκρασία και υγρασία

Απαιτεί χαμηλή υγρασία, περίπου 40%, για να ξεκινήσει η βλάστηση. Δηλαδή, οι κόκκοι βρέχονται ελαφρά και παραμένουν σε αυτή την κατάσταση μέχρι να αρχίσει η ανάπτυξη του εμβρύου. Τώρααυξήστε την υγρασία στο 50%. Αυτό επιτυγχάνεται απλά, απλά χρειάζεται να αυξήσετε τη συχνότητα του ψεκασμού. Αυτή είναι σημαντική πληροφορία για όσους αναζητούν επιλογές για το πώς να φυτρώσουν κριθάρι για βύνη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ελέγχετε την υγρασία πολύ πιο προσεκτικά.

Οι φυσιολογικές διεργασίες κατά τη βλάστηση επηρεάζονται επίσης σοβαρά από τη θερμοκρασία. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι 14-15 μοίρες. Σε χαμηλότερους ρυθμούς, η ανάπτυξη θα επιβραδυνθεί και σε υψηλότερους ρυθμούς, επιταχύνεται και εμφανίζεται άνισα. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας είναι 6-7 ημέρες. Εάν τηρηθούν όλες οι συστάσεις, η καλή βύνη θα φυτρώσει. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι όσο πιο ζεστό είναι στο δωμάτιο όπου βλασταίνει ο κόκκος, τόσο πιο γρήγορα θα φυτρώσει. Αλλά για να αποκτήσετε λάχανα υψηλής ποιότητας, πρέπει οπωσδήποτε να ακολουθήσετε τους κανόνες που περιγράφονται.

Διαδικασίες στο εσωτερικό του κόκκου

Για να κατανοήσετε καλά πώς να βλασταίνουν κόκκοι κριθαριού, πρέπει να καταλάβετε πώς αναπτύσσεται το έμβρυο. Πρώτα διαπερνά το τρίχωμα των φρούτων και των σπόρων και στη συνέχεια μετακινείται μεταξύ τους και του ραχιαίου χρωματικού κελύφους. Με την τεχνητή βλάστηση, το έμβρυο αναπτύσσεται μόνο σε ένα ορισμένο μέγεθος. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, τότε το φύτρο φυτρώνει από την κορυφή του κόκκου, γεγονός που μειώνει την ποιότητα της τελικής βύνης.

Εκτίμηση του αποτελέσματος

Στο τέλος της διαδικασίας βλάστησης, η βύνη μπορεί να κριθεί από την εμφάνιση. Και πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να εκτιμήσετε τη μυρωδιά. Το φρέσκο άρωμα αγγουριού υποδηλώνει ότι όλα γίνονται σωστά. Αλλά το ξινό φρουτώδες μας επιτρέπει να συμπεράνουμε ότι η βλάστησητο m alt εκτελέστηκε λανθασμένα. Τις περισσότερες φορές, αυτό είναι πολύ μεγάλο μούλιασμα και υπερβολικό πότισμα. Μην ξεχνάτε ότι οι κόκκοι χρειάζονται ελαφρά και σταθερή υγρασία για σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Εάν το υλικό στεγνώσει, η ζωή σε αυτό θα σταματήσει. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι εάν η υγρασία είναι υπερβολική, τότε αυτό είναι γεμάτο με αποσύνθεση και ανάπτυξη μούχλας.

Η εμφάνιση καφέ, μαραμένων βλαστών δείχνει ότι τους λείπει πολύ η υγρασία. Η αυξημένη ευθραυστότητα των φύτρων είναι αποτέλεσμα της μη ικανοποιητικής λειτουργίας του αναδευτήρα. Τα λάχανα πρέπει οπωσδήποτε να γυρίζονται πολλές φορές κάθε μέρα.

Κύριες προκλήσεις

Κατά τη βλάστηση του κριθαριού τις πρώτες τέσσερις ημέρες, η χημική του σύσταση αλλάζει σημαντικά. Με βάση αυτό, είναι απαραίτητο να ελεγχθεί η εμφάνιση του βλαστημένου κόκκου και ο βαθμός μόλυνσης από μικροοργανισμούς. Αυτό μπορεί συνήθως να εκτιμηθεί αρκετά εύκολα από το χρώμα του κόκκου. Οι φωτεινές, πράσινες κηλίδες, οι μαύρες ή κόκκινες κηλίδες είναι σημάδι βακτηριακής λοίμωξης. Δηλαδή, πρέπει να επεξεργαστείτε ολόκληρη την παρτίδα των σιτηρών, διαφορετικά δεν θα πάρετε λαχανάκια που είναι κατάλληλα για φαγητό. Η κατάσταση είναι παρόμοια με την παρτίδα που προοριζόταν για την παρασκευή βύνης.

Μετέπειτα συγκομιδή

Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να βλαστήσουν οι σπόροι κριθαριού στο σπίτι πολύ γρήγορα, είναι λογικό να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα αμέσως. Εάν τα λάχανα προορίζονται για φαγητό, τότε τα υπολείμματα αφαιρούνται στο ψυγείο, όπου μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο. Και η τελική βύνη στεγνώνει. ΕκτόςΕπιπλέον, αλλάζοντας τις φάσεις στεγνώματος και τις συνθήκες θερμοκρασίας, είναι δυνατό να ληφθούν πρώτες ύλες που δίνουν στο ποτό μοναδική γεύση και χρώμα. Αυτό ισχύει τόσο για το kvass όσο και για τα αλκοολούχα ποτά.

Αντί για συμπέρασμα

Σήμερα, ο υγιεινός τρόπος ζωής γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Και χωρίς επαρκή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη σωστή διατροφή - τη βάση των βασικών. Για να κάνετε χωρίς σύμπλοκα βιταμινών φαρμακείου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτρωμένους κόκκους. Αυτό είναι ένα πραγματικό ντουλάπι με τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, κάθε δημητριακός έχει χρήσιμες ιδιότητες, είτε είναι φαγόπυρο, όσπρια ή σιτάρι, βρώμη ή άλλα δημητριακά. Η αρχή της βλάστησης είναι η ίδια για οποιοδήποτε από αυτά, οπότε αν κατακτήσετε αυτήν την τεχνολογία, μπορείτε εύκολα να προσφέρετε στον εαυτό σας φρέσκα βλαστάρια κάθε μέρα. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η καθημερινή κατανάλωση μιας κουταλιάς φρέσκων φύτρων δίνει στον οργανισμό ένα πλήρες σύνολο ιχνοστοιχείων για όλη την ημέρα.