Πατέ αβοκάντο: συνταγές μαγειρικής. Αβοκάντο με σκόρδο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το αβοκάντο έχει πάψει εδώ και καιρό να γίνεται αντιληπτό ως κάτι εξωτικό. Σήμερα, αυτό το φρούτο σε σχήμα αχλαδιού μπορεί να αγοραστεί ελεύθερα σε οποιοδήποτε σύγχρονο σούπερ μάρκετ. Χάρη στις χρήσιμες ιδιότητές του, κέρδισε γρήγορα κάποια δημοτικότητα μεταξύ των οικιακών νοικοκυρών και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορες σαλάτες και άλλα ελαφριά πιάτα. Αλλά το πατέ αβοκάντο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Συνταγές για τέτοια σνακ θα βρείτε στο σημερινό άρθρο.

Κλασικό

Η μάζα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω διακρίνεται από μια λεπτή δομή και μια πικάντικη, μέτρια πικάντικη γεύση. Μπορεί να απλωθεί σε σάντουιτς και να σερβιριστεί με οικογενειακό πρωινό. Για να φτιάξετε αυτό το πατέ σκόρδου αβοκάντο, θα χρειαστείτε ένα απλό σετ συστατικών που πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:

• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Αβοκάντο.
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη μάζα σάντουιτς, είναι επιθυμητό να αγοράσετε ένα ώριμο και αρκετά μαλακό φρούτο. Όσο για την ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών, όλα εδώ εξαρτώνται από τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις του ίδιου του σεφ και των μελών της οικογένειάς του.

Περιγραφή διαδικασίας

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία ενός τέτοιου πατέ αβοκάντο δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Και η ίδια η διαδικασία είναι τόσο απλή που κάθε αρχάριος μπορεί να τη χειριστεί χωρίς κανένα πρόβλημα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι τα αβοκάντο. Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια και κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μια σκελίδα σκόρδο.

Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ και θρυμματίζονται σε κατάσταση ομοιογενούς μάζας που μοιάζει με πουρέ. Αμέσως μετά, το πατέ αβοκάντο με σκόρδο μπορεί να απλωθεί σε σάντουιτς και να σερβιριστεί με ένα οικογενειακό πρωινό.

παραλλαγή μπιζελιού

Το ορεκτικό που παρασκευάζεται με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω έχει μια ευχάριστη δροσερή γεύση και ένα ελαφρύ ασυνήθιστο άρωμα. Μπορεί να αλειφθεί σε φρέσκο ψωμί ή σε φρυγανισμένο τοστ. Τέτοια σάντουιτς είναι κατάλληλα όχι μόνο για ένα οικογενειακό πρωινό, αλλά και για ένα γρήγορο σνακ στη μέση μιας εργάσιμης ημέρας. Όπως και άλλες παρόμοιες συνταγές για πατέ αβοκάντο, αυτή η επιλογή περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου σετ τροφίμων. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας:

• 30 γραμμάρια νεαρού αρακά.
• Αβοκάντο.
• 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Μερικές κουταλιές της σούπας σουσάμι.
• Μάτσο άνηθο.
• Αλάτι.

Ακολουθία ενεργειών

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε πατέ αβοκάντο με τυρί κότατζ με κύριο συστατικό. Τα ώριμα μαλακά φρούτα πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια, κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και στέλνονται στο μπολ του μπλέντερ. Εκεί στρώνεται και φρέσκο τυρί κότατζ και ψιλοκομμένο καλά.

Ολόκληρα νεαρά μπιζέλια και σουσάμι προστίθενται στον τρυφερό και αέρινο πουρέ που προκύπτει. Εκεί στέλνεται και ψιλοκομμένος άνηθος και λίγο αλάτι. Το έτοιμο πατέ αβοκάντο ανακατεύεται καλά και απλώνεται σε σάντουιτς. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με φρέσκο ψωμί, αλλά και με λεπτές τηγανίτες.

παραλλαγή ηλιόσπορου

Η γεύση αυτής της μάζας σάντουιτς θυμίζει αόριστα μια παραδοσιακή μεξικάνικη σαλάτα. Όμως, σε αντίθεση με το γουακαμόλε, δεν περιέχει ντομάτες. Και η συνοχή ενός άπαχου πατέ αβοκάντο σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή σάντουιτς. Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό θα χρειαστείτε:

• Ζευγάρι αβοκάντο.
• ¼ φλιτζάνι ηλιόσποροι.
• Μάτσο μαϊντανό.
• Μισό λεμόνι.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεσμένη πάπρικα.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Αλάτι.

Αλγόριθμος μαγειρικής

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πατέ αβοκάντο γρήγορα και νόστιμο. Οι συνταγές για τέτοια αλείμματα είναι εξαιρετικά απλές και δεν απαιτούν από τον ειδικό της μαγειρικής να κατέχει κάποια συγκεκριμένηδεξιότητες. Στην αρχή, θα πρέπει να ασχοληθείτε με τους ηλιόσπορους. Τα περιχύνουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε για τριάντα λεπτά.

Τα αβοκάντο απαλλάσσονται από τη φλούδα και το κουκούτσι και τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εκεί φορτώνονται επίσης σπόροι, σκόρδο, μαϊντανός και ελαιόλαδο. Όλα είναι ψιλά αλεσμένα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στύψτε το χυμό μισού λεμονιού στην προκύπτουσα μάζα που μοιάζει με πουρέ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένη πάπρικα. Ανακατεύουμε ξανά και απλώνουμε σε σάντουιτς.

Παραλλαγή τυριού

Αυτό το πατέ έχει λεία υφή και ελαφριά, λεπτή γεύση. Παρασκευάζεται από απλά και υγιεινά υλικά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εξίσου καλό τόσο για τα μενού ενηλίκων όσο και για τα παιδιά. Για να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αρωματικά και νόστιμα σάντουιτς, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Ένα ζευγάρι ώριμα μαλακά αβοκάντο.
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.
• Ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι.

Ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής πατέ αβοκάντο με αυγά κοτόπουλου. Πλένονται, βυθίζονται σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τοποθετούνται στη φωτιά. Το μαγειρεμένο προϊόν ψύχεται, ξεφλουδίζεται και οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους. Τα πρώτα τα αφήνουμε στην άκρη, αφού δεν θα τα χρειαζόμαστε πια. Το δεύτερο στέλνεται σε ένα μπλέντερ. Εκεί φορτώνονται επίσης πλυμένα και ξεφλουδισμένα κομμάτια αβοκάντο και θρυμματίζονται όλα αυτά σε ομοιογενή κατάσταση. Τριμμένα επεξεργασμένα τυριά προστίθενται στον πουρέ που προκύπτει και καλάτα ζυμώνουμε όλα με ένα πιρούνι ή τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Αλάτι και ξινή κρέμα ή μαγιονέζα αποστέλλονται στο σχεδόν έτοιμο πατέ. Ανακατεύουμε ξανά και απλώνουμε σε ψωμί ή φρυγανιά. Επιπλέον, αυτή η μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση ασπράδιων αυγών ή λαχανικών. Οι βουλγαρικές πιπεριές γεμισμένες με τέτοια γέμιση είναι ιδιαίτερα νόστιμες.

παραλλαγή κολοκυθιών

Αυτό το σνακ λαχανικών χαμηλών θερμίδων σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους αγωνίζονται ενεργά με το υπερβολικό βάρος. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Μπορεί να αλειφθεί σε ψωμιά διαίτης και τηγανητά μυρωδάτα τοστ. Για να φτιάξετε αυτό το πατέ αβοκάντο θα χρειαστείτε:

• Αυγό κοτόπουλου.
• Νεαρά κολοκυθάκια.
• Μισό αβοκάντο.
• Χυμός από ένα τέταρτο λεμονιού.
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 150 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πρώτα από όλα, θα πρέπει να φροντίσετε τα κολοκυθάκια. Πλένεται, στεγνώνει, κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται ελαφρά σε φυτικό λάδι. Το κρύο ροδισμένο λαχανικό φορτώνεται στο μπολ του μπλέντερ. Αποφλοιωμένα κομμάτια αβοκάντο στέλνονται επίσης εκεί και θρυμματίζονται όλα αυτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε λίγη ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο βραστό αυγό στη μάζα που προκύπτει. Σχεδόν έτοιμο πατέ λαχανικών είναι αλατισμένο, καρυκευμένο με μπαχαρικά, κρυσταλλική ζάχαρη και χυμό από ένα τέταρτο του λεμονιού. Ανακατεύουμε ξανά και απλώνουμεψωμί ή τοστ. Τέτοια σάντουιτς δεν μπορούν μόνο να σερβιριστούν με ένα οικογενειακό πρωινό, αλλά και να χρησιμοποιηθούν ως ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ στη μέση μιας πολυάσχολης ημέρας.