Γερμανική πατατοσαλάτα με τουρσιά και αυγό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε και να τρώτε απλά αλλά πολύ νόστιμα πιάτα σε ρουστίκ στυλ, τότε η πατατοσαλάτα με τουρσιά και αυγά σύμφωνα με τη γερμανική συνταγή θα είναι του γούστου σας. Αυτό δεν είναι φανταχτερό, αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για μεσημεριανό καθημερινό. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Σε πολλά γερμανικά εστιατόρια και καφέ, αυτή η πατατοσαλάτα με τουρσιά και αυγό σερβίρεται με σνίτσελ. Είναι επίσης μια προσθήκη στις μπριζόλες. Τα πιο συνηθισμένα συστατικά του πιάτου είναι οι βραστές πατάτες, οι πίκλες και ένα βραστό αυγό κοτόπουλου. Ωστόσο, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να συμπληρώσει και να αλλάξει τη συνταγή κατά την κρίση της. Αλατισμένη ρέγγα, πράσινα κρεμμυδάκια, κρεμμύδια, κοτόπουλο, φασόλια, μπέικον και άλλα μπαίνουν σε μια τέτοια σαλάτα.

Πατατοσαλάτα με τουρσιά καιελιές

Ενδιαφέρεστε για το πιάτο; Στη συνέχεια θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη σαλάτα με βραστές πατάτες, τουρσιά και ελιές. Θα είναι ένα απλό αλλά λαχταριστό πιάτο με ευχάριστη πικάντικη γεύση, που θα δώσει κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε αγγούρι: τουρσί, ελαφρώς αλατισμένο, αλατισμένο. Και αν προσθέσετε λίγη μαρινάδα αγγουριού στο ντρέσινγκ, τότε η γεύση θα γίνει ακόμα πιο πλούσια και πιο ευχάριστη.

Τι προϊόντα θα χρειαστούν

Για να ετοιμάσετε πατατοσαλάτα με τουρσιά, δεν χρειάζεται να επιλέγετε υλικά στο κατάστημα για πολύ καιρό. Σίγουρα θα βρίσκονται στο ψυγείο σας:

• τέσσερις πατάτες;
• τρία κλωνάρια μαϊντανού;
• γλυκό μωβ κρεμμύδι;
• τρία τουρσιά;
• δύο κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) ηλιέλαιο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα);
• 120 g ελιές.

Πώς να μαγειρέψετε

Η μεγαλύτερη διαδικασία είναι το βράσιμο της πατάτας, γι' αυτό δίνουμε προτεραιότητα. Πλένουμε τους κόνδυλους και στη συνέχεια τους στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Ενώ μαγειρεύεται το βασικό συστατικό της γερμανικής πατατοσαλάτας με τουρσί, ας περάσουμε σε άλλα προϊόντα. Δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν.

Τα αγγουράκια τουρσί βγαίνουν από το βάζο και κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Το κόψιμο σε μικρούς κύβους δεν επιτρέπεται. Καθαρίζουμε τα γλυκά κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ο μαϊντανός πρέπει να πλυθεί και να κοπεί πολύ. Όταν ψηθούν οι πατάτες, στραγγίστε το νερό και αφήστε το προϊόν να κρυώσει ελαφρώς. Κόψτε τους κρύους κόνδυλους σε μικρούς κύβους.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα έτοιμα υλικά. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά σε πατατοσαλάτα με αγγουράκι τουρσί. Οι μισές ελιές στέλνονται και στα υπόλοιπα υλικά. Οι ελιές λαμβάνονται καλύτερα χωρίς κουκούτσι, επομένως θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να κοπούν. Ντύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα από ηλιέλαιο και τουρσί αγγουριού. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα.

Σαλάτα με πατάτες, αγγούρι και αυγά

Η δεύτερη επιλογή, που προσφέρουμε στις νοικοκυρές, θα είναι κάπως διαφορετική στη σύνθεση και θα έχει διαφορετικό ντύσιμο. Σε αυτή τη συνταγή, η πατατοσαλάτα με τουρσιά θα συμπληρωθεί με βραστά αυγά κοτόπουλου, καθώς και μυρωδάτο σκόρδο.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Όπως και στην πρώτη περίπτωση, κατά την κρίση της, η οικοδέσποινα μπορεί να συμπληρώσει αυτή τη λίστα με τα αγαπημένα της προϊόντα. Οι βραστές πατάτες ταιριάζουν υπέροχα με λαχανικά και κρέας, οπότε η πτήση της μαγειρικής φαντασίας δεν περιορίζεται σε τίποτα.

• 720g πατάτες;
• δύο αυγά;
• κρεμμύδι (μπορεί να είναι απλό λευκό);
• τρία αγγούρια τουρσί;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• τρεις κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, δεν προστίθεται αλάτι σε αυτή τη σαλάτα, καθώς τα αγγουράκια τουρσί είναι ήδη αρκετά αλμυρά από μόνα τους. Ωστόσο, αν χρειαστεί, μπορείτε πάντα να αλατίσετε το πιάτο λίγο για γεύση.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Πλένουμε καλά τις πατάτες, όχιδεν αφήνει σωματίδια σκόνης και βρωμιάς. Βάζουμε τους κόνδυλους σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Είναι καλύτερα να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι, καθώς μια κακοβρασμένη πατάτα μπορεί επίσης να κοπεί με ένα μαχαίρι. Βγάζουμε τους κόνδυλους από το τηγάνι. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.

Συμβουλή. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε πατάτες ίδιου μεγέθους για το μαγείρεμα. Αυτό θα εξασφαλίσει ταυτόχρονο και ομοιόμορφο μαγείρεμα. Εάν δεν ήταν δυνατό να μαζέψετε πατάτες, τότε είναι καλύτερο να κόψετε τις μεγάλες στη μέση.

Ρίχνουμε τα αυγά του κοτόπουλου με νερό και τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά, τα αφήνουμε να βράσουν, μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα ψήνουμε για 8 λεπτά. Στραγγίστε το βραστό νερό, ρίξτε το προϊόν με κρύο νερό για 5 λεπτά. Το κρύο νερό όχι μόνο θα επιταχύνει τη διαδικασία ψύξης των αυγών, αλλά θα εξασφαλίσει και το εύκολο ξεφλούδισμα τους.

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Όταν κρυώσουν τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και τρία στον μικρότερο τρίφτη. Ανακατεύουμε τις πατάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τα αυγά σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο. Περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και τη στέλνουμε στο ψυγείο να εμποτιστεί καλά.

Επιλογές

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να σας προσφέρω μια λίστα με επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο, ανάμεσα στις οποίες σίγουρα θα μπορέσετε να βρείτε μια που να είναι βολική, νόστιμη και αποδεκτή για την οικογένειά σας. Πατατοσαλάτα:

• με τουρσιά και αρακά;
• με κρεμμύδια, αγγουράκια και ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα;
• με μπέικον καιτουρσιά;
• με αλατισμένα αγγούρια, τηγανητά μανιτάρια και γλυκά κρεμμύδια.

Κύρια συστατικά: πατάτες, αγγούρια. Τα υπόλοιπα προϊόντα είναι στο χέρι σας.