Γερμανική πατατοσαλάτα: συνταγή, τρόπος μαγειρέματος, σύνθεση και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι Γερμανοί διακρίνονταν πάντα από το γεγονός ότι ήξεραν να τρώνε χορταστικά και νόστιμα. Παρασκευάζουν κυρίως πιάτα με κρέας και λαχανικά. Τέτοια τροφή, κατά τη γνώμη τους, δίνει δύναμη και ενέργεια, και επίσης προμηθεύει τον οργανισμό με όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Από την άποψη των διατροφολόγων, εδώ όλα είναι διαφορετικά. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην γίνεται κατάχρηση της γερμανικής κουζίνας, καθώς πρακτικά δεν υπάρχουν ελαφριά πιάτα εδώ και η μερίδα είναι αρκετά μεγάλη.

Ωστόσο, ορισμένα γερμανικά πιάτα είναι πολύ γνωστά στις χώρες μας. Ένα από αυτά είναι η γερμανική σαλάτα. Αυτό το πιάτο είναι απλά εκπληκτικό στη γεύση και το μαγείρεμα είναι μια πραγματική απόλαυση. Έτσι, στο άρθρο μας θα δούμε αρκετές παραλλαγές στην παρασκευή αυτής της υπέροχης σαλάτας.

Λίγα λόγια για το ίδιο το πιάτο

Στην πραγματικότητα, η γερμανική σαλάτα είναι ένα συνοδευτικό που σερβίρεται με το κυρίως πιάτο. Το κύριο συστατικό εδώ είναι οι πατάτες. Πρέπει να πούμε ότι το πιο σημαντικό συστατικό αυτού του πιάτου είναι η σωστή προετοιμασία του ντρέσινγκ, το οποίο παρασκευάζεται μεχρησιμοποιώντας διάφορα υλικά, είτε είναι ζαμπόν, μανιτάρια κ.λπ.

Προετοιμασία φαγητού

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η «γερμανική» σαλάτα είναι φτιαγμένη από πατάτες. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να φροντίσετε για την προετοιμασία του συγκεκριμένου προϊόντος. Έτσι, διάφορες ποικιλίες πατάτας είναι κατάλληλες για τη σαλάτα μας. Το κύριο συστατικό πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό και βράζεται στο ομοιόμορφο. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, πρέπει να προσέχετε να μην πέσουν οι πατάτες. Διαφορετικά, η εμφάνιση της σαλάτας δεν θα είναι τόσο λαχταριστή.

Βάζουμε τις βρασμένες πατάτες σε κρύο νερό και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Το επόμενο βασικό συστατικό που χρειαζόμαστε στη διαδικασία παρασκευής μιας σαλάτας είναι η μουστάρδα. Η Ντιζόν χρησιμοποιείται παραδοσιακά, αλλά αυτό είναι χωρίς αρχές. Το κυριότερο είναι ότι η μουστάρδα δεν είναι πολύ πικάντικη.

Συνταγή 1. Κλασική γερμανική σαλάτα

Παρά τη συνοπτικότητα και την απλότητά του, αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πατάτες - 500 γρ.;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μη αρωματικό ελαιόλαδο - 4 κ.σ. λ.;
• μουστάρδα Ντιζόν (ήπια) - 1 κ.σ. λ.;
• ξίδι - 2 κ.σ. λ.;
• πιπέρι, αλάτι.

Βράζουμε τις πατάτες σε στολές, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Τα αγγούρια κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Το επόμενο βήμα είναι το μαγείρεμαβενζινάδικα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξύδι, μουστάρδα, λάδι, αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 20-25 λεπτά. Έχει πολύ καλύτερη γεύση όταν είναι κρύο.

Πατατοσαλάτα γερμανικού τύπου, η συνταγή της οποίας προτείνουμε, ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2. Αυτοσχέδια "γερμανική" σαλάτα

Η πατατοσαλάτα γερμανικού τύπου, τη συνταγή της οποίας θα σας προσφέρουμε τώρα, παρασκευάζεται με κρέας κοτόπουλου (χωρίς πατάτες).

Αυτό το συστατικό θα προσθέσει τρυφερότητα και πικάντικη σαλάτα.

Λοιπόν, τι πρέπει να μαγειρέψουμε; Αυτό είναι:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι (μπορεί να είναι κόκκινη ποικιλία) - 1 τεμ.;
• τουρσιά (μεσαίο μέγεθος) - 2 τεμ.;
• φύλλα μαρουλιού;
• γλυκό μήλο;
• ελαιόλαδο - 1 κ.σ. λ.;
• ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άμμος ζάχαρης - 1 κουτ. χωρίς διαφάνεια;
• πάπρικα αλεσμένη - μισό κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα;
• μουστάρδα Dijon (ήπια) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι.

Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και βράζουμε για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε το προϊόν και κόψτε σε κύβους. Πλένουμε καλά το μήλο, τη φλούδα και τον πυρήνα, κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ας αρχίσουμε τώρα να ετοιμάζουμε τουρσιά. Τα τουρσί είναι τα καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς. Τα κόβουμε λοιπόν σε κύβους και τα τοποθετούμε σε τρυπητό για να είναι επιπλέον το ποτήριυγρό.

Στη συνέχεια τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και στεγνώνουν. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, το κρέας κοτόπουλου και τα μήλα σε ξεχωριστό δοχείο και προχωράμε στην προετοιμασία του ντρέσινγκ. Ρίξτε ελαιόλαδο στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, μουστάρδα και ξύδι. Ανακατεύουμε καλά. Ντύστε τη σαλάτα με το μείγμα, πασπαλίστε με λίγη πάπρικα. Ας ανακατέψουμε ξανά. Βάλτε φύλλα μαρουλιού στον πάτο ενός χωριστού δοχείου και από πάνω τοποθετήστε τα ανακατεμένα υλικά.

Αυτό, η αυτοσχέδια «γερμανική» σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα! Απολαύστε!

Συνταγή 3. Σαλάτα με λουκάνικο

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο.

Λοιπόν, για αυτό θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 500 γρ.;
• αγγούρια τουρσί (αλατισμένα) - 3 τεμ;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ακατέργαστο καπνιστό σαλάμι – 150 γρ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μουστάρδα - 0,5 κ.σ. λ.;
• πιπέρι, αλάτι, μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Τα αγγούρια κόβονται σε κύβους και στέλνονται σε ένα σουρωτήρι. Σαλάμι κομμένο σε λωρίδες. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε ξύδι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα. Ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τη σαλάτα και τη βάζουμε στο ψυγείο κάτω από τη μεμβράνη για 25 λεπτά.

Αυτό, είναι έτοιμη η «γερμανική» σαλάτα μας με λουκάνικο. Απολαύστε!

Συνταγή 4. Γερμανική σαλάτα με φασόλια και πιπεριές

Η "γερμανική" φασολάδα έχει εκπληκτική γεύση και όχι λιγότερογοητευτική εμφάνιση. Τι χρειάζεστε λοιπόν για μια σαλάτα; Αυτό είναι:

• πατάτες - 500 γρ.;
• γλυκό πιπέρι οποιουδήποτε χρώματος - 1 τεμ.;
• κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα – 100 γρ.;
• αγγούρια αλατισμένα ή τουρσί - 3 τεμ.;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μουστάρδα;
• τουρσί αγγουριού - 3 κ.σ. λ.;
• ξίδι - 1 κ.σ. λ.;
• ελαιόλαδο (μπορεί να είναι ηλιέλαιο);
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• πιπέρι, αλάτι.

Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Αγγούρια κομμένα σε κύβους. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες. Ανακατέψτε ψιλοκομμένα λαχανικά με φασόλια.

Τώρα ας συνεχίσουμε με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με άλμη, το λάδι, το πιπέρι, το αλάτι, το ξύδι και το σκόρδο περασμένα σε πολτό. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing, σκεπάζουμε το δοχείο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Αυτό είναι όλο, η γερμανική σαλάτα με φασόλια και πιπεριές είναι έτοιμη. Απολαύστε την εκπληκτική και λεπτή γεύση αυτού του πιάτου.

Συνταγή 5. Γερμανική σαλάτα με ζαμπόν και τυρί

Αυτή η σαλάτα είναι υπέροχη ως δεύτερο ή κύριο πιάτο.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πατάτα - 500 γρ.;
• ζαμπόν – 150 γρ.;
• τυρί "ρωσικό" - 200 γρ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρεμμύδι (κανονικό, κρεμμύδι) - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο χωρίς γεύση - 1 κ.σ. λ.;
• αλιά μουστάρδα (Dijon) - 1 κ.σ. λ.;
• βούτυρο, αλάτι.

Βάλτε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας,ρίξτε φυτικό λάδι και ρίξτε χοντροκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μόλις τηγανιστούν τα προϊόντα, στρώνουμε το ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το βούτυρο (βούτυρο), ανακατέψτε.

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες και το τυρί σε κύβους, προσθέτουμε το κρυωμένο ζαμπόν με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περιχύνουμε με ντρέσινγκ σκόρδου και ελαιόλαδου. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τώρα η "γερμανική" ζαμπονοσαλάτα μας είναι έτοιμη για κατανάλωση. Καλή όρεξη!