2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το κοτόπουλο είναι ένα καθολικό προϊόν. Το κρέας αυτού του πουλιού είναι εξαιρετικό για ζωμούς, τηγάνισμα, ψήσιμο στη σχάρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από αυτό. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους σεφ. Δεν περιέχει δέρμα και οστά, επομένως είναι εύκολο και βολικό να το δουλέψετε. Το κρέας μπορεί να τηγανιστεί ή να ψηθεί. Για να πάρετε ένα νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου, συνιστάται η χρήση σάλτσες και μαρινάδες. Μπορεί να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο και να μαγειρευτεί στον δικό του χυμό. Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα πιάτο στο οποίο ένα από τα κύρια συστατικά είναι το φιλέτο κοτόπουλου. Ας φτιάξουμε παέγια.
Ισπανική παέγια με γαρίδες, κοτόπουλο και φασόλια
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- τομάτες (ή ντομάτες στο χυμό τους) - 1 κονσέρβα;
- γαρίδες - μερικά κομμάτια μεγάλα ή 300 g κανονικά;
- ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
- ελαιόλαδο;
- φασόλια και πιπεριές;
- πάπρικα και σαφράν;
- σκόρδο και κρεμμύδι;
- μπουτάκια κοτόπουλου και φιλέτο;
- ρύζι - 300-400 g.
Υπολογίστε τον αριθμό των προϊόντων σύμφωνα με τον αριθμό των καταναλωτών. Εξαίρεση ήμπορείτε να προσθέσετε υλικά με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις.
Πώς να μαγειρέψετε παέγια
Η παέγια φτιάχνεται εύκολα. Αλλά μερικές φορές θέλετε να βρείτε κάτι ξεχωριστό, έτσι ώστε η γεύση του πιάτου να θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα και θέλετε να το απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Επομένως, σήμερα δεν αναζητούμε εύκολους τρόπους, αλλά ετοιμάζουμε παέγια για γνώστες και καλοφαγάδες. Το πρώτο πράγμα που αξίζει να αναφέρουμε είναι οι γαρίδες. Για μια ιδιαίτερη μυρωδιά, πάρτε όχι συνηθισμένα θαλασσινά, αλλά γαρίδες καραμπινιέ. Αφαιρούμε το κέλυφος και το τηγανίζουμε σε λάδι. Θα δώσει στο λάδι μια κοκκινωπή απόχρωση και ένα απαράμιλλο άρωμα. Στη συνέχεια σοτάρουμε σε λάδι το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι.
Σημαντικό
Η παέγια μαγειρεύεται καλύτερα σε ζωντανή φωτιά. Εάν έχετε αέριο, τότε ο καυστήρας πρέπει να έχει πολλούς δακτυλίους για ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε ένα χοντρό τηγάνι από χυτοσίδηρο ή χαλκό και ένα διαχωριστικό θα σώσουν την κατάσταση.
Paella: τα επόμενα βήματα μαγειρέματος
Η λήψη ζωμού κοτόπουλου είναι εύκολη. Βράστε μέσα τα πόδια και τον σκελετό του πουλιού (αν κόψετε το φιλέτο από ολόκληρο το κοτόπουλο). Τηγανίζουμε τα πόδια σε λάδι κρεμμυδιού-σκόρδου. Οι ντομάτες (αν δεν χρησιμοποιήσετε ντομάτες στον χυμό τους), ζεματίστε και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε τον πελτέ και τον προσθέτουμε στο κρέας. Αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους από τις πιπεριές. Ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε στα υπόλοιπα προϊόντα. Τώρα κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, τα φασόλια σε λωρίδες. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα. Μόλις τηγανιστούν όλα προσθέτουμε τον ζωμό. Απλώς μην χρησιμοποιείτε κύβους: η γεύση τους δεν θα γίνει ποτέΣε σύγκριση με τον πραγματικό δυνατό ζωμό κότας! Και αν προσθέσετε καρότα, κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, μερικά μπουμπούκια γαρύφαλλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τότε μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, χωρίς πρόσθετα υλικά. Συμβουλή: Για να γίνει πλούσιος ο ζωμός, βράστε τον σε μικρή ποσότητα νερού. Μια σημαντική πινελιά είναι το σαφράν. Πρέπει να αλεσθεί με αλάτι, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το να βράσει και ρίξτε σε παέγια. Τώρα είναι η σειρά του ρυζιού. Σημειώστε ότι θα πρέπει να είναι λιγότερο από το ζωμό. Αποκοιμηθήκαμε, το ισοπεδώσαμε, βάλαμε μια μέτρια φωτιά και μην το αγγίζουμε άλλο. Σε 10-15 λεπτά θα εμφανιστεί στην επιφάνεια.
Μόλις αρχίσει να βράζει ο ζωμός, απλώστε τις γαρίδες στην επιφάνεια, βυθίζοντάς τις ελαφρά στο ρύζι. Λίγα λεπτά ακόμα και η παέγια θα είναι έτοιμη. Μόλις το ρύζι φουσκώσει και μαλακώσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε τον πάτο σε κρύο νερό ή σε ένα υγρό πανί διπλωμένο σε πολλές στρώσεις.
Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε με φιλέτο κοτόπουλο
Οι συνταγές με φωτογραφίες είναι ένα εύχρηστο πράγμα. Έχετε την ευκαιρία να δείτε πώς πρέπει να μοιάζει το έτοιμο πιάτο. Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σπιτικό μπάρμπεκιου σε ξύλινα σουβλάκια. Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας σε κρέμα γάλακτος, σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το βάζουμε στη μαρινάδα. Το φιλέτο μαριναρίζεται γρήγορα, 1-2 ώρες είναι αρκετές. Μετά από αυτό, κορδόνισε τα κομμάτια σε σουβλάκια και βάλε είτε σε ταψί γκριλ είτε σε σχάρα αέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλότηγάνι - τηγανίζουμε τα ξυλάκια πάνω του από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε με βότανα, λαχανικά και ρύζι.
Συνιστάται:
Κρέας κοτόπουλου: συνταγές με φωτογραφίες. Κρέας στα γαλλικά από φιλέτο κοτόπουλου
Αν δεν σας αρέσει πολύ το κοτόπουλο, λέει μόνο ότι δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε νόστιμα. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε υπέροχες συνταγές, έχοντας κατακτήσει τις οποίες, θα ερωτευτείτε το κρέας κοτόπουλου
Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου: σύνθεση, συστατικά, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, καρυκεύματα, μυστικά μαγειρικής και τις πιο νόστιμες συνταγές
Το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου είναι το τέλειο πιάτο για κάθε συνοδευτικό. Μπορείτε να το σερβίρετε για κάθε περίσταση - είτε πρόκειται για διακοπές είτε για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Εκτός από γεύση και ευελιξία, το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες και πολύ υγιεινό που είναι κατάλληλο για δίαιτα κατά τη διάρκεια δίαιτας. Στο άρθρο θα μοιραστούμε συνταγές για ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο σε διάφορες παραλλαγές - σε τηγάνι, στο φούρνο
Φιλέτο κοτόπουλου σε θερμίδες: νόστιμο, απλό και διαιτητικό προϊόν
Η αγάπη για το φιλέτο κοτόπουλου προέκυψε για κάποιο λόγο, επειδή η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή και η περιεκτικότητα της απαραίτητης πρωτεΐνης είναι υψηλή. Το βραστό κρέας πουλερικών είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό πιάτο.Το φιλέτο ικανοποιεί εύκολα τις φυσιολογικές μας ανάγκες για τα απαραίτητα στοιχεία, δίνει ενέργεια. Και πόσα απλά και διαιτητικά πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου, μια αγαπημένη σαλάτα του Καίσαρα αξίζει κάτι
Φιλέτο κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό: επιλογές. Συνταγές με φιλέτο κοτόπουλου
Το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό ή βραδινό, καθώς και να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι
Ισπανική σαλάτα: συνταγές με μοσχάρι, γαρίδες, καπνιστό κοτόπουλο και φασόλια
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η Ισπανία είναι μια πολυεθνική χώρα. Η Ανδαλουσία, η Καταλονία, η Γαλικία και άλλες περιοχές έχουν διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις. Επομένως, δεν υπάρχει ενιαία έννοια της "ισπανικής σαλάτας"
