2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πόσο συχνά έχετε ακούσει τη φράση "ρεβίθια"; Και τι γίνεται με το "Volozhsky", το "καρυδιά" και, τέλος, τα "προβατίνα ρεβίθια"; Πρόκειται για ένα ετήσιο όσπριο, το οποίο έχει μεγάλη ζήτηση στην Ανατολή. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ρεβίθια ως συνοδευτικό ή ως σάλτσα.
Πώς να μαγειρέψετε ρεβίθια για συνοδευτικό: μια απλή συνταγή
Θα χρειαστούμε:
- Ρεβύθια - 2 φλιτζάνια.
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
- Κρέμα ή γάλα χαμηλών λιπαρών - 1 φλιτζάνι.
- Κουρκουμά - μια πρέζα.
- Βασίλης - μια χούφτα.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήμα 1
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τα φασόλια για μαγείρεμα (λίγο ταυτολογία, αλλά συγγνώμη). Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα ρεβίθια με κρύο νερό το βράδυ ή γεμίστε το το πρωί για όλη τη μέρα εργασίας (προπόνησης). Τα ρεβίθια απορροφούν πολύ καλά νερό, γι' αυτό μην τσιγκουνευτείτε, χρησιμοποιήστε άφθονα.
Βήμα 2
Είστε ήδη ξύπνιοι (επιστρέφετε από τη δουλειά) και είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε; Αλλά είναι ακόμα πολύ νωρίς: στραγγίζουμε το νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει τα ρεβίθια και, όπως η Σταχτοπούτα, αρχίζουμε να ταξινομούμε: άσχημο και σκοτεινό - έξω!Ρίξτε νέο κρύο νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα ρεβίθια για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το γάλα όταν τα ρεβίθια είναι ήδη ψημένα. Εν τω μεταξύ, αλέθουμε τον αρακά προβάτου μας με ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε ζεστό γάλα, βούτυρο, μπαχαρικά και μυρωδικά σε αυτό. Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, ξαναχτυπάμε τον πουρέ. Η πολύ παχιά μάζα μπορεί να αραιωθεί με γάλα ή κρέμα.
Τέλος, καλή όρεξη!
Εύκολες και νόστιμες συνταγές με ρεβίθια
Πριν περάσουμε στο πώς να μαγειρέψουμε νόστιμα ρεβίθια για συνοδευτικό και όχι μόνο, πρέπει να μιλήσουμε για το γιατί αυτό το όσπριο είναι τόσο χρήσιμο. Σε άπαχα χρόνια, τα τουρκικά μπιζέλια έσωσαν πολλές ζωές από την πείνα. Η περίοδος και οι συνθήκες αποθήκευσης του είναι πολύ μεγάλη και εύκολη, είναι εμπλουτισμένο με θρεπτικές ιδιότητες και μέταλλα. Υπάρχουν 308 kcal ανά 100 γραμμάρια δημητριακών, 60% υδατάνθρακες, εύπεπτες, 30% πρωτεΐνες, 10% θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα).
Ρεβύθια και μανιτάρια
Τα ρεβίθια εμφανίζονται όλο και περισσότερο στο καλάθι τροφής για τον άνθρωπο. Και όλα λόγω αυτού του προϊόντος λαμβάνονται αρκετά ικανοποιητικά και νόστιμα πιάτα. Είναι τέλειο όχι μόνο για κρέας, αλλά και για μανιτάρια! Επιπλέον, τα ρεβίθια με μανιτάρια δεν χρειάζονται τόσο πολύ χρόνο για να ψηθούν - ακόμη και λιγότερο από μία ώρα.
Θα χρειαστούμε:
- ρεβίθια - 200 γραμμάρια.
- Μανιτάρια - 400 γραμμάρια.
- Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Καρότα - 1-2 τεμάχια.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήμα 1
Πριν το μαγείρεμαείναι απαραίτητο να μουλιάσετε τα μπιζέλια σε κρύο νερό για μισή μέρα.
Βήμα 2
Στραγγίστε το νερό, ταξινομήστε το, γεμίστε το με νέο νερό, βράστε το - γνωρίζετε ήδη τη διαδικασία. Πώς να μαγειρέψετε - στραγγίστε το υπόλοιπο νερό.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, προσθέτουμε τον αρακά και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Στο δεύτερο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε το τριμμένο καρότο στον χοντρό τρίφτη.
Βήμα 5
Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο τηγάνισμα κρεμμυδιού-καρότου, τηγανίστε για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίξτε τα τηγανισμένα μπιζέλια στο μείγμα λαχανικών, ανάψτε μια μικρή φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 9-10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε ή θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ειδική συσκευή και προσθέτουμε στον αρακά με τα μανιτάρια. Προσθέστε μπαχαρικά.
Βήμα 7
Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
κοτολέτες ρεβιθιού
Κοιτάξαμε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύουμε ρεβίθια για συνοδευτικό. Αλλά από αυτό μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο συνοδευτικά, όπως ρεβίθια με λαχανικά ή πουρέ πατάτας, αλλά πραγματικά υγιεινά κοτολέτες.
Θα χρειαστούμε:
- ρεβίθια - 200 γραμμάρια;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες;
- άνιθος - 1 μάτσο;
- κάρδαμο και κύμινο (σπόροι) - 2 κουταλιές της σούπας;
- αλάτι, πιπέρι - προαιρετικά.
Το πρώτο στάδιο (και το δεύτερο) δεν διαφέρει πολύ από τις προηγούμενες συνταγές: μουλιάζουμε, στραγγίζουμε, ταξινομούμε, ρίχνουμε, βράζουμε, στραγγίζουμε. Τίποτα περίπλοκο, πιο ενδιαφέρον!
Θρυμματίστε το κάρδαμο και το κύμινο σε μύλο καφέ ή χρησιμοποιώντας ένα γουδί. Παίρνουμε ένα μπλέντερ και βάζουμε μέσα: έτοιμα ρεβίθια, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο και αν θέλουμε μπαχαρικά. Πατάμε το κουμπί και παίρνουμε κιμά στον οποίο πρέπει να προσθέσουμε άνηθο.
Βρένουμε τα χέρια μας και πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε το ταψί με λάδι - και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Διακοσμήστε με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά για το σερβίρισμα. Καλή όρεξη!
Τώρα γνωρίζετε μερικές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε υπέροχα ρεβίθια για συνοδευτικό. Χαρίστε τους αγαπημένους σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα!
Συνιστάται:
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε χοιρινό ζαμπόν: συνταγές
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο χοιρινό ζαμπόν; Τι είδους φαγητό είναι αυτό; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Η παραδοσιακή σλαβική κουζίνα χαρακτηριζόταν πάντα από το μαγείρεμα κάθε είδους κρέατος με τη μορφή μεγάλων κομματιών. Τα έψηναν και τα έβραζαν σε μαντέμι, κατσαρόλες και σε ανοιχτή φωτιά. Σήμερα, οι φούρνοι ανοιχτής φωτιάς έχουν αντικατασταθεί από φούρνους, όπου μεγάλα κομμάτια από όλες τις πλευρές τηγανίζονται ομοιόμορφα χωρίς να διακυβεύεται η γεύση και η εμφάνιση. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χοιρινό ζαμπόν, μάθετε παρακάτω
Ο αρακάς είναι εξαιρετικό συστατικό για πρώτο και δεύτερο πιάτο, καθώς και για σαλάτες
Τα πράσινα μπιζέλια χρησιμοποιούνται σε διαφορετικά μενού. Ταιριάζει με τυρί, λαχανικά, κρέας, ζυμαρικά και μυρωδικά. Επομένως, τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να προστεθούν στο πρώτο, το δεύτερο πιάτο, καθώς και στις σαλάτες. Στο άρθρο προσφέρουμε πολλές συνταγές
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε το βουλγαρικό lecho: μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα
Ένα από τα δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα που παρασκευάζονται από ώριμα σπιτικά λαχανικά και διατηρούνται για το χειμώνα είναι το βουλγαρικό lecho. Η συνταγή για την παρασκευή του στο πρωτότυπο χρησιμοποιείται αρκετά σπάνια. Πολλές νοικοκυρές, εκτός από τα τυπικά υλικά, προσπαθούν να προσθέσουν και άλλα λαχανικά στη γεύση τους. Αλλά επειδή το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι η πρωτοτυπία της συνταγής, αλλά το τελικό αποτέλεσμα, όλες αυτές οι επιλογές έχουν επίσης το δικαίωμα να υπάρχουν και να ονομάζονται η λέξη "lecho"
Κρέας ορτυκιού: οφέλη και βλάβες. Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε κρέας ορτυκιού;
Στην αρχαία Ρωσία, το κρέας ορτυκιού εκτιμήθηκε ιδιαίτερα και το κυνήγι αυτού του πουλιού θεωρούνταν μία από τις πιο ελκυστικές δραστηριότητες. Μέχρι σήμερα ο αριθμός τους έχει μειωθεί σημαντικά. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα ορτύκια απλά δεν έχουν αρκετό χώρο για να ζήσουν λόγω των καλλιεργειών που φυτεύουν άνθρωποι και έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά. Αλλά την ίδια στιγμή, οι ένθερμοι λάτρεις του κρέατος δεν χρειάζεται να χάσουν την καρδιά τους, επειδή, όπως αποδείχθηκε, τέτοια πουλιά μπορούν τέλεια να αναπαραχθούν σε αιχμαλωσία
Πόσο να μαγειρέψετε μαντί. Πόσο να μαγειρέψετε μαντί σε αργή κουζίνα. Συνταγή για την παρασκευή μαντί
Ποιος δεν έχει δοκιμάσει εκπληκτικά νόστιμα μυρωδάτα μαντί; Οι περισσότερες νοικοκυρές τα μαγειρεύουν σύμφωνα με τις δικές τους συνταγές, περιποιώντας όλη την οικογένεια. Συνήθως μαγειρεύονται στον ατμό σε ένα ειδικό πιάτο που ονομάζεται χύτρα ταχύτητας
