Τρία διαφορετικά cupcakes με τυρί cottage και σταφίδες: υλικά και προετοιμασία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε συνταγές για την παρασκευή τριών διαφορετικών μάφιν με cottage cheese και σταφίδες. Το καθένα έχει τα δικά του οφέλη και το καθένα είναι εκπληκτικά νόστιμο. Παρασκευάζονται σε διάφορες μορφές, οπότε μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που σας ταιριάζει προσωπικά λόγω της παρουσίας ενός συγκεκριμένου πιάτου για ψήσιμο.

Υλικά για το σερβίρισμα cupcakes

Για το μαγείρεμα, φυσικά, θα χρειαστείτε τυρί κότατζ και σταφίδες. Το πρώτο - 200 g και το δεύτερο - 1 κουταλιά της σούπας.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε επίσης αλεύρι σε ποσότητα 200 g, 150 g ζάχαρη και βούτυρο και 3 αυγά.

Θα χρειαστείτε επίσης μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού) και ένα μικρό φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.

Αυτό το cupcake με cottage cheese και σταφίδες φτιάχνεται σε φόρμα σιλικόνης που θα φτιάξει πολλά μικρά cupcakes. Η συνολική παραγωγή ζαχαροπλαστικής θα είναι περίπου 10 μερίδες.

Μαγειρική

Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, τα αυγά, τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Εδώ προσθέτουμε μαλακόβούτυρο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να ζυμώσετε τα πάντα, να προσθέσετε εκεί τις σταφίδες και να ανακατέψετε ξανά.

Η ζύμη πρέπει να απλωθεί μόνο κατά τα δύο τρίτα σε καλούπια, γιατί θα φουσκώσει πολύ. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάζουμε τα κενά μας εκεί για 30-40 λεπτά (μέχρι να ψηθούν).

Όταν τα cupcakes cottage cheese και σταφίδας ψηθούν και κρυώσουν, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.

Υλικά για κέικ μαργαρίνης

Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται ως ενιαία μάζα σε φόρμα με τρύπα στη μέση. Και για την παρασκευή του, φυσικά, θα χρειαστείτε σταφίδες (100 γρ.) και τυρί κότατζ (270 γρ., λιπαρό).

Θα χρειαστείτε και αλεύρι. Πρέπει να μετρηθεί 300 γρ. Η ζάχαρη θα χρειαστεί 250 γρ. και η μαργαρίνη - 150 γρ. Επιπλέον, δεν μπορείτε χωρίς τρία αυγά κοτόπουλου, 1 γρ βανιλίνη και 1 μικρό σακουλάκι μπέικιν πάουντερ για ζύμη.

Μαγειρεύοντας ένα cupcake

Το τυρί κότατζ πρέπει να τρίβεται με κόσκινο για να γίνει απαλό και τρυφερό. Χτυπάμε τη μαργαρίνη μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Τώρα πρέπει να συνδυάσετε τυρί cottage και μαργαρίνη. Χτυπήστε τη μάζα για ένα κέικ με τυρί cottage και σταφίδες μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προστίθενται επίσης αυγά σε αυτή τη μάζα. Όλα αυτά πρέπει να χτυπηθούν επιμελώς. Στην έξοδο, η μάζα πρέπει να μοιάζει με κρέμα σε συνοχή.

Σε συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή για ένα κέικ με τυρί κότατζ και σταφίδες, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε σε ένα μπολ μέχρι τη μάζα μας για τυρόπηγμα. Οι σταφίδες πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό καιστεγνώστε το. Πασπαλίζουμε τα ξερά φρούτα πάνω από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Θα βγει αρκετά παχύρρευστο και παχύρρευστο.

Μια κανονική φόρμα ή φόρμα σιλικόνης με τρύπα πρέπει να γεμίσει με τα δύο τρίτα της ζύμης. Εάν το ταψί είναι μεταλλικό, τότε καλύτερα να το αλείψετε πρώτα με λάδι. Λοιπόν, αν είναι σιλικόνη, τότε απλώστε τη ζύμη έτσι. Θα φουσκώσει πολύ όταν ψηθεί.

Η λιχουδιά πρέπει να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου μία ώρα. Η ετοιμότητα είναι εύκολο να ελεγχθεί: πρέπει να τρυπήσετε το κέικ με ένα ξύλινο ραβδί ή ένα σουβλάκι. Εάν είναι υγρό, τότε το κέικ θα πρέπει ακόμα να σταθεί στο φούρνο. Και αν το ξυλάκι είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο και μπορείτε να το τραβήξετε έξω.

Αφού είναι έτοιμο το γλυκό, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη που δεν λιώνει ή περιμένουμε να κρυώσει και διακοσμούμε με κανονική σκόνη.

Υλικά για κέικ λευκής σταφίδας

Αυτό το μικρό γαστρονομικό αριστούργημα είναι πιο γευστικό από τα δύο προηγούμενα λόγω των επιπλέον συστατικών. Ψήνεται, όπως το δεύτερο cupcake, σε μεγάλη φόρμα με τρύπα στη μέση.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ, θα χρειαστεί να εφοδιαστείτε με λιπαρά τυρί cottage (250 g) και λευκές σταφίδες (100 g). Γενικά, οι λευκές σταφίδες στο ψήσιμο φαίνονται πιο όμορφες αισθητικά από τις σκούρες. Επιπλέον, αγοράζουμε άλλη μια τρυφερή μάζα τυροπήγματος (100 g).

Χρειαζόμαστε επίσης αλεύρι (280 γρ.) και μπέικιν πάουντερ (1 κ.σ.). Το βούτυρο θα χρειαστεί 150 γρ., ζάχαρη- 1 φλιτζάνι και αυγά - 3 τεμάχια. Θα χρησιμοποιηθεί επίσης ξύσμα λεμονιού (από 1 λεμόνι) και 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.

Μόλις όλα αυτά τα υλικά είναι κοντά, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Μαγειρεύοντας ένα cupcake

Η μαργαρίνη πρέπει πρώτα να μαλακώσει. Και μετά το χτυπάμε με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα. Θα είναι ευκολότερο και πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μίξερ κατά το χτύπημα.

Αν το πρώτο είδος τυριού cottage είναι κοκκώδες και ετερογενές, τότε θα πρέπει να τρίβεται από ένα κόσκινο. Τώρα και τα δύο τυρόπηγμα πρέπει να αναμειχθούν και να μπουν στη μαργαρίνη με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα όλα.

Τώρα ανακατεύουμε τη μάζα των αυγών και συνεχίζουμε να χτυπάμε τη ζύμη με ένα μίξερ.

Το αλεύρι πρέπει να ανακατευτεί με το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε αυτό το στεγνό μείγμα στη μάζα που έχουμε ήδη.

Προσθέστε επίσης σταφίδες και ξύσμα, ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Πώς να ψήσετε ένα κέικ με τυρί cottage και σταφίδες; Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Εάν το μπολ είναι σιλικόνης, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο. Απλώνουμε εκεί τη ζύμη που προκύπτει και ισιώνουμε προσεκτικά την επιφάνεια της απλωμένης μάζας.

Τώρα το τεμάχιο εργασίας μας στέλνεται στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Το κέρασμα θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να προετοιμαστεί. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο, μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι.

Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να κρυώσετε λίγο το cupcake και να το βάλετε σε ένα πιάτο ή σχάρα.

Αν το κέικ είναι γιορτινό, για παράδειγμα, χριστουγεννιάτικο, τότε μπορείτε να ρίξετε από πάνω άχνη ζάχαρη. Αν μόνο αρτοσκευάσματα μια από τις καθημερινές,τότε μπορείτε να περιοριστείτε στο πασπαλισμό με ζάχαρη άχνη.

Οποιοδήποτε από αυτά τα μάφιν μπορεί να συμπληρωθεί όχι μόνο με σταφίδες, αλλά και με άλλα αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα. Είναι επίσης ρεαλιστικό να ψήσετε ένα κέικ με τυρί cottage και σταφίδες χωρίς αυγά. Για να το κάνετε αυτό, δεν πρέπει να πάρετε συνηθισμένο τυρί cottage, αλλά ένα απαλό είδος ρικότα.

Πειραματιστείτε στην κουζίνα πιο τολμηρό! Αυτό σας προσφέρει μεγάλη δημιουργική απόλαυση και ευχαριστεί τους αγαπημένους σας με νέες ασυνήθιστες γεύσεις και αρώματα από τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα.