Γερμανική σοκολάτα: κριτικές κατασκευαστών

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Ποιες χώρες γνωρίζουμε που φημίζονται για τη σοκολάτα τους; Οι τρεις πρώτοι αδιαμφισβήτητοι ηγέτες είναι το Βέλγιο, η Ελβετία και η Ιταλία. Αλλά αν μελετήσετε τις παγκόσμιες στατιστικές, τότε η Γερμανία καταλαμβάνει την τιμητική τρίτη θέση όσον αφορά τον αριθμό της κατανάλωσης αυτού του γλυκού.

Οι Γερμανοί αγαπούν πολύ τη σοκολάτα. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που οι κατασκευαστές στη Γερμανία ενεργοποιούν τη φαντασία σε πλήρη ισχύ. Άλλωστε τώρα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μαύρη, λευκή και σοκολάτα γάλακτος. Στον αγώνα για αγοραστή, οι Γερμανοί κατασκευαστές παράγουν καταπληκτικούς γευστικούς συνδυασμούς: με μέντα, αμυγδαλόπαστα, τρίμματα γκοφρέτας, γιαούρτια φρούτων, πραλίνες, ολόκληρους και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, διάφορα αποξηραμένα φρούτα και άλλα παρόμοια.

Σε αυτό το άρθρο, εξερευνούμε μάρκες γερμανικής σοκολάτας. Ποια είναι τα πιο νόστιμα; Η επιλογή είναι σίγουρα δική σας. Αλλά πρέπει να πούμε ότι όλες οι γερμανικές σοκολάτες είναι σταθερά υψηλής ποιότητας, επειδή περιέχουν μόνο φυσικά προϊόντα.

Μουσείο στην Κολωνία

Η Γερμανία συνδέεται με γκουρμέ τουρίστες με λουκάνικα και μπύρα. Όσοι έχουν γλυκό δόντι γνωρίζουν επίσης το παραδοσιακό γερμανικό κέικ του Μέλανα Δρυμού. Λίγοι όμως το γνωρίζουνΟ μέσος Γερμανός κάτοικος τρώει δέκα κιλά σοκολάτας το χρόνο. Από όλα τα επιδόρπια, οι Γερμανοί προτιμούν τη συγκεκριμένη γλύκα. Και ακόμη και η τούρτα του Μέλανα Δρυμού αποτελείται από κέικ σοκολάτας. Το γεγονός ότι έχει ανοίξει ένα μοναδικό μουσείο στη χώρα μαρτυρεί την ευλαβική στάση των Γερμανών στις μπάρες με κόκκους κακάο. Βρίσκεται στην Κολωνία, καταλαμβάνει ένα μικρό νησί στον Ρήνο, και είναι χτισμένο σε μορφή πλοίου.

Η ιδιωτική εταιρεία Imhoff-Stollwerk, ηγετική φυσιογνωμία στη βιομηχανία της σοκολάτας, άνοιξε αυτό το μουσείο το 1993 για να επιδείξει όλα τα στάδια της γερμανικής παραγωγής σοκολάτας. Η έκθεση ξεκινά με ένα θερμοκήπιο όπου ωριμάζουν οι κόκκοι κακάο. Ο επισκέπτης του μουσείου έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει με μεγάλη λεπτομέρεια όλα τα στάδια παραγωγής της σοκολάτας, να προσθέσει τα υλικά της επιλογής του στη σύνθεση και στο τέλος της ξενάγησης να αγοράσει τη μπάρα που εμφανίστηκε μπροστά στα μάτια του. Ένα σιντριβάνι τριών μέτρων προκαλεί διακαή απόλαυση στα ενήλικα παιδιά. Στους επισκέπτες δίνονται βάφλες που μπορούν να βυθιστούν σε ζεστή σοκολάτα. Το εισιτήριο για το μουσείο κοστίζει 7,5 ευρώ, αλλά για παιδιά κάτω των έξι ετών, μια τέτοια εκδρομή θα είναι δωρεάν.

Μύθοι σοκολάτας από τη Γερμανία

Στη Ρωσία, υπάρχει η άποψη ότι οι Ευρωπαίοι, και ειδικότερα οι Γερμανοί, δηλητηριάζονται με μη φυσικά προϊόντα. Ας πούμε, στην ιταλική παρμεζάνα, το ισπανικό jamon και το γαλλικό φουά γκρα, υπάρχει μια χημεία. Αλλά το ρωσικό τυρί και η σοκολάτα Alenka είναι ένα πράγμα.

Αλλά οι Ευρωπαίοι είναι άνθρωποι που ενδιαφέρονται πολύ για την ασφάλεια και την υγεία τους. Έτσι, στη σοκολάτα από τη Γερμανία, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι. Μόνο εξαιρετικάΤο ακατάσχετο φαγητό του θα συνεπάγεται ένα ταξίδι στον γιατρό - έναν οδοντίατρο ή έναν διατροφολόγο. Και αν οι ίδιοι οι Γερμανοί τρώνε δέκα κιλά σοκολάτα το χρόνο, τότε αυτό το γλυκό είναι ακίνδυνο.

Άλλο είναι ότι εξάγεται σε μικρές ποσότητες. Η γερμανική σοκολάτα στη Ρωσία δεν είναι τόσο γνωστή. Στα ράφια μπορείτε συχνά να βρείτε το "Milka" - μια ελβετική μάρκα. Ας δούμε τις δημοφιλείς μάρκες σοκολάτας από τη Γερμανία, τις οποίες μπορείτε ακόμα να βρείτε σε καταστήματα στη Ρωσία.

Ritter Sport

Φαίνεται ότι ο αθλητισμός και οι μπάρες με κόκκους κακάο είναι ασύμβατες έννοιες; Όμως η Clara Goettle, σύζυγος του Alfred Ritter, ενός ζαχαροπλάστη από τη Στουτγάρδη, διαπίστωσε ότι η σοκολάτα κάνει καλό στον οργανισμό. Ήταν αυτή που πρότεινε στα μέσα του εικοστού αιώνα να φτιάξει ένα τέτοιο πλακάκι που θα χωρούσε στην τσέπη ενός αθλητικού μπουφάν. Τα περιτυλίγματα σοκολάτας είναι φωτεινά, χαρούμενα, όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Το κλασικό τετράγωνο πλακίδιο αποτελείται από 16 τμήματα.

Σήμερα, το Ritter Sport παράγεται σε πενήντα πέντε τύπους. Ανάμεσά τους είναι οι συνηθισμένες γεύσεις: γάλα, πικρή, λευκή, σοκολάτα με ξηρούς καρπούς. Αλλά το Ritter Sport δεν θα είχε κερδίσει τη δημοτικότητά του αν δεν είχε δημιουργήσει εντελώς αδιανόητες, πρωτότυπες απόψεις. Μόνο σε αυτή τη μάρκα μπορείτε να δοκιμάσετε σοκολάτα με την προσθήκη βρώμης και μπανάνας. μέλι, αλάτι και αμύγδαλα? νιφάδες καλαμποκιού? τσιπς τορτίγιας? Ναπολιτάνικη βάφλα; λικέρ μέντας? γιαούρτι λεμόνι? κουλούρι με ξηρούς καρπούς? marzipan και άλλες παρόμοιες γεύσεις. Το «Ritter Sport» είναι απόλυτα συνεπές με το διαφημιστικό του σλόγκαν: «Πλατεία. Πρακτικό, καλό. Και αν έρθετε στο εταιρικόκατάστημα στο Βερολίνο, μπορείτε να παραγγείλετε τη γεύση της επιλογής σας.

Γερμανική Σοκολάτα Schogetten

Αυτή η μάρκα είναι πιο γνωστή στον Ρώσο καταναλωτή. Και για την πρακτικότητα, μπορεί να διαφωνήσει με το Ritter Sport. Εκεί ανοίγει η συσκευασία σπάζοντας απλά το πλακάκι. Είναι αναμφισβήτητα βολικό. Αλλά οι σχολαστικοί Γερμανοί εκτίμησαν ακόμη περισσότερο ότι το πλακίδιο Schögetten ήταν ήδη χωρισμένο σε δεκαοκτώ προσεγμένα τετράγωνα τοποθετημένα σε ένα κουτί πάνω σε μια χάρτινη βάση. Επιδιώκοντας τον τίτλο του κατασκευαστή της πιο πρωτότυπης σοκολάτας, οι ζαχαροπλάστες της εταιρείας καταπονούν επίσης τη φαντασία τους.

Η Schogetten παράγει επί του παρόντος περίπου δύο δωδεκάδες αντικείμενα. Ο Ρώσος καταναλωτής είναι κυρίως εξοικειωμένος με τις βασικές γεύσεις: μαύρο, αλπικό (γάλα), με πραλίνα ξηρού καρπού ή ολόκληρα φουντούκια. Μα τι ποικιλία μπορεί να βρει κανείς στο εξωτερικό! Αυτά περιλαμβάνουν γερμανική σοκολάτα με κομμάτια μπισκότων Oreo, Tiramisu, Bitter Almond, Cappuccino, Apple Pie, Blueberry Muffin, Cheesecake Cherry και άλλα όχι λιγότερο ορεκτικά ονόματα.

Hussel

Αυτός ο κατασκευαστής φημίζεται για τα «ζαχαροπλαστεία» του, τα οποία μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε κάθε πόλη της Γερμανίας. Και δεν πωλούνται μόνο κλασικά πλακάκια εκεί. Οι σοκολάτες δημιουργούν σφυριά, μπουκάλια μπύρας, λουλούδια, ακόμη και κινούμενα σαγόνια και παλάτια μπροστά στα μάτια σας. Περιττό να πούμε, τι χρησιμεύει ως υλικό για τέτοια έργα; Η γερμανική σοκολάτα Hussel δεν υστερεί έναντι των ανταγωνιστών της σε ποικιλία γεύσεων. Εδώ μπορείτε να βρείτε και τα δύο κλασικά (μαύρο, λευκό, γαλακτώδες, μεξηρούς καρπούς, με σταφίδες), και πολύ πρωτότυπους τύπους. Για παράδειγμα, μόνο η Hussel παράγει σοκολάτα με την προσθήκη αποξηραμένης ντομάτας ή πιπεριάς τσίλι. Οι Γερμανοί αγαπούν πολύ αυτή τη μάρκα. Πρώτον, για το γεγονός ότι η σοκολάτα εκεί είναι πάντα η πιο φρέσκια. Μπορείτε να αγοράσετε ένα πλακάκι ή ένα αναμνηστικό που ρίχθηκε μπροστά σας. Και δεύτερον, για την πρωτότυπη μορφή προϊόντων που μπορούν να παρουσιαστούν ως δώρο τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Halloren

Η γερμανική σοκολάτα "Halloren" μπορεί να υπερηφανεύεται για τη μεγαλύτερη ιστορία της ύπαρξής της. Το ζαχαροπλαστείο άνοιξε το 1804! Η εταιρεία παράγει τις σοκολάτες της σε μορφή κουμπιών, που τον 19ο αιώνα φορούσαν σε επώνυμους χιτώνες Πρώσοι εργάτες αλατιού - χωλάδες. Έτσι, οι μπάλες είχαν ήδη γεμίσει με γέμιση από την πρώτη στιγμή. Το πιο παλιό και ακόμα πιο δημοφιλές είναι το «Original Halloren-Kugeln». Τα «κουμπιά» σε αυτή τη φόρμα γεμίζουν με λαχταριστή κρεμώδη καραμέλα σοκολάτας. Φυσικά, τώρα το οπλοστάσιο της εταιρείας έχει πολλά υλικά πλήρωσης, συμπεριλαμβανομένων αυθεντικών όπως παπαρουνόσποροι, ρούμι, σμέουρα, διάφορα γιαούρτια.

HACHEZ

Γερμανική σοκολάτα με μέντα μπορείτε να δοκιμάσετε και από το Ritter Sport. Ωστόσο, μόνο στο εργοστάσιο της Βρέμης "Akhez" παρασκευάζεται από αποκλειστικές, σπάνιες ποικιλίες κόκκων κακάο από τη Νότια Αμερική. Οι σοκολάτες αυτής της εταιρείας έχουν καταλήξει σε πολλές εκπληκτικές γεύσεις που θα ενθουσιάσουν τους πιο εκλεπτυσμένους και απαιτητικούς καλοφαγάδες. Στα επώνυμα ζαχαροπλαστεία Akhez, μπορείτε να βρείτε σοκολάτα που μυρίζει…άρκευθος, φασκόμηλο ή κάρδαμο. Από τις γεμίσεις, μπορεί κανείς να θυμηθεί κρέμα ganache, ρούμι Τζαμάικας και άλλο αλκοόλ. Λοιπόν, δεν θα εκπλήξετε τους Γερμανούς με είδη όπως σοκολάτα με κανέλα, τζίντζερ ή γλυκόριζα.

Leysieffer

Αν είστε λάτρης της λευκής σοκολάτας, δεν πρέπει να χάσετε τα προϊόντα Laceffer. Παράγει πλακάκια και άλλες αποχρώσεις του μαύρου και του καφέ. Αλλά ήταν η γερμανική λευκή σοκολάτα που δημιούργησε τη δόξα αυτού του εργοστασίου. Οι μάστορες που εργάζονται εκεί δημιουργούν απίθανους γευστικούς συνδυασμούς. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε λευκή σοκολάτα με την προσθήκη φασκόμηλου, ένα μείγμα ανατολίτικων μπαχαρικών, μελιού, κράνμπερι και άλλων συστατικών ασυνήθιστων για ένα τέτοιο επιδόρπιο. Πρέπει να ειπωθεί ότι στη Γερμανία, ούτε μια γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτή τη γλύκα. Πριν από τα Χριστούγεννα, οι Γερμανοί αγοράζουν ένα ειδικό ημερολόγιο προσέλευσης σοκολάτας, την παραμονή των Χριστουγέννων - Άγιοι Βασίληδες, το Πάσχα - λαγοί και αυγά, στον Άγιο Βαλεντίνο - καρδιές. Τέτοια νόστιμα ειδώλια θα είναι ένα υπέροχο δώρο για τα παιδιά.