Σαλάτα "Πρωτεύουσα" με κοτόπουλο και φρέσκο αγγούρι και μερικές ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνταγή σαλάτας "Κεφάλαιο" μπορεί να έχει κάποιες αποχρώσεις ανάλογα με το σετ προϊόντων που έχει ο μάγειρας. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι πάντα σε συνεχή ζήτηση και επιτυχία. Όλοι θέλουν να το γευτούν όχι μόνο κατά τη διάρκεια μιας εορταστικής γιορτής, αλλά και στον κύκλο ενός οικογενειακού δείπνου. Είναι απίθανο να ξετυλίξουμε το μυστικό της δημοτικότητας. Ας μάθουμε όμως μερικές συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα "Capital" με κοτόπουλο και φρέσκο αγγούρι ή με λουκάνικα και μπιζέλια σε κονσέρβα; Σχετικά με αυτό στο σημερινό άρθρο.

Κλασικό

Ας ξεκινήσουμε με τα κλασικά. Αυτή η επιλογή έγινε ο πρόγονος όλων των άλλων ενσαρκώσεων αυτού του σνακ. Ας δοκιμάσουμε μια σαλάτα με κονσέρβα αρακά. Υλοποιούμε τη συνταγή, ξεκινώντας από το απαραίτητο σετ φαγητού:

• βρασμένο και παγωμένο κρέας κοτόπουλου - 280-400 γραμμάρια;
• κονσέρβα αρακά;
• αγγούρια τουρσί - 2-3κομμάτια;
• 5 αυγά κοτόπουλου;
• μεγάλες ρίζες πατάτας - 3-4 τεμάχια;
• 1-2 μεγάλα καρότα;
• πράσινα κρεμμύδια, στην εκτός εποχής, τέτοια κρεμμύδια αντικαταστάθηκαν επιτυχώς με κρεμμύδια - 1/2 κρεμμύδια;
• αλάτι - για γεύση;
• μαγιονέζα - 250 γραμμάρια.

Προετοιμασία εξαρτημάτων

Πλένουμε ριζικές καλλιέργειες - καρότα και πατάτες. Τα βράζουμε στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει. Καθαρίζουμε το δέρμα. Τα αυγά βράζονται, ψύχονται και απελευθερώνονται από το κέλυφος. Εάν χρησιμοποιείτε κρεμμύδια, τότε πρέπει να τα ψιλοκόψετε πολύ.

Στη σαλατιέρα

Απλώστε τη σαλάτα σε οποιαδήποτε μορφή. Απλώς ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αυγά - ψιλοκόψτε και στείλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Το ίδιο κάνουμε και με τα αγγούρια. Αν όμως τα αγγούρια έχουν σκληρή φλούδα, τότε είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε πριν ψιλοκόψετε το λαχανικό. Κρεμμύδια, σάρκα κοτόπουλου κομμένη σε μικρούς κύβους, καρότα και πατάτες - επίσης ψιλά και σε ένα κοινό πιάτο.

Τώρα αλατίστε τη μελλοντική σαλάτα. Ανοίξτε ένα βάζο με αρακά. Στραγγίζουμε το υγρό, δεν το χρειαζόμαστε. Ρίχνουμε τους κόκκους απευθείας στα υπόλοιπα προϊόντα. Στέλνουμε μαγιονέζα μετά τον αρακά. Ανακατέψτε τη σαλάτα "Κεφάλαιο". Ο σχεδιασμός του τελικού πιάτου μπορεί να είναι οτιδήποτε. Μπορείτε απλά να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα βότανα ή κομμένα λουλούδια από κύκλους καρότου. Αλλά από μόνη της, αυτή η σαλάτα μοιάζει με ένα λαμπερό νόστιμο μωσαϊκό.

Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα χρησιμοποιώντας μια ειδική φόρμα σερβιρίσματος.

Με φρέσκο αγγούρι

Τώρα ας φτιάξουμε μια κεφαλοσαλάτα μεκοτόπουλο και φρέσκο αγγούρι. Ας απομακρυνθούμε από τους κλασικούς κανόνες. Προϊόντα που απαιτούνται:

• στήθος κοτόπουλου - 600 γραμμάρια ακατέργαστο συστατικό;
• μέτριο καρότο - 2 τεμάχια;
• πατάτα - 2 λαχανικά μέτριας ρίζας;
• τρία αυγά;
• επίσης για το πιάτο θα χρειαστείτε ένα μέτριο κρεμμύδι;
• φρέσκα αγγούρια - 2-3 τεμάχια, η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού και από το πόσο περισσότερο ή λιγότερο θέλετε να νιώσετε τη γεύση τους;
• χόρτα - για διακόσμηση, ο άνηθος και τα νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια πάνε καλά στη σαλάτα "Πρωτεύουσα" με κοτόπουλο και φρέσκο αγγούρι.
• αρακάς - 150-200 γραμμάρια;
• αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση;
• μαγιονέζα - ανάλογα με τις περιστάσεις.

Βήματα μαγειρέματος

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό, βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλάτι και τη δάφνη για να γίνει το κρέας πιο αρωματικό και τρυφερό. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Τώρα ας πλύνουμε όλα τα λαχανικά. Αυτό θα το κάνουμε ιδιαίτερα προσεκτικά με τα καρότα και τις πατάτες. Βράζουμε τα αυγά για δέκα λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό. Στη συνέχεια βάλτε σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Βγάζουμε, καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα έτοιμα αυγά. Τρίψτε, μετατρέποντάς τα σε κύβους.

Μαγειρέψτε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να είναι έτοιμα. Στραγγίστε το νερό από τα μαγειρεμένα λαχανικά. Τα κρυώνουμε και τα απαλλάσσουμε από οτιδήποτε μη βρώσιμο. Κόψτε τις ρίζες σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Το κόβουμε και ψιλά. Ξεπλύνετε τα χόρτα με κρύο νερό και ψιλοκόψτε τυχαία.

Εξαγωγήη πιο όμορφη βαθιά σαλατιέρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τον αρακά χωρίς υγρό. Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Η σαλάτα "Capital" με κοτόπουλο και φρέσκο αγγούρι είναι έτοιμη.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Σήμερα, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αλλάζοντας ή αφαιρώντας ένα απαράδεκτο συστατικό. Οι επισκέπτες θα σημειώσουν μόνο μια ελαφρώς διαφορετική παλέτα γεύσεων. Μερικοί άνθρωποι δεν θα παρατηρήσουν καθόλου την αλλαγή. Έτσι, τα συστατικά της σαλάτας "Capital" μπορούν να αντικατασταθούν, για παράδειγμα, κοτόπουλο με βοδινό ή χοιρινό κρέας. Μπορείτε ακόμη και να στείλετε λουκάνικα στη σαλάτα αντί για προϊόν κρέατος. Το κρέας ή το λουκάνικο αντιμετωπίζονται ανάλογα: το κρέας είναι βρασμένο, και τα δύο αλέθονται.

Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος. Η γεύση θα γίνει πιο απαλή. Ή ανακατέψτε ξανά ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε αναλογία ένα προς ένα για διαφορετική γεύση σαλάτας.

Δεν αρέσουν σε όλους τα βραστά καρότα. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές το χάνουν από τη συνταγή. Η σαλάτα παραμένει ακόμα αγαπημένη και φεύγει γρήγορα από το τραπέζι.

Τα αγγούρια λαμβάνονται τουρσί, αλατισμένα ή φρέσκα. Μερικές φορές συνδυάζονται. Ας δοκιμάσουμε και θα ετοιμάσουμε τη σαλάτα «Πρωτεύουσα» με κοτόπουλο και φρέσκο αγγούρι με προσθήκη τουρσί.

Λίστα εξαρτημάτων:

• έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμμάρια;
• κονσέρβα αρακά;
• τρεις βραστές πατάτες;
• τρία βραστά αυγά;
• 1 καρότο - βράσιμο;
• αγγούρι τουρσί - 1 τεμάχιο;
• φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο;
• τόξοκρεμμύδι - μισό κρεμμύδι;
• μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος 50\50;
• πράσινα - για γεύση;
• αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τα αλέθουμε, όπως συνηθίζεται σε αυτή τη σαλάτα, σε κύβους. Θα κόψουμε το κρεμμύδι μικρότερο για να μην τσακίσει στα δόντια.

Φρέσκο αγγούρι πλυμένο. Κόβουμε τις άκρες. Τουρσί αποφλοιωμένο. Κόβουμε και τα δύο είδη αγγουριών σε ίσα κομμάτια.

Βράζουμε τα αυγά από πριν και αφού τα ξεφλουδίσουμε, τα κόβουμε και αυτά σε μικρούς κύβους. Ο αρακάς ανοίγει και αποχύνει την υπερβολική υγρασία. Κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μέτριους κύβους.

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αλάτι της αρεσκείας σας, προσθέστε πιπέρι αν θέλετε. Ανακατεύουμε. Γεμίζουμε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας. Ανακατεύουμε ξανά και αφού διακοσμήσουμε, σερβίρουμε. Αυτή η σαλάτα έχει μια ασυνήθιστη γεύση, αλλά συνήθως αρέσει πολύ στους επισκέπτες. Όλοι θα ζητούν περισσότερα.