2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το κρασί δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά και μέρος της πλούσιας παράδοσης πολλών χωρών. Λαμβάνεται από σταφύλια και η ποικιλία αυτού του μούρου από το οποίο παρασκευάστηκε το κρασί, καθορίζει σε μεγάλο βαθμό ποια θα είναι η γεύση, το μπουκέτο και η ποιότητά του. Οι καλύτερες ποικιλίες προέρχονται από χώρες όπως η Γαλλία, η Ισπανία, η Ιταλία. Τα βουλγαρικά, μολδαβικά, γεωργιανά κρασιά είναι δημοφιλή στις αγορές της Ρωσίας και της Ανατολικής Ευρώπης.
Τα ελληνικά κρασιά κερδίζουν σιγά-σιγά αποδοχή στις ευρωπαϊκές αγορές, με ποτά από την Αφρική, τη Λατινική Αμερική ή τη Νέα Ζηλανδία επίσης να κάνουν το δρόμο τους.
Αν μιλάμε για χρώμα, τότε μπορούμε να χωρίσουμε αυτό το είδος αλκοόλ σε κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά. Τα κόκκινα είναι φτιαγμένα από μαύρα σταφύλια. Οι λευκές ποικιλίες είναι ένας συνδυασμός μαύρων και λευκών σταφυλιών, ενώ οι ροζ ποικιλίες από μείγμα ποικιλιών.
Το άγουρο λευκό κρασί σε βαρέλι είναι αυτή τη στιγμή το πιο δημοφιλές.
Παράγεται κυρίως στη Βόρεια Ευρώπη στη Ρηνανία. λευκά κρασιά,Τα κρασιά σε βαρέλια είναι τα πιο εκτιμημένα στον κόσμο μετά τα κρασιά της Βουργουνδίας. Λαμβάνονται με ζύμωση. Ωριμάζουν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Τα κόκκινα κρασιά περιλαμβάνουν τόσο νεαρά όσο και παλαιωμένα κρασιά που αποκτούν τη δύναμή τους τόσο σε βαρέλια όσο και σε μπουκάλια.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, διακρίνεται η ακόλουθη δομή: ξηρό, ημίξηρο, ημίγλυκο, γλυκό και πολύ γλυκό, καθώς και λικέρ. Λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του κρασιού, πρέπει να αναφερθούν τα αφρώδη, τα ανθρακούχα, τα φυτικά (απεριτίφ) και τα φαρμακευτικά κρασιά. Είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κρασιού: Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Muscat (λευκό κρασί), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (κόκκινο). Παραδοσιακά, τα γερμανικά προϊόντα κρασιού θεωρούνται ιδιαίτερα απαλά και αγαπημένα στις γυναίκες. Ενώ τα ισπανικά κρασιά προορίζονται για τους γνώστες, γεγονός που συνδέεται με ιδιαίτερη στυπτικότητα και αντοχή. Το βασικό πρόβλημα για τον αγοραστή σε αυτή την περίπτωση είναι η επιλογή σύμφωνα με τα γούστα του. Άλλωστε, μια σύντομη μετάφραση των ετικετών και η κακή γνώση των ιδιαιτεροτήτων των ισπανικών κρασιών θα πει λίγα για έναν λαϊκό. Ωστόσο, θα πρέπει να εμπιστευτείτε έναν καλό πωλητή, γιατί στην Ευρώπη η Ισπανία κατέχει τιμητική θέση ως ηγέτης στον κλάδο του κρασιού.
Τα κρασιά της Χιλής κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα, χωρίς τα οποία είναι ήδη αδύνατο να φανταστεί κανείς τη λίστα κρασιών ενός εστιατορίου που σέβεται τον εαυτό του. Σε αυτή τη χώρα, η παραγωγή αλκοόλ είναι εξαιρετικά εξατομικευμένη. Αυτό σημαίνει ότι ως παραδοσιακά κρασιά (καμπερνέ, σαρντονέ),και αυτά που καλλιεργούνται μόνο σε αυτήν την περιοχή (carmenère, viognier), πάντα στην ετικέτα φέρουν την ένδειξη όχι μόνο της ποικιλίας σταφυλιού, αλλά και μιας συγκεκριμένης κοιλάδας.
Πηγαίνοντας στο ποτοπωλείο, μπορούμε να δούμε μια τεράστια ποικιλία κρασιών. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό όχι μόνο ποιες ποικιλίες αντιπροσωπεύονται, αλλά και η χώρα προέλευσης, καθώς και η ποικιλία σταφυλιού. Υπάρχει μια τάση απομάκρυνσης από άκαμπτους κανόνες, δηλαδή από έναν σαφή ορισμό του ποια ποτά είναι κατάλληλα για συγκεκριμένα πιάτα. Ίσως ο λόγος είναι ότι αυτό το αλκοόλ δεν καταναλώνεται πλέον μόνο σε ειδικές περιστάσεις. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι πίνουν συνεχώς κρασί τις κανονικές καθημερινές, και αυτό δεν σχετίζεται με κάποια συγκεκριμένη περίσταση γιορτής.
Ωστόσο, υπάρχουν κανόνες που γενικά προτείνουν τον καλύτερο τρόπο επιλογής συγκεκριμένων ποικιλιών για ένα γεύμα. Τα ξηρά και ροζέ κρασιά σερβίρονται συνήθως με ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά και κρέας. Το κόκκινο ξηρό σερβίρεται καλύτερα με κόκκινο κρέας, κυνήγι, πικάντικο τυρί και πιάτα με μανιτάρια. Οι γλυκές ποικιλίες είναι κατάλληλες για επιδόρπια. Τα ημίγλυκα και ημίξηρα κρασιά βελτιώνουν πολύ τη γεύση της ασιατικής κουζίνας. Εάν δυσκολεύεστε να αποφασίσετε μόνοι σας, δοκιμάστε να επισκεφτείτε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Το επαγγελματικά εκπαιδευμένο προσωπικό θα σας δώσει συμβουλές για να βρείτε εύκολα τα κρασιά που ταιριάζουν στις ανάγκες σας.
Συνιστάται:
Το κακό του κρασιού. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση κρασιού;
Το κρασί είναι ένα από τα αρχαιότερα και πιο καταναλωτικά ποτά στον κόσμο. Περιγράφεται σε πολλά έργα τέχνης που μας έχουν φτάσει από τα αρχαία χρόνια. Οι κάτοικοι αυτών των περιοχών υποστηρίζουν ότι οφείλουν τη μακροζωία και την καλή υγεία τους στο συγκεκριμένο ρόφημα σταφυλιού. Ποιο είναι λοιπόν αλήθεια το μυστικό της μακροζωίας και της υγείας αυτών των λαών; Είναι καλό ή κακό το να πίνεις κρασί;
Το σετ ζεστού κρασιού είναι ένα τέλειο δώρο για όποιον αγαπά και εκτιμά αυτό το ποτό
Τις μέρες που οι χριστουγεννιάτικες αγορές είναι διασκεδαστικές και οι χειμερινές διακοπές γίνονται σε εξωτερικούς χώρους, οι κάτοικοι της Γερμανίας, της Αυστρίας, της Μεγάλης Βρετανίας και των Σκανδιναβικών χωρών παραδοσιακά πίνουν ζεστό κρασί - ένα ζεστό αλκοολούχο ποτό. Ένας εξοικειωμένος με αυτό γνωρίζει ότι χρειάζονται πολλά συστατικά για την παρασκευή του. Πώς θα τα βάζατε όλα μαζί;
Τι είναι το μούρο κρασιού; Μούρο κρασιού ανάμεσα σε φρούτα
Μούρο κρασιού - τι είναι; Η προέλευση των σύκων, τα χαρακτηριστικά ανάπτυξης, η χημική σύνθεση. Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των σύκων. Η χρήση των μούρων κρασιού στη μαγειρική. Όλες οι εξηγήσεις βρίσκονται στο άρθρο
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ποτού κρασιού και του κρασιού; Ανθρακούχο ποτό κρασιού
Πώς διαφέρει ένα ποτό κρασιού από ένα παραδοσιακό κρασί; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους. Γι' αυτό αποφασίσαμε να το απαντήσουμε στο παρόν άρθρο
Κλασική συνταγή ζεστού κρασιού. Επιλογή κρασιού και μπαχαρικών
Τα βράδια του χειμώνα, ένα ποτήρι ζεστό ζεστό κρασί μπορεί να είναι απαραίτητο. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτό το γλυκό δυνατό ρόφημα, αλλά λίγοι δεν έχουν προσπαθήσει να το μαγειρέψουν μόνοι τους. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί και έτσι να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας
