Αποξηραμένα αχλάδια: θερμίδες, οφέλη και βλάβες. Συνταγή με αποξηραμένο αχλάδι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αποξηραμένα αχλάδια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ποικίλα διαιτητικά και παιδικά μενού. Στη Ρωσία, αυτό το προϊόν έχει από καιρό καταλάβει μια τιμητική θέση στο τραπέζι μεταξύ άλλων αποξηραμένων λιχουδιών. Αλλά δεν είναι τυχαίο που οι προπάππους μας αγάπησαν τόσο πολύ το παραπάνω φρούτο! Τα αποξηραμένα αχλάδια δεν χάνουν καθόλου τις ιδιότητές τους κατά την ξήρανση και παραμένουν απίστευτα νόστιμα και υγιεινά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Χρήσιμη σύνθεση αχλαδιού

Το παραπάνω προϊόν είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες ουσίες. Το αχλάδι περιέχει:

• διαιτητικές ίνες;
• γλυκόζη;
• φρουκτόζη;
• άμυλο;
• τανίνες;
• δι- και μονοσακχαρίτες;
• στάχτη;
• υδατάνθρακες;
• βιταμίνες: ρετινόλη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, Β5, πυριδοξίνη, βήτα-καροτίνη, PP;
• μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά: σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο, χαλκός, ψευδάργυρος, κάλιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, πυρίτιο και άλλα·
• φυσικό αντιβιοτικό arbutin.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το αποξηραμένο αχλάδι είναι χρήσιμοΟι ιδιότητες δεν είναι κατώτερες από τις αποξηραμένες μπανάνες, τους χουρμάδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα, την παπάγια, τους ανανάδες.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία ξήρανσης δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα των παραπάνω ουσιών στα φρούτα. Το αχλάδι διατηρεί όλες τις ιδιότητες ενός φρέσκου φρούτου.

Αποξηραμένα αχλάδια: οφέλη και βλάβες

Αυτό το φρούτο εμπλουτίζει τον ανθρώπινο οργανισμό με διάφορες ουσίες: βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλα. Η κύρια αξία αυτού του προϊόντος είναι η περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες στη σύνθεσή του.

Επιπλέον, το αχλάδι παρακάμπτει το φραγκοστάφυλο όσον αφορά την ποσότητα του φολικού οξέος. Και αυτό είναι ένας δείκτης! Άλλωστε, η βιταμίνη Β9 ευθύνεται για την καλή διάθεση του ανθρώπου, αφού εμπλέκεται άμεσα στην παραγωγή των ορμονών της ευτυχίας. Ως εκ τούτου, αυτό το φρούτο έχει μια αναζωογονητική και τονωτική δράση στον οργανισμό.

Το φυλλικό οξύ υποστηρίζει επίσης το καρδιαγγειακό και το ανοσοποιητικό σύστημα, παρέχει άνθρακα για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και επηρεάζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη όλων των ιστών του σώματος.

Επιπλέον, τα αποξηραμένα αχλάδια έχουν χαμηλή ενεργειακή αξία. Τα οφέλη τους είναι υπερβολικά, ειδικά για άτομα που ακολουθούν δίαιτα.

Βλάβη του παραπάνω εμβρύου παρατηρείται μόνο εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Επίσης, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση περιορισμένης ποσότητας αποξηραμένων αχλαδιών για άτομα με ασθένειες όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης.

Η επίδραση των αχλαδιών στο σώμα

Αυτό το προϊόν έχει διάφορες επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό καισυγκεκριμένα:

• διουρητικό;
• αντιβηχικό;
• τονωτικό;
• αντιπυρετικό.

Επιπλέον, τα αποξηραμένα αχλάδια έχουν την ικανότητα να επηρεάζουν την εντερική χλωρίδα, να εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, να αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού και να αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων στο στομάχι και τα έντερα.

Επίσης, το παραπάνω προϊόν απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες από το σώμα, μειώνει τη χοληστερόλη, καθαρίζει τα έντερα, εμποδίζει την ανάπτυξη διεργασιών τερηδόνας στο παχύ έντερο, προάγει την ανάπτυξη των μυών. Τα αποξηραμένα αχλάδια ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και τη διαπερατότητα των τριχοειδών.

Εάν τρώτε τακτικά αυτό το προϊόν, η απόδοση του ατόμου αυξάνεται, τα συμπτώματα της ζάλης εξαλείφονται και η διάθεση αυξάνεται.

Αυτό το φρούτο συνιστάται για άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες και καταστάσεις:

• προβλήματα με την καρδιά και το σύστημά της;
• πεπτικές διαταραχές;
• παχύσαρκος;
• αϋπνία;
• διαβήτης;
• κρυολογήματα;
• διαταραχές του νευρικού συστήματος;
• κατάθλιψη;
• κόπωση;
• σοβαροί πονοκέφαλοι.

Αποξηραμένα αχλάδια με θερμίδες

100 g αυτού του προϊόντος περιέχει 246 kcal. Επομένως, κατά την τήρηση μιας διατροφικής δίαιτας, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη αυτός ο δείκτης, που έχουν τα αποξηραμένα αχλάδια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 12% της ημερήσιας τιμής.

Επιπλέον, τα αποξηραμένα αχλάδια περιέχουν:

• 62 γρυδατάνθρακες (αυτό είναι το 23% του κανονικού για την ημέρα);
• 2 g πρωτεΐνης (δηλαδή το 3% της ημερήσιας απαίτησης).

Αυτό το προϊόν δεν περιέχει καθόλου λιπαρά.

Αποξηραμένα αχλάδια: συνταγή

Αυτά τα φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας είναι εξαιρετικά για ξήρανση. Η κύρια απαίτηση για αυτούς είναι ότι τα αχλάδια πρέπει να είναι ώριμα και πυκνά, να έχουν λεπτό δέρμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα υπερώριμα και χαλασμένα φρούτα κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλα.

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά. Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε αναλογία 3:1. Θα πρέπει να εγχυθούν για λίγο περισσότερο από μία ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα σε ένα τρυπητό, προσθέστε τη ζάχαρη (το μισό της πρώτης δόσης) στο ζουμί τους και βράστε για αρκετά λεπτά.

Βάλτε τα αχλάδια σε αυτό το υγρό και βράστε για περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια, ξαναβάλτε τα αχλάδια σε ένα σουρωτήρι.

Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί για να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Αποξηραμένα αχλάδια 3 φορές για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 60 βαθμούς Κελσίου.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αποξηραμένα αχλάδια;

Τα ξηρά και μαλακά φρούτα δεν αξίζει να τα αγοράσετε. Τα ποιοτικά αποξηραμένα αχλάδια διακρίνονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μετρίως ξηρό;
• elastic;
• αδιαφανές;
• wrinkled;
• ματ.

Εάν τα φρούτα που αγοράσατε έχουν πικρή γεύση, αυτό είναι σημάδι ακατάλληλης τεχνολογίας παραγωγής. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε προϊόντα όχι σε χαλαρή μορφή, αλλά σεεπώνυμη συσκευασία, η οποία αναγράφει την ημερομηνία λήξης και τον αριθμό των αντίστοιχων GOST.

Τα αποξηραμένα φρούτα συνιστάται να αποθηκεύονται σε μέγιστη θερμοκρασία 10 βαθμών Κελσίου. Επιπλέον, είναι σημαντικό να διατηρούνται σε σκοτεινό και μη υγρό δωμάτιο. Εάν εξασφαλίσετε κανονικές συνθήκες αποθήκευσης για τα αποξηραμένα αχλάδια, τότε η διάρκεια ζωής τους μπορεί να είναι έως και δύο χρόνια.

Εάν αυτά τα φρούτα διατηρούνταν σε εσωτερικούς χώρους σε κανονική θερμοκρασία δωματίου, τότε θα πρέπει να καταναλωθούν έως και 12 μήνες.

Τα αποξηραμένα αχλάδια είναι μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση. Η διαδικασία αποξήρανσης αυτών των φρούτων είναι απλή και στις δυνάμεις κάθε νοικοκυράς.