Αποξηραμένα βερίκοκα - οφέλη και βλάβες για την υγεία του σώματος, θερμίδες και χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές πολλών καλοφαγάδων. Σε όλο τον κόσμο, αυτή η ανατολίτικη γλύκα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Μπορεί να βρεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών σερβιρίσματος: τόσο ως ξεχωριστό πιάτο επιδόρπιο όσο και ως πρόσθετο στην παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων, δημητριακών, νόστιμων γλυκών ή ποτών. Τα αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιούνται ακόμη και στην παρασκευή πολλών πιάτων με κρέας, σαλάτες και μαρινάδες. Αναμφίβολα, η εκπληκτική γλυκιά γεύση και το άρωμα πρέπει να αποδοθεί στα προφανή πλεονεκτήματα τέτοιων φρούτων. Επιπλέον, αυτό το είδος αποξηραμένων φρούτων ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Ωστόσο, το αναμφισβήτητο όφελος των αποξηραμένων βερίκοκων είναι ότι έχει μια μοναδική σύνθεση μετάλλων και βιταμινών. Ως εκ τούτου, σε πολλές θεραπευτικές και αποφορτιστικές δίαιτες, συνιστάται ως εναλλακτική λύση στα γλυκά.

Οφέλη από αποξηραμένα φρούτα

Παρά το γεγονός ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν μια σχετικά μικρή ποσότητα βιταμινών, θεωρούνται ξεκάθαροι ηγέτες μεταξύ πολλών άλλων αποξηραμένων φρούτων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε μέταλλα και φυτικές ίνες.

Τα οφέλη των αποξηραμένων βερίκοκων για τον οργανισμό είναι ότιείναι σε θέση να αντισταθμίσει την έλλειψη πολλών ζωτικών ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, τα οργανικά οξέα και οι πηκτίνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του συμβάλλουν στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων και των ραδιονουκλεϊδίων από τον οργανισμό.

Τι περιέχει τα αποξηραμένα φρούτα;

Ο λεπτός πολτός αποξηραμένων βερίκοκων όχι μόνο έχει εκπληκτική γεύση, αλλά έχει και εξαιρετική χημική σύνθεση, λόγω της οποίας χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες δίαιτες και παραδοσιακή ιατρική. Τα κύρια μικρο και μακροστοιχεία που συνθέτουν αυτό το καταπληκτικό προϊόν και καθορίζουν τα αναμφισβήτητα οφέλη των αποξηραμένων βερίκοκων είναι:

• Βιταμίνη Α - συμβάλλει στην ομαλοποίηση του ανθρώπινου αναπαραγωγικού συστήματος και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.
• βιταμίνες Β - απαραίτητες για τη βελτιστοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα, βελτιώνουν σημαντικά την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• Βιταμίνη C - είναι η πιο ισχυρή πηγή άμυνας του οργανισμού, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου.
• Βιταμίνη Ε - έχει αναζωογονητική δράση σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο, συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων.
• Βιταμίνη PP - σταθεροποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ομαλοποιεί την ισορροπία των πρωτεϊνών στο σώμα.
• Σίδηρος - απαραίτητος για την αναιμία, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος.
• Κάλιο - απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία της καρδιάς και τη σταθεροποίηση πολλών ζωτικών διεργασιών στο σώμα.
• Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο στοιχείο που είναι απαραίτητο για το σκελετικό και το μυϊκό σύστημα.
• Φώσφορος -έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και διατηρεί τη ζωτικότητα του σώματος.
• Χαλκός - προάγει την απορρόφηση του σιδήρου και επηρεάζει την ώθηση του δέρματος.

Είναι έκπληξη το γεγονός ότι στα αποξηραμένα βερίκοκα τα οφέλη και οι βλάβες είναι πιο έντονα από τα αποτελέσματα στον οργανισμό των φρέσκων βερίκοκων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διαδικασία ξήρανσης στους καρπούς, ωριμάζουν πλήρως και εξατμίζουν την υπερβολική υγρασία. Τέτοιες χημικές διεργασίες προκαλούν πολλαπλή συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στα φρούτα.

Ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων

Αυτή η ποικιλία αποξηραμένων φρούτων έχει εξαιρετικές ιδιότητες γενικής βελτίωσης της υγείας. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να προλάβουν και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της αναιμίας, ορισμένες καρδιακές παθήσεις και παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Συνιστάται για διαβήτη και ως μέσο βελτίωσης της λειτουργίας των οργάνων της όρασης. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή σας, τότε τα αγγεία θα παραμείνουν ελαστικά και οι πλάκες χοληστερόλης δεν θα σχηματιστούν στα τοιχώματά τους.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε την ομορφιά και τη νεανικότητα του δέρματος. Δεδομένου ότι αποτελούν πηγή απαραίτητων μικρο- και μακροστοιχείων, η χρήση τους όχι μόνο συμβάλλει στη συνολική υγεία του σώματος, αλλά και κάνει τα μαλλιά και τα νύχια πιο δυνατά. Επομένως, τα οφέλη των αποξηραμένων βερίκοκων γίνονται προφανή.

Βλάβες και ανεπιθύμητες συνέπειες

Ωστόσο, υπάρχουν απόψεις ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Η υπερβολική κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων βερίκοκου μπορεί να προκαλέσει διαταραχέςπεπτικό σύστημα. Ιδανικά, η κατανάλωσή τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα 4-6 τεμάχια την ημέρα.

Επιπλέον, εάν μόνο αυτά τα αποξηραμένα φρούτα υπάρχουν στη διατροφή, τότε το σώμα μπορεί να έχει έλλειψη σε άλλες βασικές ουσίες. Επομένως, για να διασφαλιστεί η κανονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων, συνιστάται να τρώτε τακτικά (εκτός από τα αποξηραμένα βερίκοκα) σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μέλι, λεμόνια. Τα οφέλη αυτών των προϊόντων, καθώς και οι ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων, είναι γνωστά στην ανθρωπότητα από αμνημονεύτων χρόνων.

Ένας άλλος περιορισμός για την κατανάλωση αποξηραμένων βερίκοκων είναι η δυσανεξία τους. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτό το προϊόν με διάφορους τρόπους.

Μην ξεχνάτε ότι κάθε αποξηραμένο φρούτο είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Επομένως, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να τα λαμβάνουν με προσοχή. Επομένως, τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων βερίκοκων για τον οργανισμό για πολλούς ανθρώπους είναι σχετικές έννοιες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα αποξηραμένα βερίκοκα θα είναι πραγματικά χρήσιμα μόνο όταν καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων είναι περίπου 240 kcal (ανά 100 g αποξηραμένων φρούτων).

Μυστικά επιλογής

Για να έχουν τα αποξηραμένα φρούτα το αναμενόμενο θεραπευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να επιλέγονται σωστά. Αλλά πώς να το κάνουμε αυτό; Εξάλλου, υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα στα ράφια: από μη περιγραφικά και μικρά έως λαμπερά, λιπαρά και ζουμερά.

Περίεργα, είναι τα όμορφα, λαμπερά πορτοκαλί και σαρκώδη αποξηραμένα βερίκοκα που μπορεί να είναι απολύτως ανθυγιεινά και ακόμη και επικίνδυνα για τον οργανισμό. Συνήθως εξαιρετικό φρούτο παρουσίασηςαποκτάται μέσω χημικής επεξεργασίας.

Τα «σωστά» αποξηραμένα βερίκοκα, τα οφέλη των οποίων είναι τόσο προφανή, έχουν συνήθως μια εντελώς απεριόριστη εμφάνιση. Το χρώμα των αποξηραμένων φρούτων, που δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία, είναι σχεδόν φυσικό και είναι εντελώς αδιαφανές. Κατά τη διάρκεια της φυσικής διαδικασίας ξήρανσης, εμφανίζεται μια ελαφρά γκριζωπή απόχρωση στην επιφάνεια των αποξηραμένων βερίκοκων και η σάρκα γίνεται μέτρια σκληρή και ελαστική.

Χρήση αποξηραμένων βερίκοκων στο μαγείρεμα

Τα αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιούνται παντού στη μαγειρική. Από αυτά παρασκευάζονται διάφορα ζελέ, κομπόστες και ροφήματα φρούτων. Τα αποξηραμένα βερίκοκα (το όφελος και η βλάβη για τον οργανισμό σε αυτή την περίπτωση δεν λαμβάνονται υπόψη) χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή μεγάλης ποικιλίας γλυκών, γλυκών και ζαχαροπλαστικής.

Στις ανατολικές χώρες, αυτό το αποξηραμένο φρούτο θρυμματίζεται και προστίθεται σε διάφορα καρυκεύματα, πικάντικα μείγματα. Τέτοια «κοκτέιλ» χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πιάτων από κρέας, πουλερικά και ψάρι, γεγονός που κάνει τα πιάτα πιο αρωματικά και αποκτούν μια συγκεκριμένη γλυκόξινη γεύση.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα προστίθενται σε πιάτα και επιδόρπια με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, φρουτοσαλάτες και διάφορα δημητριακά. Από αυτό μαγειρεύονται ακόμη και διαιτητικές σούπες. Συχνά μπορείτε να βρείτε συνταγές μαγειρικής, σύμφωνα με τις οποίες αυτά τα ανατολίτικα αποξηραμένα φρούτα συνιστώνται να ψηθούν, να μαγειρευτούν ή να βραστούν. Συνδυάζονται υπέροχα με άλλα μούρα, φρούτα και ξηρούς καρπούς, έτσι τα αποξηραμένα βερίκοκα παρουσιάζουν ανεξάντλητο ενδιαφέρον για τους ειδικούς της μαγειρικής.

Αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή

Οι ανατολικές χώρες έχουν από καιρό εκτιμήσει όχι μόνο τις χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων, αλλά καιτην ικανότητά τους να ικανοποιούν την πείνα. Ως εκ τούτου, οι έμποροι και οι ναυτικοί, πηγαίνοντας μακρινά ταξίδια, έπαιρναν πάντα μαζί τους μυρωδάτα ξερά βερίκοκα. Αυτό σας επέτρεψε να αναπληρώσετε τη διατροφή σας με χρήσιμα στοιχεία και να εξοικονομήσετε προμήθειες. Σήμερα, αυτές οι ιδιότητες δεν έχουν χάσει τη σημασία τους, επομένως τα αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες μεθόδους διατροφής.

Οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής και οι οπαδοί όλων των ειδών δίαιτας έχουν από καιρό εκτιμήσει τα οφέλη της σταφίδας, των δαμάσκηνων, των αποξηραμένων βερίκοκων. Δεν είναι περίεργο ότι τέτοια μείγματα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ιατρικής και διαιτητικής διατροφής.

Σε συνδυασμό με σταφίδες

Αν εξετάσουμε τα αποξηραμένα φρούτα ξεχωριστά, τότε καθένα από αυτά θα διαφέρει ως προς το δικό του σύνολο βασικών ουσιών και θα επηρεάσει το σώμα με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, για παράδειγμα, η μοναδικότητα της σταφίδας είναι ότι έχει καλές καθαρτικές ιδιότητες, επομένως συνιστάται συχνά για τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, τα λευκά και μαύρα αποξηραμένα σταφύλια έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη και είναι χρήσιμα για γαστρικές παθήσεις. Επομένως, σε συνδυασμό με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, τα οφέλη του θεραπευτικού μείγματος γίνονται ακόμη πιο έντονα. Όταν προστίθενται σε ένα γαστρονομικό πιάτο, τα αποξηραμένα φρούτα αλληλοσυμπληρώνονται σε γεύση και χρήσιμες ιδιότητες.

δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός δαμάσκηνων και αποξηραμένων βερίκοκων δίνει ένα εξίσου αποτελεσματικό αποτέλεσμα. Οι αποξηραμένοι καρποί από δαμασκηνιές ορισμένων ποικιλιών συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, έχουν ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος και στην κατάσταση του δέρματος. Συνιστώνται ωςμέσα για την πρόληψη ογκολογικών νεοπλασμάτων. Δεδομένου ότι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, εκτός από κάποια καθαρτική δράση, έχουν και διουρητική δράση, πιστεύεται ότι με την τακτική παρουσία ενός μείγματος αποξηραμένων βερίκοκων και δαμάσκηνων στη διατροφή, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε οίδημα θα ωφεληθούν.

Σύνοψη

Η τακτική παρουσία διαφόρων αποξηραμένων φρούτων στη διατροφή έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό. Ωστόσο, όταν επιλέγετε τα «σωστά» αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση των φρούτων: όσο πιο φωτεινό και όμορφο είναι το χρώμα, τόσο πιο πιθανό είναι να αγοράσετε ένα προϊόν επεξεργασμένο με χημικά. Τέτοια αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται. Για να απολαύσετε τα πλήρη οφέλη των αποξηραμένων βερίκοκων, αγοράστε μόνο ένα φυσικό προϊόν. Τρώτε σωστά και μείνετε υγιείς!