Πώς να καθαρίσετε κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος; Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το προϊόν;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μύδια είναι νόστιμα και θρεπτικά οστρακοειδή, μερικά από τα οποία καλλιεργούνται στις ακτές της Ιταλίας. Αυτό το προϊόν αναφέρεται συνήθως ως πολύ χρήσιμο, εκλεπτυσμένο και χαμηλών θερμίδων λιχουδιές. Λόγω της μοναδικής τους σύνθεσης, τα μύδια έχουν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες και χορταίνουν γρήγορα τον οργανισμό μας. Παρά την τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οστρακοειδή περιέχουν μια ποσότητα ρεκόρ βασικών αμινοξέων. Οι περισσότεροι καλοφαγάδες εκτιμούν τα μύδια όχι μόνο για τη σύνθεση και τα ευεργετικά τους αποτελέσματα, αλλά και για την εξαιρετική και ασυνήθιστη γεύση τους.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να ξεφλουδίζετε κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος, πώς να τα μαγειρεύετε σωστά και με τι να σερβίρετε. Επιπλέον, θα αναλύσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες και τη σύνθεση αυτού του μαλακίου.

Σύνθεση από μύδια

Η ενεργειακή αξία αυτού του προϊόντος 100 g είναι 77 kcal. ΙδιοΗ ποσότητα της λιχουδιάς περιέχει:

• πρωτεΐνες - 11,5 γραμμάρια;
• λίπη - 2 γραμμάρια;
• υδατάνθρακες - 3,3 γραμμάρια.

Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο κρέας των μυδιών επηρεάζουν την εγκεφαλική δραστηριότητα και βελτιώνουν την όραση.

Το Clam περιέχει:

• βιταμίνη Α;
• θειαμίνη;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• κάλιο;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• φωσφατίδια, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία του ήπατος.

Τα μύδια ταξινομούνται συνήθως ως διαιτητικά προϊόντα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες και της σύνθεσής τους πλούσια σε χρήσιμες ουσίες και μέταλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι κύριες θετικές ιδιότητες των μυδιών περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• πρόληψη αρθρίτιδας;
• το κρέας οστρακοειδών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα;
• βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος;
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος;
• επηρεάζει την οπτική οξύτητα;
• δυναμώνει τα νύχια, τα μαλλιά, τα δόντια και τα οστά;
• κάνει το δέρμα πιο καθαρό και υγιές.
• επιταχύνει το μεταβολισμό, κάτι που είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Ωστόσο, όπως κάθε άλλο προϊόν, τα μύδια έχουν επίσης αρνητικό αντίκτυπο στον ανθρώπινο οργανισμό. Η υπερβολική κατανάλωση οστρακοειδών έχει πιθανότητες να προσβληθεί από σαξιτοξίνη.

Πώς να καθαρίσετε κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, μύδια με κέλυφος βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων, αλλά μερικές φορές μπορείτε να βρείτε ένα ήδη ξεφλουδισμένο προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα και να το βάλετε σε ένα μπολ.

Αν μύδιαήδη βρασμένο, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε λίγα λεπτά. Απλώς τα ξαναβράζετε και τα τηγανίζετε για 2-3 λεπτά.

Χρειάζεται να ξεφλουδίσω κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος; Όχι, εκτός κι αν το μαλάκιο έχει υπολείμματα κελύφους ή νήμα βυσσαλίου που το στερεώνει σε βράχους.

Πώς να τηγανίζετε μύδια

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• μάτσο άνηθο - 1 τεμ.;
• κατεψυγμένα αποφλοιωμένα μύδια χωρίς κέλυφος, πώς να τα καθαρίσετε, σας είπαμε ήδη - 250 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι.

Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή σε συνδυασμό με συνοδευτικό, όπως σπαγγέτι, βραστές πατάτες ή ψητά λαχανικά.

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπαγώστε τα μύδια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και μαγειρέψτε σε μια μικρή κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και την επάνω στρώση.
3. Κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, περιχύνουμε με λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα μισά κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
5. Ρίχνουμε τα μύδια στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
6. Βάζουμε το πιάτο σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Έμαθες πώς να ξεφλουδίζεις κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος και πώς να τα μαγειρεύεις. Ως σάλτσα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πικάντικο πρόσθετο ντομάτας, σκόρδου ή κρέμας.

Ζυμαρικά με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα

Υλικά:

• μακαρόνια - 450 γραμμάρια;
• μύδια - 250 γραμμάρια;
• αλάτι;
• πιπέρι;
• τομάτες - 2 τεμ.;
• κρέμα - 150 γραμμάρια;
• τυρί - 150 γραμμάρια.

Για να διακοσμήσουμε το έτοιμο πιάτο, θα χρησιμοποιήσουμε ένα κλωνάρι βασιλικό και φέτες λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τηγανίζουμε αποψυγμένα μύδια για περίπου 5 λεπτά.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
3. Ρίχνουμε τις ντομάτες στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά και σοτάρουμε για δύο λεπτά.
4. Ρίξτε την κρέμα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
5. Βράζετε τα ζυμαρικά, στραγγίζετε τα περιττά υγρά και τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
6. Αλείψτε από πάνω μύδια με ντομάτα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και σερβίρετε.

Τώρα ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος, τη σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους, καθώς και πώς να τα μαγειρεύετε σωστά. Καλή όρεξη!