Σε τι χρησιμεύει το λίπος; Η βιολογική σημασία των λιπών στο ανθρώπινο σώμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας σε τέλεια φόρμα, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας. Κάθε γεύμα πρέπει να περιέχει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πριν αρνηθείτε ένα συγκεκριμένο φαγητό, σκεφτείτε γιατί το σώμα μας χρειάζεται συγκεκριμένες ουσίες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το γιατί χρειάζεται το λίπος, ποιο είναι το όφελος και ποια η βλάβη του, ποιες τροφές περιέχουν υγιή λιπαρά και ποιες πρέπει να απορρίπτονται.

Τα λίπη είναι, πρώτα απ' όλα, ενέργεια

Για κάθε οργανισμό, αυτές οι ουσίες είναι προμηθευτές ενέργειας. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες παράγουν επίσης ενέργεια, αλλά είναι τα λίπη που παράγουν διπλάσια ενέργεια. Υπάρχουν περίπου εννέα χιλιοθερμίδες ενέργειας ανά γραμμάριο λίπους. Κάθε κύτταρο στο σώμα μας περιέχει αυτή την ουσία.

Σε τι χρησιμεύει το λίπος; Είναι απαραίτητο στο μεταβολισμό, και επίσης εκτελεί προστατευτικές λειτουργίες για το σώμα μας. ΙδιορρυθμίαΗ ουσία έγκειται στο γεγονός ότι αποθηκεύεται σε απόθεμα, αλλά ταυτόχρονα τροφοδοτεί τον οργανισμό με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, κορεστεί με ενέργεια και εξοικονομεί από την υποθερμία, καθώς εκτελεί τη λειτουργία της θερμορύθμισης.

Ποιοι είναι οι τύποι των διαιτητικών λιπών;

Τα ακόλουθα λιπαρά οξέα διακρίνονται:

1. Κορεσμένα ή ακραία.
2. Ακόρεστα, αντίστοιχα ακόρεστα.

Πρώτη ζωική προέλευση. Είναι συμπαγείς. Αυτά περιλαμβάνουν στεατικό, βουτυρικό, παλμιτικό οξύ.

Δεύτερο λαχανικό. Είναι σε υγρή μορφή (έλαια). Αυτά είναι τα αραχιδονικά, λινολεϊκά, ελαϊκά, λινολενικά οξέα. Είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό για την κανονική του απόδοση.

Πολυακόρεστα λιπαρά

Γιατί χρειαζόμαστε λίπη στη διατροφή μας; Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για κάθε άτομο, ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου. Βοηθούν το σώμα να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί, επηρεάζουν την καλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, έχουν θετική επίδραση στους μύες, το αίμα και συμμετέχουν στο έργο των ενζύμων.

Η έλλειψη τέτοιων οξέων οδηγεί σε εξάντληση του οργανισμού. Το ανθρώπινο σώμα δεν λαμβάνει αρκετή ενέργεια, σχηματίζονται πεπτικά έλκη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αλλά μην νομίζετε ότι τα πολλά σημαίνουν καλό. Η περίσσεια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μπορεί να οδηγήσει σε στεφανιαία θρόμβωση, η οποία μπορεί να απειλήσει τη ζωή ενός ατόμου. Το σώμα θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 15 γραμμάρια τέτοιων λιπαρών την ημέρα (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο).

Τροφές πλούσιες σε λινολενικό και λινολεϊκόοξύ

Τα περισσότερα από αυτά τα οξέα περιέχουν ηλιέλαιο (περίπου 60%). Ένα καλό ποσοστό από αυτά μπορεί να βρεθεί σε έλαια σόγιας, βαμβακόσπορου και καλαμποκιού (περίπου 50%). Το γνωστό ελαιόλαδο περιέχει μόνο 14% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα ζωικά λίπη περιέχουν μόνο μια μικρή αναλογία λινολεϊκού οξέος, για παράδειγμα, περίπου 4% σε βούτυρο.

Πού μπορείτε να βρείτε αραχιδονικό λιπαρό οξύ;

Αυτό το οξύ είναι ικανό να παράγει τη μεγαλύτερη ποσότητα ενέργειας για ένα άτομο. Ο κατάλογος των προϊόντων που το περιέχουν είναι μικρός, αλλά ο οργανισμός απαιτεί έως και πέντε γραμμάρια την ημέρα από τη χρήση του. Βρίσκεται στα ζωικά λίπη, αλλά σε πενιχρή ποσότητα. Στο βούτυρο ή το λαρδί, το μερίδιό του δεν είναι μεγαλύτερο από 0,2-2%.

Επαρκή ποσότητα αραχιδονικού οξέος στο ιχθυέλαιο (περίπου 30%), καθώς και στα θαλάσσια ψάρια. Τα φυτικά λίπη δεν περιέχουν αυτό το οξύ, αλλά το ανθρώπινο σώμα μπορεί να επεξεργάζεται το λινολεϊκό οξύ σε αυτό και έτσι να καλύψει τις ανάγκες του.

Υπάρχουν κακά λιπαρά στο σώμα;

Ναι! Αυτές είναι ουσίες που μοιάζουν με λίπος. Ένα άτομο έχει από 50 έως 90 γραμμάρια στερολών (οργανικές ουσίες που εμπλέκονται στον μεταβολισμό του λίπους) και περίπου το 97% είναι χοληστερόλη. Ταυτόχρονα, αυτή η ουσία κατανέμεται άνισα σε όλο το σώμα. Μια ασήμαντη ποσότητα περιέχει το συκώτι - 1%, λίγο αίμα - 6%, αλλά κυρίως η χοληστερόλη περιέχεται στον νευρικό ιστό. Η περίσσεια της ουσίας οδηγεί σε αθηροσκλήρωση, η οποία προκαλείται κυρίως από καθιστική ζωήτρόπο ζωής και υπερφαγία. Ναι, και το φαγητό μας, που τόσο αγαπάμε, περιέχει τεράστια ποσότητα αυτής της ουσίας. Πρόκειται για μια ποικιλία από επεξεργασμένα τυριά, κρόκο αυγού, ιχθυέλαιο, μοσχαρίσιο συκώτι, βούτυρο. Μια εξέταση αίματος θα βοηθήσει στον εντοπισμό της παρουσίας χοληστερόλης και εάν οι δείκτες είναι πολύ υψηλοί, τότε τα παραπάνω τρόφιμα θα πρέπει να απορριφθούν. Οι φυτικές στερόλες που βρίσκονται στο φυτικό έλαιο, το πίτουρο και τα δημητριακά θα βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Υποδόριο λίπος: σε τι χρησιμεύει;

Το λίπος βρίσκεται κάτω από το ανώτερο στρώμα του δέρματος. Σε τι χρησιμεύει το λίπος; Εξάλλου, πολλοί προσπαθούν να απαλλαγούν από τον υπερβολικό λιπώδη ιστό και την κοιλιά που χαλαρώνει. Οι δίαιτες είναι πλέον στην πρώτη θέση για τις περισσότερες καλλονές. Η κυτταρίτιδα φαίνεται άσχημη, ωστόσο, υπάρχουν πολλές λειτουργίες των λιπών στο σώμα. Το πρώτο και κύριο είναι η διατήρηση της πνευματικής και σωματικής δραστηριότητας. Με την έλλειψη ενέργειας, το σώμα αρχίζει να καίει ενεργά λιποκύτταρα, λαμβάνοντας έτσι τη δραστηριότητα που χρειάζεται. Τα λίπη αποθηκεύονται πάντα σε απόθεμα σε περίπτωση απεργίας πείνας ή έντονης σωματικής άσκησης.

Σε τι χρησιμεύει το σωματικό λίπος; Το λίπος κάτω από το δέρμα προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από εξωτερικές επιρροές. Απαλύνει τη δύναμη της πρόσκρουσης κατά τη διάρκεια μιας πτώσης, εμποδίζει τις επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών και θερμαίνει σε κρύες καιρικές συνθήκες. Τα ζώα που ζουν στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη έχουν ένα παχύ λιπώδες στρώμα. Τα λίπη κάνουν την επιδερμίδα ελαστική και προστατεύουν από το σκίσιμο. Το υποδόριο λίπος συμβάλλει στη διατήρηση της θερμότητας στο σώμα. Οι παχύσαρκοι περνούν δύσκολαζεστός καιρός. Ιδρώνουν πολύ και νιώθουν ανασφάλεια και άβολα.

Τι άλλο χρησιμεύει το λίπος; Συσσωρεύει χρήσιμες ουσίες από μόνο του. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι βιταμίνες A, E και D - είναι λιποδιαλυτές. Επίσης, οι γυναικείες ορμόνες συσσωρεύονται στον λιπώδη ιστό, γι' αυτό και οι άντρες με περίσσεια έχουν γυναικεία περιγράμματα.

Πόσο λίπος πρέπει να περιέχει το ανθρώπινο σώμα;

Για τις γυναίκες, το ιδανικό περιεχόμενο είναι από 15 έως 30%, για τους άνδρες λίγο λιγότερο - από 14 έως 25%. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μέτρησης του σωματικού λίπους:

1. Η απλούστερη, αλλά όχι η πιο ακριβής μέθοδος είναι μια συνηθισμένη ψηφιακή ζυγαριά δαπέδου. Απλώς πρέπει να σταθείτε πάνω τους και να δείτε το αποτέλεσμα που εμφανίζεται στην οθόνη.
2. Με εργαλείο μέτρησης σωματικού λίπους. Ονομάζεται δαγκάνα. Τα δεδομένα που λαμβάνονται συγκρίνονται με ειδικό πίνακα. Η περιοχή μέτρησης είναι η περιοχή του ομφαλού (10 cm προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση). Η πτυχή του λίπους στερεώνεται και μετριέται με παχύμετρο. Το αποτέλεσμα φαίνεται στον πίνακα.
3. Βυθιστείτε σε ένα μπάνιο με νερό. Ο όγκος του μετατοπισμένου νερού συγκρίνεται με το βάρος και υπολογίζεται το ποσοστό του λίπους. Η μέθοδος είναι η πιο ακριβής, αλλά είναι προβληματική η διεξαγωγή της στο σπίτι, επομένως θα χρειαστεί η βοήθεια ειδικών.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από το υπερβολικό βάρος;

Ανακαλύψαμε τη σημασία των λιπών στο σώμα, αλλά τι γίνεται αν είναι περισσότερα από όσα χρειάζεται; Το περιττό λίπος όχι μόνο σε χαλάειοπτικά, αλλά και απειλεί την υγεία. Το διαταραγμένο ορμονικό υπόβαθρο στους άνδρες συνεπάγεται σεξουαλική δυσλειτουργία. Το επίπεδο της τεστοστερόνης μειώνεται και ο άνδρας γίνεται σαν γυναίκα.

Το υπερβολικό βάρος συνοδεύεται από ασθένειες όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η αθηροσκλήρωση, η υπέρταση και η οστεοαρθρίτιδα. Το λίπος παρεμβαίνει στην κινητική δραστηριότητα, καθώς ασκεί μεγάλη πίεση στη σπονδυλική στήλη και τις αρθρώσεις.

Ποιος είναι ο κίνδυνος της έλλειψης λιπώδους ιστού;

Η βιολογική σημασία των λιπών στον ανθρώπινο οργανισμό έγκειται στην προστασία του. Για τις γυναίκες, η έλλειψη λίπους είναι επιζήμια, καθώς το γυναικείο σώμα είναι αυτό που συνθέτει και συσσωρεύει την ορμόνη οιστρογόνο. Με ανεπαρκή ποσότητα λίπους διαταράσσεται ο εμμηνορροϊκός κύκλος, γεγονός που απειλεί τη γυναίκα με υπογονιμότητα. Οι λιποβαρείς γυναίκες και τα κορίτσια νιώθουν συνεχώς κούραση, υπνηλία, κρύο και το δέρμα τους επιδεινώνεται.

Συμβουλές για όσους θέλουν να χάσουν βάρος

Έχουμε εξετάσει διεξοδικά γιατί ένα άτομο χρειάζεται λίπη, αλλά αν θέλετε να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα τους, τότε πριν ξεκινήσετε ένα μάθημα απώλειας βάρους, θυμηθείτε ότι το σωματικό λίπος κατανέμεται διαφορετικά στο σώμα. Τα γονίδια και ο σωματότυπος παίζουν μεγάλο ρόλο. Στις γυναίκες το λίπος κυριαρχεί στην κοιλιά, τους γλουτούς και τους μηρούς. Στους άνδρες, αυτή είναι η κοιλιά και το στήθος. Για να κάψετε λίπος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

1. Μειώστε ή εξαλείψτε εντελώς τις τροφές που διεγείρουν το σχηματισμό σωματικού λίπους. Αυτά περιλαμβάνουν λιπαρά κρέατα, αρτοσκευάσματα, γλυκά, ποτά που περιέχουναέρια.
2. Χτίστε τη διατροφή σας με σύνθετους υδατάνθρακες και καλή πρωτεΐνη. Αυτά είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα, ζυμαρικά σκληρού σίτου, ρύζι, φαγόπυρο και, φυσικά, λαχανικά.
3. Τρώτε έως και έξι φορές την ημέρα, σε τακτά χρονικά διαστήματα, σε μικρές μερίδες. Με μια μικρή πρόσληψη θερμίδων, το σώμα θα επεξεργαστεί αμέσως την τροφή και δεν θα την αποθηκεύσει ως αποθέματα λίπους.
4. Να είστε ενεργοί, να κινηθείτε περισσότερο. Το λίπος συσσωρεύεται σταδιακά, επομένως αξίζει επίσης να απαλλαγείτε από αυτό χαλαρά. Εάν ακολουθείτε τη διατροφή και ασχολείστε με σωματική δραστηριότητα, τότε το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Οι καλύτεροι καυστήρες λίπους είναι το κολύμπι, η ποδηλασία και το τρέξιμο.
5. Δώστε προσοχή στην εμφάνισή σας - μασάζ, ντους αντίθεσης, μπάνιο.
6. Μην σταματήσετε αυτό που ξεκινήσατε, μερικές φορές ακόμη και ένας μήνας δεν είναι αρκετός για να πέσει το βάρος προς τα κάτω. Σκέψου, άλλωστε, έχεις πάρει το βάρος σου χρόνια, ούτε η αρμονία θα έρθει αμέσως.
7. Να γνωρίζετε τα προβλήματα έλλειψης λίπους. Έχετε χρόνο να σταματήσετε εγκαίρως, μην παρασύρεστε με δίαιτες.
8. Μην ξεχάσετε να ξεκουραστείτε. Πρέπει να κοιμάστε τουλάχιστον 7 ώρες, γιατί ο ύπνος είναι αυτός που αποκαθιστά τη δύναμη, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.

Όπως μάθαμε, υπάρχουν πολλές λειτουργίες των λιπών στο σώμα και όλες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι τόσο η περίσσεια όσο και η έλλειψη λίπους επηρεάζουν αρνητικά το σώμα. Επομένως, αγαπήστε τον εαυτό σας, διατηρήστε τη φόρμα σας, μην τα παρατάτε - και τότε θα έχετε ένα ιδανικό σώμα, και μαζί του υγεία. Μην πεινάς τον εαυτό σουαυτή την περίοδο, το λίπος θα φύγει πραγματικά, αλλά θα αφήσει πίσω του ένα μπουκέτο ασθένειες, προβλήματα με το δέρμα, τα οστά, τα δόντια και τα μαλλιά. Μην καταστρέφετε τον εαυτό σας, χάνετε βάρος σωστά και χρήσιμα!