Τηγανίτα βρώμης: συνταγή, θερμίδες, σωστή διατροφή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πλιγούρι βρώμης, τη συνταγή του οποίου θα αναφέρουμε σε αυτό το άρθρο, είναι μια πραγματική ανακάλυψη στην καθημερινή διατροφή όσων παρακολουθούν την υγεία τους.

Κρίνε μόνος σου: μαγειρεύει γρήγορα, η γεύση είναι εξαιρετική, η ποικιλία των επικαλύψεων περιορίζεται μόνο από τη φαντασία (και τη συνείδησή σου), απαιτούνται τα πιο απλά προϊόντα. Βασική συνταγή και παραλλαγές παρακάτω.

Δικαιολογημένη δημοτικότητα

Αυτό το πιάτο έγινε ευρέως διαδεδομένο το 2015. Αποδείχθηκε τόσο απλό και πολύπλευρο που κέρδισε αμέσως δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων που τους αρέσει να τρώνε νόστιμο φαγητό χωρίς να βλάπτουν τον εαυτό τους. Αποτελείται από αυγά, ηρακλή και γάλα. Ομελέτα με χυλό, γενικά. Δεν ακούγεται πολύ ορεκτικό;

Αυτή είναι μια αυταπάτη, η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Η θρεπτική αξία του πιάτου είναι επίσης καλή - 1 τηγανίτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες και υγιή λίπη, τα οποία θα σας προσφέρουν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αισθάνεστε βαρύ. Το πλιγούρι είναι επίσης αγαπητό γιατί βοηθάει«μεταμφίεση» μη αγαπημένων τροφών - κυρίως πλιγούρι βρώμης. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη σπόρων και ξηρών καρπών στο πλιγούρι. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα αυξηθεί φυσικά, αλλά τα οφέλη θα είναι αναμφισβήτητα. Η τηγανίτα γεμίζει με γαρνιτούρες για γεύση κατά το μαγείρεμα, κάτι που την κάνει πιο χορταστική και δίνει χώρο για παραλλαγές.

Βασική συνταγή για τηγανίτα με γέμιση τυρί και τυρόπηγμα

Η κύρια σύνθεση του πιάτου αναφέρθηκε νωρίτερα, ας σημειώσουμε τις ίδιες αναλογίες.

Damn:

• αυγά - 2 τεμάχια (αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε 1 κρόκο);
• hercules (ή οποιοδήποτε πλιγούρι βρώμης όχι μικρότερο από το μέσο όρο) - 20 γραμμάρια;
• γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά - 30 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι - 5 γραμμάρια;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Γέμισμα:

• τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,8% - 100 γραμμάρια;
• τυρί χαμηλής τήξης (πολύ καλή μοτσαρέλα) - 20 γραμμάρια;
• χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε το γάλα και το γεμίζουμε με πλιγούρι. Αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε πλιγούρι με γάλα.

Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το τυρί κότατζ και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, το αλείφουμε με φυτικό λάδι.

Αδειάζετε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι, περιστρέφοντας το τελευταίο έτσι ώστε η μάζα να καλύπτει ομοιόμορφα τον πάτο. Έτσι θα σχηματίσετε μια τηγανίτα.

Μόλις πιάσει το πάνω μέρος της τηγανίτας, σκύψτε προσεκτικάκόψτε το προϊόν με μια σπάτουλα και αναποδογυρίστε το, προσέχοντας να μην σπάσει η ακεραιότητα.

Γυρίζοντας το κέικ, βάλτε τη γέμιση στο ένα μισό και καλύψτε με το δεύτερο μέρος της τηγανίτας, πιέστε λίγο προς τα κάτω.

Τηγανίζουμε τη διπλωμένη τηγανίτα βρώμης με τυρί cottage και τυρί, πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη, καλυμμένη με ένα καπάκι. Είναι απαραίτητο να φροντίσουμε να ζεσταθεί η γέμιση και να λιώσει το τυρί.

Αυτό είναι!

Η ενεργειακή αξία μιας τηγανίτας είναι 304 kcal, 14,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 14,4 γραμμάρια υδατάνθρακες, 15 γραμμάρια λίπος.

Η ενεργειακή αξία της γέμισης είναι 151,21,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,7 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5,6 γραμμάρια λίπος.

Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά για γεύση.

Δίαιτα με τηγανίτες με βρώμη για όσους δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη

Μια συνταγή για τηγανίτες είναι υπέροχη αν τίποτα δεν σας κρατά πίσω. Τι γίνεται με όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία βρίσκεται στο πλιγούρι; Πολλές επιλογές:

• Παζλ και βρείτε πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη.
• Αντικαταστήστε τη βρώμη με πίτουρο ή δημητριακά χωρίς γλουτένη (κεχρί, φαγόπυρο, ρύζι κ.λπ.).
• Στην περίπτωση των γλυκών γεμίσεων, η αντικατάσταση του πλιγούρι με αλεύρι καρύδας θα είναι επιτυχής. Λόγω των υγροσκοπικών χαρακτηριστικών του, αξίζει να χρησιμοποιήσετε 15 γραμμάρια του προϊόντος. Μαγειρέψτε σαν ένα κανονικό πλιγούρι, η συνταγή δίνεται παραπάνω.

Γλυκές επιλογές γέμισης

Η ομελέτα βρώμης είναι καλή γιατί είναι αρκετά ουδέτερη στη γεύση και μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε. Τα πρόσθετα φαγητά μπορεί να είναι και αλμυρά και γλυκά. Η τελευταία επιλογή είναι ιδιαίτερα καλή για όσους έχουν γλυκό δόντι:

• Μπανάνα (1 τεμ.), καρύδια (10 γραμμάρια), μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού), κανέλα (μια πρέζα). Κόβουμε τη μπανάνα σε φέτες, χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Βάλτε τα πάντα στη μισή τηγανίτα, περιχύστε με μέλι, καλύψτε με την υπόλοιπη.
• Τυρί cottage με πάστα (100 γραμμάρια), σάλτσα μούρων (2 κουταλιές της σούπας). Ετοιμάζουμε πλιγούρι, τη συνταγή της οποίας δώσαμε παραπάνω, βάζουμε cottage cheese, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
• "Μηλόπιτα". Μεγάλο μήλο, ξεφλουδίστε, κόψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει με λίγο νερό. Προσθέστε μια πρέζα βανίλια και κανέλα. Μαγειρέψτε σαν κανονικό πλιγούρι βρώμης.
• "Κέικ καρότου". Στη ζύμη για το πλιγούρι (βασική συνταγή), προσθέστε 2 κουτ. καρότα τριμμένα, 1/2 κουτ. φλούδα πορτοκαλιού, μια πρέζα βανίλια, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Προσθέστε λίγο γλυκαντικό με βάση τα λαχανικά αν θέλετε. Τηγανίζουμε σύμφωνα με τη βασική συνταγή και χρησιμοποιούμε τρυφερό τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 5% ως γέμιση, προσθέτοντας σε αυτό λίγη βανίλια και ένα υποκατάστατο ζάχαρης. Αυτή η τηγανίτα βρώμης (350 θερμίδες ανά μερίδα) είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για επιδόρπιο.

Επιλογές αλμυρής γέμιση

Οι αλμυρές γέμιση για τηγανίτες θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε ένα πλήρες πιάτο στο συντομότερο δυνατό χρόνο, το οποίο θα σας βοηθήσει να «παγώσετε το σκουλήκι» και να μην αδειάσετε το ψυγείο σε μια κρίση πείνας. Λόγω του γεγονότος ότι η γεύση του πλιγούρι βρώμης δεν έχει έντονη προσωπικότητα, μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιαδήποτε αιτήματα και οποιαδήποτε κουζίνα. Για παράδειγμα:

"Caprese". Δώστε στο πιάτο σας μια εμβληματική γεύσηΙταλική σαλάτα! Για να το κάνετε αυτό, για μία τηγανίτα με πλιγούρι (η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο με γλουτένη όσο και χωρίς), πάρτε 5 μίνι μπάλες μοτσαρέλας, μια ώριμη ντομάτα, 3-4 φύλλα βασιλικού και 1 κουτ. πέστο. Κόβουμε το τυρί και την ντομάτα σε φέτες, βάζουμε τη μισή τηγανίτα, τοποθετούμε από πάνω τον βασιλικό και περιχύνουμε με το πέστο. Καλύψτε με την υπόλοιπη τηγανίτα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις βασικές οδηγίες

• "Belyash". Γιατί όχι? Για τη γέμιση τηγανίζουμε σε 1 κ.γ. σούπας φυτικό λάδι 1 ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέστε 100 γραμμάρια άπαχου κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Μόλις η γέμιση είναι έτοιμη, αλατοπιπερώστε την και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.
• Ετοιμάστε πλιγούρι βρώμης για δείπνο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: για τη γέμιση, ανακατέψτε ψιλοκομμένο έτοιμο στήθος κοτόπουλου (βραστό ή ψημένο, 50 γραμμάρια), τυρί με χαμηλά λιπαρά (30 γραμμάρια), ξηρό τυρί κότατζ (50 γραμμάρια).) και 1 αγγουράκι ψιλοκομμένο. Γεμίζουμε τη τηγανίτα με αυτό το μείγμα και τη μαγειρεύουμε ως συνήθως. Για τη σάλτσα τρίβουμε 1 μικρό αγγούρι, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά μέχρι να βγάλει ζουμί. Ανακατεύουμε για τη σάλτσα 150 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μια τριμμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κ.γ. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ένα αγγούρι στυμμένο από τα περιττά υγρά. Σερβίρετε τηγανίτα με σάλτσα και φρέσκα λαχανικά.