Jack Daniels Original Sauce: Homemade Options

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σάλτσα Jack Daniels είναι ιδανική για πιάτα με κρέας και ψάρι. Είναι ιδανικό για σολομό, μπριζόλες, συμπληρώνει τέλεια ένα χάμπουργκερ με μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες και πιο δημοφιλείς προσθήκες σε ψητά ή ψητά. Η δημοτικότητα της σάλτσας οφείλεται στη σύνθεσή της. Σε αυτό, όλα τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Γι' αυτό η σάλτσα Jack Daniels πρέπει να προετοιμαστεί μόνη της. Πολλές συνταγές αναπαράγουν την αρχική και μοναδική γεύση του προϊόντος της επωνυμίας Jack Daniels.

Επωνυμία

Η σάλτσα Jack Daniels έχει ένα όνομα τόσο γνωστό σε πολλούς για κάποιο λόγο. Συμφωνώ, το ομώνυμο ουίσκι υψηλής ποιότητας θεωρείται ένα από τα καλύτερα στην κατηγορία τιμής του. Το αλκοολούχο ποτό και η σάλτσα έχουν τον ίδιο κατασκευαστή. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης και της πρωτότυπης γεύσης, το προϊόν θεωρείται ήδη κλασική κουζίνα με κρέας.

Όσοι δοκίμασαν τη σάλτσα Jack Daniels για πρώτη φορά σίγουρα θα τη θυμούνται για πολύ καιρό. Αυτόςείναι σε θέση όχι μόνο να συμπληρώσει οποιοδήποτε πιάτο και να το κάνει να «παίζει» με έναν εντελώς νέο τρόπο, αλλά και να κρύψει όλες τις ατέλειες του ψησίματος κρέατος ή ψαριού. Η μοναδικότητά του έγκειται στην ανάμειξη των συστατικών σε ιδανικές αναλογίες και κάθε συστατικό έχει τη δική του μοναδική γεύση και άρωμα. Ακόμα κι αν το κρέας έγινε λίγο ωμό ή, αντίθετα, υπερξηραμένο, αυτό μπορεί να κρύψει τη σάλτσα Jack Daniels. Πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι; Υπάρχουν αρκετές συνταγές που επαναλαμβάνουν τέλεια την αρχική. Και κάποιοι από αυτούς φέρνουν το δικό τους ιδιαίτερο «ζεστό».

Λίγοι γνωρίζουν ότι η παγκοσμίου φήμης εταιρεία Jack Daniels όχι μόνο ειδικεύεται στην παραγωγή του δημοφιλούς αλκοολούχου ποτού - ουίσκι, αλλά διαθέτει και κλάδο παραγωγής μαγειρικής, όπου αναπτύσσει μοναδικά πρόσθετα για διάφορα είδη κρέατος και μπάρμπεκιου. Η γραμμή παραγωγής περιλαμβάνει πολλές σάλτσες που διαφέρουν ως προς τον σκοπό και τη γεύση. Η ιδέα της κατασκευής των εν λόγω πρόσθετων ήρθε στους ιδιοκτήτες της εταιρείας λόγω των πολλών θετικών κριτικών που εστάλησαν σχετικά με τη χρήση επώνυμου ουίσκι ως μαρινάδα. Μετά από αυτό, η ανάπτυξη των πρωτότυπων vintage σάλτσες ζωντάνεψε.

Κλασική συνταγή σάλτσας μπάρμπεκιου

Η σάλτσα μπάρμπεκιου Jack Daniels είναι πολύ εύκολο να γίνει με τα ακόλουθα συστατικά:

• Ένα ποτήρι χυμός πορτοκαλιού.
• 2 κ.σ. κουτάλια ουίσκι με το ίδιο όνομα.
• Μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• Αρωματικό μαύροπιπέρι.
• 3 κ.σ. κουταλιές κρεμμύδι (τριμμένο).
• 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
• One st. κουταλιά πουρέ ανανά.
• 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας.
• ¼ φλιτζάνι ιαπωνικό teriyaki.
• Μισό ποτήρι νερό.
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Τζακ Ντάνιελς. Μαγειρική

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα Jack Daniels όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από έναν μόνο κανόνα - να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες και τη σειρά των ενεργειών. Το πρώτο πράγμα που απαιτείται είναι να ζεστάνετε το τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Σε αυτό, είναι απαραίτητο να θερμάνετε το μη ξεφλουδισμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφαιρείται ο φλοιός και ο πολτός ζυμώνεται σε υφή πουρέ.

Δεύτερο στάδιο - ανάμειξη προετοιμασμένου σκόρδου σε μια κατσαρόλα με χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού, πουρέ ανανά, σάλτσες σόγιας και τεριγιάκι. Επιπλέον, φροντίστε να προσθέσετε ουίσκι, πιπεριά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Μαγειρέψτε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ο κατά προσέγγιση χρόνος είναι περίπου 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, η μάζα πρέπει να γίνει αρκετά παχύρρευστη. Η σάλτσα Jack Daniels, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παραπάνω, μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια σε δροσερό μέρος για περίπου μια εβδομάδα χωρίς να χάσει τη γεύση και τη φρεσκάδα του προϊόντος. Σερβίρεται σε μικρά προσεγμένα μπολάκια.

Συνταγή με ανανά, πιπέρι καγιέν και σάλτσα teriyaki

Μια ακόμη παραλλαγή της παρασκευής της σάλτσας, που έχει απίστευτα ευχάριστη γεύση και άρωμα, ήρθε στη χώρα μας από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Κατάλογος συστατικώνεπόμενο:

• σάλτσα σόγιας - μία κ.σ. κουτάλι;
• 2 κουταλάκια του γλυκού Jack Daniels;
• χυμός ανανά - ένα ποτήρι;
• καυτερή πιπεριά καγιέν - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ένα ποτήρι νερό;
• ελαιόλαδο - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• ψιλοκομμένα κομμάτια ανανά - 2 κουταλάκια του γλυκού;
• teriyaki - 50 ml;
• καστανή ζάχαρη - 300g;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού;
• κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 4 κουταλάκια του γλυκού;
• ένα κεφάλι σκόρδο.

Πρέπει να κόψετε το κάτω μέρος και το πάνω μέρος από το σκόρδο για να μην ξεκολλήσει. Στη συνέχεια, ραντίζεται με ελαιόλαδο, σκεπάζεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται στους 160-170 βαθμούς στο φούρνο. Στην εστία αναμειγνύονται τα ακόλουθα υλικά σε κατσαρόλα ή κουτάλα: σάλτσα σόγιας, νερό, ζάχαρη και teriyaki. Όλα αυτά φέρονται σε βρασμό. Σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα.

Μετά το βράσιμο, όλα τα άλλα συστατικά προστίθενται στο δοχείο. Εκεί στύβεται το μαγειρεμένο σκόρδο. Η σάλτσα πρέπει να σιγοβράσει για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί σε όγκο σχεδόν στο μισό. Ως αποτέλεσμα, η μάζα πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστο σιρόπι.

Αυθεντική μαρινάδα κρέατος

Για να ετοιμάσετε μια απίστευτα νόστιμη μαρινάδα μπάρμπεκιου, σε αντίθεση με την παραδοσιακή, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα υλικά:

• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Περίπου 60 ml ποιοτικού ουίσκι.
• Σάλτσα Worcester - 1-2 σταγόνες.
• Σάλτσα σόγιας - 60 ml.
• Καστανή Ζάχαρη - 50ζ.
• μουστάρδα Dijon - 60 ml.
• Μαύρο πιπέρι.
• τριμμένα πράσινα κρεμμυδάκια - 60g

Πώς να μαγειρεύω;

Η σάλτσα μαρινάδας Jack Daniels, η συνταγή της οποίας περιέχει ομώνυμη αλκοόλη, είναι κατάλληλη για κάθε είδος κρέατος. Όλα τα σχετικά σπάνια συστατικά (μουστάρδα Dijon ή σάλτσα Worcestershire) μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ.

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα απλά βήματα:

1. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το φρέσκο κρεμμύδι με τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι.
2. Αδειάζετε στο μείγμα και το ουίσκι και ανακατεύετε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.

Η μαρινάδα χρησιμοποιείται αμέσως, δεν χρειάζεται επιμονή, κλπ. Κάποιο μέρος αφήνεται στην άκρη για να λιπάνει το κρέας κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Μαρινάρετε το κρέας σε αυτό για 10 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα), τις γαρίδες και οποιαδήποτε άλλα θαλασσινά για περίπου 40 λεπτά.