Φασολάκια - συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό προϊόν. Είναι καλό να το χρησιμοποιείτε για την παρασκευή σαλατών, και για το μαγείρεμα σούπας και για το ψήσιμο κρέατος. Σήμερα θα παρουσιάσουμε όλες τις αναφερόμενες χρήσεις αυτού του συστατικού.

Φασολάκια: συνταγές για διάφορα πιάτα

Η σαλάτα από ένα τέτοιο προϊόν αποδεικνύεται πάντα νόστιμη και θρεπτική. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Θα εξετάσουμε μόνο το πιο απλό.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε σαλάτα με πράσινα φασόλια, χρειαζόμαστε:

• φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη - περίπου 300 g;
• κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - περίπου 400 g;
• φρέσκο πράσινο κρεμμύδι - μερικά κοτσάνια;
• μπαχαρικά - εφαρμόστε στη γεύση;
• φρέσκα ντοματίνια - περίπου 8 κομμάτια;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• διαφορετικά φρέσκα βότανα (βασιλικός, μαϊντανός, κόλιαντρο) - χρήση κατά την κρίση;
• ελαιόλαδο - χρησιμοποιήστε για να ντύσετε το πιάτο;
• χυμός λεμονιού - μικρή ποσότητα.

Προετοιμασία των συστατικών

Η φασολάδα παρασκευάζεται σχετικά γρήγορα. Για να γίνει αυτό, το κατεψυγμένο προϊόν οσπρίων ξεπλένεται, τοποθετείται σε πολύ βραστό νερό και βράζεται για περίπου 4 λεπτά. Μετά την πάροδο τουχρόνο, τα φασόλια πετιούνται σε ένα σουρωτήρι, ανακινούνται δυνατά και κρυώνουν.

Τα στήθη κοτόπουλου βράζονται επίσης χωριστά. Αφού γίνουν μαλακά, τα βγάζουμε, τα καθαρίζουμε από το δέρμα και τα κόκαλα και μετά τα κόβουμε σε κύβους. Όσο για τα φρέσκα ντοματίνια, πλένονται καλά και κόβονται στη μέση.

Εν κατακλείδι, ξεπλένουμε καλά τα φρέσκα μυρωδικά και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Οι σκελίδες σκόρδου επίσης θρυμματίζονται ακριβώς.

Διαδικασία σχηματισμού πιάτων

Πώς φτιάχνεται μια σαλάτα χρησιμοποιώντας ένα προϊόν όπως τα πράσινα φασόλια; Οι συνταγές για αυτό το ορεκτικό περιλαμβάνουν τη χρήση ενός μεγάλου πιάτου. Σε αυτό απλώνονται εναλλάξ στήθη κοτόπουλου, βραστά φασόλια, ντοματίνια, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και φρέσκα μυρωδικά. Ραντίζοντας τα υλικά με χυμό λεμονιού και αρωματίζοντάς τα με μπαχαρικά και ελαιόλαδο, τα προϊόντα ανακατεύονται καλά και σερβίρονται αμέσως.

Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι τα πράσινα φασόλια, μαζί με το στήθος κοτόπουλου, αποτελούν μια αρκετά θρεπτική πρωτεϊνική σαλάτα. Είναι καλό για αθλητές και δίαιτες.

Πώς να σερβίρετε για δείπνο;

Η σαλάτα με φασόλια μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστή. Επιπλέον, επιτρέπεται να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο στα μέλη της οικογένειάς σας όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως πλήρες γεύμα.

Φτιάξτε νόστιμη πλούσια σούπα

Σε τι άλλο χρησιμοποιούνται τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια; Οι συνταγές που χρησιμοποιούν ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι διαφορετικές. Εξαιρετικά δημοφιλής μεταξύ των σεφαπολαμβάνει κοτόσουπα. Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:

• μεγάλο αυγό - 1 τεμ.;
• κοτόσουπα - ½ σφάγιο;
• πράσινα φασόλια - 1 φλιτζάνι (κατεψυγμένα);
• μπαχαρικά - χρησιμοποιήστε για γεύση;
• πατάτα - δυο μεσαίους κόνδυλους;
• καρότο - 1 μεγάλο κομμάτι;
• φυτικό λάδι - 4 μεγάλες κουταλιές;
• μεγάλος λαμπτήρας - 1 κεφαλή;
• φρέσκα χόρτα - προαιρετικά.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Η Η κοτόσουπα με φασολάκια είναι ιδανική τόσο για δείπνο όσο και για μεσημεριανό γεύμα. Για να το φτιάξετε στο σπίτι, πρέπει πρώτα να επεξεργαστείτε το κοτόπουλο.

½ μέρος του σφαγίου αποψύχεται εντελώς και στη συνέχεια πλένεται, αφαιρώντας όλα τα μη βρώσιμα μέρη. Μετά από αυτό, ξεκινήστε την προετοιμασία των λαχανικών. Τα κρεμμύδια, οι πατάτες και τα καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα δύο πρώτα υλικά είναι κομμένα σε κύβους και το τελευταίο είναι καλαμάκια (ή τριμμένα).

Όσον αφορά τα πράσινα φασόλια, βγαίνουν από τη συσκευασία και απλά ξεπλένονται. Ένα αυγό κοτόπουλου χτυπιέται επίσης ξεχωριστά.

Μαγειρική σούπα στο μάτι

Τα πιάτα με πράσινα φασόλια είναι πάντα ιδιαίτερα εύκολα στην προετοιμασία. Και αυτή η σούπα δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να το μαγειρέψετε, το επεξεργασμένο κοτόπουλο απλώνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα, χύνεται με νερό και βράζει. Αφού αλατίσουμε τον ζωμό και αφαιρέσουμε τον αφρό που προκύπτει, τα πιάτα κλείνουν και το περιεχόμενο βράζεται για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ ξεκινήστε την προετοιμασίαάλλα συστατικά.

Για να κάνετε τα πράσινα φασόλια, η φωτογραφία των οποίων παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, πιο νόστιμα και αρωματικά, συνιστάται να τα προ-σοτάρετε με κρεμμύδια και καρότα. Για να γίνει αυτό, όλα τα προαναφερθέντα συστατικά απλώνονται σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα, αρωματίζονται με φυτικό λάδι και τηγανίζονται για ¼ ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά και να πάρουν μια καφετιά απόχρωση.

Αφού ψηθεί μερικώς το κοτόπουλο, αφαιρείται από τον ζωμό, κρυώνει και κόβεται σε μερίδες. Όσο για την κατσαρόλα, μπαίνουν αμέσως φρέσκα μυρωδικά και κύβοι πατάτας και επιστρέφεται και το ψιλοκομμένο κρέας πουλερικών.

Σε αυτή τη σύνθεση, η κοτόσουπα βράζεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, το προηγουμένως χτυπημένο αυγό και τα ροδισμένα λαχανικά ρίχνονται στο ζωμό. Μετά την εντατική ανάμειξη των συστατικών, προκύπτει ένα αρκετά πλούσιο πιάτο με λευκές νιφάδες. Βράζεται για περίπου τρία λεπτά και αφαιρείται από τη φωτιά.

Πώς πρέπει να σερβίρεται για δείπνο;

Όπως μπορείτε να δείτε, η πράσινη φασολάδα είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Αφού σχηματιστούν λευκές νιφάδες στο ζωμό, το πιάτο απλώνεται σε πιάτα. Σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με μια φέτα γκρίζο ψωμί και μερικές κουταλιές φρέσκια κρέμα γάλακτος.

Φτιάξτε νόστιμο μοσχαρίσιο γκούλας με πράσινα φασόλια

Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια (οι συνταγές με αυτά παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετική προσθήκη στο βοδινό γκούλας. Πώς ακριβώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, θα το πούμε αμέσως.

Λοιπόν, για να φτιάξετε ένα υπέροχο δείπνο για την οικογένειατραπέζι, χρειαζόμαστε:

• φρέσκο νεαρό βοδινό κρέας χωρίς λιπαρά - περίπου 600 g;
• πικρό κρεμμύδι - 2 μέτριες κεφαλές;
• πράσινα φασόλια - 1 φλιτζάνι (κατεψυγμένα);
• φυτικό λάδι - χρήση κατά την κρίση;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• τα μπαχαρικά είναι διαφορετικά - για γεύση;
• ντοματοπελτέ - 10 g;
• πόσιμο νερό - περίπου ½ φλιτζάνι.

Συστατικά επεξεργασίας

Για να φτιάξετε μοσχαρίσιο γκούλας με πράσινα φασόλια, πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα υλικά. Το φρέσκο και νεαρό κρέας πλένεται καλά, κόβοντας όλα τα ανεπιθύμητα μέρη. Μετά από αυτό, κόβεται σε κύβους ή κύβους και στη συνέχεια αρχίζουν να ετοιμάζουν τα λαχανικά.

Τα πικρά κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Όσο για τα φασόλια, απλά αφαιρούνται από τη συσκευασία. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων.

Η διαδικασία του τηγανίσματος και του μαγειρέματος

Θα μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα βοδινό γκούλας μόνο εάν χρησιμοποιείται φρέσκο και νεαρό κρέας για ένα τέτοιο πιάτο. Τοποθετείται σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και στη συνέχεια προστίθεται φυτικό λάδι και τηγανίζεται καλά μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, τα κρεμμύδια απλώνονται στο βόειο κρέας και η θερμική επεξεργασία συνεχίζεται για αρκετά λεπτά ακόμη.

Τσιγαρίζουμε καλά και τα δύο υλικά, τα ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Αφού ανακατέψετε τα υλικά, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζετε το περιεχόμενο για 30-38 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το προϊόν κρέατος θα πρέπει να γίνειόσο πιο απαλό και απαλό γίνεται.

Τελικό στάδιο

Αφού μαγειρέψετε γκούλας βοδινού με σάλτσα ντομάτας, βάλτε τα παγωμένα πράσινα φασόλια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5-8 λεπτά. Στο τέλος προστίθενται στο πιάτο θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου και αφαιρούνται αμέσως από τη φωτιά.

Για πυκνότητα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλεύρι σίτου στο βοδινό γκούλας.

Σερβίρετε νόστιμο και χορταστικό γκούλας στο τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να ετοιμάσετε ένα πλούσιο δεύτερο πιάτο χρησιμοποιώντας ένα προϊόν όπως τα πράσινα φασόλια. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλήρες θρεπτικό γεύμα που σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά σας όσο και τον σύζυγό σας.

Είναι επιθυμητό να σερβίρετε ένα τέτοιο δείπνο στο τραπέζι ως εξής: βάλτε ένα συνοδευτικό με τη μορφή πουρέ πατάτας ή βραστά ζυμαρικά σε ένα όχι πολύ βαθύ πιάτο και στη συνέχεια περιχύστε τα με σάλτσα ντομάτας και απλώστε το κομμάτια από μαλακό και τρυφερό βοδινό. Το διαμορφωμένο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο από πάνω και στη συνέχεια παρουσιάζεται στο τραπέζι μαζί με μια σαλάτα λαχανικών και μια φέτα ψωμί σίτου. Καλή όρεξη!