Σοκολάτες "Red October": ποικιλία, σύνθεση, τιμές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε Ρώσος γνωρίζει προϊόντα σοκολάτας της μάρκας Red October. Η περίφημη «Αλένκα», η καραμέλα «Κις-Κις», η καραμέλα «Καρκίνος λαιμός»: οι γιαγιάδες μας τα ήξεραν όλα αυτά.

Τα κεφαλαία γλυκά "Κόκκινος Οκτώβρης" δεν είναι χωρίς λόγο τόσο δημοφιλή, γιατί η ιστορία της παραγωγής ξεκινάει 165 χρόνια.

Λίγα για το εργοστάσιο

Πίσω στο 1851, ο Πρώσος έμπορος και λάτρης της σοκολάτας T. F. von Einem αποφάσισε να προσπαθήσει να δημιουργήσει μια επιχείρηση στη Ρωσική Αυτοκρατορία ανοίγοντας μια μικρή παραγωγή σοκολάτας και καραμέλας.

Από το 1867, το εργοστάσιο βρίσκεται ήδη στον κατάλογο των επιχειρήσεων της Ρωσικής Αυτοκρατορίας με το όνομα «Einem. Σύλλογος ατμοβιομηχανίας σοκολάτας, γλυκών και μπισκότων τσαγιού. Ο Φον Άινεμ δώρισε πέντε καπίκια ασήμι από κάθε λίβρα μπισκότων που πουλήθηκε σε φιλανθρωπικούς σκοπούς. Από το 1869, ο Julius Geiss, ένας εντελώς ρωσικοποιημένος Γερμανός από το Μέλανα Δρυμό, στα εδάφη της Βάδης-Βυρτεμβέργης, ο οποίος ήταν επικεφαλής του εργοστασίου το 1876 μετά το θάνατο του Theodor Ferdinand, έγινε σύντροφός του.

Το 1917, το εργοστάσιο κρατικοποιήθηκε, όπως όλα τα άλλα στη χώρα, αλλά δεν σταμάτησε να λειτουργεί και το 1922 έγινε γνωστό ως «ΚόκκινοΟκτώβριος . Κατά τη διάρκεια του πολέμου, παρήχθησαν μόνο σοκολάτες Gvardeisky και Cola, αλλά όχι αυτές που είχαν συνηθίσει όλοι, αλλά Cola όπως η Αρκτική, η χερσόνησος Kola.

Το πιο διάσημο

Τα πιο νόστιμα προϊόντα στη Ρωσία είναι τα γλυκά του κόκκινου Οκτωβρίου. Η σύνθεσή τους, φυσικά, ποικίλλει. Απλή και ξηρή σοκολάτα, μεγάλη ποικιλία από καραμέλα και βάφλες, διάφορα μελόψωμο και μπισκότα - όλα αυτά φτιάχνονται σύμφωνα με τη δική του μοναδική συνταγή.

Εδώ, για παράδειγμα, οι καραμέλες του εμπορικού σήματος Alyonka. Ανάμεσα σε δύο στρώσεις γκοφρέτας τριμμένους ξηρούς καρπούς με γάλα σε ψητή ζάχαρη. Ή κρεμ μπρουλέ Alyonka. Η γέμισή του είναι σκουρόχρωμη, γαλακτώδης, με σκόνη κακάο και από πάνω με γλάσο σοκολάτας.

Έχει εμφανιστεί και Alyonka καραμέλα, αν και όλοι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι είναι σοκολάτα. Η καραμέλα σε σχήμα οβάλ μοιάζει και έχει πολύ γεύση με ένα πορτοκάλι.

Η «Καραιγίδα των φώκιας» αποκαλούνταν πάντα χαριτολογώντας και σοβαρά την ίριδα «Φιλί-φιλί». Όπως πριν από εκατό χρόνια, κολλάνε επίσης στα δόντια και αφαιρούν σφραγίσματα κακής ποιότητας. Παρόλα αυτά, η γεύση αυτών των καραμέλα έμεινε για πάντα στη μνήμη των ανθρώπων. Στα σοβιετικά χρόνια, αυτά τα γλυκά υπήρχαν σε κάθε σπίτι.

Η καραμέλα Krasny Oktyabr παράγει μια μεγάλη ποικιλία καραμέλες, συμπεριλαμβανομένου του προϊόντος αρκούδας με δάχτυλα αρκούδας. Τα συνηθισμένα ήταν βάφλα, αλλά υπήρχε μια καινοτομία - ψήσιμο μελιού. Μακρόχρωμο ζαχαροπλαστείο καλυμμένο με γλάσο σοκολάτας, και μέσα καραμέλα με φιστίκια, φουντούκια και μέλι. Ασυνήθιστο, αλλά τρελά νόστιμο!

Λιγότερο γνωστό αλλά όχι λιγότερο νόστιμο

Σοκολάτες Η «Red October» παράγει καθημερινά. "Θρίαμβος"Διατίθεται σε τρεις γεύσεις: Classic, Latte και Exotic.

Το Το "Classic" πασπαλίζεται με τρίμματα καρύδας και θρυμματίζεται λίγο, αλλά αυτά είναι μικροπράγματα. Στην πραγματικότητα όμως είναι μια γκοφρέτα σε γλάσο, κάτω από την οποία κρύβεται μια πολύ νόστιμη γέμιση.

Το "Latte" γίνεται επίσης ντους, αλλά όχι με καρύδα, αλλά με σουσάμι. Η γέμιση κρέμας με τη γεύση του λαμπερού latte σοκολάτας δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Και το «εξωτικό» έχει όλο το εξωτικό στα φιστίκια Αιγίνης. Πασπαλισμένο με σχεδόν καθόλου ψίχα γκοφρέτας που θρυμματίζεται (επειδή δεν είναι αρκετή από πάνω, αυτή η ψίχα), έχει ανοιχτό πράσινο γέμιση και γεύση φιστικιού.

Από τη «χημεία», παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχουν τόσα πολλά συστατικά στις καραμέλες της σειράς. Το κακό «Ε», που όλοι φοβούνται εδώ και καιρό, υπάρχει με τη μορφή της χρωστικής Ε-141 και του αρωματικού Ε-476.

Οι καραμέλες Krasny Oktyabr παράγονται επίσης από όπως το Nut Grove. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τη σχετική φθηνότητα, λιγότερο από τριακόσια ρούβλια, αλλά υπάρχουν λίγα καρύδια, αν και θα πρέπει να υπάρχουν πολλά, σύμφωνα με το όνομα. Λοιπόν, το βούτυρο κακάο αντικαθίσταται με σκόνη, η οποία επίσης δεν προσθέτει γεύση. Όσον αφορά την αναλογία τιμής/ποιότητας, η καλύτερη επιλογή. Μπορείτε να φάτε και φθηνά.

Σειρά ζελέ

Candies Το "Red October" παράγει επίσης το "Jelly", το οποίο έχει μια ολόκληρη σειρά. Με γεύση barberry, για παράδειγμα, καλυμμένο με καλής ποιότητας γλάσο μαύρης σοκολάτας. Η έντονη γεύση του barberry είναι ξινή με μέτρο, το ίδιο το ζελέ είναι αρκετά ελαστικό. Γενικά, πολύ νόστιμα γλυκά, αν όχι για ένα «αλλά»: μπούστο με «χημεία». Η πολυγλυκερίνη, γνωστή και ως E-476, είναι απαγορευμένη στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, καθώς δεν έχει πολύ καλή επίδραση στηνσυκώτι και νεφρά. Το E-331 και το E-102 δεν είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα, ενώ το E-122 είναι καρκινογόνο και πολύ ισχυρό. Άρα η υγεία του αγοραστή είναι στα χέρια του.

Υπάρχει επίσης μόνο μαρμελάδα στη σοκολάτα. Υπάρχει λίγο λιγότερη χημεία σε αυτό από ό, τι στο παραπάνω περιγραφόμενο "barberry" και έχει αρκετά βρώσιμο γεύση.

Το "Southern Night" από το ίδιο εργοστάσιο είναι γνωστό σε πολλούς. Καστανή μαρμελάδα επικαλυμμένη με μαύρη σοκολάτα, που ούτε καν θρυμματίζεται ούτε θρυμματίζεται από την καραμέλα. Παρά το απλό γκρι περιτύλιγμα, η γεύση αυτών των γλυκών είναι απλά εξαιρετική. Και η σύνθεση είναι αρκετά αποδεκτή, χωρίς υπερβολές. Οι τιμές για τη σειρά "ζελέ" ποικίλλουν περίπου 180-220 ρούβλια/κιλό.

Καμαράκια σε κουτιά

Το πιο ενδιαφέρον από τα «εγκιβωτισμένα» γλυκά είναι αναμφισβήτητα το σετ ζαχαρωτών «Red October», που ονομάζεται «Tretyakov Gallery». Τα ίδια τα γλυκά έχουν στη γέμιση συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη και βανίλια (σε μορφή αρωματικού), ιρλανδική κρέμα, κονιάκ και γιαούρτι βερίκοκο. Με μια λέξη, για κάθε γούστο. Από "χημεία" μόνο Ε-492. Αλλά η ομορφιά αυτού του σετ είναι ότι το κουτί είναι ένα ενδιαφέρον δώρο. Μαντέψτε από το όνομα τι απεικονίζεται πάνω τους; Σωστά, εικόνες από πίνακες μεγάλων καλλιτεχνών από τη συλλογή της γκαλερί Τρετιακόφ. Ένα τέτοιο δώρο κοστίζει από 250 ρούβλια.

Για τους γνώστες, υπάρχουν πιο ενδιαφέρουσες χειροποίητες καραμέλες "Red October". Το τζάμι και η διακόσμηση αυτών των γλυκών γίνονται στο χέρι, λόγω των οποίων η τιμή είναι αστρονομική. Για παράδειγμα, ένα σετ "Souvenir from Ryazan" από μια ντουζίνα καραμέλες θα κοστίσει περίπου 600 ρούβλια, ενώ το κουτί "Deer", όπου φτιάχνονται οι καραμέλεςχέρια ζαχαροπλαστών, ήδη στα 2500 r. για τρεις καραμέλες. Όχι, υπάρχουν επιλογές μπάτζετ μεταφορέων, η ίδια γνωστή "Ρωσ Τρόικα" για 200 "ξύλινα", αλλά δεν μπορείς να το δώσεις στον γενικό διευθυντή, σωστά;

Οι καραμέλες Stolichny έχουν υπέροχη γεύση;

Θα ήθελα να χωρίσω ξεχωριστά χαλαρά γλυκά "Capital" ("Κόκκινος Οκτώβρης"), η τιμή του οποίου φτάνει τα επτακόσια ρούβλια ανά κιλό. Θα πρέπει πιθανώς να περιμένετε πραγματικά νόστιμη γεύση για αυτήν την τιμή. Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά.

Εμφάνιση, φυσικά, chic. Το περιτύλιγμα στυλιζαρισμένο ως σοβιετική πραγματικότητα φαίνεται εκπληκτικό, χωρίς αμφιβολία. Σε σχήμα στρογγυλεμένου παραλληλογράμμου, καλύπτονται με γλάσο μαύρης σοκολάτας, που αμέσως προκάλεσε ερωτηματικά. Λοιπόν, όχι στο ίδιο το γλάσο, αλλά στον κατασκευαστή του. Δεν είναι τόσο μαύρη όσο θα έπρεπε να είναι η πραγματική σοκολάτα. Επιπλέον, ένα θεϊκό δώρο για έναν ιατροδικαστή, επειδή τα δακτυλικά αποτυπώματα παραμένουν πολύ καθαρά, κάτι που επίσης δεν είναι δείκτης ποιότητας.

Όταν φτάνουμε στη γέμιση, με έκπληξη βρίσκουμε μια τριών στρώσεων. Το κονιάκ (ή η βότκα, είναι δύσκολο να ξεχωρίσει) πραλίνες, καμένη ζάχαρη και σοκολάτα (θεωρητικά) γεύονται πραλίνες. Είναι πολύ πιθανό από άποψη παραγωγής μια τέτοια γέμιση να είναι δύσκολη, αλλά γιατί να μην διπλασιαστεί η τιμή λόγω δυσκολιών κατασκευής;

Το μόνο πράγμα που μπορεί να ευχαριστήσει, εκτός από το περιτύλιγμα, είναι η σύνθεση. Υπάρχουν γαλακτωματοποιητές και γεύσεις, αλλά δεν υπάρχει ένα απλώς επιβλαβές ή αλλεργιογόνο-καρκινογόνο "E".

Ποικιλία εργοστασιακών προϊόντων

Όπως μπορείτε να δείτε, η ποικιλίαη καραμέλα "Red October" είναι πολύ μεγάλη. Κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί η δεξιοτεχνία και η συνταγή έχουν ακονιστεί για περισσότερο από ενάμιση αιώνα. Υπάρχουν περισσότερα από εξήντα είδη σοκολάτας μόνο. Ακόμη και για άτομα με κλίση στη θρησκευτική νηστεία, υπάρχουν πέντε είδη γρήγορων γλυκών, μεταξύ των οποίων είναι τα αγαπημένα σε όλους «Τρούφα» και «Καρα-Κουμ». Συνολικά, προσφέρονται περισσότερα από 250 είδη διαφόρων γλυκών.

Εκτός από τις σοκολάτες και την ίδια τη σοκολάτα, αυτά είναι μπισκότα, marshmallows, μαρμελάδες, χαλβάς και μάλιστα πολλά ανατολίτικα γλυκά. Θα μπορούσαν ο von Einem και ο Geiss να φανταστούν ότι μετά από ενάμιση αιώνα μια μικρή παραγωγή τεσσάρων ατόμων θα εξελισσόταν σε μια τεράστια εκμετάλλευση γνωστή σε όλο τον κόσμο; Ναι, το 1864 και το 1865 το εργοστάσιο κέρδισε χάλκινα και ασημένια μετάλλια στις Πανρωσικές εκθέσεις εργοστασίων, αλλά αργότερα το Grand Prix of the World και τις διεθνείς εκθέσεις στο Παρίσι και τις Βρυξέλλες, το Grand Prix "Symbol of Russia" και "People's Mark" προστέθηκαν σε αυτό.

Πλεονεκτήματα

Η εταιρεία που συζητάμε λεπτομερώς εκεί σήμερα, παρά τα προφανή μειονεκτήματα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, έχει μεγάλη εμπειρία, χάρη στην οποία παράγει πραγματικά υψηλής ποιότητας γλυκά που αρέσουν στους κατοίκους όχι μόνο Ρωσική Ομοσπονδία, αλλά και άλλες χώρες.

Τα περισσότερα είδη γλυκών δεν περιέχουν επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες, γεγονός που δίνει τη δυνατότητα σε όλους να γευτούν την απίστευτη γεύση χωρίς φόβο για την υγεία τους. Πιστέψτε με, η εταιρεία αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Οι εργαζόμενοι προσπαθούν να παρουσιάσουν κομψά γλυκά στους πελάτεςλίγο πολύ κανονική τιμή.

Ποιο είναι το αποτέλεσμα;

Λοιπόν, συζητήσαμε για τα γλυκά του Κόκκινου Οκτώβρη. Η Μόσχα, ως πρωτεύουσα της Πατρίδας μας, έχει μεγαλύτερες δυνατότητες όσον αφορά την παραγωγή διαφόρων γλυκών. Η παλαιότερη ρωσική εταιρεία ζαχαροπλαστικής Babaevsky Confectionery Concern και το εργοστάσιο σοκολάτας Rot-Front βρίσκονται επίσης στην πρωτεύουσα. Περιλαμβάνονται, μαζί με άλλα 16 εργοστάσια, στην εκμετάλλευση United Confectioners, η οποία υπάρχει από το 2002.

Ο μόνος άξιος ανταγωνιστής τους είναι το Ζαχαροπλαστείο της Αγίας Πετρούπολης Krupskaya, το οποίο υπάρχει από το 1938. Και ανεξάρτητα από το πώς διαφημίζονταν άλλοι κατασκευαστές, όσο όμορφα κιβώτια κι αν παρήγαγαν, μόνο τα κουτιά ζαχαρωτών του εργοστασίου Krupskaya, στο σχεδιασμό του οποίου συμμετείχαν οι πιο εξέχοντες ειδικοί γραφιστικής, έγιναν συλλεκτικά και φυλάσσονται στο κράτος Ρωσικό Μουσείο. Ναι, και η ποιότητα του προϊόντος των ζαχαροπλαστείων της Αγίας Πετρούπολης είναι συχνά καλύτερη και η τιμή είναι μιάμιση φορά χαμηλότερη. Γιατί; Επειδή το Red October είναι μια παγκόσμια επωνυμία για την οποία πληρώνουν οι πελάτες.

Η επιλογή είναι ούτως ή άλλως δική σας!