Μύρτιλα: ιδιότητες και αντενδείξεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το βατόμουρο είναι φυτό της οικογένειας των μούρων, που έχει καρπούς με ευχάριστη γεύση και οσμή. Από τα μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, μαρμελάδα και να φάτε φρέσκα. Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων, καθώς και για το τι εκτιμάται το φυτό, θα μάθετε από αυτό το υλικό.

Σύνθεση

Το μούρο έχει μια εκτενή λίστα μετάλλων και θρεπτικών συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Περιέχει:

• βιταμίνες A, B, PP, K και E;
• τανίνες;
• διαιτητικές ίνες;
• πηκτίνες;
• φλαβονοειδή;
• φαινόλες, σάκχαρα και φυτικές χρωστικές;
• πηκτίνη;
• ορυκτά (σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο).

Τα βατόμουρα είναι ένα μούρο με λίγες θερμίδες με θρεπτική αξία 57 kcal. Επομένως, συνιστάται η προσθήκη του στο μενού δίαιτας.

Χρήσιμες ιδιότητες των μούρων και του χυμού βατόμουρου

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, η χρήση της καλλιέργειας έχει θετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος. Οφέλη:

• Έχει χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες, οι οποίεςβοηθά στη μείωση του βάρους και στην ομαλοποίηση της εργασίας όλων των οργάνων.
• Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα φρούτα εμποδίζουν τη γήρανση του οργανισμού και βελτιώνουν τη δραστηριότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Αναστέλλει τον σχηματισμό όγκων.
• Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του σκορβούτου.
• Η τακτική κατανάλωση μύρτιλων βελτιώνει την όραση. Τα φρούτα χαλαρώνουν τους μύες των ματιών και βοηθούν στην καταπολέμηση του γλαυκώματος.
• Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και σταθεροποιεί τον μεταβολισμό.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η εντερική περισταλτική βελτιώνεται.
• Τα φρούτα επιβραδύνουν τη γήρανση των νευρικών κυττάρων, βελτιώνουν τις νοητικές ικανότητες και τη μνήμη.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Η κατανάλωση φρούτων οδηγεί σε χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• Αυξάνει την όρεξη, προωθεί την απελευθέρωση επαρκής ποσότητας γαστρικού υγρού.
• Αυξάνει τον τόνο του σώματος και ανακουφίζει από τη νευρική ένταση.
• Αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και βελτιώνει την αντοχή του σε ιούς και βακτήρια.
• Εάν εμφανιστεί διάρροια ή ηπατική νόσο, καλό είναι να πίνετε 1/2 ποτήρι χυμό 3 φορές την ημέρα.
• Τα φρέσκα βατόμουρα απομακρύνουν τα άλατα των βαρέων μετάλλων από το σώμα και εξουδετερώνουν τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας. Αυτή η ικανότητα του μούρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εργαζόμενους σε επικίνδυνες βιομηχανίες.

Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων των μύρτιλων, ο χυμός του έχει και θετικές ιδιότητες. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση του 1-2 φορές την εβδομάδα. Η σύνθεση του ποτού περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Εξαιτίας αυτού, ο χυμόςέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μειώνει την εκδήλωση του πυρετού.

Ταυτόχρονα, δεν έχει κανέναν περιορισμό, επομένως το ρόφημα χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται όχι μόνο για θεραπευτικούς σκοπούς, αλλά και για την πρόληψη πολλών ασθενειών.

Προσθήκη φρούτων στο μενού του παιδιού

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων για τα παιδιά εκδηλώνονται στον κορεσμό του αναπτυσσόμενου οργανισμού με όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.

Λόγω απουσίας αλλεργιογόνων, μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά έως και ενός έτους. Αρχικά, το μούρο περιλαμβάνεται στο μενού με τη μορφή πουρέ πατάτας. Προστίθεται στα δημητριακά ή αναμιγνύεται με άλλα φρούτα. Η λήψη ξεκινά με 1 κουταλάκι του γλυκού, σταδιακά η ποσότητα αυξάνεται. Το μέγεθος της μερίδας πρέπει να συμφωνηθεί με τον παιδίατρο.

Απαγορεύεται η κατανάλωση του μούρου σε μεγάλες ποσότητες, για να μην προκληθεί ναυτία, έμετος ή ζάλη.

Μύρτιλλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της κύησης, η προσθήκη ενός μούρου στο μενού συνιστάται για όλες τις γυναίκες. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα βατόμουρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν την πιο θετική επίδραση. Αυτό συμβαίνει λόγω της περιεκτικότητας του μούρου σε βιταμίνες B, P, PP και φολικό οξύ, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται «γυναικεία ορμόνη». Αυτή η ουσία σχηματίζει νέα κύτταρα και εμποδίζει την ανάπτυξη παθολογιών στο έμβρυο.

Εξάλλου, τα φρούτα έχουν τόσο ευεργετική δράση:

• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα βατόμουρα σταματά την ανάπτυξηκρυολογήματα που επηρεάζουν δυσμενώς το σώμα του εμβρύου και της μέλλουσας μητέρας.
• Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις γυναίκες που πάσχουν από διαβήτη.
• Ο σίδηρος που περιέχεται στο μούρο μπορεί να διατηρήσει φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Η ρουτίνη δεν επιτρέπει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και δίνει ελαστικότητα στα τριχοειδή αγγεία.
• Το μούρο έχει θετική επίδραση στην όραση. Λόγω του συμπλέγματος μετάλλων, τα βατόμουρα έχουν αντιφλεγμονώδεις και χολερετικές ιδιότητες.

Αλλά το μούρο δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων και τοξίκωσης στο παιδί. Αρκεί μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης να τρώει όχι περισσότερο από 80-100 g την ημέρα. Αυτός ο κανόνας είναι αρκετός για να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία εκδηλώνονται στον κορεσμό τόσο του παιδιού όσο και της μητέρας με βιταμίνες και μέταλλα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων μούρων λόγω της εμφάνισης αλλεργιών.

Οφέλη από τα φύλλα βατόμουρου

Όχι μόνο τα φρούτα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων και αφεψημάτων. Η παραδοσιακή ιατρική έχει πολλές συνταγές που μπορούν να:

• ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας;
• καθαρίζει το σώμα και έχει απολυμαντική δράση;
• εξαλείψτε τις διαταραχές ύπνου και τις διαταραχές του νευρικού συστήματος;
• μειώστε τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα;
• ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία;
• μειώστε την υπερβολική όρεξηκαι αποτρέψτε την υπερφαγία;
• ενισχύουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, έχουν προληπτική δράση σε κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες.

Αφέψημα, έγχυμα ή βάμμα παρασκευάζεται από φύλλα βατόμουρου. Τα ποτά μπορούν να πίνονται χωρίς περιορισμούς, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Για να ετοιμάσετε ένα θεραπευτικό ρόφημα, χρειάζεστε τα εξής:

1. Σε ένα ποτήρι βραστό νερό, πάρτε τα αποξηραμένα φύλλα του φυτού (50 g) σε θρυμματισμένη κατάσταση.
2. Διάλειμμα για 2-3 ώρες.
3. Σουρώστε τον ζωμό και πιείτε μια κουταλιά της σούπας 5-6 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η πορεία της θεραπείας με αφέψημα βατόμουρου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1 μήνα, στη συνέχεια γίνεται ένα διάλειμμα και, εάν είναι απαραίτητο, επαναλαμβάνεται η διαδικασία.

Το αφέψημα από φύλλα βατόμουρου είναι προφυλακτικό για πολλές ασθένειες: παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Για να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, μπορείτε να το πιείτε με φρέσκα μούρα. Ο ημερήσιος κανόνας των μούρων είναι 100-150 g.

Χειμερινές προετοιμασίες

Έχετε χρήσιμες ιδιότητες των μύρτιλων και της μαρμελάδας. Σε αυτή τη μορφή, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ζάχαρη. Μοιράζουμε σε δοχεία και φυλάμε στο ψυγείο.

Αυτή η σύνθεση διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των βατόμουρων.

Υπάρχει μια μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας όταν ψήνονται τα φρούτα. Αυτό απαιτεί τα εξήςσυστατικά:

1. Μύρτιλλα - 1 κιλό.
2. Ζάχαρη άμμος - 1 κιλό.
3. Νερό - 100 ml.

Τα φρούτα ταξινομούνται προσεκτικά και πλένονται. Φτιάχνουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό και βράζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε μούρα σε αυτό, βράστε για 10 λεπτά και τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Η Η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόληψη κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών, σε παθήσεις του στομάχου και της ουροδόχου κύστης.

Χρήση κατά τη διάρκεια δίαιτας

Έχοντας φαρμακευτικές ιδιότητες, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους. Μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά προϊόντα. Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο μούρο συμβάλλουν στη διάσπαση του σωματικού λίπους. Τα βατόμουρα καίνε τα περιττά κιλά και εμποδίζουν το σχηματισμό νέων.

Τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες για να είναι ευεργετικά. Η ημερήσια πρόσληψη μούρων είναι 100-200 γρ. Για να πετύχετε το αποτέλεσμα, πρέπει να αθληθείτε.

Μαζί με το μούρο, μπορείτε να πιείτε τσάι από φύλλα βατόμουρου, να πιείτε ποτά φρούτων. Είναι καλό να πίνετε φρέσκα φρούτα με γάλα, που επιτρέπει ευεργετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα.

Τα φρούτα στην κοσμετολογία

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα βατόμουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τη βελτίωση του σώματος. Το γεγονός ότι αυτό το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Επομένως, η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για την κατασκευή περιποιήσεων προσώπου.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων για τις γυναίκες εκδηλώνονται σε συνταγές που βασίζονται στην προσθήκη μούρων. μάσκεςθα διατηρήσει την ομορφιά του προσώπου και θα παρατείνει τη νεανικότητα του δέρματος. Τα φλαβονοειδή το προστατεύουν από την υπεριώδη ακτινοβολία. Είναι σε θέση να καθαρίσουν και να λευκάνουν το δέρμα του προσώπου.

Για να ετοιμάσετε τη μάσκα, πρέπει να στύψετε το χυμό από τα μούρα. Συνδυάστε σε ίσες αναλογίες με κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ. Εφαρμόστε τη μάζα στο δέρμα του προσώπου. Αφήστε να δράσει για 20 λεπτά, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Μια τέτοια μάσκα θα επαναφέρει στο δέρμα μια λαμπερή όψη και θα ανακουφίσει τις λεπτές ρυτίδες. Αλλά για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα, συνιστάται η χρήση του προϊόντος τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Ποιες φυτικές ποικιλίες υπάρχουν

Ένα μούρο που αναπτύσσεται στη φύση έχει το όνομα κοινό ή marsh blueberry. Από τέτοιους θάμνους γίνεται η συγκομιδή σε δάση και βάλτους.

Οι πρώτες ποικιλίες κήπου ήρθαν από την Αμερική. Ο θάμνος του βατόμουρου ήταν ψηλός και έφτανε τα 2-3 μ. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές ποικιλίες μούρων που καλλιεργούνται σε εξοχικές κατοικίες.

Τα βατόμουρα κήπου είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, οι ιδιότητες των οποίων χρησιμοποιούνται συνεχώς για ιατρικούς σκοπούς. Καλλιεργείται όμως και για μαγείρεμα. Στις βόρειες περιοχές, ένας θάμνος που ονομάζεται "καναδικό βατόμουρο" είναι κοινός. Αυτό το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό και έχει ανεπιτήδευτα και ζουμερά φρούτα.

Για φύτευση, επιλέξτε ένα καλά φωτισμένο μέρος με χαλαρό χώμα. Λατρεύει τα όξινα εδάφη και σε ουδέτερα και αλκαλικά εδάφη, τα βατόμουρα αναπτύσσονται άσχημα και δεν πολλαπλασιάζονται. Πρέπει να φυτευτεί με ένα μεγάλο στόμιο γης, με γυμνές ρίζες, το φυτό πεθαίνει.

Κανόνες αποθήκευσης

Τα βατόμουρα είναι τρυφερά. Και για να μην χάσει όλες τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο αποθήκευσης.

Τα φρούτα πρέπει να είναι κατεψυγμένα. Τέτοια βατόμουρα διατηρούν όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστες, ποτών φρούτων και ζελέ. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα βατόμουρα αποξηραίνονται. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε γυάλινο δοχείο σε σκοτεινό δωμάτιο. Τα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και τα κατεψυγμένα, διατηρούν πλήρως τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Τα φρέσκα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι. Αποθηκεύστε στους 0-5 βαθμούς για 2 εβδομάδες.

Με οποιαδήποτε μέθοδο αποθήκευσης, τα βατόμουρα διατηρούνται καλύτερα φρέσκα.

Επιβλαβής πολιτισμός

Παρά τις διάφορες φαρμακευτικές ιδιότητες των βατόμουρων, το φυτό έχει επίσης αντενδείξεις. Κατά κανόνα, αρνητικές επιπτώσεις μπορεί να συμβούν με σοβαρή υπερκατανάλωση φρούτων. Το μούρο είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά που, όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, βλάπτουν τον οργανισμό.

Τα σημάδια δηλητηρίασης μπορεί να είναι:

• ναυτία;
• εμετός;
• γενική αδυναμία;
• κεφαλαλγία.

Όταν χρησιμοποιούνται μούρα από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Άλλωστε, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το παιδί όταν μαζί με το μητρικό γάλα μπαίνουν στο σώμα του βλαβερές ουσίες.

Δεν συνιστάται η χρήση του μούρου για ασθένειες της χοληφόρου οδού και ατομική δυσανεξία.

Μην προσθέτετε φρούτα στο μενού σας για ασθενείς που λαμβάνουν αραιωτικά αίματος.

Τα βατόμουρα είναι ένα μοναδικό μούρο που είναι πολύ δημοφιλές. Λόγω της σύνθεσής του και των πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μύρτιλων χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.