Τσάι Dian Hong: ποικιλίες και ευεργετικές ιδιότητες του ροφήματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατά τη διάρκεια της ύπαρξης ζωής στη Γη, οι άνθρωποι έμαθαν να φτιάχνουν πολλά ποτά. Το τσάι κατέχει ηγετική θέση ανάμεσά τους. Πολλά κράτη ασχολούνται με την καλλιέργεια και την καλλιέργεια αυτού του προϊόντος. Τα προϊόντα τσαγιού που παράγονται στην Κίνα έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση. Και ανάμεσα σε όλα τα κινέζικα τσάγια, το πιο δημοφιλές είναι το κόκκινο τσάι Dian Hong - Yunnan. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι μαύρο όταν είναι πραγματικά κόκκινο. Το προϊόν εμφανίστηκε στην αγορά μόλις στις αρχές του περασμένου αιώνα, αλλά έχει ήδη καταφέρει να ερωτευτεί πολλούς υποστηρικτές των αναζωογονητικών αφεψημάτων.

Γενικές πληροφορίες για το θρυλικό τσάι

Θάμνοι τσαγιού φυτρώνουν στο νότιο τμήμα της επαρχίας Γιουνάν της Κίνας. Στην ίδια περιοχή συγκεντρώνεται και το κύριο μέρος των παραγωγικών δυνατοτήτων για την παραγωγή του προϊόντος. Η τελική ποιότητα του ποτού εξαρτάται από το τμήμα των «χρυσών νεφρών» σε αυτό. Το κόστος του Dian Hong καθορίζει επίσης αυτόν τον δείκτη.

Το τσάι συλλέγεται μόνο στην επαρχία Γιουνάν. Η προέλευση του ονόματος τονωτικό εξαφανίζεταιπίσω στο χρόνο πριν από δύο χιλιάδες χρόνια, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του αρχαίου βασιλείου του Dian.

Συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά μπουμπούκια και φύλλα για την παρασκευή του περίφημου τσαγιού. Η συγκομιδή πραγματοποιείται όλο το χρόνο, αλλά η πιο ποιοτική συγκομιδή γίνεται το φθινόπωρο. Ένα στριμμένο μικρό "τσάι" σχηματίζεται από ένα μεγάλο φύλλο. Οι ειδικοί λένε ότι αυτή είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία και γι' αυτό το Dian Hong θεωρείται το υψηλότερης ποιότητας κινέζικο τσάι.

Το έτοιμο κόκκινο τσάι έχει μια υπέροχη καφέ-χρυσή απόχρωση. Μυρίζει ταυτόχρονα γύρη φουντουκιού, αμυγδάλου και μελιού και έχει γεύση τάρτας που μπορεί να εντοπιστεί στην παραδοσιακή απαλότητα του ξύλου.

Διαδικασία παραγωγής

Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα του τσαγιού στεγνώνουν λίγο στον ήλιο. Για να γίνει αυτό, το ξηρό τσάι Dian Hong απλώνεται σε υφασμάτινα ράφια. Αυτό γίνεται έτσι ώστε ο καθαρός αέρας να μπορεί να περάσει ελεύθερα μέσα από τα φύλλα. Η καλύτερη θερμοκρασία για στέγνωμα είναι 20-24 βαθμοί.

Μερικές φορές τα φύλλα στεγνώνουν σε ειδικούς θαλάμους. Αλλά το μαρασμό στον ήλιο προσφέρει στο τσάι μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαρασμού, τα φύλλα τυλίγονται και απλώνονται για ζύμωση. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε υψηλή υγρασία και χαμηλές θερμοκρασίες.

Ποικιλίες ποικιλιών

Το κόκκινο τσάι Dian Hong έχει την ακόλουθη ταξινόμηση:

1. Το Dian Hong Sui Cha δεν είναι θρυμματισμένο προϊόν. Η ποικιλία είναι διαφορετικήπυκνή δομή, μαύρο με φωτεινή γυαλάδα και θρυμματισμένα φύλλα. Το έγχυμα χαρακτηρίζεται από κόκκινο χρώμα. Δυνατό διαφανές ρόφημα με αναζωογονητική έντονη γεύση.
2. Το Dian Hong Mo Cha είναι ένα προϊόν πούδρας που μοιάζει με χοντρή άμμο. Έχει σκούρο μαύρο χρώμα με γυαλάδα. Το έτοιμο έγχυμα αποκτά σκούρο κόκκινο τόνο και έντονη έντονη γεύση.
3. Dian Hong Gongfu Cha - αυτός ο θάμνος τσαγιού έχει πυκνά και δυνατά φύλλα καλυμμένα με ορατές τρίχες. Το έτοιμο έγχυμα είναι διαφανές και κόκκινο.
4. Dian Hong Ye Cha - φύλλα - σφιχτά στριμμένα με μυτερή και μακριά άκρη. Τα φύλλα μπορεί να καλύπτονται με τρίχες. Το άρωμα του αφεψήματος είναι δυνατό, ελαφρώς ξινό.
5. Dian Hong Pian Cha - το σχήμα του προϊόντος μοιάζει με λεπίδα ή ανεμιστήρα.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να δοκιμάσετε κάθε μία από τις ποικιλίες αυτού του μοναδικού ποτού, καθώς καθεμία από αυτές είναι εξαιρετική και εκπληκτική με τον δικό της τρόπο. Είναι καλύτερα κάθε είδος προϊόντος να παρουσιάζεται στην καθαρή του μορφή: έτσι ώστε ανάμεσα στα φύλλα τσαγιού μιας ποικιλίας να μην υπάρχουν φύλλα τσαγιού μιας άλλης. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απολαύσετε την πλήρη απόλαυση του ποτού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το τσάι Dian Hong έχει πολύ χρήσιμες ιδιότητες. Αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, προάγει την πέψη. Το ρόφημα ζεσταίνει, τονώνει και τονώνει το ανθρώπινο σώμα.

Το τσάι έχει επίσης εξαιρετικές συνδετικές ιδιότητες. Εξαλείφει την κόπωση σωματικής και ψυχολογικής φύσης, προάγει μια πιο δυναμική ψυχικήδιαδικασία, ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιακού μυός, βελτιώνει τη μνήμη και επιταχύνει τη ροή του αίματος.

Αυτή η σύνθεση είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Το ρόφημα συνιστάται σε άτομα που έχουν πέτρες στα νεφρά. Χάρη στις πολυφαινόλες του, το τσάι εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες και πολλά οξέα καταστρέφουν επικίνδυνα βακτήρια.

Χαρακτηριστικά παρασκευής

Το Dian Hong συνιστάται να αχνίζετε με νερό, η θερμοκρασία του οποίου φτάνει τους 85-95 βαθμούς. Το τσάι δεν πρέπει να παρασκευάζεται για περισσότερο από τρία λεπτά. Για εκατό χιλιοστόλιτρα νερού, πρέπει να βάλετε δύο ή τρία γραμμάρια ξηρών φύλλων τσαγιού. Έτσι, για ένα φλιτζάνι θα χρειαστείτε περίπου πέντε γραμμάρια του προϊόντος. Για την προετοιμασία του ροφήματος, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε πορσελάνινα πιάτα.

Όταν φτιάχνετε τσάι, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα των φύλλων τσαγιού, γιατί τα πολλά φύλλα θα δώσουν στο έτοιμο ρόφημα μια πολύ πικρή επίγευση, η οποία μπορεί να χαλάσει τη συνολική εντύπωση του προϊόντος.