Σολομός Chum: θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες, ενδιαφέροντα γεγονότα, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα από τα πιο πολύτιμα ψάρια της οικογένειας του σολομού είναι ο σολομός chum. Είναι πολύτιμο όχι μόνο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες, η κέτα (θερμιδική περιεκτικότητα - 126,4 kcal) είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για διαιτητικά τρόφιμα, εξάλλου, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν τα πιάτα με κόκκινο ψάρι.

Σύνθεση σολομού chum

Ο σολομός Chum είναι ένα προϊόν πρωτεΐνης, όπου η περιεκτικότητα σε αυτή την ουσία ισούται με το ένα πέμπτο του συνολικού βάρους του ψαριού (το μέγιστο βάρος είναι περίπου 14 kg).

5% των ψαριών είναι λιπαρά αμινοξέα, το υπόλοιπο 95% είναι νερό, επομένως το ketu δεν συνιστάται να τηγανίζεται. Κατά το τηγάνισμα, όλο το νερό εξατμίζεται και το ψάρι στεγνώνει. Ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψετε σολομό είναι να τον ψήσετε.

Περίπου το 30% του σολομού είναι πρωτεΐνη και το ένα τέταρτο είναι χρήσιμα αμινοξέα. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορα ιχνοστοιχεία και λεκιθίνη.

100 g κέτα περιέχει λίπος - 4,8 g, χοληστερόλη - 79 g, τέφρα - 1,3 g, νερό - 74,3 g, πρωτεΐνες - 19 g.

Ασβέστιο - 20 mg, νάτριο - 60 mg ανά 100 g σολομού chum,μαγνήσιο - 30 mg, χλώριο - 165 mg, φώσφορος - 200 mg, κάλιο - 335 mg.

Η κετά περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες (Α, PP, C, D, βιταμίνες Β), ιχνοστοιχεία (φθόριο, σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, σίδηρο).

Calorie chum σολομός, όπως σημειώθηκε, 126,4 kcal.

Οφέλη και βλάβες του σολομού chum

Ποια είναι η χρησιμότητα του σολομού chum;

Αυτό το ψάρι έχει ευεργετική επίδραση στη σωματική και πνευματική δραστηριότητα.

Χάρη στη μεθανίνη, ένα αμινοξύ που περιέχει θείο και έχει θετική επίδραση στην ηπατική λειτουργία, η κέτα ενδείκνυται για χρήση σε καταθλιπτικές διαταραχές.

Το ψάρι είναι χρήσιμο για άτομα που είναι άρρωστα ή εξασθενημένα μετά από ασθένεια, καθώς και για έγκυες γυναίκες λόγω του εύκολα εύπεπτου διαιτητικού κρέατος.

Παιχνίδι γεμάτη με βιταμίνη Ε σολομού έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D συμβάλλει στη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος και καταπολεμά τις διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το ιχθυέλαιο βοηθά στη θεραπεία δερματικών παθήσεων και χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία.

Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε χρήσιμες ουσίες, η κέτα είναι ένα εξαιρετικό ανοσοδιεγερτικό.

Τρόφιμα χωρίς θερμίδες είναι ο σολομός (οι θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι 126 kcal), που σημαίνει ότι αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο στο μενού διατροφής για υπέρβαρα άτομα και η κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των οστών και της όρασης θα βελτιωθεί λόγω της σύνθεσης του ψαριού πλούσιο σε βιταμίνες, αμινοξέα, μικρο και μακροστοιχεία.

Ενδιαφέροντα γεγονότα γιαkete

Ο σολομός Chum δεν είναι μόνο υγιεινός και νόστιμος, αλλά και ένα πολύ ασυνήθιστο ψάρι. Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτήν:

• Το χαβιάρι σολομού Chum που πωλείται στα σούπερ μάρκετ χρησιμοποιείται μερικές φορές από γυναίκες για να φτιάξουν μάσκες προσώπου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνει αυτό, καθώς στο χαβιάρι chum προστίθεται αλάτι για να μην χάσει την παρουσία του και να αποθηκευτεί περισσότερο.
• Κατά τη διάρκεια θορυβωδών πάρτι, είναι καλύτερο να παραγγέλνετε κέτα, καθώς η θειαμίνη που περιέχεται σε αυτή προστατεύει από τις δυσμενείς επιπτώσεις του αλκοόλ στο συκώτι και σε ολόκληρο το σώμα.
• Η Κέτα μπορεί να βρει το ποτάμι στο οποίο γεννήθηκε. Οι επιστήμονες προτείνουν ότι αυτά τα ψάρια είναι προικισμένα με καλή όσφρηση.
• Το δέρμα του σολομού χρησιμοποιείται για την παρασκευή αναμνηστικών και παπουτσιών, επειδή κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας γίνεται πολύ πυκνό και καφέ.
• Η ωοτοκία σολομού Chum συμβαίνει μία φορά στη ζωή.

Συνταγές για σολομό τσουμ και το περιεχόμενό τους σε θερμίδες

Σολομός τηγανητό τσάμ

Πλένουμε, καθαρίζουμε, κόβουμε το ψάρι σε μερίδες, αλατίζουμε ελαφρά, κυλάμε σε αλεύρι σίτου (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλαμπόκι, σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά) και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. 2 κομμάτια πιπεριά κομμένα σε φέτες, τηγανίζουμε, βάζουμε σε ένα πιάτο ένα κομμάτι ψάρι, τηγανητό πιπέρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Κέτα τηγανητό - Θερμίδες 225 kcal.

Chum σολομός για ένα ζευγάρι

Καθαρίζουμε το ψάρι, το πλένουμε, το κόβουμε σε μπριζόλες, το αλατίζουμε, το πασπαλίζουμε με το χυμό ενός τέταρτου λεμονιού, πασπαλίζουμε με το καρύκευμα «To fish» από πάνω και το στέλνουμε σε διπλό μπολ. Πότεείναι έτοιμο, βάλτε ένα κλωνάρι άνηθο σε ζεστά κομμάτια.

Θερμίδες κέτα για ζευγάρι - 132 kcal.

Βραστός σολομός

Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα ξεπλένουμε καλά, τα κόβουμε και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ρίξτε καρότα, ένα ολόκληρο μικρό κεφάλι κρεμμύδι, φύλλο δάφνης, 2 μπιζέλια μπαχάρι, μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού, την ίδια ποσότητα αλατιού (τα μπαχαρικά μπορείτε να τα πάρετε για γεύση) στο τηγάνι με το ψάρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Φέρτε σε ετοιμότητα.

Βραστή κέτα - περιεκτικότητα σε θερμίδες 131 kcal.

Σολομός ψημένος τσάμ

Πλένουμε το ψάρι, καθαρίζουμε, κόβουμε κατά μήκος της κορυφογραμμής, αφαιρούμε τα κόκαλα και την κορυφογραμμή, κόβουμε σε κομμάτια. Αλατίζουμε το φιλέτο, πιπέρι, πασπαλίζουμε με 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού και αφήστε στην άκρη για 2 ώρες να μαριναριστεί. Κόψτε το αλουμινόχαρτο σε λωρίδες ίσες με τον αριθμό των κομματιών ψαριού. Σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτο βάζετε ένα ψάρι, ρίχνετε από πάνω μια φέτα ντομάτα, πασπαλίζετε με 1 κ.σ. μεγάλο. τριμμένο σκληρό τυρί, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και βάλτε όλα τα κομμάτια σε ένα ταψί. Ψήνουμε για μισή ώρα.

Σολομός ψημένος - θερμίδες 160 kcal.