Κουλουράκια τυρί: συνταγή με φωτογραφία στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε μπισκότα cottage cheese; Τι αντιπροσωπεύει; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Το ψήσιμο των μπισκότων με τυρί κότατζ είναι πολύ απλό, αλλά πάντα αποδεικνύεται χαλαρό και νόστιμο. Τα οφέλη συνδυάζονται με την υπέροχη γεύση σε τέτοιο ακριβώς ψήσιμο. Εξετάστε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Όφελος

Τέτοια μπισκότα είναι πολύ χρήσιμα, καθώς περιέχουν πολύ τυρί κότατζ. Και αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, ασβέστιο. Η ποσότητα αυτής της ουσίας κατά τη θερμική επεξεργασία του τυριού cottage σχεδόν δεν αλλάζει. Μερικά παιδιά δεν τους αρέσει να τρώνε τυρί cottage. Αλλά μπορείτε πάντα να τους προσφέρετε υπέροχα μπισκότα cottage cheese.

Η βασική αποστολή του ασβεστίου είναι να υποστηρίζει και να σχηματίζει υγιή μαλλιά, οστά, νύχια και δόντια. Και αυτό είναι απαραίτητο για τα παιδιά, τις εγκύους και για κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του. Το ασβέστιο ρυθμίζει επίσης τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης, πράγμα που σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι το χρειάζονται σε όλη τους τη ζωή.

Η σύνθεση του τυριού cottage περιλαμβάνει επίσης διάφορα μέταλλα που εμπλέκονται στην παραγωγή της αιμοσφαιρίνης. Επομένως, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για την πρόληψηαναιμία. Περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων πάσχουν από έλκος στομάχου, χρόνια γαστρίτιδα, υπέρταση, παθήσεις της χοληδόχου κύστης, παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Τρίγωνα

Σκεφτείτε τη συνταγή για μπισκότα cottage cheese "Triangles". Αυτά τα μπισκότα ονομάζονται επίσης "Φιλιά", και "Αυτιά", "Πόδια", ακόμη και "Φάκελοι". Αλλά όπως και να το λένε, σε κάθε περίπτωση, αυτό είναι ένα πολύ πρωτότυπο, νόστιμο και ακομπλεξάριστο μπισκότο. Λοιπόν, παίρνουμε:

• βούτυρο - 200 g;
• τυρί cottage - 250 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι;
• αλεύρι - δύο ποτήρια.

Πώς να μαγειρεύω;

Μαγειρέψτε αυτό το μπισκότο τυρόπηγμα ως εξής:

1. Κόβουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κύβους.
2. Συνδυάστε το βούτυρο με μαλακό τυρί κότατζ και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στη μάζα, ανακατέψτε. Πρέπει να έχετε μια τρυφερή και απαλή ζύμη.
4. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι σε μια σανίδα ή επιφάνεια εργασίας.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι για να μην κολλήσει στα χέρια σας.
6. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε γύρους από τη ζύμη.
7. Βουτάμε τη μία πλευρά κάθε κομματιού σε ζάχαρη.
8. Διπλώστε κάθε κύκλο στη μέση ώστε η ζάχαρη να είναι μέσα. Βουτήξτε ξανά τη μια πλευρά σε ζάχαρη.
9. Διπλώστε ξανά το τεμάχιο εργασίας στη μέση. Βουτήξτε ξανά τη μια πλευρά στη ζάχαρη.
10. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε κενά πάνω τουπλευρά χωρίς ζάχαρη.
11. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά. Ανάλογα με την ισχύ του φούρνου, τα μπισκότα σας μπορεί να είναι έτοιμα σε μόλις 15 λεπτά. Επομένως, παρακολουθήστε τον προσεκτικά 12 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.

Αυτό το μπισκότο χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να γίνει. Τρώει ακόμα πιο γρήγορα. Αντί για κανονική ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή καστανή ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε το σχήμα του προϊόντος βάζοντας μέσα, για παράδειγμα, ένα ολόκληρο κεράσι, τυλίγοντάς το με ένα σωληνάριο ή ζυμαρικά.

Όμορφα μπισκότα

Τα μπισκότα cottage cheese φαίνονται καταπληκτικά στη φωτογραφία! Πολλοί λένε ότι η ζύμη με τυρί cottage είναι εύκολη στη χρήση και πολύ νόστιμη. Για να δημιουργήσετε όμορφα μπισκότα για καφέ ή τσάι, πάρτε:

• ένα αυγό;
• 180g μαλακό βούτυρο;
• 600 g τυρί cottage;
• ζάχαρη - 5 κ.σ. λ.;
• ένα ποτήρι αλεύρι.

Αυτή η συνταγή (με φωτογραφία) για μπισκότα cottage cheese περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε το βούτυρο και το τυρί κότατζ. Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε σε σελοφάν, στέλνουμε για μερικές ώρες (πιθανόν όλη τη νύχτα) στο ψυγείο.
2. Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα μπολ. Ρίξτε τη ζάχαρη σε άλλο δοχείο.
3. Απλώστε την τελική ζύμη σε πάχος 4 mm.
4. Για να δημιουργήσετε λουλούδια από ζύμη cottage cheese, χρησιμοποιήστε έμβολα (φόρμες για μαστίχα) τριών μεγεθών.
5. Κόβουμε λουλούδια σε τρία μεγέθη, αλείφουμε το καθένα με αυγό, βουτάμε στη ζάχαρη και διπλώνουμε σε μια πυραμίδα από κάτω προς τα πάνω: μεγάλα, μετά μεσαία καιμικρό.
6. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 165°C για 20 λεπτά.

Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κ.σ. μεγάλο. παπαρούνα και λίγη βανίλια.

Μπισκότα με φράουλες

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή βήμα-βήμα (με φωτογραφία) για μπισκότα cottage cheese με φράουλες. Θα χρειαστείτε:

• ένα αυγό;
• 200 g τυρί cottage;
• 60g κρέμα γάλακτος;
• 430 g αλεύρι σίτου;
• 4 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη;
• 160 g βούτυρο;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• ¼ κουτ αλάτι.

Για γέμιση πάρτε:

• ζάχαρη - 3 κ.σ. λ.;
• 300g φράουλες (κατεψυγμένες ή φρέσκες);
• άμυλο πατάτας - 20g

Επιπλέον, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 κουτ φυτικό λάδι;
• αλεύρι σίτου.

Μαγειρική με φράουλες

Εδώ η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Βάζουμε τις κατεψυγμένες φράουλες σε ένα μπολ και τις αφήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα μούρα είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα σε 4 κομμάτια.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αυγό και τα χτυπάμε με το σύρμα.
3. Συνδυάστε το μείγμα ζάχαρης-αυγού με κρέμα γάλακτος και αλάτι, ανακατέψτε.
4. Σε ένα άλλο μπολ, στείλτε το μαλακό βούτυρο και το λεπτόκοκκο τυρί κότατζ (μπορείτε να αλέσετε το συνηθισμένο τυρί cottage με ένα μπλέντερ), ανακατέψτε καλά και μετά χτυπήστε.
5. Κοσκινίζουμε χωριστά 360 γραμμάρια αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
6. Πασπαλίζουμε με αλεύριστη μάζα του τυροπήγματος, αλέστε με τα χέρια σας και ανακατέψτε τη ζύμη.
7. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ με μείγμα αυγών.
8. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Μην προσθέτετε πολύ αλεύρι για να μην χάσει η μάζα ελαστικότητα.
9. Βάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα και βάζουμε στο ψυγείο.
10. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη γέμιση με μούρα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το άμυλο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, ανακατέψτε, προσθέστε στις αποψυγμένες φράουλες. Εάν τα μούρα δεν έχουν αποψυχθεί τελείως, δεν είναι τρομακτικό.
11. Ανακατεύουμε τη γέμιση ώστε να εξαφανιστούν οι ξηροί σβώλοι.
12. Φούρνετε τη γέμιση σε παρτίδες μικροκυμάτων για να πήξει. Ανακατεύουμε μετά από κάθε θέρμανση. Θα πρέπει να έχετε μια πυκνή μάζα μούρων που δεν θα τρέξει κατά το ψήσιμο των μπισκότων. Βάλτε τη γέμιση στο ψυγείο.
13. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα στρώμα πάχους 5 mm.
14. Με στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 8-9 cm, κόψτε τους κύκλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εργαλείο γωνιακής ακμής.
15. Βάζουμε τη γέμιση στους κύκλους της ζύμης.
16. Καλύψτε τη γέμιση πρώτα με τη μία άκρη του τεμαχίου εργασίας και μετά με την αντίθετη, προχωρώντας ελαφρώς προς τα κάτω. Πιέστε προς τα κάτω το κέντρο του μπισκότου. Σχηματίστε όλα τα υπόλοιπα με αυτόν τον τρόπο.
17. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα κενά πάνω του.
18. Ψήνετε μπισκότα cottage cheese στο φούρνο για μισή ώρα στους 190 ° C. Δεν είναι απαραίτητο να ροδίσει έντονα.

Είναι γνωστό ότι οι φράουλες ταιριάζουν πολύ με διάφορα μπαχαρικά. Στη ζύμη εδώ μπορείτε να βάλετε κανέλα, βανίλια, τζίντζερ. Κατά την κατασκευή τουχρησιμοποιούν όχι μόνο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά και παγωμένο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Από τυρί cottage και κρέμα γάλακτος

Σας προσκαλούμε να εξερευνήσετε μια άλλη ελκυστική συνταγή για μπισκότα cottage cheese που φτιάχνονται στο φούρνο. Πάρτε:

• τρία αυγά;
• 1 ποτήρι ζάχαρη;
• 200g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου;
• 250 g τυρί cottage;
• 250 g κρέμα γάλακτος (30%);
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι σίτου (πόση ζύμη θα πάρει);
• 0,5 κουτ αλάτι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βανιλίνη.

Μαγειρέψτε αυτό το μπισκότο ως εξής:

1. Στείλτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
2. Ρίξτε βανίλια, σόδα, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ο συνδυασμός μαγειρικής σόδας και μπέικιν πάουντερ θα δώσει στα τελικά μπισκότα μια πιο λιωμένη τρυφερή υφή. Προσέξτε την ποσότητα του αλευριού, αλλά αυτή είναι περίπου 500 γραμμάρια. Ξεκινήστε με 400 γραμμάρια, αυξήστε την ποσότητα όσο χρειάζεται.
3. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
5. Απλώστε την κρύα ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 0,5 εκ. Κόψτε τα μπισκότα οποιουδήποτε σχήματος, στρογγυλά.
6. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή. Τοποθετήστε τα κενά πάνω του. Αν θέλετε, τα μπισκότα μπορούν να αλείψουν με κρόκο.
7. Κάθε παρτίδα διαρκεί περίπου 12 λεπτά για να μαγειρευτεί.
8. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα και σερβίρετε με γάλα ή τσάι.

ΣάντυΜπισκότα βιαστικά

Λοιπόν, ξέρετε ήδη πώς να ψήνετε μπισκότα τυρί cottage στο φούρνο. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει σε αυτό. Θα χρειαστείτε αυτά τα στοιχεία:

• 120g ζάχαρη;
• βανιλίνη - 1 g;
• τυρί cottage - 200 g;
• 100g βούτυρο ή μαργαρίνη;
• δύο αυγά;
• αλεύρι - 4 φλιτζάνια;
• 0,5 κουτ σόδα.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για να είναι ζεστό και το στέλνουμε στα αυγά.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα.
4. Προσθέστε βανιλίνη και τυρί κότατζ στην κρέμα, χτυπήστε ξανά.
5. Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο τέλος.
6. Τώρα μεταβείτε στο ζύμωμα με το χέρι. Προσθέστε κι άλλο αλεύρι αν χρειάζεται.
7. Γυρίστε τη ζύμη σε μια πλαστική μπάλα που δεν κολλάει στα χέρια σας. Μετά το βάζετε στο ψυγείο για 45 λεπτά.
8. Ανοίγετε, αφού τη χωρίσετε σε κομμάτια, την κρύα ζύμη σε χαρτί ψησίματος σε μια στρώση μεσαίου πάχους. Μην προσθέσετε άλλο αλεύρι, διαφορετικά τα μπισκότα θα γίνουν στεγνά.
9. Διαμορφώστε με μια απλή γυάλινη άκρη ή διακοσμητικό καλούπι.
10. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και μεταφέρετε τα κενά πάνω του. Τρυπήστε τα ειδώλια με ένα πιρούνι για ομοιόμορφη ζέστη.
11. Ψήνουμε μπισκότα κουλούρια για 15 λεπτά στο φούρνο στους 220°C.

Βγάζετε τα κουπάτ μπισκότων από το τηγάνι και σερβίρετε με τσάι ή επιδόρπιο.

Με ξηρούς καρπούς και κράνμπερι

Για να δημιουργήσετε μια δοκιμή, κάντε:

• ζάχαρη - 2 κ.σ. λ.;
• 180g αλεύρι;
• ένας κρόκος;
• 110 g βούτυρο;
• 1/4 κουτ αλάτι;
• 125g τυρί cottage;
• βανιλίνη;
• 1/4 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Για τη γέμιση παίρνουμε:

• 100 g αποξηραμένα κράνμπερι;
• 50g καρύδια;
• 100 g φρέσκα κράνμπερι;
• ζάχαρη - 150 g;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φρέσκο τζίντζερ;
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• 1 κ.σ μεγάλο. ζάχαρη (καστανή).

Προετοιμάστε αυτά τα γιορτινά cookies ως εξής:

1. Προσθέστε αλάτι, βανίλια και μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι.
2. Πολτοποιήστε τη ζάχαρη με τον κρόκο, προσθέστε το τυρί cottage και ανακατέψτε.
3. Κρύο βούτυρο κόψτε σε κύβους και ρίξτε το σε αλεύρι. Ανακατέψτε το βούτυρο με το αλεύρι με ένα πιρούνι, τρίβοντας τα πάντα σε ψίχουλα.
4. Συνδυάστε τα ψίχουλα αλεύρι και το βούτυρο με τη μάζα τυροπήγματος, ζυμώστε τη ζύμη.
5. Τυλίγουμε τη ζύμη σε σελοφάν και βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
6. Τώρα φτιάξτε τη γέμιση cranberry. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα cranberries και στείλτε τα στο μπλέντερ. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
7. Συνθλίβουμε το τζίντζερ με τα κράνμπερι στο μπλέντερ και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Αφαιρέστε τα κράνμπερι από τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη να πήξουν και να κρυώσουν. Τώρα αλέστε τα αποξηραμένα cranberries με κανέλα και ξηρούς καρπούς με ένα μπλέντερ. Μην ανακατεύετε αυτές τις δύο γεμίσεις.
9. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την κόβουμε σε δύο κομμάτια. Στείλτε ένα από αυτά πίσω στο ψυγείο για να μην ζεσταθεί η ζύμη. απλώνω, ξεδιπλώνω, ξετυλίγωένα άλλο μέρος της ζύμης για να γίνει ένα παραλληλόγραμμο, και αλείψτε με μια παχιά γέμιση από φρέσκα cranberries. Συμπληρώστε με αποξηραμένο υλικό πλήρωσης κράνμπερι. Η γέμιση πρέπει να είναι πυκνή.
10. Κάντε τα πάντα. Τυλίξτε σε σελοφάν και στείλτε για μισή ώρα στην κατάψυξη αν ψήσετε την ίδια μέρα. Έτσι, μπορείτε να παγώσετε τη ζύμη για το μέλλον, ώστε να μπορείτε να την αποκτήσετε ανά πάσα στιγμή και να ψήσετε μπισκότα. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο μέρος της δοκιμής.
11. Αφαιρέστε το κενό μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το πολυαιθυλένιο. Το ρολό πρέπει να είναι πολύ πυκνό για να μην χάνεται το σχήμα κατά το κόψιμο. Αλείφουμε το ρολό με ασπράδι αυγού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
12. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω του. Το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Για κάποιους, ο φούρνος αντεπεξέρχεται σε αυτήν την εργασία σε 10 λεπτά.
13. Τα τελειωμένα μπισκότα θα είναι μαλακά. Μπορεί να νομίζετε ότι δεν έχει ψηθεί ακόμα, αλλά δεν είναι. Αφαιρέστε ελεύθερα το ταψί και μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα πιάτο.

Μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση εδώ για γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε σύκα ή χουρμάδες, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται μπαχαρικά.

Μπισκότα χωρίς βούτυρο

Λήψη:

• ένα αυγό;
• ζάχαρη - 1/4 κ.γ. λ.;
• τυρί cottage - 200 g;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι;
• φυτικό λάδι (για γεύση).

Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

1. Βάζουμε το τυρί cottage σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε ζάχαρη και αλέστε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα.
2. Οδηγήστε μέσαμάζα τυρόπηγμα αυγό, ανακατέψτε καλά.
3. Ρίχνουμε εδώ αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και απλώνουμε πάνω του την παγωμένη ζύμη με έναν πλάστη. Προσπαθήστε να κάνετε το στρώμα όχι πολύ παχύ, αλλά όχι πολύ λεπτό. Κόψτε τα μπισκότα με ειδικά καλούπια.
5. Αλείψτε ένα ταψί με λάδι και βάλτε τα κενά πάνω του.
6. Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
7. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και διακοσμούμε με πασπάλισμα.

Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Με πορτοκάλι και πλιγούρι βρώμης

Για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο γλυκό θα χρειαστείτε:

• 270 g αλεύρι;
• ένα πορτοκάλι;
• 150 g τυρί cottage;
• 100 g νιφάδες βρώμης;
• ζάχαρη - 2 κ.σ. λ.;
• 100 g βούτυρο;
• ένα αυγό;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Εδώ η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Κοσκινίζουμε το ripper με το αλεύρι σε ένα φαρδύ πιάτο, προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Θρυμματίστε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τρίψτε τη ζύμη σε ψίχουλα με τα χέρια σας. Χτυπάμε σε ένα αυγό.
3. τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού σε λεπτό τρίφτη και το στέλνουμε στη ζύμη. Στύψτε χυμό.
4. Ρίχνουμε τον χυμό στη ζύμη, προσθέτουμε πλιγούρι και τυρί cottage, ζυμώνουμε. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
5. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια ίδιου μεγέθους με ένα καρύδι. Τα στέλνουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Καλύψτε με πλαστικό.
6. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος,αλείψτε ελαφρά με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις κρύες μπάλες σε ένα ταψί και πιέστε προς τα κάτω για να σχηματιστεί ένα μπισκότο.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα.

Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα σε μια σχάρα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με κανέλα και σερβίρετε.