2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το χειμώνα, η μπανάνα, μαζί με τα εσπεριδοειδή, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μούρα στη χώρα μας. Η ετήσια κατανάλωση αυτών των φρούτων είναι πάνω από 7 κιλά κατά κεφαλήν. Κατά κανόνα, οι μπανάνες μιας συγκεκριμένης ποικιλίας πωλούνται στα καταστήματα, μήκους περίπου 20 cm και διαμέτρου όχι μεγαλύτερης από 3 cm. Αλλά, για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη μπορείτε να δείτε φρούτα των οποίων το μήκος είναι τουλάχιστον 3 φορές μικρότερο. Θα σας πούμε για τη διαφορά μεταξύ μιας μικρής μπανάνας και μιας μεγάλης στο άρθρο μας. Εδώ παρουσιάζουμε κριτικές πελατών σχετικά με τη γεύση της μπανάνας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μικρών μπανανών και των μεγάλων
Υπάρχουν περίπου 500 ποικιλίες μπανανών στον κόσμο, οι περισσότερες από τις οποίες είναι βρώσιμες. Ωστόσο, μόνο 2-3 είδη αυτού του μούρου εισάγονται στη Ρωσία.
Η πιο κοινή ποικιλία είναι το Cavendish. Οι μεγάλοι καρποί ανοιχτού κίτρινου χρώματος με παχιά φλούδα και γλυκό ελαστικό πολτό φτάνουν σε μήκος τα 25 εκ. Καθώς η μπανάνα ωριμάζει, η σάρκα γίνεται πιο απαλή. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται στην Ταϊβάν, τα νησιά της Χαβάης, τον Ισημερινό, την Κολομβία, την Αυστραλία καιάλλες χώρες. Αυτές είναι οι ίδιες μπανάνες που παρουσιάζονται πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων.
Σε πολλές τροπικές χώρες της Κεντρικής Αμερικής και της Κεντρικής Αφρικής, στην Ταϊλάνδη, μπορείτε να δείτε όχι μια τυπική, αλλά μια πολύ μικρή μπανάνα. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται Lady Finger ή Lady Finger. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν έχουν μήκος μεγαλύτερο από 10 cm. Οι μπανάνες με κίτρινη χοντρή φλούδα έχουν πολύ γλυκιά σάρκα, πολύ πιο γλυκιά από τις παραδοσιακές ποικιλίες. Όσον αφορά τις γαστρονομικές ιδιότητες, είναι αρκετές φορές καλύτερα, αλλά το κόστος τους είναι πολύ υψηλότερο. Πωλούνται σε πακέτα των 12-20.
Με την πρώτη ματιά, μια μικρή και μια μεγάλη μπανάνα διαφέρουν μόνο σε μέγεθος και ελαφρώς στη γεύση. Αλλά πόσο παρόμοια είναι σε θρεπτική αξία, σκεφτείτε παρακάτω.
Θερμίδες και θρεπτική αξία
Η μπανάνα είναι μια τροφή με πολλές θερμίδες. 100 γραμμάρια ενός μούρου περιέχουν 96 kcal. Και δεδομένου ότι το μέσο βάρος των φρούτων είναι 160 g, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μπανάνας είναι πάνω από 150 kcal. Ωστόσο, παρόλα αυτά, το μούρο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (18 μονάδες), το οποίο είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τον οργανισμό.
Μια μικρή μπανάνα και μια μεγάλη έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες και διατροφική αξία. Περιέχουν 1,5 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους και 21 g υδατανθράκων. Σχεδόν το 74% του πολτού του μούρου είναι νερό. Η μπανάνα περιέχει 13 ζωτικής σημασίας βιταμίνες (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), μεγάλο αριθμό μικρο- και μακροστοιχείων (κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο,σελήνιο, ψευδάργυρο, φθόριο). Τα λαμπερά κίτρινα φρούτα κατέχουν το ρεκόρ για την υψηλότερη ποσότητα καλίου σε σύγκριση με τα ροδάκινα, τα μάνγκο και τους ανανάδες. 100 γραμμάρια μπανάνας περιέχουν 10% της ημερήσιας αξίας καλίου (348 mg).
Τα οφέλη και οι βλάβες της μπανάνας για τον οργανισμό
Γιατροί και διατροφολόγοι μιλούν ομόφωνα για τα οφέλη της μπανάνας για τον οργανισμό. Επιπλέον, δεν εστιάζουν στο μέγεθος ή την ποικιλία των φρούτων που πρέπει να καταναλωθούν. Για παράδειγμα, μια μικρή μπανάνα μπορεί να φέρει τα ακόλουθα οφέλη στον οργανισμό:
- αφαιρέστε το υπερβολικό αλάτι από το σώμα και βελτιώστε την ισορροπία νερού-αλατιού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο.
- πρόληψη οιδήματος;
- ομαλοποίηση της πίεσης;
- προστασία των τοιχωμάτων του εντέρου από ερεθισμούς, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περίπτωση πεπτικού έλκους;
- βελτίωση της διάθεσης λόγω της περιεκτικότητας σε σεροτονίνη στον πολτό μπανάνας;
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, πρόληψη της γήρανσης;
- καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης;
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Παρά όλα τα οφέλη μιας μπανάνας, υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που είναι αλλεργικοί σε αυτήν. Αντενδείκνυνται κατηγορηματικά στην κατανάλωση κίτρινων φρούτων.
Ποιες μπανάνες είναι πιο υγιεινές - μικρές ή μεγάλες
Πολλοί πιστεύουν ότι οι μικρές και μεγάλες μπανάνες διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση και τη γεύση, αλλά και στη θρεπτική αξία και τις χρήσιμες ιδιότητες. Αλλά αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη. Τόσο μια μικρή όσο και μια μεγάλη μπανάνα είναι εξίσου ωφέλιμες για τον οργανισμό. Το μέγεθος των φρούτων δεν έχει καμία απολύτως επίδραση στη σύνθεση ή την αξία τους.
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε πηκτίνες και χονδροειδείς ίνες, περιέχουν 13 σημαντικές βιταμίνες και 10 μέταλλα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και κρατούν το ρεκόρ για την ποσότητα του καλίου. Αυτό το φρούτο πρέπει να περιλαμβάνεται στην καθημερινή σας διατροφή για παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και όλα τα άλλα άτομα. Οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες αλλά και αποξηραμένες. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων φρούτων δεν θα είναι πλέον 96, αλλά 320 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Κριτικές πελατών
Σύμφωνα με τους αγοραστές, η γεύση των μικρών μπανανών είναι πιο έντονη, φωτεινή. Ωστόσο, στα καταστήματα πωλούνται 2-3 φορές πιο ακριβά από τα φρούτα κανονικών μεγεθών. Μερικοί άνθρωποι, αντίθετα, τα βρίσκουν λίγο στεγνά σε σύγκριση με τις μεγάλες μπανάνες.
Η επιλογή του ποια μπανάνα να προτιμήσετε - μεγάλη ή μικρή, εξαρτάται μόνο από τον αγοραστή και τις οικονομικές του δυνατότητες. Οι περισσότεροι προτιμούν τα δακτυλικά φρούτα από άποψη γεύσης, αλλά μόνο αν είναι καλά ωριμασμένα. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να επιλέξετε όχι μια μικρή, αλλά μια μεγάλη, αλλά ώριμη, λαμπερή κίτρινη μπανάνα. Σε κάθε περίπτωση, η θρεπτική αξία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα οφέλη για τον οργανισμό θα είναι εξίσου υψηλά.
Συνιστάται:
Καφές ή κιχώριο: ποιο είναι πιο υγιεινό, γεύση, επιπτώσεις στον οργανισμό, οφέλη και βλάβες, κριτικές
Σήμερα, το ερώτημα τι είναι πιο χρήσιμο -ο καφές ή το κιχώριο- είναι αρκετά επίκαιρο σήμερα. Ζητούνται από πολλούς ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν την υγεία τους και λαμβάνουν μόνο οφέλη από τέτοια ποτά. Είναι αδύνατο να δοθεί μια ξεκάθαρη απάντηση σε αυτό το ερώτημα, αφού τόσο ο καφές όσο και το κιχώριο έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Κάθε ένα από αυτά τα ποτά έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, τα οποία πρέπει να συζητηθούν ξεχωριστά
Ποιο είναι το πιο υγιεινό πρωινό; Ποιο είναι το καλύτερο πράγμα για να φάτε το πρωί;
Πολλοί διατροφολόγοι είναι σίγουροι ότι το πρωινό είναι απαραίτητο. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει επιθυμία να πάρετε πρωινό το πρωί, με τον καιρό το σώμα θα το συνηθίσει. Πολλοί ενδιαφέρονται για το τι είδους πρωινό είναι το πιο υγιεινό. Περισσότερα για αυτό
Μοσχάρι ή χοιρινό: τι είναι πιο υγιεινό, τι πιο νόστιμο, τι είναι πιο θρεπτικό
Όλοι γνωρίζουμε από το νηπιαγωγείο ότι το κρέας δεν είναι μόνο ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά στο βραδινό τραπέζι, αλλά και απαραίτητη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό. Είναι σημαντικό μόνο να κατανοήσουμε ξεκάθαρα ποιο είδος κρέατος δεν θα βλάψει την υγεία και ποιο είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς εντελώς. Η συζήτηση για το αν είναι υγιεινό να τρώμε κρέας κερδίζει δυναμική κάθε μέρα
Ψωμί με πίτουρο: συνταγές στη μηχανή ψωμιού και στο φούρνο. Ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό
Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να δείχνουν αυξημένη προσοχή σε οτιδήποτε σχετίζεται με την υγιεινή διατροφή. Επομένως, είναι πολύ λογικό πολλές νοικοκυρές αργά ή γρήγορα να αναρωτιούνται ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό. Έχοντας μελετήσει προσεκτικά όλες τις διαθέσιμες πληροφορίες, προτιμούν όλο και περισσότερο αυτό που περιέχει πίτουρο. Τέτοια προϊόντα περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, μπορείτε όχι μόνο να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά και να τα ψήσετε μόνοι σας
Ποιο τσάι είναι πιο υγιεινό: μαύρο ή πράσινο; Ποιο είναι το πιο υγιεινό τσάι;
Κάθε είδος τσαγιού όχι μόνο παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο, αλλά καλλιεργείται και συλλέγεται χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνολογίες. Ναι, και η διαδικασία παρασκευής του ποτού είναι ριζικά διαφορετική. Ωστόσο, για πολλά χρόνια το ερώτημα παραμένει: ποιο τσάι είναι πιο υγιεινό, μαύρο ή πράσινο; Ας προσπαθήσουμε να το απαντήσουμε
