Λεμονάδα τζίντζερ ως θεραπεία για πολλές παθήσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ζώντας στην Ινδία, μου λείπει πολύ το σλαβικό φαγητό. Φυσικά, εδώ μπορείτε να βρείτε εστιατόρια που προσφέρουν λευκορωσικές τηγανίτες πατάτας ή ουκρανικό μπορς σε τουρίστες και ντόπιους, αλλά παρόλα αυτά δεν υπάρχουν τέτοια προϊόντα όπως στη Λευκορωσία. Επομένως, πρέπει να προσαρμοστείτε στα τοπικά φαγητά και ποτά. Οι Ινδουιστές τείνουν να προσθέτουν τσίλι, κουρκουμά και τζίντζερ στο φαγητό τους. Οι συνταγές για το μαγείρεμα σχεδόν κάθε πιάτου περιλαμβάνουν τη χρήση αυτής της αρωματικής ρίζας.

Μια ποικιλία από μπαχαρικά περιλαμβάνονται σε αυτό το προϊόν. Είναι εύκολο και απλό να βρείτε όχι μόνο μια φρέσκια ρίζα, αλλά και την τουρσί, αλεσμένη και παστώδη όψη της. Παραδόξως, η λεμονάδα με τζίντζερ δεν είναι τόσο συνηθισμένη εδώ. Όπως μου εξήγησαν οι ντόπιοι ντόπιοι, αυτό οφείλεται στην παρουσία μιας ρίζας στα τρόφιμα, έτσι οι άνθρωποι παίρνουν όλες τις χρήσιμες ουσίες από εκεί και κοινά ποτά που ξεδιψούν τέλεια είναι ο χυμός ζαχαροκάλαμου και το νερό καρύδας.

Ωστόσο, σε ορισμένα μέρη μπορείτε να βρείτε μια μικρή επιχείρηση ή ακόμα και ένα νοικοκυριό που φτιάχνει smoothies με αγγούρι και λεμονάδα τζίντζερ. Ένα ινδικό ποτό που περιέχει μια αρωματική ρίζα παράγεται σύμφωνα με όλους τους παραδοσιακούς κανόνες. ΣΤΟπρώτα απ 'όλα, η αρωματική ρίζα πλένεται και καθαρίζεται. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι τρίβεται σε έναν τρίφτη. Όταν υπάρχει αρκετό τζίντζερ στο δοχείο, περιχύνεται με νερό. Για κάποιο χρονικό διάστημα (περίπου μια μέρα) αυτό το ποτό εγχύεται. Στη συνέχεια, το υγρό χύνεται σε πολλά χωριστά δοχεία.

Ανάλογα με τη συνταγή, θα προστεθούν διάφορα φυσικά πρόσθετα και μπαχαρικά στη λεμονάδα τζίντζερ. Ένα ποτό με μέλι και λάιμ θεωρείται παραδοσιακό. Η λεμονάδα, η οποία περιέχει το ινδικό μπαχαρικό chat masala, είναι πολύ δημοφιλής. Περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: ιωδιούχο και μαύρο αλάτι, σκόνη μάνγκο, κύμινο, φύλλα μέντας, μαύρο πιπέρι, ξερό τζίντζερ, κόλιανδρο, σπόρους ροδιού, τσίλι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, κιτρικό οξύ και ασαφατίδα. Επομένως, χωρίς υπερβολές, μπορούμε να πούμε ότι η λεμονάδα τζίντζερ που παρασκευάζεται με την προσθήκη αυτού του καρυκεύματος μετατρέπεται σε κοκτέιλ.

Ωστόσο, υπάρχουν και παραδοσιακές μέθοδοι εξαγωγής ευεργετικών ιδιοτήτων από αυτή την αρωματική ρίζα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το μπαχαρικό είναι ένα υπέροχο φάρμακο, πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ακόμη και στην αρχαιότητα, παρατήρησαν τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την ικανότητα να θεραπεύει από τα δαγκώματα των δηλητηριωδών ζώων. Επομένως, ένας τεράστιος αριθμός φαρμάκων και παραδοσιακής ιατρικής περιλαμβάνει το τζίντζερ.

Πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό ρόφημα από αυτή την πικάντικη ρίζα στο σπίτι; Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε ένα μικρό κομμάτι από αυτό το μπαχαρικό, λεμόνι ή λάιμ, μέλι ή ζάχαρη (ανεσύ, όπως κι εγώ, έχεις γλυκά) και λίγη υπομονή.

Αρχικά, απαλλαγείτε από τη φλούδα του τζίντζερ. Σας προειδοποιώ ότι η φλούδα εφαρμόζει σφιχτά στο φρούτο, οπότε καλό είναι να μην το κόψετε, αλλά να το ξύσετε. Στη συνέχεια, τρίψτε τη ρίζα σε έναν λεπτό τρίφτη ή απλώς κόψτε τη. Με προετοιμασμένο ζεστό νερό (η θερμοκρασία του δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 70 βαθμούς Κελσίου, καθώς το βραστό νερό θα σκοτώσει πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ), ρίξτε την ψιλοκομμένη μάζα και, έχοντας καλύψει το δοχείο με ένα καπάκι, αφήστε το να μαγειρευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα. χρόνος. Φεύγω μερικές φορές για 8-12 ώρες. Πολλοί πιστεύουν ότι 2 ώρες θα είναι αρκετές. Όλα εξαρτώνται από το άρωμα και τη γεύση που θέλετε να πετύχετε: αν σας αρέσει πιο πικάντικη και πιο έντονη γεύση, διατηρήστε περισσότερο. Στη συνέχεια, σουρώνω το ρόφημα και του προσθέτω λάιμ και μέλι για γεύση. Η λεμονάδα τζίντζερ είναι έτοιμη!