Crackers με θερμίδες: σύνθεση, οφέλη και βλάβες του προϊόντος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κράκερ είναι χαμηλή και καταναλώνουν αυτά τα προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες. Άλλωστε αυτό το είδος μπισκότου δεν έχει γλυκιά γεύση. Ωστόσο, τα κράκερ είναι προϊόντα αλευριού, που σημαίνει ότι περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν χωρίς να βλάψετε τη φιγούρα; Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα.

Calories

Η θερμιδική περιεκτικότητα των κράκερ εξαρτάται από τη σύνθεσή τους και κυρίως από το είδος του αλευριού. Κατά μέσο όρο, 100 g του προϊόντος περιέχει από 410 έως 470 kcal. Οι πιο υψηλές θερμίδες ποικιλίες είναι με τυρί και σιτάρι, 100 γραμμάρια τέτοιου προϊόντος μπορούν να περιέχουν έως και 500 kcal.

Κατά μέσο όρο, ένα άτομο ηλικίας 18 έως 45 ετών θα πρέπει να καταναλώνει μεταξύ 2500 (για τις γυναίκες) και 3000 Kcal (για τους άνδρες) την ημέρα. Έτσι, τρώγοντας ένα μικρό πακέτο κράκερ, ένα άτομο μπορεί να αναπληρώσει το ενεργειακό του απόθεμα κατά περίπου 20-25% της ημερήσιας ανάγκης.

Επομένως, τα κράκερ δεν μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικό προϊόν. Πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν με μέτρο, διαφορετικά μπορείτε εύκολα να πάρετε βάρος.

Διατροφή

Πιθανώς, πολλοί το έχουν προσέξει αυτόότι τα ξηρά μπισκότα με αλμυρή γεύση μπορούν γρήγορα να πάρουν αρκετά. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στη μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των κράκερ, αλλά και στην υψηλή συγκέντρωση λιπών και υδατανθράκων στο προϊόν. Η περιεκτικότητα αυτών των ουσιών (ανά 100 g κράκερ) σε διαφορετικούς τύπους προϊόντων φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:

Τύπος κράκερ	Με σουσάμι	Με αλάτι	Με τόξο	Με τυρί
Υδατάνθρακες (σε γραμμάρια)	57	69	52	59
Λίγος (σε γραμμάρια)	21, 5	14	14	24

Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οφείλεται στο γεγονός ότι η μαργαρίνη και η κρέμα γάλακτος χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κράκερ. Η ποσότητα των υδατανθράκων εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής της ζύμης. Εάν η συνταγή του δεν περιλαμβάνει μαγιά, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων, καθώς και η περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες, είναι χαμηλότερη. Η ζύμη χωρίς μαγιά κάνει τραγανά κρεμώδη κράκερ.

Οφέλη και βλάβες

Ωστόσο, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι η κατανάλωση κράκερ είναι μόνο επιβλαβής. Περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες διεγείρουν τα έντερα και βοηθούν επίσης στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης. Εάν το προϊόν είναι κατασκευασμένο από αλεύρι υψηλής ποιότητας, τότε περιέχει βιταμίνες PP και ομάδα Β, καθώς και πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Αυτά τα προϊόντα αλευριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του ψωμιού, το οποίο έχει ακόμα περισσότερες θερμίδες.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν πολύ μέτρια. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των κράκερ. Το προϊόν περιέχει το αμινοξύ γλυκίνη. Αυτή η ουσίααπαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Βελτιώνει τη διάθεση και ομαλοποιεί τον ύπνο. Ωστόσο, η γλυκίνη αυξάνει την όρεξη. Επομένως, δεν είναι ασυνήθιστο για ένα άτομο να τρώει το ένα κομμάτι κράκερ μετά το άλλο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα κράκερ τηγανίζονται σε λάδι, το οποίο περιέχει πολλή χοληστερόλη. Επομένως, άτομα επιρρεπή σε αθηροσκλήρωση, είναι καλύτερα να αποφεύγουν τη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος.

Τα κράκερ περιέχουν επίσης συχνά διάφορα πρόσθετα - με γεύση κρεμμυδιού, τυριού και άλλων προϊόντων. Τέτοια προϊόντα αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά, αλλά αυτά τα είδη μπισκότων είναι τα πιο επιβλαβή. Αυτά τα πληρωτικά πρακτικά ακυρώνουν όλη τη χρησιμότητα του προϊόντος. Επομένως, είναι καλύτερα να επιλέγετε κράκερ χωρίς γεύση.

Στη συνέχεια, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη σύνθεση των πιο κοινών τύπων κρακερ.

Με σουσάμι

Το γαλλικό σουσάμι κράκερ είναι μία από τις πιο υψηλές θερμίδες ποικιλίες αυτού του προϊόντος. 1 τεμάχιο (περίπου 4,5 g) του προϊόντος περιέχει περίπου 20 kcal. Αυτό το προϊόν περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου;
• σησαμόσποροι (σησάμι);
• μαργαρίνη;
• ηλιέλαιο και φοινικέλαιο;
• μαγιά;
• ξηρό τυρί.

100 g προϊόντος περιέχει περίπου 23 g λίπους και 62 g υδατανθράκων. Το γαλλικό σουσάμι κράκερ δεν συνιστάται να καταναλώνεται με άδειο στομάχι, καθώς το σουσάμι μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης. Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται επίσης σε άτομα που πάσχουν απόπαχυσαρκία και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Σχήμα ψαριού

Μπορείτε συχνά να βρείτε μπισκότα κράκερ "ψαριού" σε προσφορά. Έχει σχήμα σώματος ψαριού. Τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του; Αυτό το κράκερ είναι φτιαγμένο από τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου;
• αυγόσκόνη;
• αλάτι;
• ζύμη μπέικιν πάουντερ.

Αυτό το κράκερ έχει λίγο ήπια γεύση. Δεν περιέχει ζάχαρη, μαργαρίνη ή άλλα ενισχυτικά γεύσης. Περιέχει λίγα λιπαρά (19 g ανά 100 g προϊόντος). Επομένως, αυτό το είδος μπισκότου είναι προτιμότερο από άτομα που κάνουν δίαιτα. Ωστόσο, εδώ πρέπει να προσέχετε να μην τρώτε υπερβολικά, γιατί 100 γραμμάρια μπισκότων περιέχουν 67 γραμμάρια υδατάνθρακες και 430 kcal.

Με παπαρουνόσπορο

Το κράκερ με παπαρουνόσπορο είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Η ενεργειακή του αξία είναι 470 kcal ανά 100 g προϊόντος. Τα ακόλουθα προϊόντα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του προϊόντος:

• αλεύρι σίτου;
• wy powder;
• παπαρούνα;
• φυτικό λάδι;
• ζάχαρη.

Αυτό το προϊόν δεν περιέχει μαργαρίνη, επομένως η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι σχετικά χαμηλή - 21 g ανά 100 g. Η σύνθεση του κράκερ δεν περιέχει αρωματικά και χρωστικά πρόσθετα. Οι παπαρουνόσποροι είναι αρκετά υγιεινοί, περιέχουν σίδηρο και εμποδίζουν τη συσσώρευση χοληστερόλης. Ωστόσο, αυτό το συμπλήρωμα αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 2 ετών και σε ηλικιωμένους.

Συμπέρασμα

Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κράκερ είναι αρκετά υψηλή. Επίσηςαυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και λίπη. Επομένως, η χρήση τέτοιων προϊόντων απαιτεί μεγάλη δαπάνη ενέργειας. Τα κράκερ είναι χρήσιμα για εκείνους τους ανθρώπους που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Ένα τέτοιο προϊόν είναι κατάλληλο για αθλητές, τουρίστες, καθώς και χειρώνακτες.

Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις ένα άτομο να κάθεται μπροστά σε τηλεόραση ή υπολογιστή και να τρώει το ένα κράκερ μετά το άλλο. Μια τέτοια κατάχρηση ενός προϊόντος αλευριού με παθητικό τρόπο ζωής μπορεί να οδηγήσει μόνο σε παχυσαρκία και συναφείς ασθένειες.