Λάδι καρυδιού: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, πώς να το πάρετε;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η δημοτικότητα του καρυδέλαιου στη Ρωσία δεν είναι τόσο υψηλή όσο στις ευρωπαϊκές χώρες, όπου ένα μπουκάλι με αρωματικό περιεχόμενο θεωρείται απαραίτητο χαρακτηριστικό της καθημερινής κουζίνας και απαραίτητο συστατικό πολλών διαδικασιών καλλυντικής φροντίδας. Το λάδι καρυδιάς είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο. Και όχι μάταια, γιατί η σύνθεση του προϊόντος αποκαλύπτει τη δύναμη δέκα βιταμινών και δέκα μετάλλων.

Αξία βουτύρου ξηρών καρπών

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρυδιών ανά 100 g του προϊόντος είναι 654 kcal, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους διατροφολόγους να τα συμπεριλάβουν στις πιο δημοφιλείς δίαιτες απώλειας βάρους. Το γεγονός είναι ότι ένα καρύδι περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων φυτικών ινών - σχεδόν 7 mg ανά 0,1 kg προϊόντος και διπλάσια πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη στις διαδικασίες σχηματισμού κυττάρων. Αν προσθέσουμε στα παραπάνω ότι αυτό το φυτικό έλαιο περιέχει όλο το φάσμα των ωμέγα λιπαρών οξέων, τα οποία αποτελούν το 88% του συνολικού αριθμού των αλειφατικών οξέων που βρίσκονται σεεκχυλισμένη ουσία, γίνεται σαφές γιατί το προϊόν είναι τόσο αγαπητό στην εναλλακτική ιατρική και την κοσμετολογία.

Σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων

Βιταμίνες στο λάδι καρυδιάς:

• ρετινόλη (A);
• ασκορβικό οξύ (C);
• φυλλοκινόνη (K);
• τοκοφερόλη (E);
• έξι βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9);
• νικοτινικό οξύ (PP).

Μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά στο λάδι καρυδιάς:

• ιώδιο;
• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• σελήνιο;
• κοβάλτιο;
• χαλκός.

Παράταση της σωματικής νεότητας - μία από τις σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες που αποδίδονται στο καρυδέλαιο - το προϊόν οφείλεται στο συνένζυμο Q10 και τα φωσφολιπίδια και την ικανότητα να θεραπεύει το καρδιαγγειακό σύστημα - στις βήτα-σιτοστερόλες.

Θεραπευτικές ιδιότητες του λαδιού ξηρών καρπών

Τα οφέλη του καρυδέλαιου μεγιστοποιούνται εάν το προϊόν λαμβάνεται χωριστά από τα τρόφιμα. Σε αυτή τη μορφή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Όταν μιλάμε για θεραπεία για ήδη υπάρχουσες σοβαρές παθολογίες, δεν μπορούμε να βασιζόμαστε αποκλειστικά στις ευεργετικές ιδιότητες του καρυδέλαιου, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να το συμπεριλάβουμε στο θεραπευτικό σχήμα συντήρησης.

Έχει αποδειχθεί ότι με την τακτική χρήση εκχυλίσματος καρυδιού, το σώμα μπορεί να αντιμετωπίσει πιο εύκολα τις ακόλουθες ασθένειες:

• κακή ανοσία, χαμηλό όριο κόπωσης, γενικάκόπωση και χρόνια υπνηλία,
• φυματίωση;
• διαβήτης τύπου 2;
• δερματίτιδα, συμπεριλαμβανομένων όλων των τύπων εκζέματος, κνίδωσης, ερυθηματώδους λύκου;
• ψωρίαση;
• νεφρική νόσο (ακόμα και με υπάρχουσες πέτρες);
• φλεβικές παθολογίες (ροδόχρου ακμή, αιμορροΐδες);
• ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Το λάδι αποκαθιστά τη λειτουργία του ήπατος και βελτιώνει την εντερική κινητικότητα. Ξεχωριστά, πρέπει να αναφερθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του καρυδέλαιου για τις μέλλουσες μητέρες τις πρώτες 12 εβδομάδες της εγκυμοσύνης. Μικρές ποσότητες ενός πολύτιμου προϊόντος που λαμβάνεται με άδειο στομάχι από μια γυναίκα θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την πρωινή ναυτία και θα σας επιστρέψουν μια καλή όρεξη.

Αντενδείξεις

Αντενδείξεις για το λάδι καρυδιάς είναι:

• γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα;
• οξείες μολυσματικές ασθένειες που συνοδεύονται από υψηλό πυρετό και εξανθήματα;
• εγκυμοσύνη στο δεύτερο και τρίτο τρίμηνο.

Δεν συνιστάται η προσθήκη λαδιού στα τρόφιμα ή η λήψη του στην καθαρή του μορφή για άτομα που είναι αλλεργικά σε άλλα είδη ξηρών καρπών ή παρουσιάζουν έξαρση εποχιακών αλλεργιών.

Οφέλη του λαδιού για το δέρμα του προσώπου

Λόγω της ελαφριάς υφής και της υψηλής απορροφητικότητας, το λάδι καρυδιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους δέρματος. Δεν θα παραμείνει στο σώμα με τη μορφή μιας πυκνής λιπαρής μεμβράνης και δεν θα φράξει τους σμηγματογόνους αδένες ακόμη και του προβληματικού πορώδους δέρματος.

Το εκχύλισμα μπορεί να εφαρμοστεί στο πρόσωπο στην καθαρή του μορφή, αντί για κρέμα νύχτας ή να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία που βελτιώνουν συγκεκριμένες ιδιότητεςλάδι καρυδιού:

• Μάσκα άργιλου για μεικτούς τύπους δέρματος - συνδυάστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας μαύρο ή μπλε άργιλο με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρυδιάς. Προσθέστε το μισό ασπράδι αυγού, ανακατέψτε τη μάζα και απλώστε τη στο πρόσωπο με ένα πινέλο για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε.
• Με υπεραιμία, ακμή και κωμωδίες - σε 1,5 κ.σ. κουταλιές άχρωμη χέννα ρίχνουμε 2 κ.σ. κουταλιές φρέσκο αφέψημα καλέντουλας και 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρυδιού. Ανακατέψτε τη μάζα σε ομοιόμορφη σύσταση και εφαρμόστε για 15 λεπτά.
• Μείγμα εξομάλυνσης των ρυτίδων - ανακατέψτε σε ένα βάζο 1 κ.σ. μια κουταλιά λάδι: αμύγδαλο, παξιμάδι, σταφύλι, φύτρο σιταριού. Προσθέτουμε στο μείγμα 2 κ.σ. κουτάλια λιπαρής βιταμίνης Ε. Χρησιμοποιήστε τη σύνθεση κάθε μέρα πριν πάτε για ύπνο, συνοδεύοντας την εφαρμογή των ελαίων με ελαφρύ μασάζ.

Το μεγαλύτερο θετικό αποτέλεσμα από τη χρήση του ελαίου καρυδιάς μπορεί να εκτιμηθεί από τους ιδιοκτήτες της εύκολα ερεθισμένης, ξηρής και λεπτής επιδερμίδας - η ουσία, διεισδύοντας κάτω από το ανώτερο στρώμα του δέρματος, σχηματίζει ένα φράγμα νερού που αποτρέπει την απώλεια υγρασίας και αυξάνει την ελαστικότητα των ιστών.

Για ενδυνάμωση μαλλιών

Όταν χρησιμοποιείτε μια ουσία ως διεγερτικό για την ανάπτυξη των μαλλιών, είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι η χρήση ενός φυσικού προϊόντος μπορεί να είναι ευεργετική και επιβλαβής. Το λάδι καρυδιάς διεισδύει εύκολα στους θύλακες των τριχών, χωρίς να τους φράζει και χωρίς να παρεμβαίνει στην αναπνοή των ιστών του κεφαλιού, αλλά ένας ατυχής συνδυασμός της ουσίας με βαρύτερα και πιο παχύρρευστα στοιχεία μπορεί να μειώσει τις υψηλές ιδιότητες του εκχυλίσματος σεμηδέν. Από αυτή την άποψη, τα έλαια με πιο πυκνή δομή δεν περιλαμβάνονται στις μάσκες ενδυνάμωσης μαλλιών με αυτό το συστατικό.

Διατροφικά μείγματα κατά της τριχόπτωσης και την τόνωση των ανενεργών ωοθυλακίων:

• Στον κρόκο του αυγού, με συνεχόμενο ανακάτεμα, ρίχνουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο ξηρών καρπών και 1 κ.γ. μια κουταλιά υγρό μέλι. Το μείγμα διανέμεται από τις ρίζες έως τις άκρες με μια ξύλινη χτένα, ένα θερμαντικό καπάκι τοποθετείται πάνω από τα μαλλιά.
• Σε 100 ml ελαφρώς ζεσταμένο πηγμένο γάλα, αραιώστε μισό σακουλάκι ξηρή μαγιά, μια κουταλιά της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα βούτυρο ξηρών καρπών. Η μάζα αφήνεται να σταθεί ζεστή για λίγο (20-30 λεπτά), στη συνέχεια αφαιρέστε μια χούφτα από το προϊόν και τρίψτε την σε δόσεις στο τριχωτό της κεφαλής.

Τα μαλλιά, μετά την εφαρμογή της μάσκας, κρύβονται κάτω από ένα πλαστικό καπάκι και μονώνονται με μια χοντρή πετσέτα. Μετά από μια ώρα, το θρεπτικό συστατικό ξεπλένεται με άφθονο ζεστό νερό και ένα ουδέτερο σαμπουάν.

Φτιάχνοντας βούτυρο ξηρών καρπών στο σπίτι

Κανονικά, το καρυδέλαιο δεν είναι τόσο πυκνό όσο το φυσικό ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο, εάν είναι απαραίτητο, παχύνεται τεχνητά, σε συνδυασμό με ένα από αυτά τα έλαια για να ενισχύσει τα οφέλη τους και να βελτιώσει τη γευστικότητα. Μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι συνδυάζοντας πολλά είδη λαδιών σε ένα μπουκάλι και δημιουργώντας έτσι μια μοναδική σύνθεση. Είναι αλήθεια ότι ένα μπουκάλι με παρόμοιο περιεχόμενο δεν θα αποθηκευτεί για πολύ - το πολύ, ενάμιση μήνα.

Αν η αγορά καλού βουτύρου ξηρών καρπών είναι πρόβλημα, φτιάξτε το δικό σας. Από τεχνολογική άποψηΚατά την άποψη, αυτή η διαδικασία είναι στοιχειώδης και με βάση τις συνηθισμένες ανθρώπινες δυνατότητες, δεν είναι εύκολη. Αρχικά, οι κόκκοι των καρυδιών συνθλίβονται μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές χυλό, στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα δένεται σε κόμπο γάζας και το λιπαρό περιεχόμενο του παχύρρευστου στύβεται υπό πίεση.

Στο σπίτι, η απόδοση του εκχυλίσματος θα είναι μικρή. Ό,τι μπορεί να αποσπαστεί χύνεται προσεκτικά σε ένα αδιαφανές γυάλινο δοχείο και φυλάσσεται σε ψυγείο ή υπόγειο για όχι περισσότερο από δύο μήνες.

Μασάζ με λάδι ξηρών καρπών

Το μασάζ με λάδι συνταγογραφείται όχι μόνο για καλλυντικούς σκοπούς, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως σε σύνθετες φλεβολογικές θεραπείες, για παθήσεις των αρθρώσεων, νευρολογικές διαταραχές και διαταραχές στάσης.

Το μασάζ με έλαια, αλλιώς γνωστό ως abhyanga, είναι βασικό συστατικό της αρχαίας ιατρικής πρακτικής της Αγιουρβέδα. Σε πολλές συνταγές υγείας αυτού του και άλλων μοναδικών μεθόδων μηχανικής δράσης στην επιφάνεια του ανθρώπινου σώματος, το λάδι καρυδιάς μπορεί να θεωρηθεί βασικό στοιχείο.

• Μασάζ για παθήσεις των αρθρώσεων, κρυολογήματα - τρία διαφορετικά έλαια ξηρών καρπών αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες: καρύδι, φιστίκι και κέδρος. Το ζεστό μείγμα τρίβεται στην περιοχή που έχει φλεγμονή ή στην περιοχή των βρόγχων ενός άρρωστου ατόμου.
• Μασάζ για δερματίτιδα - πάρτε 0,5 κουταλάκια του γλυκού από τα ακόλουθα αιθέρια έλαια: θυμάρι, τεϊόδεντρο, δεντρολίβανο, βάλσαμο λεμονιού και εγχύστε τα ένα προς ένα σε ένα αδιαφανές μπουκάλι. Εκεί ρίχνονται επίσης 2 κουταλιές της σούπας καρυδέλαιο και ανακινείται όλο το μείγμα. Η σύνθεση λαδιού εφαρμόζεται σετην προσβεβλημένη επιδερμίδα καθημερινά και τρίψτε με κινήσεις μασάζ μέχρι να απορροφηθεί.
• Μασάζ για κιρσούς, ροδόχρου ακμή - μια κουταλιά της σούπας λάδι καρυδιού βάσης αναμιγνύεται με αιθέρια έλαια, δεντρολίβανο και κυπαρίσσι, λαμβάνονται τρεις σταγόνες το καθένα. Κάντε εντατικό μασάζ στις προβληματικές περιοχές με ένα αρωματικό μείγμα κάθε δεύτερη μέρα.

Δεδομένου ότι υπάρχουν ισχυρά αλλεργιογόνα με τη μορφή βασικών εκχυλισμάτων σε συνθέσεις μασάζ πολλαπλών συστατικών, κάθε συστατικό ελέγχεται ξεχωριστά και σε διαφορετικούς χρόνους πριν από τη χρήση.

Οφέλη του λαδιού για τους άνδρες

Κάθε άνδρας γνωρίζει για τα οφέλη των καρυδιών για τη διατήρηση της σεξουαλικής απόδοσης και την πρόληψη της προστατίτιδας, αλλά λίγοι από τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού μεταφέρουν τις πολύτιμες ιδιότητες του φρούτου στην ουσία που εξάγεται από αυτά. Ωστόσο, οι ποιοτικές ιδιότητες του καρυδέλαιου και οι αντενδείξεις σε αυτό είναι σχεδόν εντελώς πανομοιότυπες με τους ολόκληρους πυρήνες, με τη μόνη διαφορά ότι για να επιτύχει ένα αξιοσημείωτο θετικό αποτέλεσμα, ένας άνθρωπος πρέπει να τρώει ¾ φλιτζάνι καρυδέλαιου την ημέρα, αλλά είναι αρκετό για να χρησιμοποιήσετε 1 λάδι 5-2 κ.σ. κουτάλια.

Οφέλη του εκχυλίσματος καρυδιού για το ανδρικό σώμα:

• διέγερση της μικροκυκλοφορίας του αίματος των πυελικών οργάνων;
• βελτίωση της σπερμογένεσης;
• πρόληψη της αλωπεκίας - τριχόπτωση;
• αύξηση της ανοχής στο στρες.

Εκτός από την εσωτερική χρήση, στους άνδρες με ξηρό και ερεθισμένο δέρμα συνιστάται να χρησιμοποιούν λάδι αντί για aftershave με βάση το αλκοόλ. Η ουσία απορροφάται γρήγορα καιστεγνώνει τις μικροφθορές της επιδερμίδας χωρίς να προκαλεί άβολο κάψιμο και χωρίς να ξηραίνει υπερβολικά τον ιστό.

Κανόνες δοσολογίας βουτύρου καρυδιάς

Πώς να πάρετε το λάδι καρυδιάς; Ως αύξηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος και για αποκατάσταση μετά από παρατεταμένες ασθένειες, οι ενήλικες πρέπει να πίνουν ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ελαίου μισή ώρα πριν από τα κύρια γεύματα ή ¾ κουταλιά της σούπας. κουτάλια μία φορά, το πρωί. Είναι αδύνατο να πιείτε λάδι με νερό ή άλλα ποτά, αλλά με έντονο αντανακλαστικό φίμωσης, επιτρέπεται να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα της ουσίας σε μια μικρή μερίδα φρέσκιας σαλάτας λαχανικών.

Γυναίκες στο 1ο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, το λάδι μπορούν να πίνουν δύο φορές την ημέρα για ένα κουταλάκι του γλυκού. Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, πάρτε τη μισή δόση του φαρμάκου με 1-2 σταγόνες χυμό λεμονιού ή λάιμ.

Η εισαγωγή του βουτύρου ξηρών καρπών στη διατροφή των παιδιών γίνεται σταδιακά - από μία σταγόνα την ημέρα στην ηλικία του ενός έτους, έως και πέντε σταγόνες στα τρία χρόνια. Στην ηλικία των έξι ετών, ένα παιδί μπορεί ήδη να λάβει ένα κουταλάκι του γλυκού από το εκχύλισμα την ημέρα και μέχρι την ηλικία των 14 ετών, φέρτε τη δόση σε μια κανονική δόση για ενήλικες. Τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν καθαρό λάδι μέχρι τα 12 τους χρόνια.

Χρήση στη μαγειρική

Οποιοσδήποτε τύπος επιδέσμων, που περιλαμβάνει αυτήν την ουσία, παρασκευάζεται μόνο με κρύο τρόπο, γιατί με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του εκχυλίσματος και τα βαριά στοιχεία που απελευθερώνονται μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Το λάδι καρυδιού αποκαλύπτει καλύτερα τη γεύση στις φρέσκες σαλάτες λαχανικών, με την προσθήκη τουμπαχαρικά όπως σουσάμι, θυμάρι, ρίγανη, μάραθο, κόλιανδρος, κόλιανδρος, μέντα.

Αλείψτε με λάδι καρυδιού ένα λεπτό πριν το τέλος του ψησίματος, το ψάρι θα αποκτήσει ένα απερίγραπτο λεπτό άρωμα και ένα dressing με κρέμα καρυδιού για αληθινά ιταλικά ζυμαρικά είναι γενικά αδιανόητο χωρίς μερικές σταγόνες αρωματικό λάδι.

Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές με πλούσιο κεχριμπαρένιο προϊόν:

• Τρίψτε μεγάλα πορτοκαλί καρότα στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, μια πρέζα σουσάμι και περιχύστε τη σαλάτα με λάδι ξηρών καρπών (2 κουταλιές της σούπας);
• ξεχωριστά ψιλοκόβουμε 250 γραμμάρια νεαρό ραπανάκι και τις κορυφές από αυτό, 2 μακρόκαρπα αγγούρια, μισό ματσάκι φτερά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, αλατίζουμε τα πάντα και περιχύνουμε με το χυμό από μισό λάιμ και 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών. Επιπλέον, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μυρωδικά.

Παρεμπιπτόντως, ένα από τα μυστικά της κλασικής γαλλικής κουζίνας βρίσκεται σε μια μικρή προσθήκη ενός πολύτιμου προϊόντος σε όλα σχεδόν τα πιάτα με κρέας και ψάρι, που τα κάνει να αποκτούν μια ελαφριά γεύση ξηρού καρπού. Μια παραδοσιακή υψηλή μαγειρική χρήση εκχυλίσματος φουντουκιού που έχει γίνει κλασική είναι ο συνδυασμός του με τυρί παρμεζάνα.

Δίαιτα με βούτυρο ξηρών καρπών

Οι περισσότερες δίαιτες για απώλεια βάρους απαιτούν, τουλάχιστον προσωρινά, να αποκλείονται από τη δίαιτα της απώλειας βάρους όλα τα είδη κρέατος, εκτός από το λευκό, που στην πραγματικότητα είναι η πιο αγνή πρωτεΐνη. Είναι πολύ δύσκολο να ακολουθήσεις μια τέτοια δίαιτα, γιατί το σώμα χρειάζεται λίπη για τον φυσιολογικό κυτταρικό μεταβολισμό και την πεπτική λειτουργία.έκταση. Οι φυσιολόγοι συνιστούν, σε αυτή την περίπτωση, να τρώτε περισσότερα καρύδια και ακόμη και να φτιάχνετε ψιλοκομμένα κοτολέτες από αυτά, που σχεδόν δεν διακρίνονται από το μοσχαρίσιο κρέας στη γεύση, και φροντίστε να συμπεριλάβετε λάδι καρυδιού στο καθημερινό μενού.

Χάρη σε μια ισορροπημένη σύνθεση βιταμινών και μικροστοιχείων, το ελαιώδες προϊόν θα κάνει τη διαδικασία απώλειας κιλών πιο ήπια και πιο ήπια για τη φυσική κατάσταση του ατόμου που χάνει βάρος και, ταυτόχρονα, δεν θα επιτρέψει στον οργανισμό να υπερκορεσθεί με θερμίδες, γιατί η ημερήσια δόση της ουσίας δεν θα περιέχει περισσότερες από 150 μονάδες από αυτές.