Χορτοφαγική shawarma: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η χορτοφαγική shawarma είναι ένα ασυνήθιστο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Αν δεν τρώτε κρέας, τότε οι συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο θα σας φανούν χρήσιμες.

Σπιτική χορτοφαγική Shawarma

Αυτό το απλό πιάτο δεν είναι μόνο για σνακ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως σνακ ή να το πάρετε σε ένα πικνίκ. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Δύο φύλλα λάβας.
• 200 γραμμάρια τυρί Adyghe.
• Μία μεγάλη ντομάτα.
• Μεγάλο αγγούρι.
• 100 γραμμάρια λευκό λάχανο.
• Πέντε κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Μια κουταλιά της σούπας πικάντικο κάρυ.
• Αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
• Φυτικό λάδι.

Η χορτοφαγική shawarma στο σπίτι παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και λίγη ζάχαρη.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
• Πλένουμε το αγγούρι, κόβουμε τις άκρες και μετά κόβουμε σε λεπτές μακριές λωρίδες.
• Κόβουμε τη ντομάτα σε ροδέλες.
• Θα τηγανίσουμε το τυρί Adyghe, οπότε πρέπει να χωριστεί σε αρκετά μεγάλοκομμάτια.
• Ρίξτε τη σκόνη κάρυ σε ένα ρηχό πιάτο και κυλήστε μέσα το τυρί. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα κενά σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
• Κόψτε τα φύλλα λάβας στη μέση. Αλείφουμε καθένα από αυτά μέχρι τη μέση με τη σάλτσα.
• Ήρθε η ώρα να απλώσετε τη γέμιση. Βάζουμε πρώτα το λάχανο, μετά το τηγανητό τυρί και μετά τα αγγούρια και τις ντομάτες. Αλείψτε το φαγητό με την υπόλοιπη σάλτσα.

Σηκώστε το κάτω μέρος της πίτας και στη συνέχεια τυλίξτε τη γέμιση σε ρολό. Εάν θέλετε, μπορείτε να ζεστάνετε το shawarma σε ένα τηγάνι γκριλ και από τις δύο πλευρές.

Χορτοφαγική shawarma με μανιτάρια

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο θα εκτιμηθεί όχι μόνο από άτομα που αρνούνται να φάνε κρέας. Μαγειρέψτε το σύμφωνα με τη συνταγή μας και δείτε μόνοι σας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Δύο αγγούρια.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια ή άλλα άγρια μανιτάρια.
• Δύο ντομάτες.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Μαρούλι.
• Κέτσαπ.
• Ζεστό νερό (σχεδόν βραστό νερό) - 160 ml.
• Λευκό αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• Αλάτι.

Πώς παρασκευάζεται η χορτοφαγική shawarma; Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω:

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, το γεμίζουμε με νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αντικαταστήστε τη ζύμη, τυλίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε τη για μισή ώρα.
• Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, διαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε πολλά ίσα μέρη. Τυλίξτε καθένα από αυτά με έναν πλάστη σε πολύ λεπτή στρώση.
• Τηγανίζουμε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Βεβαιωθείτε ότι η θέρμανση δεν είναι πολύδυνατός.
• Τοποθετήστε τα τελειωμένα φύλλα σε μια βρεγμένη πετσέτα και σκεπάστε με ένα υγρό πανί. Άρα θα πρέπει να βρίσκονται για περίπου δέκα λεπτά.
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, μαζέψτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.
• Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια. Μετά τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν.
• Τοποθετήστε ένα φύλλο πίτα μπροστά σας, βάλτε την έτοιμη γέμιση στη μία πλευρά και αλείψτε τη με κέτσαπ.

Τυλίξτε το shawarma σε ρολό ή φάκελο.

Shawarma με τυρί Adyghe

Για να ετοιμάσετε αυτό το πρωτότυπο πιάτο, πάρτε:

• Τρεις λεπτές αρμενικές λάβες.
• Μέτριο αγγούρι.
• Μία ντομάτα.
• Δύο φύλλα κινέζικο λάχανο ή φρέσκο μαρούλι.
• 250 γραμμάρια τυρί Adyghe
• 150 ml ζυμωμένο γάλα φούρνου ή κρέμα γάλακτος.
• 150ml κέτσαπ ντομάτας.
• Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• Κόλιανδρος τριμμένος, σκόνη κάρυ, μαύρο πιπέρι, μαύρο αλάτι.

Χορτοφαγική shawarma με τυρί Adyghe παρασκευάζεται ως εξής:

• Ανακατεύουμε την κέτσαπ και το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά. Ανακατέψτε το φαγητό.
• Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
• Ζυμώνουμε το τυρί Adyghe με ένα πιρούνι.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε τον αλεσμένο κόλιανδρο σε λάδι και μετά προσθέτουμε το τυρί.
• Απλώστε το ένα τρίτο της σάλτσας σε μία πίτα σε λεπτή στρώση.
• Βγαίνοντας πίσω από την άκρη, απλώστε τη γέμιση. Προσπαθήστε να πάρετε μόνο το μισόφύλλο.

Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό και στη συνέχεια τηγανίστε το σε στεγνό τηγάνι για τρία λεπτά.

Σαουάρμα λαχανικών

Αυτή τη φορά προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τηγανητή μελιτζάνα και φρέσκια ντομάτα ως γέμιση. Αυτά τα προϊόντα αντικαθιστούν τέλεια το κρέας, κάνοντας το πιάτο χορταστικό και πολύ νόστιμο.

Υλικά:

• Δύο φύλλα λάβας.
• Δύο ή τρεις μελιτζάνες.
• Μία μεγάλη ντομάτα.
• Μία λάμπα (μωβ).
• Ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό.
• Ένα επεξεργασμένο τυρί (μπορείτε να τριμμένο σκληρό τυρί).
• Κουταλάκι πάπρικα.
• Νηστίσιμη μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
• Φυτικό λάδι.
• Πιπέρι και αλάτι.

Η χορτοφαγική shawarma παρασκευάζεται ως εξής:

• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
• Κόβουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος και μετά κόβουμε κάθε μέρος σε φέτες. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε να κάτσουν για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα περιττά υγρά και τηγανίστε τα κενά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
• Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε φέτες και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
• Κόψτε τα φύλλα λάβας σε δύο κομμάτια. Λιπάνετε τη μία άκρη της βάσης με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με βότανα. Μετά από αυτό, απλώστε το κρεμμύδι, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Συμπληρώστε με φέτες τυριού.

Τυλίξτε την πίτα πρώτα με ένα φάκελο και μετά με ένα καλαμάκι.

Shawarma με αβοκάντο και τυρόπηγμα

Αυτότο αρχικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε:

• Ένα κρεμμύδι.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Μια κουταλιά της σούπας φασόλια.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο.
• Δύο ντομάτες.
• Φρέσκα χόρτα.
• Φύλλα μαρουλιού.
• Αβοκάντο.
• Τέσσερις λεπτές πίτες.
• 100 γραμμάρια τυροπήγματος.
• Πιπέρι τριμμένο.
• Φυτικό λάδι.

Πώς παρασκευάζεται η χορτοφαγική shawarma; Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω:

• Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα και βράστε τα την επόμενη μέρα.
• Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε κύμινο και μετά από λίγο βάζουμε τις ντομάτες σε κύβους. Σιγοβράζουμε τα φαγητά μαζί με κλειστό καπάκι για άλλα οκτώ λεπτά.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα φασόλια στο τηγάνι, ανακατέψτε με τα άλλα υλικά και ζεστάνετε για λίγα λεπτά.
• Αλείψτε φύλλα λάβας με τυρόπηγμα, βάλτε φύλλα μαρουλιού, χόρτα ψιλοκομμένα, αβοκάντο κομμένο σε κύβους και μερικές κουταλιές μείγμα φασολιών.

Τυλίξτε το κενό σε ρολό, κόψτε το στη μέση και τυλίξτε κάθε μέρος σε μια χαρτοπετσέτα.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, η χορτοφαγική shawarma είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με μια από τις συνταγές μας και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο πιάτο.