Χορτοφαγική solyanka: επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η Solyanka είναι το πρώτο πιάτο που είναι δημοφιλές σε πολλές νοικοκυρές. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει αρκετά οικονομικά συστατικά. Το άρθρο μιλάει για το πώς να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό χόρτο. Αυτοί οι τύποι συνταγών είναι ιδανικοί για όσους δεν τρώνε ζώα.

Σούπα με μανιτάρια

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

1. 100 g λευκό λάχανο.
2. Νερό σε ποσότητα 200 χιλιοστόλιτρων.
3. 60 g μανιτάρια στρείδια.
4. Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
5. Φύλλο δάφνης.
6. Φρέσκα ντομάτα (60 γραμμάρια).
7. Βούτυρο (η ίδια ποσότητα).
8. Μέλι - μισό μικρό κουτάλι.
9. 20 g πιπεριά.
10. Καρότο σε ποσότητα 40 γραμμαρίων.
11. Μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα.
12. Η ίδια ποσότητα ρίζες μαϊντανού.
13. Πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε χορτοφαγικό μανιτάρι;

Συνταγή και φωτογραφία του πιάτου που προκύπτει παρουσιάζονται σε αυτήν την ενότητα. Τα λαχανικά πρέπει να ξεπλένονται. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρές λωρίδες. Το ίδιο γίνεται και με το πιπέρι. Αυτά τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου. Η ντομάτα χωρίζεται στα μισά με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε στον τρίφτη. Μαγειρεμένο με άλλα λαχανικά. Το λάχανο κόβεται, τα μανιτάρια στρειδιών κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αυτά τα προϊόντα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό. Συνδυάστε με βραστά λαχανικά, δάφνη, ρίζα μαϊντανού, βότανα, αλάτι και μέλι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το πιάτο αφαιρείται από τη σόμπα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ο χορτοφάγος θα πρέπει να μείνει σκεπασμένος για δύο έως τρία λεπτά.

νηστίσιμη σούπα λαχανικών

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Καρότο - 2 λαχανικά ρίζας.
2. 250 g ξινολάχανο.
3. Τρία αγγουράκια τουρσί.
4. 3 κόνδυλοι πατάτας.
5. Οκτώ φέτες λεμόνι.
6. 2 μεγάλες κουταλιές σάλτσα ντομάτας.
7. 35g ηλιέλαιο.
8. Δυόμιση λίτρα νερό.
9. Κεφαλή κρεμμυδιού.
10. Συσκευασία ελιών.
11. Πράσινο.
12. Αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Σκουπάκι λαχανικών προετοιμασμένο έτσι.

Οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να ξεπλένονται, να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε φέτες με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε μικρά τετράγωνα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λάδι για περίπου τρίαλεπτά. Το ξινολάχανο στύβεται από την υγρασία. Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Τα αγγούρια τοποθετούνται στην προκύπτουσα μάζα, χύνονται με βραστό νερό. Σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Συνδυάστε με τη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε. Στη συνέχεια όλα τα υλικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε καρυκεύματα στο πιάτο και μαγειρέψτε το για άλλα 10 λεπτά. Το χορτοφαγικό κουκούτσι είναι διακοσμημένο με φέτες λεμονιού, ελιές, ψιλοκομμένα βότανα.

Σούπα με φασόλια

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

1. Δύο μεγάλα αγγουράκια τουρσί.
2. 100 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο.
3. Μια μεγάλη κουταλιά σάλτσα ντομάτας.
4. Αλάτι - 1 πρέζα.
5. Μισό φλιτζάνι κόκκινα φασόλια.
6. Συσκευασία ελιών.
7. Δύο μεγάλες κουταλιές κάπαρη.
8. Τρία φύλλα δάφνης.
9. Κεφαλή κρεμμυδιού.
10. Νερό σε ποσότητα 2 λίτρων.
11. Sour cream.

Συνταγή φαγητού

Τα φασόλια πρέπει να μουλιάζονται 1 ημέρα πριν τα μαγειρέψουν. Το νερό πρέπει να αλλάζει περιοδικά. Τα φασόλια πρέπει να αυξηθούν σε μέγεθος. Τοποθετούνται σε ένα μπολ. Ρίξτε δύο λίτρα νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράζουμε για δύο ώρες. Το κεφάλι του κρεμμυδιού καθαρίζεται, κόβεται σε ημικυκλικά κομμάτια και τσιγαρίζεται σε τηγάνι με λάδι. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με φασόλια. Τα αγγούρια χωρίζονται σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε στο πιάτο τη σάλτσα ντομάτας, την κάπαρη, τα φύλλα δάφνης, τις ελιές. Μετά από ένα λεπτό, το χορτοφαγικό κουκούτσι μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ.

Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό.

Solyanka με τυρί και μανιτάρια

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Μισό κιλό λευκό λάχανο.
2. Καρότα σε ποσότητα 200 γρ.
3. Δύο κοτσάνια σέλινο.
4. Champignons (300 γραμμάρια).
5. Lemon.
6. Δυόμιση λίτρα νερό.
7. Μια μεγάλη κουταλιά αλάτι.
8. Συσκευασία σε κονσέρβες φασολιών.
9. Μάτσο μαϊντανό.
10. Ηλιέλαιο - 3 μεγάλες κουταλιές.
11. 400 g τυρί Adyghe.
12. 5 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
13. κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου.
14. Κόλιανδρος θρυμματισμένος (ίδια ποσότητα).
15. Σάλτσα ντομάτας (60 γραμμάρια).
16. Μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη πάπρικα
17. Ίδια ποσότητα κόκκινης πιπεριάς.
18. Πακέτο ελιές χωρίς κουκούτσι.
19. Κουρκουμά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
20. Ασαφετίδα (το ίδιο).

Για να ετοιμάσετε ένα χορτοφαγικό τυρί και μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να ψιλοκόψετε το λάχανο. Τα καρότα και τα μανιτάρια κόβονται σε μεσαίου μεγέθους τετράγωνα. Αυτά τα προϊόντα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό. Το πιάτο τοποθετείται στη σόμπα και βράζει. Στη συνέχεια ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά. Το λεμόνι ξεπλένεται, ξεφλουδίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι, αφαιρείται ο πολτός. Οι ελιές χωρίζονται σε στρογγυλές φέτες με ένα μαχαίρι. Το σέλινο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Αυτά τα συστατικά προστίθενται στο γεύμα. Στη συνέχεια, βάλτε στο τηγάνι τα φασόλια, το αλάτι, τη σάλτσα ντομάτας, την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Το ηλιέλαιο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Πάνω του ψήνονται σπόροι μάραθου. Συνδυάστε τα με κόλιανδρο, κουρκουμά, ασαφοετίδα και πάπρικα. Μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα. Στη συνέχεια τα μπαχαρικά προστίθενται στα υπόλοιπα προϊόντα. Μαγειρέψτε το πιάτο για πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Τα χόρτα μαϊντανού πρέπει να ψιλοκομίζονται. Το τυρί χωρίζεται σε μικρά τετράγωνα με ένα μαχαίρι. Αυτά τα συστατικά προστίθενται στη σούπα. Το χορτοφαγικό κουκούτσι αφήνεται κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά.