Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για χορτοφαγική πίτσα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η πίτσα εφευρέθηκε πριν από χιλιάδες χρόνια. Διανέμεται σε όλο τον κόσμο και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέχρι στιγμής πιάτα. Η πίτσα είναι ένα ψημένο ψωμί με διάφορες επικαλύψεις.

Ωστόσο, αυτές τις μέρες είναι μια πολύ κοινή κατεύθυνση που πολλοί έχουν αρχίσει να ακολουθούν. Αυτό είναι η χορτοφαγία ή η διακοπή της κατανάλωσης προϊόντων κρέατος. Είναι δυνατόν να γίνει χωρίς κρέας - ένα συστατικό που υπάρχει σχεδόν σε όλα τα είδη πίτσας; Και τι γεύση θα είχε η πίτσα χωρίς αυτήν; Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τα οφέλη της, καθώς και για συνταγές για χορτοφαγική πίτσα στο σπίτι.

Οφέλη από πίτσα χωρίς κρέας

Σε πολλούς μπορεί να φαίνεται ότι το φαγητό όσων δεν τρώνε κρέας είναι πενιχρό και άγευστο, γιατί το καθημερινό «να μασάτε χόρτα» είναι βαρετό και θλιβερό. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι έχουν πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα στο μενού, παρά το γεγονός ότι δεν περιέχουν ούτε ένα γραμμάριο κρέας. Ένα τέτοιο πιάτο είναι η πίτσα. Παρόλο που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο υλικά χωρίς κρέας, η ποικιλία των γεύσεων σε αυτό το πιάτο είναι απαράμιλλη.απογοητεύω. Ακριβώς όπως το κρέας, η χορτοφαγική πίτσα έχει πολλές διαφορετικές παραλλαγές - με μανιτάρια, φρέσκα λαχανικά, φρέσκα φρούτα. Με μια τέτοια ποικιλία, ο καθένας θα μπορεί να βρει κάτι του γούστου του.

Δεδομένου ότι η πίτσα λαχανικών, αντίστοιχα, περιλαμβάνει πολλά λαχανικά, αυτό το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Τα λαχανικά είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τον οργανισμό, το οποίο πρέπει να εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή. Και μια τόσο ενδιαφέρουσα μερίδα σαλάτας λαχανικών με τη μορφή πίτσας όχι μόνο θα είναι νόστιμη, αλλά θα φέρει και πολλά οφέλη.

Σπιτική κλασική πίτσα

Η πίτσα είναι ένα λαχταριστό πιάτο που είναι ευχάριστο να τρώμε με όλη την οικογένεια ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, απολαμβάνοντας μια ζεστή ατμόσφαιρα. Κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για χορτοφαγική πίτσα και να μπορεί να τη μαγειρέψει. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι αν και είναι γιορτινό (για τις περισσότερες οικογένειες), δεν είναι πολύ ακριβό. Είναι αρκετά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία στο σπίτι.

Για να φτιάξετε μια χορτοφαγική πίτσα για όλη την οικογένεια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου - 300 γραμμάρια;
• νερό - 200 ml;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι;
• ντοματοπελτέ - 100 γραμμάρια;
• πιπεριά - 1 τεμάχιο;
• σκληρό τυρί - 100-150 γραμμάρια;
• μπλε τυρί - 50 γραμμάρια;
• τομάτες - 2 τεμάχια;
• κρεμμύδια - 100 γραμμάρια;
• μπρόκολο ή κουνουπίδι - 150g

Πώς να μαγειρέψετε

1. Αρχικά, αραιώστε τη μαγιά σε νερό και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά για τη βάση: αλεύρι και βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε. Και τώρα, η πιο απλή, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμη ζύμη πίτσας είναι έτοιμη! Δίνουμε ελαστικότητα στη ζύμη, ζυμώνοντας με τα χέρια μας, μετά της δίνουμε σχήμα κολομπόκ και την αφήνουμε ζεστή για μισή ώρα. Μετά από αυτό, το ζυμώνουμε ξανά καλά, προσέχοντας να έχει πάρει την απαραίτητη συνοχή. Ανοίγουμε τη βάση με έναν πλάστη και τη βάζουμε σε ταψί. Πριν από αυτό, είναι απαραίτητο να βάλετε χαρτί ψησίματος, ελαφρώς λιωμένο με ηλιέλαιο. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον πελτέ ντομάτας σε όλη την επιφάνεια της ζύμης που τυλίγουμε.
2. Στη συνέχεια, κόψτε τη γέμιση από τα λαχανικά και βάλτε τη στη σάλτσα ντομάτας με οποιαδήποτε σειρά. Περιχύνουμε με τριμμένο τυρί.
3. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε το πιάτο να κρυώσει. Η χορτοφαγική σπιτική πίτσα είναι έτοιμη. Μπορείτε να καλέσετε την οικογένεια στο τραπέζι για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση και το άρωμά της.

Πίτσα σε μια βιασύνη

Καθένας από εμάς έχει καταστάσεις όταν θέλουμε να φάμε, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψουμε ένα σύνθετο πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, μια συνταγή για χορτοφαγική πίτσα στο σπίτι θα έρθει στη διάσωση. Αυτή η πίτσα ετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί ιδιαίτερα έξοδα και ταυτόχρονα γίνεται απίστευτα νόστιμη και αρωματική.

Για να ετοιμάσετε πίτσα λαχανικών "Minute" θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 300 γραμμάρια;
• αυγό - 2 τεμάχια;
• μαγιονέζα - 80 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 80 γραμμάρια;
• ντοματοπελτέ, κέτσαπ (ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα λαχανικών);
• σκληρό τυρί;
• λαχανικά (επιλέγουμε τη γέμιση για χορτοφαγική πίτσα βάσει προσωπικών προτιμήσεων);
• χόρτα (για γεύση).

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε όλο το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι λίγο νερουλή.
2. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα προλαδωμένο τηγάνι. Βάζουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
3. Αφού γίνει πιο ελαστική (ώστε η γέμιση να απλώνεται στην επιφάνεια, και να μην βυθίζεται στη ζύμη), προσθέτουμε τη σάλτσα με τη γέμιση στη βάση μας. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν πασπαλίσετε γενναιόδωρα όλο και περισσότερο τριμμένο τυρί από πάνω.
4. Καλύψτε την πίτσα με ένα καπάκι.
5. Μόλις γίνει αντιληπτό ότι η ζύμη έχει ψηθεί και το τυρί έχει ήδη λιώσει και γίνει παχύρρευστο, αποσύρετε γρήγορα το τηγάνι από τη φωτιά - η πίτσα είναι έτοιμη.

Νόστιμη πίτσα με μανιτάρια

Αυτή η vegan πίτσα είναι ένα υπέροχο πιάτο για το φθινόπωρο, την εποχή των φρέσκων μανιταριών, ειδικά όταν μαζεύετε μανιτάρια κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο δάσος με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Ωστόσο, μπορεί να παρασκευαστεί τόσο χειμώνα όσο και καλοκαίρι, χρησιμοποιώντας μανιτάρια τουρσί ή κατεψυγμένα. Στους λάτρεις των σαμπινιόν θα αρέσει αυτή η πίτσα, καθώς θα χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή.

Προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών:

• αλεύρι σίτου - ενάμισηποτήρι;
• νερό - 100 ml;
• ηλιέλαιο - 7 γραμμάρια;
• μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι;
• μοτσαρέλλα - 200 γραμμάρια;
• τομάτες - 2 τεμάχια;
• champignons (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια) - 90-100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ζεστό νερό αναπαράγουμε μαγιά. Αφήστε το ζεστό για περίπου 30 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι.
3. Αρχικά, ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Θα πρέπει να είναι ελαστικό. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μια-δυο ώρες ώστε να πάρει όγκο.
4. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη της πίτσας σε σχήμα επίπεδου κύκλου. Το βάζουμε σε λαδόκολλα που πρέπει πρώτα να το αλείψουμε με λάδι για να μην κολλήσει η πίτσα.
5. Κόβουμε τη γέμιση: τις ντομάτες σε φέτες, τα μανιτάρια σε φέτες και το τυρί σε κύβους. Απλώνουμε στη ζύμη με αυτή τη σειρά: ντομάτες, μανιτάρια, τυρί. Από πάνω μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα χόρτα.
6. Βάζουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για μισή ώρα.
7. Η γεύση του τελικού πιάτου είναι απλά απίστευτη!

Νόστιμη πίτσα και κανένα κακό στη φιγούρα

Θυμάστε πόσες φορές χρειάστηκε να αρνηθείτε στον εαυτό σας την αγαπημένη σας αρωματική λιχουδιά λόγω του φόβου να πάρετε βάρος έστω και από ένα κομμάτι; Σίγουρα δεν θα γίνετε καλύτεροι από αυτή την πίτσα, γιατί μια μερίδα περιέχει μόνο 90 χιλιοθερμίδες. Για τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού, αλλά που έχουν συνηθίσει να προσέχουν τη σιλουέτα και το βάρος τους, δημιουργήθηκε μια συνταγήειδική πίτσα που δεν θα βλάψει τη φιγούρα. Η ζύμη για μια τέτοια χορτοφαγική πίτσα αποτελείται από καλαμπόκι ή ρυζάλευρο και δεν χρησιμοποιείται ούτε σταγόνα λάδι για την παρασκευή της. Τα φρέσκα λαχανικά κάνουν μια εκπληκτική γέμιση χαμηλών θερμίδων που θα ωφελήσει μόνο τον οργανισμό σας.

Υλικά:

• ρυζάλευρο - 160 γραμμάρια;
• κορν φλάουρ - 160 γραμμάρια;
• αλεύρι λιναριού (μπορεί να αντικατασταθεί με σπόρους λιναριού) - 40 γραμμάρια;
• μισό λεμόνι;
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• διάφορα καρυκεύματα - μερικές πρέζες;
• τομάτες - 400 γραμμάρια;
• γλυκό πιπέρι - 100 γραμμάρια;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 κεφάλι;
• ελιές - 1/2 κονσέρβα;
• tofu - 200-250 γραμμάρια;
• πολτός ντομάτας (ή κέτσαπ) - 4 κουταλιές της σούπας;
• ρόκα - μάτσο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε όλα τα είδη αλευριού, εκτός από τον λιναρόσπορο, μαζί με μπαχαρικά και σόδα - αυτή θα είναι η βάση για την πίτσα μας.
2. Ρίξτε αλεύρι ή σπόρους λιναρόσπορου σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό εκεί και αφήστε να σταθεί για λίγο για να πάρετε ένα μείγμα με παχύρρευστη σύσταση.
3. Συνδυάστε το περιεχόμενο δύο μπολ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και λίγο νερό στη σχεδόν έτοιμη ζύμη. Πρέπει να είναι ελαστικό και ελαφρώς κολλώδες.
4. Τώρα πρέπει να απλώσετε τη ζύμη που προκύπτει με τη μορφή βάσης πίτσας. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αν πασπαλίσετε τη ζύμη και τον πλάστη με λίγο αλεύρι.
5. Στο φούρνο, προθερμασμένοθερμοκρασία 180 °C, τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη και ψήστε για περίπου 15 λεπτά.
6. Κατά το ψήσιμο της βάσης της πίτσας, κόψτε τη γέμιση για αυτήν.
7. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο μόλις αρχίσει να ψήνεται και γίνει ελαφρώς τραγανό. Το αλείφουμε με πελτέ ντομάτας και απλώνουμε από πάνω τη γέμιση.
8. Αφήνουμε το πιάτο μας στο φούρνο για λίγη ώρα ακόμα. Μόλις τα λαχανικά γίνουν ελαφρώς μαλακά, πρέπει να σβήσετε τη φωτιά και να το αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς. Διακοσμήστε με ρόκα. Η πίτσα διαίτης που δεν βλάπτει τη σιλουέτα είναι έτοιμη!

Η χορτοφαγική πίτσα είναι ένα πιάτο που συνεπάγεται ποικιλία. Μην φοβάστε ότι είναι αυτόματα άγευστο και βαρετό, γιατί δεν περιέχει κρέας. Κοιτάζοντας μια φωτογραφία μιας χορτοφαγικής πίτσας, μπορείτε να δείτε ότι φαίνεται εξίσου νόστιμο με την πίτσα με κρέας. Γι' αυτό μην ανησυχείτε για την υψηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά, αλλά πρέπει απλώς να πάτε και να δοκιμάσετε!