Μπανάνες: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, θερμίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 01:00

Η μπανάνα είναι ένα γλυκό, αρωματικό, νόστιμο φρούτο που αγαπούν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι μεγάλοι. Μπορεί να γίνει ένα πλήρες σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα, αντικαθιστώντας ένα σάντουιτς ή ένα γλυκό ψωμάκι. Δεν γνωρίζουν όμως όλοι οι άνθρωποι τις βλαβερές και ευεργετικές ιδιότητες της μπανάνας. Είναι δυνατόν να βλάψετε τον εαυτό σας εάν τρώτε τακτικά αυτό το φρούτο ή, αντίθετα, μπορείτε μόνο να περιμένετε οφέλη από αυτό;

Χημική σύνθεση

Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, περιέχουν ινουλίνη, καθώς και διαιτητικές ίνες απαραίτητες για τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Όπως κάθε άλλο προϊόν, αυτό το φρούτο αποτελείται από τρία συστατικά - αυτά είναι πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες ή BJU. Πάρτε, για παράδειγμα, μια μεγάλη μπανάνα, βάρους 135-140 γρ. Θα αποτελείται από 3% πρωτεΐνες, 1% λίπος και 10% υδατάνθρακες. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη σύνθεση που καθορίζει τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις της μπανάνας.

ΒιταμίνηΑ	Υποστηρίζει τη λειτουργία του οπτικού συστήματος Θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα Διατηρεί την κανονική κατάσταση του δέρματος
Βιταμίνη Β1	Βελτιώνει το μεταβολισμό στους ιστούς του εγκεφάλου Συμμετέχει στον εφοδιασμό των νευρικών κυττάρων με θρεπτικά συστατικά Βοηθά στη διατήρηση της μνήμης
Βιταμίνη Β2	Διατηρήστε το δέρμα νεανικό Δυναμώνει την πλάκα των νυχιών και τους θύλακες της τρίχας
Βιταμίνη Β6	Προλαμβάνει την ανάπτυξη νευρολογικών παθήσεων Προλαμβάνει την ανάπτυξη δερματικών παθήσεων Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα
Βιταμίνη Β9	Συμμετέχει στην ανάπτυξη κυττάρων Σημαντικό για την υγεία της καρδιάς Προλαμβάνει εμβρυϊκές δυσπλασίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Βιταμίνη C	Διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες Προστατεύει τα κύτταρα Ενισχύει το ανοσοποιητικό Συμμετέχει στη σύνθεση κολλαγόνου
Βιταμίνη Ε	Διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες Προστατεύει τα κύτταρα Θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα
Βιταμίνη PP	Συμμετέχει στον σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και των ερυθροκυττάρων στο αίμα Διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες Μειώνειεπίπεδα χοληστερόλης στο αίμα Απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα
Μαγνήσιο	Βελτιώνει την παροχή αίματος στο μυοκάρδιο Διεγείρει τον θυρεοειδή αδένα Βελτιώνει την πέψη Θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα
Νάτριο	Συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση Συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης
Φώσφορος	Διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία Προωθεί τη φυσιολογική μυϊκή λειτουργία Επηρεάζει θετικά τη δραστηριότητα της καρδιάς και των νεφρών
Κάλιο	Μειώνει την αρτηριακή πίεση Μειώνει τις επιδράσεις των αλλεργιογόνων Επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος Αυξάνει τη σωματική αντοχή
Σίδερο	Υποστηρίζει την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος Θετική επίδραση στον σχηματισμό αίματος Συμμετέχει στον σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης Ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα
Ψευδάργυρος	Υποστηρίζει τη λειτουργία του οπτικού συστήματος Προωθεί την πνευματική εγρήγορση Συμμετέχει στη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων
Σελήνιο	Ρυθμίζει τη δραστηριότητα των θυρεοειδικών ορμονών Προστατεύει τα κύτταρα απόελεύθερες ρίζες
Μαγγάνιο	Παίρνει μέρος στο σχηματισμό του οστού και του χόνδρινου ιστού Βοηθά στη διατήρηση των ορμονικών επιπέδων Συμμετέχει στη διαδικασία της αιμοποίησης Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα Συμμετέχει ενεργά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος
Φθόριο	Προλαμβάνει την τερηδόνα Διεγείρει την ανάπτυξη των οστών
5-υδροξυτρυπτοφάνη	Το αμινοξύ μετατρέπεται σε σεροτονίνη στο ανθρώπινο σώμα
σεροτονίνη	Νευροδιαβιβαστής, η λεγόμενη "ορμόνη της ευτυχίας"
Χονδρές ίνες	Fiber, μια μη εύπεπτη ίνα που διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου
Πηκτίνη	Πολυσακχαρίτης που συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας απορροφώντας επιβλαβείς ουσίες
Ινουλίνη	Πολυσακχαρίτης που προάγει την ανάπτυξη της ευεργετικής μικροχλωρίδας που απορροφά τα παθογόνα, καθαρίζοντας τα έντερα
Ολιγοσακχαρίτες	σύνθετοι υδατάνθρακες
Οξέα φρούτων	Έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος

Χρήσιμες ιδιότητες της μπανάνας

Στην παραπάνω περιγραφήμιλήστε εν συντομία για τα οφέλη μιας ουσίας στη σύνθεση του φρούτου. Οι μπανάνες μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια φυσικό αντιοξειδωτικό, το οποίο βοηθά στην προστασία των κυττάρων και στον καθαρισμό του σώματος από τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, των τοξινών και άλλων επιβλαβών στοιχείων. Οι ουσίες στη σύνθεση του φρούτου βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του νευρικού, ενδοκρινικού και καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και των οργάνων που σχηματίζουν αίμα και του γαστρεντερικού σωλήνα. Βοηθούν στην εξάλειψη της κακής χοληστερόλης, υποστηρίζουν το οπτικό σύστημα, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, καταπολεμούν το άγχος και το σωματικό λίπος. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του προϊόντος εμποδίζουν τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Με λίγα λόγια, η σύνθεση της μπανάνας έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος. Είναι ένα ιδανικό προϊόν για την αποκατάσταση της ενέργειας μετά από σκληρή δουλειά και του σώματος συνολικά με νευρική υπερένταση.

Πιθανή βλάβη

Όσοι έχουν μελετήσει το θέμα της σωστής διατροφής πιθανότατα έχουν συναντήσει πληροφορίες ότι αυτό το φρούτο δεν είναι η καλύτερη επιλογή για σνακ κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες της μπανάνας σας επιτρέπουν να κάνετε μια μικρή διόρθωση. Πρώτον, δεν έχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα φρούτα για ολόκληρη τη δίαιτα. Δεύτερον, μια μπανάνα περιέχει πιο σύνθετους (αργούς) υδατάνθρακες από τους γρήγορους και επομένως τα σάκχαρα δεν θα μετατραπούν σε σωματικό λίπος, αλλά θα μετατραπούν σε ενέργεια. Τρίτον, τα φρούτα είναι πολύ θρεπτικά, είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για να δώσεις στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια ενός σνακ μεταξύ του πρωινού και τουμεσημεριανό. Επομένως, μια μπανάνα όχι μόνο είναι δυνατή, αλλά και απαραίτητη για κατανάλωση τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.

Όπως λένε, το κύριο πράγμα είναι να σταματήσετε εγκαίρως. Δηλαδή, αν τρώτε 6 μπανάνες την ημέρα, είναι ξεκάθαρο ότι δεν πρέπει να αναμένονται οφέλη σε αυτή την περίπτωση. Επίσης, για να αποφύγετε κακό, δεν πρέπει να αγοράζετε άγουρα φρούτα, καθώς συμβάλλουν στον σχηματισμό αερίων.

Αντενδείξεις και περιορισμοί χρήσης

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας, αλλά και για το πότε ένα φρούτο μπορεί να κάνει κακό. Πρώτον, μην ξεχνάτε ότι ακόμη και ένας υγιής άνθρωπος που δεν έχει προβλήματα υγείας, μια μπανάνα μπορεί να είναι επιβλαβής εάν καταναλωθεί υπερβολικά, γεγονός που θα οδηγήσει σε προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα και γενική επιδείνωση της φυσικής κατάστασης. Δεύτερον, τα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και διαβήτη. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση είναι σοβαρά περιορισμένη, είναι ακόμη σκόπιμο να το συζητήσετε με το γιατρό σας. Τρίτον, για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μιας ανεπιθύμητης αλλεργικής αντίδρασης, δεν συνιστάται η χορήγηση μπανάνας σε παιδί κάτω των 3 ετών. Παρεμπιπτόντως, όποιος είναι αλλεργικός στο λάτεξ δεν πρέπει να καταναλώνει αυτό το φρούτο.

Άλλες, όχι λιγότερο σημαντικές από τις χρήσιμες ιδιότητες, οι αντενδείξεις της μπανάνας ισχύουν για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ανωμαλίες στο αιμοποιητικό σύστημα. Έτσι, ο καρπός μπορεί να βλάψει με τάση για θρόμβωση και αυξημένη πήξη του αίματος. Ο λόγος για αυτό είναι η ικανότητα της μπανάνας να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα, γεγονός που κάνει το αίμα ακόμα πιο πηχτό. Ωστόσο, εδώ αξίζει να αναφερθεί η δράση της ινουλίνης, η οποία προάγει την υγροποίηση. Επομένως, είναι καλύτερα να μιλάτε με έναν γιατρό ή να τρώτε μπανάνες μόνο περιστασιακά.

Μερικοί αριθμοί: περιεκτικότητα σε θερμίδες και γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος. Επίδραση στον οργανισμό των διαβητικών και εκείνων που ακολουθούν δίαιτα

Η μπανάνα πρέπει να καταναλώνεται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες από άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, είναι καλύτερο να το τρώτε μόνο το πρωί, όταν το σώμα μετατρέπει όλους τους εισερχόμενους υδατάνθρακες σε ενέργεια. Ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος είναι 18 μονάδες, ο οποίος θεωρείται αποδεκτός. Ωστόσο, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να βασίζεστε στις ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας για το ανθρώπινο σώμα, καθώς η βλάβη σε αυτή την περίπτωση είναι πιο πιθανό παρά καλό. Ωστόσο, αυτό το φρούτο περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Επίσης, μια μπανάνα είναι δύσκολο να χωνευτεί και κάθε βαρύ φαγητό μπορεί να είναι, χωρίς υπερβολές, το τελευταίο για έναν διαβητικό. Εξάλλου, το σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια στην πέψη των τροφών.

Η μπανάνα είναι μια τροφή με σχετικά λίγες θερμίδες, αλλά μπορεί να είναι αρκετή για ένα σνακ. Δηλαδή, με αυστηρή δίαιτα, εκτός από αυτό το φρούτο, δεν πρέπει να τρώτε τίποτα άλλο σε ένα γεύμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από το μέγεθος της μπανάνας. Έτσι, εάν το μήκος του είναι τουλάχιστον 15 cm, τότε ο αριθμός θα είναι 72 kcal, 18-20 cm - 105 kcal, 20-22,5 cm - 121 kcal και 23 cm ή περισσότερο - 135 kcal. Από αυτό προκύπτει ότι μια μπανάνα την ημέρα για όσους κάνουν δίαιτα δεν θα βλάψει καθόλου, αλλά, αντίθετα, θα είναι χρήσιμη.

Ειδικά οφέλη της μπανάνας για τις γυναίκες

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η επίδραση των φρούτων στο σώμα του όμορφου μισού της ανθρωπότητας. Μετά τη μελέτη της σύνθεσής της, οι ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας για τις γυναίκες γίνονται αρκετά εμφανείς. Όλες οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, διατηρούν τα φυσιολογικά ορμονικά επίπεδα, βοηθούν στην απαλλαγή από οιδήματα, έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα κ.ο.κ.

Τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα στις πιο κρίσιμες περιόδους της ζωής μιας γυναίκας - εγκυμοσύνη και γαλουχία. Εκτός από θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και στα ορμονικά επίπεδα, μια μπανάνα έχει θετική επίδραση στην ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου, λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ. Η βιταμίνη Β6 βοηθά να απαλλαγούμε από την καούρα και μαλακώνει την πορεία της τοξίκωσης και η τοκοφερόλη εμπλέκεται στη σύνθεση ορμονών στο σώμα της μέλλουσας μητέρας. Η βιταμίνη Ε διεγείρει την παραγωγή προλακτίνης, η οποία είναι σημαντική για επαρκή γαλουχία.

Η σημασία της μπανάνας στη ζωή των ανδρών

Το δυνατό μισό της ανθρωπότητας συχνά εξαφανίζεται στην προπόνηση. Ως εκ τούτου, οι ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας για τους άνδρες εκφράζονται στην ικανότητα γρήγορης αποκατάστασης του μυϊκού ιστού μετά από βαριά φορτία. Το θέμα είναι ότι μετά την προπόνηση είναι σημαντικό να αποκατασταθεί έγκαιρα η απώλεια γλυκογόνου. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε θα συμβεί καταβολισμός - η καταστροφή των μυϊκών κυττάρων. Λοιπόν, μια μπανάνα κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτό το έργο, καθώς προμηθεύει τον οργανισμό με αρκετά σάκχαρα.

Και, φυσικά, μην ξεχνάτε όλες τις άλλες θετικές ιδιότητες του φρούτου που περιγράφηκαν παραπάνω. Οι ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας για τον οργανισμό ενός άνδρα (όπως και για μια γυναίκα) είναι ανοσοδιεγερτικές,αντιοξειδωτική, ηρεμιστική δράση, καθώς και θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό και καρδιαγγειακό σύστημα, στα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πώς είναι καλή μια μπανάνα για τα παιδιά;

Εάν το μωρό δεν έχει αλλεργίες και προβλήματα με την κοιλιά, τότε οι πιο θετικές ιδιότητες μπορούν να αναμένονται από το φρούτο. Οι ουσίες της μπανάνας διασφαλίζουν τη φυσιολογική ανάπτυξη του οστικού συστήματος και του μυϊκού ιστού, διεγείρουν την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το σώμα συνολικά, βελτιώνουν τη λειτουργία και τη συγκέντρωση του εγκεφάλου και μειώνουν την πνευματική και σωματική κόπωση. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες της μπανάνας για το σώμα του παιδιού είναι δυνατές μόνο με επαρκή (όχι υπερβολική) χρήση.

Είναι υγιές το δέρμα της μπανάνας;

Υπάρχει ο ισχυρισμός ότι η φλούδα αυτού του φρούτου δεν είναι λιγότερο χρήσιμη από τον πολτό. Έτσι είναι πραγματικά. Το δέρμα περιέχει την υψηλότερη ποσότητα χονδροειδών ινών, επομένως είναι ιδανικό για απαλό και φυσικό καθαρισμό του εντέρου. Επιπλέον, η φλούδα περιέχει τις ίδιες ευεργετικές ουσίες με τον πολτό.

Πώς μπορείτε να φάτε μια φλούδα μπανάνας;

Έχοντας μάθει για τις ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας της μπανάνας, σκέφτεστε τη λογική ερώτηση - πώς να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα; Άλλωστε, το να το τρως ωμό είναι τουλάχιστον μια δυσάρεστη ασχολία. Υπάρχουν αρκετές συνταγές που θα κάνουν την απορρόφηση των φλοιών μια ευχάριστη διαδικασία και, φυσικά, θα βοηθήσουν στην προετοιμασία ενός πολύ νόστιμου, υγιεινού πιάτου. Για παράδειγμα, μπορεί να σβήσει. Αρχικάη φλούδα είναι καλά πλυμένη από έξω, συνιστάται ακόμη να χρησιμοποιήσετε μια σκληρή βούρτσα για να απαλλαγείτε από το κερί. Στη συνέχεια, το δέρμα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να τηγανιστεί λίγο σε ένα τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να προστεθεί λάδι. Στη συνέχεια, η φλούδα σιγοβράζεται σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών για 10-15 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί η γεύση της τάρτας. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, μέντα, κόλιαντρο, αρωματικά βότανα και καρυκεύματα. Το έτοιμο πιάτο ταιριάζει πολύ με κρέας και ψάρι. Και αν προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης αντί για ζωμό και βράσετε τη φλούδα μέχρι να πήξει, θα έχετε νόστιμα ζαχαρωτά φρούτα.

Τι μπορείτε να φτιάξετε με μια μπανάνα;

Πρακτικά πάντα οι άνθρωποι τρώνε αυτό το φρούτο ωμό. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας για ένα άτομο μπορούν να εκτιμηθούν προετοιμάζοντάς την με κάποιον άλλο τρόπο. Από τα γλυκά φρούτα παίρνετε έναν απολαυστικό πουρέ που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα θρυμματισμένα φρούτα και μούρα. Από αυτό παρασκευάζονται μιλκσέικ, ο πολτός προστίθεται σε φυσικό σπιτικό γιαούρτι, cheesecakes και άλλα επιδόρπια. Οι μπανάνες ψήνονται για να σερβίρονται αργότερα μαζί με τηγανητό ψάρι ή κρέας, διάφορα πιάτα με κάρυ. Ταιριάζουν υπέροχα με ξινά φρούτα και είναι συχνά στη λίστα των συστατικών για ελαφριές σαλάτες. Οι μπανάνες μπορούν ακόμη να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για αρτοσκευάσματα, ως προσθήκη στο παγωτό και ως ένα από τα συστατικά για την κρέμα κέικ. Γενικά, για να γνωρίσετε τις ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας για τον ανθρώπινο οργανισμό, δεν είναι απαραίτητο να την τρώτε μόνο ωμή.