2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Φαίνεται ότι κανείς δεν θα εκπλαγεί από την είδηση ότι, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, το κονιάκ παρασκευάζεται αποκλειστικά στη Γαλλία. Επιπλέον, μόνο έξι γαλλικές συνοικίες μπορούν να παράγουν ένα ποτό με την επωνυμία Cognac. Όλοι οι άλλοι είναι υποχρεωμένοι να αποκαλούν το αλκοολούχο προϊόν που παράγουν «Μπάντυ». Αλλά όλοι αυτοί οι όροι ισχύουν μόνο για το διεθνές εμπόριο. Στις εγχώριες αγορές, οι κατασκευαστές έχουν το δικαίωμα να ονομάζουν τα προϊόντα τους όπως θέλουν. Και εσείς επίσης, έχοντας κατακτήσει την παρασκευή του κονιάκ από το φεγγαρόφωτο, έχετε κάθε δικαίωμα να βάλετε το προαναφερθέν ποτό στο τραπέζι και να μην το κρύψετε πίσω από τη σεμνή λέξη "κονιάκ".
Σπιτικό κονιάκ. Συνταγή
Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε ένα ποτό από φεγγαρόφωτο, το χρώμα και η γεύση που θυμίζει, αν όχι γαλλικό, αλλά γεωργιανό ή αρμένικο, αλλά και πάλι κονιάκ. Ωστόσο, δεν πίνουν όλοι οι γνώστες αυτού του ποτού αποκλειστικά με τον Καμύ και τον Ναπολέοντα με Courvoisier. Ο Winston Churchill, για παράδειγμα, προτιμούσε το αρμενικό Dvin από όλα τα κονιάκ.
Στην πραγματικότητα, το κονιάκ είναι σταφύλι που εμποτίζεται σε δρύινα βαρέλιααλκοόλ. Δηλαδή, είναι δυνατόν, χωρίς να αμαρτήσουμε πολύ ενάντια στην αλήθεια, να πούμε ότι οι Γάλλοι απλώς αποθηκεύουν το φεγγαρόφωτο σε βαρέλια για αρκετά χρόνια και στη συνέχεια πουλούν το ποτό που προκύπτει με την επωνυμία Cognac.
Και αν και λίγοι από εμάς φτιάχνουμε περβάχ από σταφύλια, εξακολουθούμε να ξέρουμε πώς να φτιάχνουμε φεγγαρόφωτο σαν κονιάκ. Η τεχνολογία είναι απλή: θα χρειαστείτε το αρχικό προϊόν και μερικά μπαχαρικά.
Οποιοσδήποτε παραγωγός pervacha ξέρει πώς να φτιάχνει το φεγγαρόφωτο σαν το κονιάκ - για αυτό, απλά πρέπει να επιμείνετε το ποτό που προκύπτει στις μεμβράνες καρυδιάς ή απλά να προσθέσετε φύλλα τσαγιού σε αυτό. Αλλά δεν θα είναι καθόλου κονιάκ, αλλά απλά χρωματιστή φεγγαράδα. Και σε γεύση και οσμή. Αλλά στο κονιάκ, πρώτα απ 'όλα, το μπουκέτο εκτιμάται. Θα σας αντιμετωπίσουμε διαφορετικά.
Θα διπλο-απόσταξουμε το περβάχ μας, απαλλαγούμε από τις περισσότερες αλδεΰδες του υγρού και θα καθαρίσουμε το απόσταγμα με υπερμαγγανικό κάλιο και ενεργό άνθρακα. Ναι, θα διαρκέσει περισσότερο από μία ημέρα και ακόμη περισσότερο από μία εβδομάδα. Αλλά θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε το moonshine σαν κονιάκ, και όχι ένα slop που μοιάζει με αυτό. Επιπλέον, δεν σας αναγκάζουμε να παρασκευάζετε φεγγαρόφωτο για πέντε έως επτά χρόνια σε δρύινα βαρέλια, οπότε μερικές εβδομάδες δεν φαίνονται τίποτα σε σύγκριση με πέντε χρόνια…
Αφού περιμένετε έως ότου καθίσει όλη η λάσπη του υγρού στον πυθμένα, πρέπει να φιλτραριστεί και, κατά προτίμηση, να ξεπεραστεί ξανά, αλλά κανείς δεν θα επιμείνει σε αυτό το σημείο. Ρίξτε το σε μια σμάλτο κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο με ένα καπάκι - δεν θέλετε μέρος από το μελλοντικό κονιάκεξατμίστηκε; Για 3 λίτρα δυνατή φεγγαράδα, βάζετε 3 μπιζέλια μπαχάρι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού και λίγη κανέλα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να προσθέσετε 2-3 ταξιανθίες γαρύφαλλου και 2 φύλλα δάφνης, αλλά μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Αλλά για να προσθέσετε γεύση στο ποτό, δεν βλάπτει να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας φλοιό βελανιδιάς στο φεγγαρόφωτο.
Μην βάζετε ποτέ το υγρό σε βράση: πρέπει να είναι τόσο καυτό ώστε το τσάι να του δώσει το ευγενές του χρώμα. Μόλις η φεγγαράδα πλησιάσει να βράσει, σβήστε αμέσως τη σόμπα. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το ρίχνουμε σε μπουκάλια. Το μελλοντικό κονιάκ δεν χρειάζεται ιδιαίτερα μεγάλη έκθεση και μετά από μερικές μέρες μετά το φιλτράρισμα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.
Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε το φεγγαρόφωτο σαν κονιάκ και μπορείτε να σερβίρετε ένα σχεδόν πραγματικό ευγενές ποτό στο τραπέζι. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, σας συμβουλεύουμε να το βάλετε στο τραπέζι σε αυθεντικά μπουκάλια. Δείτε μόνοι σας ότι οι περισσότεροι καλεσμένοι δεν θα αναγνωρίσουν ποτέ μια πλαστογραφία.
Συνιστάται:
Πώς διακοσμούν τούρτες σαν πλαστελίνη; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ εκτός από μαστίχα; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ μαστίχας από πάνω το φθινόπωρο;
Τα σπιτικά κέικ είναι πολύ πιο νόστιμα, πιο αρωματικά και πιο υγιεινά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να διακοσμήσουν το κέικ από πάνω. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων διακόσμησης ζαχαροπλαστικής. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά απλά και μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι
Οινόπνευμα κονιάκ στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε απόσταγμα κονιάκ;
Πώς να φτιάξετε απόσταγμα κονιάκ στο σπίτι; Τα κύρια στάδια της παραγωγής αποστάγματος κονιάκ. Κάτω από ποιες συνθήκες διατηρείται το απόσταγμα κονιάκ; Πόσο καιρό πρέπει να παλαιωθεί το αλκοόλ του κονιάκ και σε ποια βαρέλια είναι καλύτερο να το κάνετε;
Χημική σύνθεση του κρασιού: χρώμα, γεύση, χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες
Στον σύγχρονο κόσμο, υπάρχουν πολλές χιλιάδες ποικιλίες κόκκινου και λευκού κρασιού. Η ιστορία της οινοποίησης χρονολογείται από την αρχαιότητα. Για πολλούς αιώνες, η κοινή γνώμη έχει διατηρηθεί για τα απίστευτα οφέλη αυτού του ποτού. Ωστόσο, σε κάποιο βαθμό αυτό είναι αλήθεια. Αναλύοντας τη σύνθεση του κρασιού, μπορείτε εύκολα να το επαληθεύσετε αυτό
Πώς να φτιάξετε κονιάκ από το moonshine - μερικές απλές συνταγές
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Το Moonshine δεν είναι μόνο ένα ανεξάρτητο αλκοολούχο ποτό, αλλά και η βάση για τη δημιουργία διαφόρων λικέρ, βαμμάτων, κονιάκ. Το κονιάκ, που παρασκευάζεται στο σπίτι, έχει ευχάριστο άρωμα, πίνεται εύκολα και έχει ένα όμορφο σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα
"Armina" (κονιάκ) - εξαιρετική γεύση με αρμενική γεύση
Αν υπάρχει ένα διάσημο κονιάκ στην επικράτεια της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, το "Armina" είναι ακριβώς το όνομα που μιλάει για την ποιότητα των προϊόντων και την πολυετή εμπειρία των δημιουργών του
